salate salads insalate

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1 salate salads insalate Gemischter oder grüner Salat Insalata mista o verde Mixed salad or green leaf salad Nüsslisalat «Veltliner Art» mit Pinienkernen, gehacktem Ei, Bresaolastreifen Insalata di songino alla valtellinese, pinoli, uovo tritato e bresaola Lamb`s lettuce «Valtellina» with pine nuts, chopped egg, air dried beef stripes «Caprese» Strauch Tomaten, Mozzarella, Olivenöl, Balsamico Reduktion «Caprese» pomodori, mozzarella, olio di oliva, riduzione di aceto balsamico «Caprese» tomatoes, mozzarella, olive oil, balsamico vinegar reduction «Chef-Salat al Parc» Blattsalate, Stangensellerie, Gurken, Radieschen, Karotten, Cherry Tomaten, Käse, Schinken, pochiertes Ei «Chef Insalata del al Parc» foglia di lattuga, sedano, cetriolo, ravanello, carote pomodorini, formaggio, prosciutto, uova sode «Chef-salad al Parc» leaf salads, celery, cucumbers, radishes, carrots Cherry tomatoes, cheese, ham, poached eggs «Nordsee» Bunter Sommer Salat mit geräuchertem Lachs, Meerrettich, Sauerrahm «Mare del Nord» insalata estivale con salmone affumicato, rafano e panna acida «North sea» summer salad with smoked salmon, horseradish and sour cream 29.00

2 kalte speisen cold dishes piatti freddi Pikantes Rindstartar vom Swiss Prime Beef Tartar di manzo piccante Spicy Swiss prime beef tartar Engadiner Bündnerfleisch Teller Carne secca di Grigioni Air-dried beef Grison style 28.00/32.00 Kalter Roastbeef Teller mit Tatarsauce Roastbeef freddo con salsa tartara Cold roast beef with tartar sauce 28.00/32.00 Club Sandwich «Chesa al Parc» Sandwich mit gebratener Hähnchenbrust, Speck, Ei, Gewürzgurken, Tomaten, Salat, Pommes Frites Sandwich con petto di pollo, pancetta, uovo, cornichons, pomodori, insalata e patatine fritte Sandwich with chicken breast, bacon, egg, cornichons, tomatoes, salad, French fries suppen soups zuppe Kraftbrühe Natur oder mit Ei / Flädli / Raviolini (Fleisch, Käse) Consommé nature, o con uovo/frittatine/raviolini (carne, formaggio) Consommé nature or with egg/shredded pancake/raviolini (meat, cheese) 9.00 Hausgemachte Bündner Gerstensuppe Zuppa d`orzo grigionese casereccia Homemade barley soup Grisons style Gazpacho Andaluz Gazpacho Andaluz Gazpacho Andaluz

3 warme snacks piatti caldi warm snacks «Fairway» Rinds Hamburger, Salat, Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Pommes frites «Fairway» Hamburger di manzo, insalata, pomodoro, cipolla, cetriolo, patatine fritte Fairway beef burge, salad, tomatoes, onions, cucumber, French fries «The bunker» Cheeseburger mit Speck, Salat, Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Pommes frites «The bunker» Cheeseburger, lardo, insalata, pomodori, cipolle, cetrioli, patatine fritte «The bunker» Cheeseburger, bacon, salad, tomatoes, onions, cucumbers, French fries Original St. Galler Kalbs Bratwurst mit Brot La vera vitello salsiccia di San Gallo con pane Original veal sausage from St. Gallen with bread Orginal St. Galler Kalbs Bratwurst mit Rösti oder Pommes frites La vera vitello salsiccia di San Gallo con Rösti o patatine fritte Original veal sausage from St. Gallen with Rösti or French fries Zwiebelsauce / salsa chippola / onion sauce 3.00 Rösti «Chesa al Parc» mit Spiegelei, Speck und Raclette Käse überbacken Rösti «Chesa al Parc» uovo fritto, lardo, formaggio fuso Rösti «Chesa al Parc» fried egg, bacon and gratinated with cheese Golf Rösti mit geräuchertem Lachs und Sauerrahm Golf Rösti con salmone affumicato e panna acida Golf Rösti with smoked salmon and sour cream Spaghetti/Penne Napoli, Aglio olio peperoncino, All arrabbiata, Pesto alla Genovese, Bolognese 18.00/26.00

4 Fleisch gerichte piatti di carne meat dishes Wienerschnitzel mit Pommes frites und Preiselbeeren Scaloppine di vitello impanata alla milanese con Patatine fritte e mirtilli Veal escalope Viennese style with French fries and cranberries Entrecôte «Café de Paris» vom Grill, Gemüse Garnitur, Pommes Frites Controfiletto grigliato «Café de Paris», verdure di stagione, patatine fritte Grilled sirloin steak «Café de Paris», seasonal vegetables, French fries Kalbsgeschnetzeltes nach «Zürcher Art» Champignon Rahm Sauce, Butterrösti, Blattsalat Spezzatino di vitello alla «Zurigo», salsa ai funghi, Rösti e isalata Sliced veal «Zürich style» mushroom cream sauce, rösti, leave salad Ab zwei Personen da due persone from two peoples «Marenda Platte» Bündnerfleisch, Rohschinken, Salsiz, Speck, Bergkäse, Essiggemüse, Brot und Butter «Piatto marenda» carne Grison, prosciutto crudo, salsiz, lardo, formaggio, sottaceti, pane e burro «Marenda plate» air dried beef, raw ham, salsiz, bacon, cheese, pickled vegetables, bread and butter per Person Engadiner Hausfondue Moitié-Moitié Fonduta di formaggio Moitié-Moitié Swiss cheese fondue Moitié-Moitié per Person Portion Pellkartoffel Patate novelle New potatoes 8,50

5 Desserts Süsses aus unserer Vitrine Pasticceria fresca Sweet pastries Tagespreis Kaffee Affogato Affogato al caffè Iced Coffee Zitronen-Limetten Sorbet mit Wodka oder Limoncello Sorbetto al limone con vodka o limoncello Lemon sorbet with Vodka or Limoncello Waldbeeren mit Vanille Eis Frutti di bosco con gelato alla vaniglia Mixed forest berries with vanilla ice cream Panna Cotta mit frischen Himbeeren Panna cotta con lamponi freschi Panna cotta with fresh raspberries Eis nach Ihrer Wahl in verschiedene Aromen Palline di gelato in diversi gusti, per pallina Selection of ice cream, per scoop 3.50 Vanille, Schokolade, Espresso, Erdbeere, Walnuss, Stracciatella, Mango-Passionsfrucht Sorbet, Zitrone-Limetten Sorbet Vaniglia, cioccolata, espresso, fragola, noce, stracciatella, sorbetto di mango e frutto della passione, sorbetto di limone Vanilla, chocolate, espresso, strawberry, walnut, stracciatella, mango-passion fruit sorbet, lemon-lime sorbet Schlagrahm / panna montata / whipped cream 2.00

6 deklaration Rind Schweiz/ Irland /Argentinien*/ Brasilien* Kalbfleisch & Schwein Schweiz Lamm Australien / Neuseeland/ Schottland Poulet Schweiz/ Frankreich Fleischwaren, Wurstwaren, Schinken, Speck, Bündnerfleisch, Rohschinken, Rohspeck, Salsiz Schweiz Tiroler Speck, Parmaschinken, Salami Italien * kann mit Antibiotika versetzt sein / può contenere tracce di antibiotici / may contain traces of antibiotics Alle Preise sind in CHF inklusive Mehrwertsteuer Tutti i prezzi sono espressi in CHF, IVA inclusa All prices are in CHF including VAT