Frutta e verdura biologici sono più salutari?

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1 Frutta e verdura biologici sono più salutari?

2 Controllo Prodotti fitosanitari su ortofrutticoli freschi Regione Emilia Romagna (dati anno 2012) N campioni effettuati: 1222 Campioni irregolari: 17 (1,4%)

3 Controllo prodotti fitosanitari in ortofrutticoli freschi Italia (dati anno ) ,6 4,8 % Irregolarità % 3 2 2,3 2,1 1, ,3 1,3 1,3 1,5 1,8 1,7 1,6 1,3 1,1 1,2 1,5 0,4 0,5 0,5 0,50,

4 Controllo prodotti fitosanitari in alimenti biologici Regione Emilia Romagna (dati anno 2012) N campioni effettuati: 122 Campioni con residui: 3 (2.5%)

5 Controllo prodotti fitosanitari in ortofrutticoli freschi Italia (dati anno 2014) , % 42, ,3 0 Frutta 72,6 26,7 0,7 Verdura ed ortaggi Senza Pesticidi Regolare con residui Irregolare

6 Frutta e verdura biologici sono più salutari? La posizione di Legambiente Indagine Pesticidi nel piatto 2014 Ortofrutta e vino regolarmente contaminati. Campioni irregolari fermi allo 0,5%, multi residuo in calo, ma aumentano i campioni da record: fino a 9 diverse sostanze nell uva, 8 nel vino, 6 nelle mele, 5 nelle arance. La situazione è tutt altro che rassicurante e potenzialmente potrebbe essere molto dannosa per la salute dei consumatori e per l ambiente.

7 Frutta e verdura biologici sono più salutari? La posizione di Agrofarma 2014 Agrofarma esprime la sua soddisfazione per i dati che confermano quanto i prodotti ortofrutticoli siano sicuri per il consumatore Si ricorda infine che l eventuale presenza di residui al di sopra della soglia stabilita dalla legge non rappresenta automaticamente un fattore di rischio per il consumatore. Infatti, la soglia massima consentita di residuo è fissata applicando un fattore di sicurezza 100; ciò significa che il valore massimo ammissibile di ogni singola sostanza è 100 volte inferiore rispetto all effettiva soglia di pericolosità per la salute dei consumatori, in modo da garantire un ampio margine di sicurezza.

8 Frutta e verdura biologici sono più salutari? La posizione di Agrofarma 2003 La pianta non curata è pericolosa perché può essere attaccata da funghi e insetti, producendo così micotossine, la cui densità è inconfrontabile con i residui di fitofarmaci

9 Frutta e verdura biologici sono più salutari? La posizione del Ministero della Salute 2014 C è da sottolineare, ad ogni modo, come il superamento occasionale di un limite legale non comporti un pericolo per la salute. La tendenza decrescente delle irregolarità configura, comunque, una situazione in progressivo miglioramento dal punto di vista della sicurezza dei prodotti alimentari. Relativamente al livello di esposizione della popolazione italiana con la dieta, le stime di assunzione elaborate con i dati relativi ad anni precedenti, ma simili nei risultati, indicano che i residui dei singoli pesticidi ingeriti ogni giorno dal consumatore rappresentano una percentuale molto modesta dei valori delle dosi giornaliere accettabili delle singole sostanze attive e molto al disotto del livello di guardia preso come riferimento per assicurare la qualità igienico-sanitaria degli alimenti.

10 Frutta e verdura biologici sono più salutari? La posizione del l EFSA The 2010 European Union Report on Pesticide Residues in Food. This report presents the results of the control of pesticide residues in food commodities sampled during the calendar year 2010 in the 27 EU Member States and two EFTA countries (Iceland and Norway). The results of the EU-coordinated programme for 2010 showed that 1.6% of total samples analysed exceeded the European legal limits (MRLs). EFSA concluded that the long-term exposure of consumers did not raise health concerns

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12 Frutta e verdura biologici sono più salutari? La Normativa (Regolamento CE n. 834/2007) Allegato (Termini) Spagna: Ecologico, Biologico Francia: Biologique Germania: Okologisch Italia: Biologico Svezia: Ecologiskt Danimarca: Okologisk Polonia: Ekologiczne Olanda: Biologisch