Brunch di Pasqua 20 Aprile 2014 Ristorante Terrazza Danieli

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1 Brunch di Pasqua 20 Aprile 2014 Ristorante Terrazza Danieli Ferrari Perlé Millesimato Millesimato Blanc de Blanc, armoniosamente fresco ed elegante Ferrari Perlé Rosé Millesimato Un ineguagliabile e raffinato incrocio di Pinot Nero (80%) e Chardonnay (20%) Ferrari Riserva Lunelli 2003 Leggenda, prestigio ed emozione. Un capolavoro da uve Chardonnay ANGOLO DELLA COLAZIONE Uova strapazzate Pomodori infornati Pancetta croccante Salsicce di maiale Patate al forno Pane, brioches e dolcetti ANGOLO DEGLI ANTIPASTI Salmone in bellavista con insalata russa olivier Prosciutto crudo in morsa Salami nostrani e speck dell'alto Adige Trancio di mortadella al pistacchio Treccia di mozzarella Stracciatella Selezione di formaggi morbidi e semi-morbidi Parmigiano Reggiano Con selezione di mostarde, miele e frutta secca L ANGOLO DELLE INSALATE Rucola, misticanza con julienne di radicchio Insalata iceberg, pomodorini, mais, germogli di soya, cuori di palma Cipolla di Tropea, olive taggiasche, scaglie di parmigiano, feta greca Salsa cesare, salsa al limone, salsa al balsamico

2 I CLASSICI INTERNAZIONALI Cous cous vegetariano Riso basmati con cumino, frutta secca e verdure Tzaziky, hummus, harissa con pane arabo Baccalà mantecato Zuppa di fagioli con radicchio di Treviso brasato LO CHEF PRESENTA Raviolini di carne, tagliatelle, pasta corta all uovo, gnocchi Serviti con la vostra salsa preferita: pomodorini e basilico, pesto alla genovese con pecorino, salsa ai frutti di mare, amatriciana, bolognese I SECONDI DI PESCE E CARNE Selezione di pesce dal mercato di Rialto Scorfano in guazzetto con gamberoni, pomodorini e olive di Gaeta Stinco di vitello arrosto con composizione di vegetali torniti accompagnati dalla classica mostarda di Cremona Polpette di vitello in guazzetto di pomodoro Carrè d agnello in crosta Punta di petto di manzo Galletti al rosmarino Salsa al pomodoro piccante, vinaigrette al limone, intingolo di olio, aglio ed erbette di campo, salsa tartara, demi glace, salsa alla menta CONTORNI Patate al forno con erbe tritate Patate fritte con salse Verdure brasate Verdure al vapore Ratatouille di vegetali Le dolci tentazioni SELEZIONE DI PASTICCERIA MIGNON Tiramisù tradizionale Crostate di frutta di stagione Torta caprese con cioccolato e mandorle Torta sacher I gelati Uovo di cioccolato Tagliata di frutta fresca Brunch di Pasqua Euro 98 Per persona Selezione di spumanti Ferrari abbinati, servizio e IVA inclusi

3 Easter Sunday Brunch April 20, 2014 Restaurant Terrazza Danieli Ferrari Perlé Millesimato Vintage blanc de blanc, elegant, fresh and harmonious Ferrari Perlé Rosé Millesimato A special, sophisticated and velvety selection of Pinot Nero mixed with Chardonnay Ferrari Riserva Lunelli 2003 Legend, prestige and emotion. A Chardonnay masterpiece. BREAKFAST CORNER Scrambled eggs Baked tomatoes Crispy bacon Pork sausage Baked potatoes Bread, croissant and pastry APPETIZERS CORNER Salmon bellevue with olivier russian salad Raw ham Italian cold cuts and Alto Adige speck ham Slice of pistachio mortadella Braid mozzarella cheese Stracciatella cheese Soft and semi-soft cheese selection Parmesan cheese With mustard, honey and dried fruit SALADS CORNER Rocket salad, mixed salad with julienne of red chicory Iceberg salad, cherry tomato, corn, soy sprouts, palm hearts Tropea onion, olives, parmesan, Greek feta cheese Caesar sauce, lemon sauce, balsamic sauce

4 THE INTERNATIONAL CLASSIC Vegetarian cous-cous Basmati rice with cumin, dry fruits and vegetables Tzaziky, hummus, harissa with flat bread Brandade of salted cod Borlotti beans soup with Treviso braised radicchio OUR CHEF PRESENTS Meat ravioli, tagliatelle, short egg pasta Cooked to order with your favourite sauce: fresh tomato and basil, basil pesto sauce with Pecorino cheese, seafood sauce, beef ragout FISH AND MEAT MAIN COURSES Fish selection from the Rialto market Rock fish in prawns guazzetto, cherry tomatoes and Gaeta black olives Roast shank of veal with seasonal vegetables and Cremona mustard fruit Veal meatballs with tomato sauce Lamb in Mediterranean bread crust Beef brisket Rosemary scented cockerel Spicy tomato sauce, lemon vinaigrette, oil, garlic and wild herbs dressing, tartare sauce, demi glace, mint sauce SIDE DISHES Roasted potatoes with herbs Fried potatoes with sauces Braised vegetables Steamed vegetables Vegetable ratatouille SWEET TEMPTATIONS Selection of mignon pastry Traditional tiramisu Seasonal fresh fruit tarte Almond and chocolate cake Sacher torte Ice-creams

5 Easter chocolate egg Sliced fresh fruit Easter Brunch Euro 98 Per person Paired Ferrari sparkling wines, service and VAT included