Antipasti. Salmone affumicato al timo con salsa aioli e chips di topinambour 21.-

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Gildo Coppola
6 anni fa
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2 Antipasti Salmone affumicato al timo con salsa aioli e chips di topinambour 21.- Geräucheter Lachs an Thymian mit Knoblauchmayonnaise und Topinambur-Chips Julienne di carciofi con olio, limone e scaglie di Reggiano 14.- Artischockenstreifen an Oel, Zitrone und Parmesan Chevrotain al cartoccio con noci, miele e pere 16.- Ziegenkäse in Folie mit Nüssen, Honig und Birne Petto d anatra scaloppato con pure di patata viola e composta di arance 23.- Entenbrust mit violettem Kartoffelstock und Orangenkompott

3 Primi Crema di zucca e castagne con funghi porcini trifolati 17.- Kürbis- und Kastaniencrèmesuppe mit Steinpilzen Risotto alla parmigiana con cipolla di Tropea croccante e caviale di balsamico 21.- Parmesan-Risotto mit krokanten roten Zwiebeln und Balsamico-Perlen Tagliatelle fatte in casa con ragu di salsiccia bianco, crema di carciofi e scaglie di Pian Bres 23.- Hausgemachte Nudeln an Weisswurst-Ragout, dazu Artischockencrème und Käse aus dem Piemont Ravioli ripieni di porri, bufala e gamberi su crema di burro e cubi di pomodoro 24.- Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Crevetten, Büffelmozzarella und Lauch auf Buttercrème mit Tomatenwürfeli

4 Secondi Sella di coniglio arrostita su gratin di patate e verdura di stagione 34.- Kaninchenkoteletten serviert mit Gratin aus Kartoffeln und Saisongemüse Verza ripiena di brunoise di verdure e scamorza affumicata con timballo di riso venere e crema di ceci 23.- Wirz gefüllt mit Gemüsewürfeli und geräuchertem Käse, dazu Timbale aus schwarzem Reis Impanata di vitello con patatine fritte 38.- Paniertes Kalbsschnitzel mit Pommes Frites Orata al cartoccio con patate, pomodorini e olive taggiasche 26.- Goldbrasse in der Folie mit Kartoffeln, Cherrytomaten und Oliven

5 La Tradizione Tagliere di affettati nostrani 18.- Kaltes tessiner Fleischplättli Assiette di formaggi con marmellate fatte in casa 20.- Käseteller mit hausgemachten Marmeladen Brasato di manzo con tagliatelle fatte in casa 25.- Rindsbraten mit hausgemachten Nudeln Ossobuco di vitello con risotto allo zafferano 32.- Ossobucco vom Kalb serviert mit Safranrisotto

6 Insalate Insalata verde 7.- Grüner Salat Insalata mista 9.- Gemischter Salat Verdure grigliate miste 12.- Gemischtes Grillgemüse Menù Bambini Pasta corta al pomodoro 11.- Teigwaren mit Tomatensauce Pasta corta al pesto 11.- Teigwaren mit Pesto Milanese di pollo con patatine fritte o pasta 17.- Pouletschnitzel milaneser Art mit Pommes Frites oder Teigwaren

7 Dessert Millefoglie di mandorle con mousse di cioccolato bianco e kiwi marinato al moscato 11.- Blätterteiggebäck mit Mandeln, dazu weisses Schokoladenmousse und in Moscato marinierte Kiwi Crème brûlée alla lavanda 8.- Crème brûlée mit Lavendel Fonduta al cioccolato con frutta fresca di stagione (minimo 2 persone) 9.- Schokoladenfondue mit frischen Saisonfrüchten (minimum 2 Personen) Tagliata di ananas 7.- Frische Ananas

8 Bevande Acqua minerale 0,3l 3.- Acqua minerale 0,5l 4.- Acqua minerale 1l 7.- Coca-Cola 3.80 Coca-Cola zero 3.80 Gassosa (limone-mandarino-lampone) 4.- Rivella rossa 3.80 Aranciata dolce 3.50 Aranciata amara 3.50 Acqua tonica 3.50 Bitter lemon 3.50 Chinotto 3.50 Tè freddo (limone-pesca) 2dl 2.80 Succo di frutta (pesca-pera-arancia-ananas) 3.50 Succo di mela 3.80 Sciroppo 2.-

9 Aperitivi Crodino 3.50 Campari soda 4.- Campari orange 6.50 Aperol spritz 6.50 Negroni 8.- Americano 6.50 Negroni sbagliato 8.- Negroski 8.- Birre Alla spina: Appenzeller Säntis Kristall Spezial 0,2l 3.- 0,3l 4.- 0,5l 6.- Appenzeller Dunkel Lager 50cl 6.50 Appenzeller Weizenbier 50cl 6.50 Sonnwendlig (analcolica) 33cl 4.-

10 Caffetteria Espresso 2.20 Espresso macchiato/creme 2.30 Espresso corretto 3.- Espresso decaffeinato 2.30 Tazza grande 3.- Caffè d orzo 2.30 Caffè al ginseng 2.50 Cappuccino 3.60 Marocchino 3.80 Latte macchiato 4.00 Latte bianco 2.50 Cioccolata calda 4.- Cioccolata con panna 4.50 Bombardino 6.- Irish coffee 8.- Tè caldo 3.- Tisana 3.-

11 Amari & Liquori Nocino 5.- Limoncino 5.- Grappa di uva americana della Vallemaggia 6.- Grappa di Merlot Vecchio Rovere 6.- Vecchia Romagna 5.- Mirto di Sardegna 5.- Sambuca 5.- Amaretto Disaronno 5.- Bayleys 5.- Braulio 5.- Montenegro 5.- Averna 5.- Ramazzotti 5.- Appenzeller Alpenbitter 5.- Fernet Branca 5.- Branca Menta 5.- Jägermeister 5.- Cynar 5.-

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