Catalogo Dolce e Salato 2019

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1 Catalogo Dolce e Salato 2019

2 Casa Giani nasce nel 1983 come azienda familiare artigianale e si afferma ben presto come impresa industriale nel mondo della croissanteria surgelata. La caratteristica che contraddistingue Casa Giani è la diretta appartenenza a quel saper fare italiano capace di unire la squisitezza dell'artigianato a idee moderne e innovative. È infatti la prima azienda italiana ad attuare la surgelazione del cornetto prelievitato, diventando così leader di qualità già nel Ma il processo di innovazione e ricerca non si arresta e continua, nel 2014, con la presentazione del cornetto cotto surgelato, che ha permesso di offrire un prodotto ad alto valore aggiunto, dal gusto e profumo come appena fatto. L'attenzione alle materie prime è per Casa Giani un fattore determinante. L utilizzo del lievito madre così come l attenta selezione di farine della tradizione agricola artigiana, tra cui quelle multicereali, di farro o di grani antichi, garantiscono un prodotto dal gusto delizioso ma nel contempo sano e genuino. Avendo da sempre come obiettivo la soddisfazione dei propri Clienti, Casa Giani conta su una rete distributiva efficiente e qualificata, capace di fornire un servizio tempestivo e altamente professionale a tutte le tipologie di Clientela: pasticcerie e panetterie artigianali, ristoranti e catering, snack bar e hotel, supermercati e industrie alimentari. Da oltre 30 anni specialista nella croissanteria, oggi Casa Giani arricchisce il suo assortimento con una vasta gamma di prodotti da forno dolci e salati: tante specialità in grado di rendere ogni attimo della giornata un momento speciale, tutto da gustare. Dal dolce al salato, dalla colazione all'aperitivo, ogni attimo della giornata rappresenta l'occasione giusta per proporre una delle deliziose specialità Casa Giani.

3 il menu Focaccia e Pizza pag. 5 Tonde In teglia Alla pala pag Pane pag. 17 Da cestino Panini Da taglio Speciali pag Snack salati pag. 29 Monoporzioni Torte intere pag Croissanteria pag. 37 Mini Medi Grandi Sfoglie Speciali pag Pasticceria pag. 57 Monoporzioni Da taglio Da farcire Speciali pag

4 Focaccia e Pizza Tonde In teglia Alla pala Gli amanti dei sapori italiani saranno estasiati nello scoprire il gusto della selezione Focaccia e Pizza. Preparate con diversi impasti, dalla farina kamut a quella di farro, da quelle integrali alle farine senza glutine, le fragranti delicatezze proposte da Casa Giani sono stirate a mano, alla pala, in teglia. L accurata ricerca di sapori innovativi passa anche dalle varianti come curry, ortica e zucca. L'intero assortimento, che si tratti di preformate tonde, basi pretagliate oppure personalizzabili, è studiato per agevolare e ridurre i tempi di preparazione e per fornire sfiziose novità al consumatore. 5

5 Focaccia e Pizza Tonde 10026A Mix Versilia (Genova + Cereali + Zucca) 10031A Focaccina Genova Pretagliata 30 g 6 cm pezzi per cartone 90 cartoni per pallet g 13 cm pezzi per cartone 26 cartoni per pallet A Focaccina ai Cereali 10024A Focaccina Ortica Pretagliata 70 g pezzi per cartone g pezzi per cartone cm cartoni per pallet cm cartoni per pallet A Mix Sapore (Curry + Basilico Pomodoro e Erbette) 10021A Focaccia Tonda Grani Antichi 70 g 13 cm pezzi per cartone 26 cartoni per pallet g 28 cm pezzi per cartone 10 cartoni per strato 6 cartoni per pallet

6 Focaccia e Pizza Tonde 10017A Base Pizzetta Tonda 10018A Base Pizzetta Tonda Impasto Integrale 80 g 15 cm pezzi per cartone g 15 cm pezzi per cartone A Base Pizza Classica 10034A Base Pizza Precotta Senza Glutine 190 g 30 cm pezzi per cartone 16 cartoni per pallet g 30 cm pezzi per cartone 14 cartoni per strato 5 cartoni per pallet A Mix Pizzaiolo Special (Classica-Kamut-Integrale-Canapa) 190 g 30 cm pezzi per cartone 16 cartoni per pallet

7 Capricci per la merenda? Alla focaccia non si comanda!

8 Focaccia e Pizza In teglia 10015A Focaccia in Teglia Impasto Tradizionale 10019A Focaccia Integrale in Teglia 10029A Focaccia del Fornaio Pomodoro 280 g 28 x 14 cm pezzi per cartone g 28 x 38 cm pezzi per cartone g 30 x 40 cm pezzi per cartone A Focaccia ai Cereali in Teglia 10030A Focaccia del Fornaio Cipolle 10028A Focaccia del Fornaio Olive 280 g 28 x 14 cm pezzi per cartone g 30 x 40 cm pezzi per cartone g 30 x 40 cm pezzi per cartone A Focaccia del Fornaio Genovese 10064A Base Bianca Pizza 10062A Pizza del Fornaio 650 g 30 x 40 cm pezzi per cartone g 30 x 40 cm pezzi per cartone g 30 x 40 cm pezzi per cartone

9 Focaccia e Pizza Alla pala 10036A Happy Hour Classici 10035A Happy Hour Multigrani 140 g 40 x 30 x h 15 pezzi per cartone 10 cartoni per pallet g 40 x 30 x h 15 pezzi per cartone 10 cartoni per pallet A Pizza alla Romana alla Pala 10020A Base Pizza alla Pala Grani Antichi 300 g 18 x 38 cm pezzi per cartone g 28 x 28 cm pezzi per cartone A Base Pizza alla Pala Impasto Tradizionale 10016A Base Pizza alla Pala Impasto Integrale 500 g 28 x 38 cm pezzi per cartone g 28 x 38 cm pezzi per cartone 10 14

10 Pane Da cestino Panini Da taglio Speciali Che sia piccolo o speciale, da cestino o da taglio, il pane è l'alimento principe della cultura gastronomica italiana e Casa Giani ne propone un assortimento in diverse grammature. Di piccole dimensioni, i pani da cestino sono comodi per ristoranti e catering e sono in linea con i trend di consumo moderni grazie alle varianti alla curcuma, al farro integrale, al kamut senza tralasciare il gustoso e colorato mondo di verdure e legumi. I pani da taglio, che esaltano la tradizione panificatoria del nostro Paese, hanno invece pezzature più grandi, come il pugliese classico o quello più rustico con grano arso. L'italianissimo panino, invece, ha grammature adatte alla farcitura e forme moderne, ideali anche al consumo onthe-go. E proposto in varianti arricchite con cereali quali mais, grano saraceno, teff e sesamo. Menzione a parte meritano i pani speciali con olive, uvetta, fichi e cipolle, in quanto adatti sia come snack che come panino pronto da farcire. 17

11 Pane Da cestino 10052A Mix Grissini (Aglio/Classico/Multigrani/Pomodoro/ Curcuma/Sesamo) 10050A Sol Boccone Mix Benessere (Curcuma/Multigrani/ Kamut/ Farro Integrale) 10 g pezzi per cartone 300 cartoni per pallet g pezzi per cartone 136 cartoni per pallet A Sol Boccone Mix Sfizioso (Mortadella/Olive/Noci/Cipolla/ Uvetta/Formaggio) 10044A Mix Atlantide (Conchiglia Mais + Tartaruga ai Cereali) 15 g pezzi per cartone 204 cartoni per pallet g pezzi per cartone 60 cartoni per pallet A Mix Mini Bun Ortaggi 10080A Semino Prima Colazione 30 g pezzi per cartone 90 cartoni per pallet g pezzi per cartone 100 cartoni per pallet

12 Pane Panini 10043A Ciriola Classica 10046A Conchiglia Mais 70 g pezzi per cartone g pezzi per cartone 40 cartoni per pallet 56 cartoni per pallet A Tartaruga ai Cereali 10075A Ciriola Integrale Ricca di Fibre 70 g pezzi per cartone cartoni per strato cartoni per pallet g pezzi per cartone cartoni per strato cartoni per pallet A Ciabattina Rustica Topping Multigrani 10079A Ciabattina Rustica Topping Teff 10040A Mix Esagono del Benessere (Curcuma e Segale) 10042A Esagono Saraceno e Sesamo 70 g pezzi per cartone cartoni per strato cartoni per pallet x g pezzi per cartone 120 cartoni per strato 4 x 7 cartoni per pallet g pezzi per cartone g pezzi per cartone 29 cartoni per pallet 56 cartoni per pallet

13 L insalata ti terrà anche in forma, ma questo pane? Senti come profuma di buono!

14 Croissanteria Pane Da taglio media 10077A Baguette con Lievito Madre 10074A Pan Spiga Integrale con Lievito Madre 250 g pezzi per cartone 36 cartoni per strato 4 x 7 cartoni per pallet g pezzi per cartone 26 cartoni per strato 6 cartoni per pallet A Filone Cristal-Mediterraneo Rustico 10048A Pagnotta Pugliese 350 g pezzi per cartone 15 cartoni per strato 6 x 6 cartoni per pallet g pezzi per cartone 3 cartoni per pallet A Pugliese Arso 1150 g pezzi per cartone 3 cartoni per pallet

15 Pane Speciali 10041A Bastoncino con Olive 10037A Mix del Fattore (Peperone e Cipolla) 100 g pezzi per cartone 30 cartoni per pallet g pezzi per cartone 30 cartoni per pallet A Mix Forzutello (Pomodoro e Mortadella) 10039A Mix Goloso (Uvetta e Fichi) 100 g pezzi per cartone 30 cartoni per pallet g pezzi per cartone 30 cartoni per pallet 56 26

16 Snack salati Monoporzioni Torte intere Regina indiscussa dell aperitivo, la famiglia degli snack salati Casa Giani comprende monoporzioni sfiziose, dalle tortine di verdura e vegane ai frittini, sei specialità tutte da gustare che riprendono un classico della tradizione gastronomica italiana, la pasta. Completano il mondo degli snack, le torte intere salate, riccamente farcite e dal sapore deciso. 29

17 Snack salati Monoporzioni 10067A Mix Frittini Mare (Tonno e Gamberi/Zucchine ) 10068A Mix Frittini Orto (Ricotta/Spinaci e Pomodoro/Piselli) 10069A Mix Frittini Terra (Prosciutto/Formaggio e Wurstel) 10083A Golosino Prosciutto&Formaggio 9 g pezzi per cartone g pezzi per cartone g pezzi per cartone g pezzi per cartone 182 cartoni per strato 12 cartoni per strato 12 cartoni per strato 12 x 12 cartoni per pallet 84 cartoni per pallet 84 cartoni per pallet 84 cartoni per pallet A Golosino Wurstel 10057A Mix Monoporzione (Carciofina, Valdostana, Verdure/ Vegana) 37 g pezzi per cartone 162 x 12 cartoni per pallet g 10 cm pezzi per cartone 30 cartoni per pallet C Delizia al Pomodoro 90 g pezzi per cartone 60 cartoni per pallet

18 Sfizioso!!! Invece di offrir loro da bere vogliono attaccar bottone con uno snack!!

19 Snack salati Torte intere 10054A Torta Salata Carciofi 10055A Torta Salata Valdostana 400 g 18 cm pezzi per cartone g pezzi per cartone 6 18 cm cartoni per pallet 72 cartoni per pallet A Torta Salata Verdure 10053A Tortina Trombetta 400 g 18 cm pezzi per cartone 6 cartoni per pallet g 25 cm pezzi per cartone 6 34

20 Croissanteria Mini Medi Grandi Sfoglie Speciali Dalla tradizione del vero cornetto all'italiana, realizzato anche con farciture speciali e impasti integrali o vegani, alla classica proposta di viennoiserie alla francese, la Croissanteria di Casa Giani si compone di diverse grammature, per soddisfare le esigenze di catering, bar, hotel e panifici. L'assortimento spazia dai croissant prelievitati a quelli cotti, più pratici e semplici da preparare, e comprende sia la linea al burro sia quella briosciata, superfarcita e glassata in superficie. 37

21 Croissanteria Mini Croissanteria Medi 10076A Micro Croissant tutto Burro Linea tutto Burro 5001C Croissant Alberghi Vuoto Linea Lievito Madre 5002C Croissant Alberghi Albicocca Linea Lievito Madre 12 g pezzi per cartone 417 cartoni per pallet g pezzi per cartone g pezzi per cartone 100 cartoni per pallet 56 cartoni per pallet A Mini Croissant Burro da Lievitare Linea tutto Burro 5067C Croissant Dritto Vuoto Linea Lievito Madre 1198C Cornetto Artigianale Vuoto Linea Lievito Madre 20 g pezzi per cartone 200 cartoni per pallet g pezzi per cartone g pezzi per cartone 70 cartoni per pallet 56 cartoni per pallet A Mini Croissant Burro Linea tutto Burro 5111C Cornetto all'albicocca Linea Lievito Madre con Burro Palm Free 5107C Cornetto Vuoto Linea Multicereali 25 g pezzi per cartone g pezzi per cartone g pezzi per cartone 70 cartoni per pallet

22 Croissanteria Medi 5132CN Croissant Vuoto Linea già Cotti 10059A Croissant de Paris da Lievitare Linea tutto Burro 10061A Croissant de Paris Linea tutto Burro 55 g pezzi per cartone g pezzi per cartone g pezzi per cartone 70 cartoni per strato 6 cartoni per pallet

23 Che lista della spesa è se non ci sono i cornetti Casa Giani?

24 Croissanteria Grandi 5010C Croissant Bicolore Cacao Linea Lievito Madre 5047C Croissant Bicolore Frutti di Bosco Linea Lievito Madre 90 g pezzi per cartone g pezzi per cartone 70 cartoni per pallet 56 cartoni per pallet C Gran Cornetto Albicocca Linea Lievito Madre 5032C Gran Cornetto Cioccolato Linea Lievito Madre 90 g 90 g 1649C Gran Cornetto Crema Linea Lievito Madre 1646C Gran Cornetto Vuoto Linea Lievito Madre 90 g 90 g 44 45

25 Croissanteria Grandi 5071C Cornetto Mejor Albicocca Linea Lievito Madre 5135C Croissant Superfarcito Crema Nocciola e Cacao Linea Lievito Madre 5070C Cornetto Mejor Vuoto Linea Lievito Madre con Burro 92 g 110 g 80 g 5146C Croissant Dritto Vuoto Linea Lievito Madre 5072C Cornetto Mejor Crema Linea Lievito Madre con Burro 5073C Cornetto Mejor Nocciole e Cacao Magro Linea Lievito Madre con Burro 100 g 92 g 92 g 5134C Croissant Superfarcito alla Crema Linea Lievito Madre 5139C Croissant Dritto Vuoto Linea Lievito Madre con Burro Palm Free 5136C Croissant Dritto Albicocca Linea Lievito Madre con Burro Palm Free 110 g 80 g 90 g 46 47

26 Croissanteria Grandi 5138C Croissant Dritto Cioccolato Linea Lievito Madre con Burro Palm Free 5137C Croissant Dritto Crema Linea Lievito Madre con Burro Palm Free 5100C Cornetto Artigianale Vuoto Linea Briosciati 5126C Gran Cornetto all Albicocca Linea Briosciati 90 g 90 g 75 g pezzi per cartone 70 cartoni per pallet g 5125C Gran Cornetto Cioccolato Linea Briosciati 5124C Gran Cornetto alla Crema Linea Briosciati 90 g 90 g 5128C Croissant ai Frutti di Bosco Linea Multicereali 5127C Croissant Miele Linea Multicereali 80 g 80 g 48 49

27 Croissanteria Grandi 5079C Cornetto Cereali e Arancia Linea Multicereali 5129CN Croissant Albicocca Linea già Cotti 90 g 85 g pezzi per cartone 24 cartoni per strato 6 cartoni per pallet CN Croissant Cioccolato Linea già Cotti 5130CN Croissant Crema Linea già Cotti 85 g pezzi per cartone 24 cartoni per strato 6 cartoni per pallet g pezzi per cartone 24 cartoni per strato 6 cartoni per pallet A Croissant de Paris Linea tutto Burro 80 g pezzi per cartone

28 Croissanteria Sfoglie 5030C Buongiorno al Latte Linea Sfoglia 5023C Scrigno al Cioccolato Linea Sfoglia 5102C Sfoglia Crema Linea Sfoglia a Mano con Burro 5101C Sfoglia Crema e Mela Linea Sfoglia a Mano con Burro 85 g pezzi per cartone g pezzi per cartone g pezzi per cartone 60 cartoni per pallet 90 cartoni per pallet 90 cartoni per pallet g pezzi per cartone 60 cartoni per pallet C Sfoglia Riso Linea Sfoglia a Mano con Burro 1600C Sfogliatella Toscana Mela Linea Sfoglia 90 g pezzi per cartone g pezzi per cartone 60 cartoni per pallet 90 cartoni per pallet C Intreccio alla Nocciola Linea Sfoglia 90 g pezzi per cartone 60 cartoni per pallet

29 Croissanteria Speciali 1205C Saccottino al Cioccolato 5054C Pane e Cioccolato Linea Briosciati 70 g pezzi per cartone g pezzi per cartone 70 cartoni per pallet C Cornetto 100% Integrale Vegano Vuoto Linea Vegan OK 5090C Cornetto Vegano Vuoto Linea Vegan OK 65 g pezzi per cartone g pezzi per cartone 70 cartoni per pallet 56 cartoni per pallet C Croissant Vegano all'arancia Linea Vegan OK 10082A Mix Mini Viennoiserie Linea tutto Burro 90 g g pezzi per cartone 135 cartoni per pallet 96 54

30 Pasticceria Monoporzioni Da taglio Da farcire Speciali Ideale per la prima colazione, una dolce merenda o un indimenticabile dopocena, la Pasticceria di Casa Giani propone deliziose monoporzioni pronte da gustare - come i muffin soffici e superfarciti o le tartellette di frolla arricchite con creme e frutta -, golosi salami di cioccolato da porzionare, ma anche basi da farcire e personalizzare, come le tartellette e il pan di spagna. Per accontentare proprio tutti, non mancano le specialità vegane o senza glutine. 57

31 Pasticceria Monoporzioni 10091A Mini Dreamcake Farcito Vaniglia 10071A Mix Tartellette Frutta Secca 10072A Mix Tartellette Tutti i Frutti Marmellate 25 g pezzi per cartone 42 cartoni per pallet g 6 cm pezzi per cartone 12 cartoni per pallet g 6 cm pezzi per cartone 12 cartoni per pallet A Mini Dreamcake Farcito Albicocca 10073A Mix Tartellette Tre Creme 10003A Krapfen Vuoto Zuccherato 30 g pezzi per cartone g pezzi per cartone g pezzi per cartone 24 cartoni per pallet cm cartoni per pallet 240 cartoni per pallet A Mini Dreamcake Farcito Cioccolato 10008A Krapfen Crema Zuccherato 10010A Ciambella zuccherata 30 g pezzi per cartone 42 cartoni per pallet g pezzi per cartone 24 cartoni per pallet g pezzi per cartone 40 cartoni per pallet

32 Pasticceria Monoporzioni 10085A Dreamcake Tradizionale Vaniglia 10086A Dreamcake Tradizionale Cioccolato 70 g pezzi per cartone 20 cartoni per pallet g pezzi per cartone 20 cartoni per pallet A Dreamcake Cereali Farcito Mirtilli e Yogurt 10088A Dreamcake Tradizionale Farcito Albicocca 85 g pezzi per cartone 20 cartoni per pallet g pezzi per cartone 20 cartoni per pallet A Dreamcake Farcito Cioccolato Bianco 10090A Dreamcake Farcito Triplo Cioccolato 85 g pezzi per cartone 20 cartoni per pallet g pezzi per cartone 20 cartoni per pallet

33 La bimba non ha dormito neppure stanotte. Qui serve una buonissima colazione con buonissime amiche!

34 Pasticceria Da taglio Pasticceria Da farcire 10066A Salame in Cartoncino 10065A Salame in Carta Stagnola 10070A Base Frolla Tutto Burro 10098A Pan di Spagna 1000 g 33 x 6,5 cm pezzi per cartone 3 cartoni per strato 11 cartoni per pallet g 33 x 7 cm pezzi per cartone 3 cartoni per strato 11 cartoni per pallet g 9 cm pezzi per cartone 44 cartoni per pallet g 37 x 57 x h 4 pezzi per cartone 3 cartoni per strato 4 cartoni per pallet A Tartelletta Frolla Tonda Piccola 10100A Tartelletta Frolla Tonda Media 9 g pezzi per cartone g 4 cm cartoni per pallet cm pezzi per cartone 90 cartoni per pallet

35 Pasticceria Speciali 10096A Dreamcake Vegano Antociano ai Frutti Rossi 10097A Dreamcake Vegano Limone e Zenzero 55 g pezzi per cartone 20 cartoni per pallet g pezzi per cartone 20 cartoni per pallet A Dreamcake Senza Glutine Yogurt 10095A Dreamcake Senza Glutine Cacao 55 g pezzi per cartone 12 cartoni per pallet g pezzi per cartone 12 cartoni per pallet

36 Un team tecnico e di vendita sarà a tua disposizione al fine di ottenere il massimo da ogni prodotto. Scopri le tante proposte Casa Giani e assaggia i prodotti in prima persona: se la fragranza e il sapore delle selezioni Casa Giani sapranno soddisfare un palato esigente come il tuo, allora saranno in grado di stupire ogni tuo Cliente. Si ringrazia della gentile collaborazione e l ospitalità delle location per i servizi fotografici: Passatelli - l Osteria del Mariani, il Residence la Reunion - Exclusive Hotel, S club - Spirit & Soul Food e la Pasticceria Al Duomo di Ravenna; il Big Bar Drinkery Wine & Food di Forlì e l IperConad del Centro Commerciale Le Befane di Rimini. Servizio fotografico a cura di Luca Bacciocchi. 68

37 integrasolutions.it D+F S.r.l. Via Limitese 110/D Vinci, Firenze Tel