ristorazione e servizi Menù Scuola Primaria primavera/estate

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1 ristorazione e servizi Menù Scuola Primaria primavera/estate Elaborato con il contributo della commissione mensa in vigore dal 09/04/2018 al 26/10/2018

2 menù settimanali

3 informazioni generali Nelle pagine che seguono potrete trovare i Menù giornalieri divisi in sei settimane. Ogni Menù riporta una serie di indicazioni come: il numero della settimana le date in cui verrà proposto il Menù Inoltre per ogni giorno vengono forniti una serie di indicazioni e di consigli divisi in 2 colonne differenti Nella prima colonna a scuola: ci sono: lo spuntino di metà mattina i piatti proposti a pranzo lo merenda di metà pomeriggio Nella colonna colorata... a casa, a lato del Menù, è possibile leggere alcune indicazioni per i pasti extra scolastici da abbinare a quelli del pranzo in modo da avere sempre un apporto nutrizionale sano ed equilibrato: qui vengono evidenziati suggerimenti per la colazione, la merenda a casa e per la cena. Complemese è una piacevole sorpresa dedicata a tutti i bimbi che compiono gli anni nello stesso mese. Sarà realizzata una torta che verrà proposta a fine pasto in sostituzione della frutta, per poter festeggiare tutti insieme questo giorno festoso. Leggi in ultima pagina il calendario con tutti i giorni complemese Grazie e buon appettito a tutti

4 1 Settimana dal 09/04 al 13/04 dal 21/05 al 25/05 dal 03/09 al dal 15/10 al 19/10 lunedì martedì a scuola... pasto: gramigna al ragù crocchette ricotta e piselli carote julienne rosticciata di verdure miste merenda post scuola: antipasto: pomodori a spicchio pasto: risotto ai porri e zucchine arrosto di tacchino al latte melanzane trifolate merenda post scuola: latte uht e biscotti... a casa colazione: yogurt con muesli spuntino: frutta fresca merenda: cracker cena: insalatona con pollo, mais, valeriana, pomodorini, carote julienne, semi di girasole, semi di sesamo, pane o crostini in insalata - frutta fresca colazione: latte e dolce casalingo merenda: pane e marmellata cena: pasta con pisellini e besciamella leggera o crema di piselli omelette - mercoledì antipasto: cetrioli a bastoncino pasto: fusilli al pomodoro e basilico svizzera di vitellone al forno patate all olio merenda post scuola: gnocco fritto colazione: spremuta o succo di frutta senza zucchero con biscotti spuntino: banana merenda: yogurt alla frutta cena: piatto unico insalatona di tonno e ceci - verdure misteal forno con pangrattato e parmigiano pane o crostini in insalata frutta fresca giovedì venerdì pasto: passato di verdure e legumi con orzo (dal 15/05 al 2/09: pasta all olio evo) mozzarella caprese ( pomodoro e mozzarella) carote gratinate merenda post scuola: plum-cake antipasto: finocchi a spicchi pasto: penne di farro al pesto filetto di platessa alla pizzaiola zucchine al forno pane e gelato merenda post scuola: colazione: latte e orzo o cacao con riso soffiato spuntino: frutta fresca merenda: macedonia frutta e noci cena: riso al pomodoro polpettine di carne bianca al parmigiano - spinaci saltati in padella - colazione: latte e cereali integrali merenda: dolce da forno cena: piatto unico pizza con mozzarella e verdure grigliate pinzimonio macedonia di frutta fresca e limone

5 2 Settimana dal 16/04 al 20/04 dal 28/05 al 01/06 dal 10/09 al dal 22/10 al 26/10 lunedì martedì a scuola... pasto: pasta al ragù di verdure tonno all olio extravergine di oliva fagiolini all olio (insalata, radicchio e carote) merenda post scuola: brick di latte al cacao antipasto: pomodori a spicchi pasto: fusilli al pesto di zucchine sovra coscia di pollo al forno salmì di verdure merenda post scuola:... a casa...e per cena? colazione: latte con orzo o cacao con dolce da forno merenda: banana cena: crema di spinaci con farro straccetti di vitellone agli odori pomodori colazione: succo di frutta senza zucchero con biscotti spuntino: frutta fresca merenda: yogurt frutta e noci cena: piatto unico insalata di cous cous con mix di legumi verdure gratinate mercoledì antipasto: carote a bastoncino pasto: penne integrali al pomodoro e ricotta crocchette di halibut o merluzzo al forno spinaci all olio e parmigiano merenda post scuola: latte UHT e biscotti colazione: latte e cereali spuntino: banana merenda: ciambella casalinga cena: piatto unico riso basmati con pollo a dadini e mandorle giovedì venerdì antipasto: finocchi a spicchio pasto: risotto in crema di asparagi scaloppina di suino alla salvia pomodori gratin merenda post scuola: trancio di pizza pasto: passato di legumi con pastina (dal 15/05 al 2/09: 1/2 penne all olio e.v.o. e parmigiano) crocchette di melanzane carote all olio insalata verde merenda post scuola: colazione: yogurt con muesli merenda: pane e marmellata cena: piatto unico hamburger di ceci alla piastra con panino al sesamo e pomodoro pinzimonio macedonia di frutta fresca colazione: latte e riso soffiato merenda: macedonia di frutta al limone con mandorle cena: spiedini di gamberi e/o seppie - patate prezzemolate cetrioli e pomodori

6 3 Settimana dal 23/04 al 27/04 dal 04/06 al 08/06 dal 17/09 al 21/09 lunedì a scuola... pasto: sedanini al pomodoro formaggio stracchino spinaci all olio pomodori in insalata merenda post scuola:... a casa colazione: latte e cereali integrali merenda: pane e marmellata cena: passato di verdure con orzo coniglio arrosto melanzane trifolate martedì antipasto: cetrioli e carote in pinzimonio pasto: gramigna al ragù di vitellone (in bianco) crocchette di verdure pisellini in umido merenda post scuola: latte uht e biscotti colazione: spremuta o succo di frutta senza zucchero con biscotti merenda: banana cena: piatto unico piadina integrale all olio farcita con bresaola e rucola mercoledì antipasto: pomodori pasto: farfalle all olio e parmigiano portafoglio al forno zucchine gratinate merenda post scuola: colazione: latte e orzo o cacao e riso soffiato spuntino: banana merenda: cracker cena: pasta alle zucchine zafferano sogliola in crosta di patate bietola saltata - pane e macedonia di frutta fresca e limone giovedì venerdì pasto: crema di verdure e legumi con farro (dal 15/05 al 2/09: riso con pisellini frullati) polpette di vitellone al forno carote gratinate pane e gelato merenda post scuola: torta allo yogurt farcita con marmellata antipasto: peperoni e finocchi pasto: pasta di kamut con pesto alla trapanese filetto di halibut al limone patate al forno merenda post scuola: gnocco al forno colazione: latte e biscotti merenda: gelato alla vaniglia o alla frutta cena: pasta alle verdure frittata al forno caponata di verdure colazione: latte e muesli spuntino: frutta fresca merenda: macedonia di frutta con limone cena: piatto unico insalatona con bocconcini di pollo al limone, fagiolini, pomodori e cetrioli - pane o crostini in insalata - frutta fresca

7 4 Settimana dal 30/04 al 04/05 dal 11/06 al 15/06 dal 24/09 al 28/09 lunedì martedì a scuola... pasto: sedanini alla crudaiola frittata fantasia broccoli all olio insalata verde merenda post scuola: brick di latte al cacao antipasto: pomodori a spicchi pasto: fusilli integrali al sugo di pesce formaggio caciotta melanzane trifolate merenda post scuola:... a casa...e per cena? colazione: latte e riso soffiato spuntino: banana merenda: yogurt frutta e mandorle cena: piatto unico cous cous con carote, zucchine e dadini di tacchino verdura fresca pane e macedonia di frutta fresca con limone colazione: latte e cereali merenda: dolce casalingo cena: vellutata di patate e carote con orzo polpettine di vitellone al forno mercoledì antipasto: carote in pinzimonio pasto: passato di verdure e legumi con riso integrale (dal 15/05 al 2/09: pasta al pesto) arrosto di tacchino al forno pomodori gratinati merenda post scuola: succo di frutta in brick e biscotti colazione: latte e dolce casalingo merenda: macedonia frutta e noci cena: piatto unico piatto unico: insalatona con tonno/sgombro, ceci, insalata, mais, pomodorini, basilico, origano - pane o crostini in insalata e frutta fresca giovedì venerdì antipasto: finocchi a spicchi pasto: mezze penne all olio e.v.o. e parmigiano fettina di pollo alla palermitana al forno spinaci all olio merenda post scuola: trancio di pizza rossa pasto: farfalle in salsa rosa polpette di pesce al profumo di basilico fagiolini all olio merenda post scuola: colazione: yogurt con muesli merenda: pane e miele cena: riso al pomodoro omelette carote julienne colazione: latte con orzo o cacao e cereali integrali merenda: banana cena: piatto unico pizza margherita con verdure grigliate pinzimonio frutta fresca

8 5 Settimana dal 07/05 al 11/05 dal 18/06 al 22/06 dal 01/10 al 05/10 lunedì martedì a scuola... pasto: crema di ceci con maltagliati (dal 15/05 al 29/09: mezze penne all olio e.v.o. e parmigiano) asiago D.O.P. e mozzarelline carote all olio merenda post scuola: antipasto: carote a bastoncino pasto: pennette di farro sugo di peperoni portafogli al forno fagiolini all olio merenda post scuola: latte uht e biscotti... a casa colazione: latte e riso soffiato merenda: macedonia di frutta con noci cena: scaloppina al limone pomodori patate all olio colazione: latte e cereali integrali spuntino: banana merenda: pane e marmellata cena: crema di verdure con crostini cotoletta di merluzzo/platessa al forno pane e macedonia di frutta fresca con limone mercoledì antipasto: finocchi in pinzimonio pasto: risotto allo zafferano scaloppina di tacchino alle carote zucchine al forno merenda post scuola: gnocco al forno colazione: yogurt con muesli merenda: yogurt con frutta cena: piatto unico pasta al ragù di pesce spada e melanzane verdure gratinate giovedì venerdì antipasto: pomodori a spicchio pasto: gobbetti al pomodoro e basilico frittata al forno rosticciata di verdure merenda post scuola: pasto: fusilli al sugo di olive verdi tritate halibut in crosta di mais patate al forno insalata verde merenda post scuola: plum-cake colazione: succo di frutta senza zucchero e biscotti spuntino: frutta fresca merenda: ciambella cena: piatto unico orzotto con verdurine e legumi colazione: latte con orzo e biscotti merenda: gelato alla vaniglia cena: piatto unico torta salata con ricotta, asiago, zucchine e asparagi pinzimonio di verdure

9 6 Settimana dal 14/05 al 18/05 dal 25 /06 al 29/06 dal 08/10 al 12/10 lunedì martedì a scuola... pasto: pasta di kamut al sugo di tonno stracchino zucchine gratinate cavolo cappuccio julienne merenda post scuola: thè deteinato in brick e biscotti antipasto: bastoncini di carote pasto: risotto alle zucchine bocconcini di maiale in agrodolce patate all olio merenda post scuola:... a casa...e per cena? colazione: latte e dolce casalingo spuntino: banana merenda: yogurt alla frutta cena: piatto unico insalatona con valeriana, gentilina, carote e finocchi julienne, noci, prosciutto cotto a dadini e semi di girasole, crostini in insalata o colazione: succo di frutta senza zucchero e biscotti merenda: dolce casalingo cena: pasta al pomodoro crocchette di legumi al forno pinzimonio mercoledì antipasto: pomodori a spicchi pasto: passato di verdure con grattini all uovo (dal 15/05 al 29/09: fusilli all ortolana) cotoletta di pollo al forno salmì di verdure merenda post scuola: colazione: latte con muesli merenda: pane e miele cena: filetto di pesce in crosta di sesamo patate saltate in padella carote julienne giovedì venerdì pasto: farfalle al pesto di rucola polpettine di platessa e tonno al forno pomodori gratin merenda post scuola: pizza rossa antipasto: finocchi a spicchi pasto: pennette ai formaggi crocchette di melanzane al forno piselli in umido merenda post scuola: latte uht e biscotti colazione: latte con cereali spuntino: frutta fresca merenda: cracker e succo di frutta senza zuccheri cena: risotto alla crema di asparagi scaloppina di tacchino pomodori in insalata colazione: latte con orzo o cacao e muesli merenda: banana cena: piatto unico pizza con mozzarella e verdure grigliate insalata di frutta fresca a dadini, succo di limone, senza zucchero

10 i menù delle feste le proposte per i giorni di festa: festa della mamma 14 maggio verrà servito un dolce per tutti al posto della frutta Menù particolari giornata della celiachia 15 maggio in questa occasione a tutti sarà proposto un pasto naturalmente privo di glutine (al posto del pane saranno servite le gallette di mais)

11 I COMPLEMESE Qui di seguito indichiamo le date in cui verranno preparate e distribuite le torte per festeggiare il complemese Le date sono sempre l ultimo martedì del mese 24 aprile maggio settembre 2018 Buon compleanno a tutti!

12 Servizio Istruzione Via Vittorio Veneto, Maranello tel fax scuola@comune.maranello.mo.it ristorazione e servizi Avendo srl Via dell Aeroporto 9/ Bologna tel fax info@avendogroup.it Markas S.r.l. Via Macello Bolzano tel fax info@markas.it