I colori del mattino Un percorso di educazione alimentare e di consumo consapevole Giovanni Portelli Sicilia Ragusa - 13 dicembre 2012
Popolazione studiata n 1357 alunni Classi 3-4 - 5 elementari Classi 1 media Chiaramonte Vittoria Comiso Ragusa Modica Scicli
Popolazione studiata MASCHI FEMMINE M+F Scicli 154 163 317 (48.6%) (51.4%) Modica 115 141 256 (44.9%) (55.1%) Ragusa 34 39 73 (46.6%) (53.4%) Vittoria 206 216 425 (48.5%) (51.5%) Comiso 64 76 140 (45.7%) (54.3%) Chiaramonte Gulfi 81 65 146 (55.5%) (44,5%) Totale 654 (48.2%) 703 (51.8%) 1357
Popolazione studiata Totale 1357 703 654
Risultati
Risultati Quante volte fai colazione e merenda in una settimana?
Merenda del mattino Comiso Vittoria Scicli Modica Valore medio Chiaramonte Ragusa 6 6,2 6,2 6,2 6,3 6,5 6,8 5,5 6 6,5 7 Valore medio per settimana
Colazione, merenda del mattino e del pomeriggio Media di consumo settimanale
Quanti tipi di consumatore conosci?? Abituale Saltuario Occasionale 7-6 volte la settimana 5-4 volte la settimana 3-0 volte la settimana
Colazione Abituale Saltuario Occasionale Frequenza di consumo settimanale Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
Merenda del mattino Abituale Saltuario Occasionale Frequenza di consumo settimanale Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
Merenda del pomeriggio Abituale Saltuario Occasionale Frequenza di consumo settimanale Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
Risultati Quali alimenti a colazione e a merenda?
I gruppi degli alimenti
Composizione della colazione
Colazione Gli alimenti più scelti 4.7 2.8 1.9 1.0 Dati riferiti ad un consumo settimanale
Colazione Latte 60 57,4 Abituale Saltuario 50 40 30 20 11,5 31,1 Occasionale 7-6 5-4 3-0 10 0 Colazione Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
Colazione Biscotti Abituale Saltuario Occasionale Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
Colazione Pane, fette biscottate, ecc. Abituale Saltuario Occasionale Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
Colazione Frutta Abituale Saltuario Occasionale Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
Merenda del mattino
Composizione della merenda del mattino
Merenda del mattino Gli alimenti più scelti 3.4 2 1.9 1.7 1.7 0.5 Dati riferiti ad un consumo settimanale
Merenda del mattino Pane Abituale Saltuario Occasionale Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
Merenda del mattino Salumi Abituale Saltuario Occasionale Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
Merenda del mattino Latte e derivati Abituale Saltuario Occasionale Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
Merenda del mattino Frutta Abituale Saltuario Occasionale Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
Merenda del mattino Dolci Abituale Saltuario Occasionale Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
Merenda del mattino Pizze, patatine, ecc. Abituale Saltuario Occasionale Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
Merenda del pomeriggio
Composizione della merenda del pomeriggio
Merenda del pomeriggio Gli alimenti più scelti 1.6 1.4 2.6 0.3 1 0.4 Dati riferiti ad un consumo settimanale
Merenda del pomeriggio Dolci 70 66,5 Abituale Saltuario 60 Occasionale 50 40 30 20 17,8 15,7 7-6 5-4 3-0 10 0 Merenda pomeriggio Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
Merenda del pomeriggio Frutta 100 80 60 40 20 0 10,8 9 Merenda pomeriggio 80,2 Abituale Saltuario Occasionale 7-6 5-4 3-0 Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
Merenda del pomeriggio Pane 100 80 60 40 20 0 7,8 7,6 Merenda pomeriggio 84,6 Abituale Saltuario Occasionale 7-6 5-4 3-0 Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
Merenda del pomeriggio Latte e derivati 100 80 60 40 20 0 6,8 4,3 Merenda pomeriggio 88,9 Abituale Saltuario Occasionale 7-6 5-4 3-0 Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
Merenda del pomeriggio Salumi 100 80 60 40 20 0 1,8 1,5 Merenda pomeriggio 96,7 Abituale Saltuario Occasionale 7-6 5-4 3-0 Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
Merenda del pomeriggio Pizze, patatine, ecc. 100 80 60 40 20 0 1,1 2,1 Merenda pomeriggio 96,9 Abituale Saltuario Occasionale 7-6 5-4 3-0 Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
Conclusioni Il 14% dei bambini non fa colazione in maniera regolare, con valori alti a Comiso e Vittoria (16%) e a Scicli (19%) Maggiore preferenza per la merenda del mattino rispetto alla colazione l 89% degli alunni fa merenda ogni mattina contro il 86% dei bambini che fa colazione regolarmente
Conclusioni Meno bambini preferiscono fare merenda di pomeriggio rispetto al mattino: il 68% contro l 89% Rinunciano alla merenda del mattino solo il 3,6% dei bambini contro il 17,3 % per la merenda del pomeriggio.
Conclusioni Le scelte alimentari Colazione Prevalgono latte e dolci come componenti principali Il 57,4% consuma latte in maniera regolare (6-7 volte/settimana) di meno a Modica e a Scicli (52,1%)
Conclusioni Le scelte alimentari Merenda del mattino Prevalgono pane, dolci e salumi Consumo medio di frutta: 1.1 volte / settimana Il 5,3% dei bambini consuma frutta in maniera regolare al mattino Compaiono pizze, arancine, focacce, patatine 0,3 volte / settimana
Conclusioni Le scelte alimentari Merenda del pomeriggio Prevalgono dolci, frutta, pane Consumo medio di frutta: 1,6 volte / settimana Il 10,8% dei bambini consuma frutta in maniera regolare di pomeriggio (vs 5,3% al mattino) Pizze, arancine, focacce, patatine 0,4 volte / settimana
Conclusioni Scuola AVIS Educazione alimentare Laboratori del gusto Ipercoop Museo
Fine