Hotel Restaurant Chesa Grischa

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1 Suppen - Zuppe ½ Portion Portion Bündner Gerstensuppe (hausgemacht) Zuppa d orzo grigionese (fatto in casa) Kürbiscrèmesuppe Crema di zucca Tagessuppe Zuppa del giorno Salate - Insalate Fitnessteller grosser Blattsalatteller mit Pouletstreifen Piatto Fitness diverse insalate verdi con tagliata di pollo Veltliner Sciatt mit Salat an italienischer Sauce Sciatt valtellinesi con insalata e salsa italiana Gemischter Salat mit italienischem oder französischem Dressing Insalata mista con salsa italiana o francese Grüner Salat mit italienischem oder französischem Dressing Insalata verde con salsa italiana o francese 9.50

2 Hotel Restaurant Chesa Grischa Kalte Vorspeisen - Antipasti freddi Bresaola Veltliner Trockenfleisch (100 g) Bresaola valtellinese (100 g) Bündnerteller (100 g) Affettato misto - piatto grigionese (100 g) Bündner Salsiz garniert salsiccia dei Grigioni guarnita Warme Vorspeisen - Antipasti caldi ½ Portion Portion Spaghetti mit Tomatensauce Spaghetti al pomodoro Spaghetti Bolognese Spaghetti alla Bolognese Risotto Grischa mit Steinpilzen, Veltliner Trockenfleisch und Rotwein Risotto Grischa con funghi porcini, bresaola valtelinese e vino rosso Capuns (hausgemacht) eine Spezialität aus dem Bündnerland Mangoldwickel mit Füllung Capuns Specialità dei Grigioni Foglie di coste con ripieno (fatto in casa) Vegetarische Capuns Capuns vegetariani Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Butter und Salbei oder mit Tomatensauce Gnocchetti di patate fatte in casa al burro e salvia o salsa al pomodoro

3 Hausgemachte Teigwaren - Pasta fresca fatta in casa ½ Portion Portion Ravioloni mit Ricotta-Spinat-Füllung und Salbeibutter Ravioloni ripieni con ricotta e spinaci e burro alla salvia Pizzoccheri Valtellinesi Pizzoccheri valtellinesi della casa Nudeln mit sautierten Steinpilzen Tagliatelle ai funghi porcini saltati Klassiker - Classici Rösti mit Spiegelei und Speck Rösti con uovo e speck Rösti mit Kalbsbratwurst (Chiesa) Rösti con Bratwurst di vitello (Chiesa) Polenta mit Steinpilzen Polenta con funghi porcini Polenta mit Spiegelei Polenta con uovo ½ Portion Portion Pommes Frites Patate Frites

4 Grischa Fischspezialitäten Specialità di pesce Grischa INN-FORELLE (Zuchtforelle im Innwasser gekeltert) (Trota di alevamento, nel acqua del Inn) Knusperli Forellen Filet an Cocktail und Chilly Sauce auf Salatbeet Filetti in Tempura con salsa Aurora e salsa Chilly su letto d`insalata Forelle blau mit Gemüse, Salzkartoffeln oder Reis Trota bollita con legumi, patate lesse o riso Frische Forelle vom Grill an Thymian mit Gemüse, Salzkartoffeln oder Reis Trota fresca grigliata al timo con legumi, patate lesse o riso 36.00

5 Hotel Restaurant Chesa Grischa Grischa Spezialität Specialità Grischa Lammkoteletts auf Kräuterrisotto Costolette d agnello con risotto alle erbe 34,00 Nus as giavüschains ün bun apetit!! Sofern nichts anderes vermerkt ist, verwenden wir Schweizer Fleisch

6 Fleischgerichte - Carni Tagliata Rinds Entrecòte (180 g) Tagliata di manzo (180 g) Wiener Schnitzel vom Bündner Kalb (180 g) Scaloppina Viennese di vitello impanata (180 g) Kalbspaillard Paillard di vitello Schweinsschnitzel an Rahmsauce Scaloppina di maiale con salsa alla panna Beilagen - Contorni Pommes Frites / patate fritte Rosmarinkartoffeln / patate arrostite al rosmarino Feine Nudeln / tagliolini Trockenreis / riso Creole Tagesgemüse / verdure del giorno pro Beilage per contorno 9.00 Rösti 12.00

7 Hotel Restaurant Chesa Grischa Grischa Wildspezialitäten Specialità di selvagina Ganzjährig einheimisches Wild Tutto l anno selvaggina della zona ½ Portion Portion Hausgemachte Wildterrine mit Toast und Cumberland-Sauce Terrine di selvaggina, fatta in casa con la salsa di Cumberland Hirsch Salsiz mit Bündner Birnbrot Salsiccia di cervo con pane di pera grigionese con crauti rossi, ½ mela al forno + mirtilli rossi, castagne glassate e Spätzli fatte in casa Reh-Saltimbocca mit Pfifferlingen und Risotto Saltimbocca di capriolo con funghi cantarelli e risotto Hirsch-Tagliata Grischa garniert mit Steinpilzen, ½ Apfel im Ofen + Preiselbeeren und hausgemachte Nudeln Tagliata di cervo Grischa guarnito con funghi porcini, ½ mela al forno + mirtilli rossi e tagliatelle fatte in casa Kastanien Torte (Marroni) Torta di castagne 8.50 Zimtglace mit lauwarmen Zwetschgen an Rotwein Gelato di canella con prugne tiepidi al vino rosso Coupe Nesselrode Coppa Nesselrode Kastanienteigtaschen mit Fasan und Ricotta, garniert mit Pinienkernen und Sultaninen Fagottini di castagne con fagiano e ricotta, guarnita con pignoli e uvette Hirschgeschnetzeltes (Ragout) mit Polenta/Nudeln an Wildrahmsauce Sminuzzato di cervo (Ragout) con polenta alla salsa di selvaggina con panna Hirschpfeffer Grischa garniert mit Rotkraut, ½ Apfel im Ofen + Preiselbeeren, glasierte Maroni und hausgemachte Spätzli Salmi di cervo Grischa guarnito

8 Fondue Käsefondue Grischa (360 g für 2 Personen) Fondue di formaggio Grischa (360 g per 2 persone) p. P Supplement Käsefondue (100 g) supplemento fondue di formaggio (100 g) *Fondue Bourguignonne mit Öl (180 g pro Person) mit Rindsfilet - reich garniert Fonduta di carne con olio (180 g per persona) p. P * con filetto di manzo - vari contorni Teilweise mit Hirschfleisch in parte con carne di cervo p. P * *Fondue Chinoise mit Bouillon (180 g pro Person) mit Kalb- und Rindfleisch - reich garniert Fonduta di carne con brodo di verdure (180 g per persona) p. P * con carne di vitello e di manzo - vari contorni Teilweise mit Hirschfleisch in parte con carne di cervo p. P * Supplement Fleisch (80 g) supplemento di carne (80 g) Supplement Hirschfleisch (80 g) supplemento carne di cervo (80 g) * = Nur auf Vorreservation / * = Solamente su prenotazione Nus as giavüschains ün bun appetit!

9 Desserts - Dolci Crème Caramel mit oder ohne Rahm 8.00 Crème Caramel con o senza panna 6.50 Hausgemachter Apfelstrudel mit oder ohne Vanillesauce Strudel di mele fatto in casa 9.50 con o senza salsa alla vaniglia 7.50 Grischa Nuss Parfait Grischa Parfait di noci Halbgefrorenes an Grappa Semifreddo alla Grappa Schokoladenküchlein Tortino al cioccolato Frischer Fruchtsalat Macedonia di frutta fresca Engadiner Nusstorte Torta di noci Engadinese 8.50 Kastanien Torte (Marroni) Torte di castagne 8.50 Marmeladen Torte Crostata fatta in casa 7.00 Käseteller garniert (4 Käsesorten) Piatto di formaggi guarnito (4 qualità) Dessertweine - Vini dolci Passito Casa Lola 10cl 10.00