RICETTARIO MENU 2013 NIDO D INFANZIA I SETTIMANA AUTUNNO-INVERNO Lunedi Risotto con zucca Petto di pollo alla salvia Spinaci saltati Martedi Maccheroni al pomodoro Formaggio spalmabile Finocchi al vapore Pastina in brodo di pollo Sformato tricolore al formaggio Carote e fagiolini stufati Giovedi Fusilli al ragù di verdure frittatina Insalata mista Maccheroni al burro Crocchette di pesce e verdure legumi al vapore ZUCCA GIALLA 40 PETTO POLLO 40 SPINACI 50 FORMAGGIO 35 FINOCCHI 50 UOVO 1 PATATE 100 PANGRATTATO QB CAROTE 30 FAGIOLINI 20 VERDURE MISTE 50 UOVO 1 INSALATA MISTA 50 NASELLO/MERLUZZO 55 PATATE E VERDURE QB PANGRATTATO QB LEGUMI SECCHI 15
II SETTIMANA AUTUNNO-INVERNO Lunedi Penne all olio e parmigiano Platessa alla mugnaia Piselli al prosciutto martedi vellutata di piselli e patate Vitello al forno spinaci e bietola al vapore ì Fusilli al ragù caciotta carote prezzemolate Giovedi Risotto alla crema di spinaci Polpette di carne Purea di patate venerdi Passato di verdura con pastina Bocconcini di pollo alla salvia Cavolfiore al vapore PLATESSA 55 FARINA QB PISELLI freschi/surgelati 50 PROSCIUTTO COTTO 5 PISELLI 10 PATATE 20 SPINACI/BIETOLA 50 VITELLO 15 CACIOTTA 20 CAROTE 50 SPINACI 20 RICOTTA 10 UOVO QB PANGRATTATO QB PATATE 60 LATTE 40 POLLO 40 CAVOLFIORE 50 N B: I pesi indicati sono al crudo e al netto degli scarti
III SETTIMANA AUTUNNO-INVERNO Lunediì Fusilli al burro ricotta fagiolini vapore martedi Risotto ai piselli Cuori di merluzzo al pomodoro Tris di verdure al forno Pastina in brodo vegetale Frittata con formaggio al forno finocchi gratinati Giovedi Crema di legumi con riso prosciutto cotto cappuccio julienne Penne al ragù vegetale Tacchino al forno Patate e melanzane al forno RICOTTA 35 FAGIOLINI 50 PISELLI 20 MERLUZZO 55 TRIS VERDURE 50 UOVO N 1 FORMAGGIO QB FINOCCHI GRATINATI 50 LEGUMI MISTI SECCHI 15 COTTO 30 CAVOLO CAPPUCCIO 50 TACCHINO 40 MELANZANE 40
IV SETTIMANA AUTUNNO-INVERNO Lunedi Farfalle al pomodoro e ricotta Prosciutto cotto cavolfiore gratinato Martedi Pastina in brodo di carne Petto di pollo ai ferri Purea di patate e carote Riso ai porri vitello arrosto Spinaci e bietole saltati giovedi Penne al pomodoro Filetti di merluzzo agli aromi legumi vapore Fusilli al ragù Bastoncini di parmigiano Carote filangè RICOTTA 10 PORRI QB VITELLO 15 COTTO 30 CAVOLFIORE 50 PETTO POLLO 40 PATATE 30 CAROTE 30 LATTE 40 SPINACI/BIETOLE 50 MERLUZZO 55 LEGUMI SECCHI 15 PARMIGIANO 20 CAROTE 50
I SETTIMANA PRIMAVERA-ESTATE Lunedi Fusilli al burro Tacchino ripieno al forno Piselli Martedi Sedani al pomodoro e basilico Prosciutto cotto Pomodori in insalata penne all olio di oliva scaloppe di vitello alla salvia Insalata mista giovedi Pastina in brodo vegetale Filetti di pesce alla livornese Purea di patate venerdi Risotto alla crema di spinaci Coscette di pollo arrosto Patate e zucchine al forno t TACCHINO 40 COTTO 5 FONTINA 5 PISELLI freschi/surgelati 50 COTTO 30 POMODORI 50 SALVIA QB INSALATA MISTA 50 MERLUZZO 55 PATATE 60 LATTE 50 SPINACI 20 RICOTTA 10 POLLO (coscia) 100 ZUCCHINE 40
II SETTIMANA PRIMAVERA-ESTATE Lunediì crema di verdura con riso Crocchette di pesce e verdura Pomodori in insalata martedi Fusilli al pesto delicato Arista la forno Patate e carote al vapore Risotto alla parmigiana Platessa alla mugnaia Zucchine trifolate goivediì maccheroni zucchine e porri Petto di pollo ai ferri Patate e peperoni al forno penne al pomodoro fresco e basilico Stracchino Carote filangè frutta RISO 20 MERLUZZO/NASELLO 55 PATATE 30 PANGRATTATO QB POMODORI 50 BASILICO 15 PINOLI QB ARISTA 40 CAROTE 40 PLATESSA 55 FARINA QB ZUCCHINE 50 PELATI 20 ZUCCHINE 10 PORRI 10 PETTO POLLO 40 PEPERONI 40 POMODORI 20 STRACCHINO 35 CAROTE 50 N B: I pesi indicati sono al crudo e al netto degli scarti
III SETTIMANA PRIMAVERA-ESTATE Lunediì Pastina in brodo di carne Prosciutto cotto Insalata mista frutta martedi Risotto alle zucchine Tacchino al forno Tris di verdure al vapore Fusilli primavera mozzarella pomodori e cetrioli frutta Giovedi Farfalle al pomodoro e basilico Fettine di vitello al limone Finocchi filangè venerdi Penne all olio oliva e parmigiano Filetti di pesce al prezzemolo legumi vapore frutta COTTO 30 INSALATA MISTA 50 ZUCCHINE 25 BURRO 3 TACCHINO 40 TRIS VERDURE VAPORE 50 ZUCCHINE 20 PINOLI QB MOZZARELLA 35 POMODORI E CETRIOLI 50 LIMONE QB FINOCCHI 50 MERLUZZO/NASELLO 55 LEGUMI SECCHI 15
IV SETTIMANA PRIMAVERA-ESTATE Lunediì Fiocchini a pomodoro e ricotta Lonza di maiale al forno patate e carote al vapore Martedi Penne all olio e parmigiano Filetti di pesce alla mugnaia insalata arlecchino mercoledi Sedani al pomodoro Petto di pollo ai ferri Cavolo julienne Giovredi risotto crema di peperoni frittatina spinaci al vapore ravioli al pomodoro Robiola Pomodori e insalata RICOTTA 10 MAIALE 40 CAROTE 40 MERLUZZO/NASELLO 55 FARINA QB INSALATA 30 MAIS QB CAROTE 10 SEDANO 5 PETTO POLLO 40 CAVOLO 30 RISO 20 PEPERONI 20 UOVO 1 SPINACI 50 RAVIOLI 50 ROBIOLA 35 POMODORI 30 INSALATA 20