è un marchio di proprietà della Sapori di S. Angelo salame s. angelo i.g.p. "cularino"
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- Mirella Bucci
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1 è un marchio di proprietà della Sapori di S. Angelo salame s. angelo i.g.p. "cularino"
2 salame s. angelo i.g.p. "cularino" È un insaccato di pura carne suina a grana grossa, tagliata a punta di coltello in budello naturale di suino (gentile), stagionato in apposite sale areate e rigorosamente al naturale per un periodo variabile in dipendenza della pezzatura e comunque non inferiore a 50 gg. Materia prima utilizzata: suini italiani di razza large white, landrace e duroc e/o loro incroci, o da suini stanziali, come suino nero dei nebrodi adeguatamente incrociati, ben confortati dal peso vivo di 160/180 kg. Tagli di carne utilizzate: intera mezzena (coscia, lonza, spalla, filetto, coppa, pancetta) Ingredienti: carne suina (magro 80% - grasso 20%), sale, pepe nero a mezza grana. Conservanti: E 252. Aspetto: irregolare, presenza di un classico strato biancastro esterno tipico di un insaccato stagionato. Consistenza: tenero, consistente alla pressione esercitata dal palmo della mano. Aspetto al taglio: la fetta si presenta compatta ed omogenea con il grasso e la parte magra ben legati. Colore: le parti magre si presentano di colore rosso rubino e il grasso di colore bianco. Odore: profumo delicato e su generis. Sapore: leggermente speziato, aroma fragrante, strettamente condizionati dal microclima della vallata e dal giusto periodo di stagionatura.. (non contiene glutine, latte o derivati del latte aggiunti) SCHEDA TECNICA LOGISTICA codice prodotto pezzatura Kg. cartone T.M.C. dimensioni imballo n. colli per strato n. strati n. colli pallet Kg. 0,700/1, gg. cm. 37 x 24 x 16 h per una buona conservazione del prodotto, all'arrivo presso il vostro deposito deve essere tolto dal cartone e appeso in apposito locale a temperatura 8 /14 c. Salumificio Sapori di S. Angelo di Guidara Carmelo - Via S. Elia, S. Angelo di Brolo (ME) - Telefax: sapori.santangelo@tiscali.it
3 è un marchio di proprietà della Sapori di S. Angelo salame s. angelo i.g.p. "sottocularino"
4 salame s. angelo i.g.p. "sottocularino" È un insaccato di pura carne suina a grana grossa, tagliata a punta di coltello in budello naturale di suino (gentile), stagionato in apposite sale areate e rigorosamente al naturale per un periodo variabile in dipendenza della pezzatura e comunque non inferiore a 30 gg. Materia prima utilizzata: suini italiani di razza large white, landrace e duroc e/o loro incroci, o da suini stanziali, come suino nero dei nebrodi adeguatamente incrociati, ben confortati dal peso vivo di 160/180 kg. Tagli di carne utilizzate: intera mezzena (coscia, lonza, spalla, filetto, coppa, pancetta) Ingredienti: carne suina (magro 80% - grasso 20%), sale, pepe nero a mezza grana. Conservanti: E 252. Aspetto: irregolare, presenza di un classico strato biancastro esterno tipico di un insaccato stagionato. Consistenza: tenero, consistente alla pressione esercitata dal palmo della mano. Aspetto al taglio: la fetta si presenta compatta ed omogenea con il grasso e la parte magra ben legati. Colore: le parti magre si presentano di colore rosso rubino e il grasso di colore bianco. Odore: profumo delicato e su generis. Sapore: leggermente speziato, aroma fragrante, strettamente condizionati dal microclima della vallata e dal giusto periodo di stagionatura.. (non contiene glutine, latte o derivati del latte aggiunti) SCHEDA TECNICA LOGISTICA codice prodotto pezzatura Kg. cartone T.M.C. dimensioni imballo n. colli per strato n. strati n. colli pallet Kg. 0,200/0, gg. cm. 37 x 24 x 16 h per una buona conservazione del prodotto, all'arrivo presso il vostro deposito deve essere tolto dal cartone e appeso in apposito locale a temperatura 8 /14 c. Salumificio Sapori di S. Angelo di Guidara Carmelo - Via S. Elia, S. Angelo di Brolo (ME) - Telefax: sapori.santangelo@tiscali.it
5 è un marchio di proprietà della Sapori di S. Angelo salame nostrano siciliano (dolce, piccante)
6 salame nostrano siciliano (dolce, piccante) È un insaccato di pura carne suina a grana media in budello collato, stagionato in apposite sale areate e rigorosamente al naturale per un periodo variabile in dipendenza della pezzatura e comunque non inferiore a 20 gg. Materia prima utilizzata: carne suina fresca accuratamente selezionata. Tagli di carne utilizzate: coscia, spalla, pancetta, intera mezzena. Ingredienti: carne suina (magro 80% - grasso 20%), sale, aromi, spezie. Zuccheri: destrosio, saccarosio. Antiossidante: E301. Conservanti: E250, E252. Aspetto: irregolare, presenza di un classico strato biancastro esterno tipico di un insaccato stagionato. Consistenza: tenero, consistente alla pressione esercitata dal palmo della mano. Aspetto al taglio: la fetta si presenta compatta ed omogenea con il grasso e la parte magra ben legati. Colore: le parti magre si presentano di colore rosso rubino e il grasso di colore bianco. Odore: profumo delicato e su generis. Sapore: leggermente speziato, aroma fragrante. (non contiene glutine, latte o derivati del latte aggiunti) SCHEDA TECNICA LOGISTICA codice prodotto pezzatura Kg. cartone T.M.C. dimensioni imballo n. colli per strato n. strati n. colli pallet Kg. 0,500/0, gg. cm. 37 x 24 x 16 h per una buona conservazione del prodotto, all'arrivo presso il vostro deposito deve essere tolto dal cartone e appeso in apposito locale a temperatura 8 /14 c. Salumificio Sapori di S. Angelo di Guidara Carmelo - Via S. Elia, S. Angelo di Brolo (ME) - Telefax: sapori.santangelo@tiscali.it
7 è un marchio di proprietà della Sapori di S. Angelo salamittu siciliano piccante
8 salamittu siciliano piccante È un insaccato di pura carne suina a grana media in budello collato, stagionato in apposite sale areate e rigorosamente al naturale per un periodo variabile in dipendenza della pezzatura e comunque non inferiore a 20 gg. Materia prima utilizzata: carne suina fresca accuratamente selezionata. Tagli di carne utilizzate: coscia, spalla, pancetta, intera mezzena. Ingredienti: carne suina (magro 80% - grasso 20%), sale, finocchietto selvatico, aromi, spezie. Zuccheri: destrosio, saccarosio. Antiossidante: E301. Conservanti: E250, E252. Aspetto: irregolare, presenza di un classico strato biancastro esterno tipico di un insaccato stagionato. Consistenza: tenero, consistente alla pressione esercitata dal palmo della mano. Aspetto al taglio: la fetta si presenta compatta ed omogenea con il grasso e la parte magra ben legati. Colore: le parti magre si presentano di colore rosso rubino e il grasso di colore bianco. Odore: profumo delicato e su generis. Sapore: aroma fragrante. (non contiene glutine, latte o derivati del latte aggiunti) SCHEDA TECNICA LOGISTICA codice prodotto pezzatura Kg. cartone T.M.C. dimensioni imballo n. colli per strato n. strati n. colli pallet Kg. max 0, gg. cm. 37 x 24 x 16 h per una buona conservazione del prodotto, all'arrivo presso il vostro deposito deve essere tolto dal cartone e appeso in apposito locale a temperatura 8 /14 c. Salumificio Sapori di S. Angelo di Guidara Carmelo - Via S. Elia, S. Angelo di Brolo (ME) - Telefax: sapori.santangelo@tiscali.it
9 è un marchio di proprietà della Sapori di S. Angelo salsiccia curva (dolce, finocchio, piccante)
10 salsiccia curva (dolce, finocchio, piccante) È un insaccato di pura carne suina a grana media-fine in budello naturale tenue di suino, stagionato in apposite sale areate e rigorosamente al naturale per un periodo variabile in dipendenza della pezzatura e comunque non inferiore a 15 gg. Materia prima utilizzata: carne suina fresca accuratamente selezionata. Tagli di carne utilizzate: coscia, spalla, pancetta, intera mezzena. Ingredienti: carne suina (magro 70% - grasso 30%), sale, finocchietto selvatico, aromi, spezie. Zuccheri: destrosio, saccarosio. Antiossidante: E301. Conservanti: E250, E252. Aspetto: irregolare, presenza di un classico strato biancastro esterno tipico di un insaccato stagionato. Consistenza: tenero, consistente alla pressione esercitata dal palmo della mano. Aspetto al taglio: la fetta si presenta compatta ed omogenea con il grasso e la parte magra ben legati. Colore: le parti magre si presentano di colore rosso rubino e il grasso di colore bianco. Odore: profumo delicato e su generis. Sapore: leggermente speziato, aroma fragrante. (non contiene glutine, latte o derivati del latte aggiunti) SCHEDA TECNICA LOGISTICA codice prodotto pezzatura Kg. cartone T.M.C. dimensioni imballo n. colli per strato n. strati n. colli pallet Kg. 0,300/0, gg. cm. 37 x 24 x 16 h per una buona conservazione del prodotto, all'arrivo presso il vostro deposito deve essere tolto dal cartone e appeso in apposito locale a temperatura 8 /14 c. Salumificio Sapori di S. Angelo di Guidara Carmelo - Via S. Elia, S. Angelo di Brolo (ME) - Telefax: sapori.santangelo@tiscali.it
11 è un marchio di proprietà della Sapori di S. Angelo salsiccia corda (dolce, finocchio, piccante)
12 salsiccia corda (dolce, finocchio, piccante) È un insaccato di pura carne suina a grana media-fine in budello naturale tenue di suino, stagionato in apposite sale areate e rigorosamente al naturale per un periodo variabile in dipendenza della pezzatura e comunque non inferiore a 15 gg. Materia prima utilizzata: carne suina fresca accuratamente selezionata. Tagli di carne utilizzate: coscia, spalla, pancetta, intera mezzena. Ingredienti: carne suina (magro 70% - grasso 30%), sale, finocchietto selvatico, aromi, spezie. Zuccheri: destrosio, saccarosio. Antiossidante: E301. Conservanti: E250, E252. Aspetto: irregolare, presenza di un classico strato biancastro esterno tipico di un insaccato stagionato. Consistenza: tenero, consistente alla pressione esercitata dal palmo della mano. Aspetto al taglio: la fetta si presenta compatta ed omogenea con il grasso e la parte magra ben legati. Colore: le parti magre si presentano di colore rosso rubino e il grasso di colore bianco. Odore: profumo delicato e su generis. Sapore: leggermente speziato, aroma fragrante. (non contiene glutine, latte o derivati del latte aggiunti) SCHEDA TECNICA LOGISTICA codice prodotto pezzatura Kg. cartone T.M.C. dimensioni imballo n. colli per strato n. strati n. colli pallet Kg. 0,600/1, gg. cm. 37 x 24 x 16 h per una buona conservazione del prodotto, all'arrivo presso il vostro deposito deve essere tolto dal cartone e appeso in apposito locale a temperatura 8 /14 c. Salumificio Sapori di S. Angelo di Guidara Carmelo - Via S. Elia, S. Angelo di Brolo (ME) - Telefax: sapori.santangelo@tiscali.it
13 è un marchio di proprietà della Sapori di S. Angelo coppa dei nebrodi
14 coppa dei nebrodi Deriva dalla lavorazione dei muscoli delle vertebre cervicali del maiale, attraverso un procedimento che inizia con la salagione arricchita da aromi e spezie. Successivamente viene insaccato in budello secco di bovino-suino e legato esternamente con spago e rete elastica e posto in stagionatura rigorosamente al naturale per un periodo di circa 45 gg. Materia prima utilizzata: carne suina fresca accuratamente selezionata. Tagli di carne utilizzate: muscoli delle vertebre cervicali. Ingredienti: carne suina, sale, aromi, spezie. Zuccheri: destrosio, saccarosio. Antiossidante: E301. Conservanti: E 250, E252. Aspetto: irregolare, presenza di un classico strato biancastro esterno tipico di un insaccato stagionato. Consistenza: tenero, consistente alla pressione esercitata dal palmo della mano. Aspetto al taglio: la fetta si presenta compatta ed omogenea. Colore: le parti magre si presentano di colore roseo e il grasso di colore bianco. Odore: profumo delicato e su generis. Sapore: aroma fragrante. (non contiene glutine, latte o derivati del latte aggiunti) SCHEDA TECNICA LOGISTICA codice prodotto pezzatura Kg. cartone T.M.C. dimensioni imballo n. colli per strato n. strati n. colli pallet Kg.1,000/1, gg. cm. 37 x 24 x 16 h per una buona conservazione del prodotto, all'arrivo presso il vostro deposito deve essere tolto dal cartone e appeso in apposito locale a temperatura 8 /14 c. Salumificio Sapori di S. Angelo di Guidara Carmelo - Via S. Elia, S. Angelo di Brolo (ME) - Telefax: sapori.santangelo@tiscali.it
15 è un marchio di proprietà della Sapori di S. Angelo prosciuttino dei nebrodi
16 prosciuttino dei nebrodi Deriva dalla lavorazione della noce della coscia del maiale, attraverso un procedimento che inizia con la salagione arricchita da aromi e spezie. Successivamente viene insaccato in budello secco di bovino-suino e legato esternamente con spago e rete elastica e posto in stagionatura rigorosamente al naturale per un periodo di circa 30 gg. Materia prima utilizzata: carne suina fresca accuratamente selezionata. Tagli di carne utilizzate: noce della cosia. Ingredienti: carne suina, sale, aromi, spezie. Zuccheri: destrosio, saccarosio. Antiossidante: E301. Conservanti: E 250, E252. Aspetto: irregolare, presenza di un classico strato biancastro esterno tipico di un insaccato stagionato. Consistenza: tenero, consistente alla pressione esercitata dal palmo della mano. Aspetto al taglio: la fetta si presenta compatta ed omogenea. Colore: le parti magre si presentano di colore rosso rubino. Odore: profumo delicato e su generis. Sapore: delicato con aroma fragrante. (non contiene glutine, latte o derivati del latte aggiunti) SCHEDA TECNICA LOGISTICA codice prodotto pezzatura Kg. cartone T.M.C. dimensioni imballo n. colli per strato n. strati n. colli pallet Kg. 0,800/1, gg. cm. 37 x 24 x 16 h per una buona conservazione del prodotto, all'arrivo presso il vostro deposito deve essere tolto dal cartone e appeso in apposito locale a temperatura 8 /14 c. Salumificio Sapori di S. Angelo di Guidara Carmelo - Via S. Elia, S. Angelo di Brolo (ME) - Telefax: sapori.santangelo@tiscali.it
17 è un marchio di proprietà della Sapori di S. Angelo pancetta arrotolata
18 pancetta arrotolata Deriva dalla lavorazione dei tessuti adiposi e muscolari che rivestono il costato del maiale, attraverso un procedimento che inizia con la salagione arricchita da aromi e spezie. Successivamente viene insaccato in budello secco di bovino-suino e legato esternamente con spago e rete elastica e posto in stagionatura rigorosamente al naturale per un periodo di circa 45 gg. Materia prima utilizzata: carne suina fresca accuratamente selezionata. Tagli di carne utilizzate: porzioni laterali posteriori della mezena. Ingredienti: carne suina, sale, aromi, spezie. Zuccheri: destrosio, saccarosio. Antiossidante: E301. Conservanti: E 250, E252. Aspetto: irregolare, presenza di un classico strato biancastro esterno tipico di un insaccato stagionato. Consistenza: tenero, consistente alla pressione esercitata dal palmo della mano. Aspetto al taglio: la fetta si presenta compatta ed omogenea. Colore: le parti magre si presentano di colore roseo e il grasso di colore bianco. Odore: profumo delicato e su generis. Sapore: aroma fragrante. (non contiene glutine, latte o derivati del latte aggiunti) SCHEDA TECNICA LOGISTICA codice prodotto pezzatura Kg. cartone T.M.C. dimensioni imballo n. colli per strato n. strati n. colli pallet Kg.1,000/2, gg. cm. 37 x 24 x 16 h per una buona conservazione del prodotto, all'arrivo presso il vostro deposito deve essere tolto dal cartone e appeso in apposito locale a temperatura 8 /14 c. Salumificio Sapori di S. Angelo di Guidara Carmelo - Via S. Elia, S. Angelo di Brolo (ME) - Telefax: sapori.santangelo@tiscali.it
19 è un marchio di proprietà della Sapori di S. Angelo pancetta tesa (dolce, piccante)
20 pancetta tesa pancetta tesa piccante Deriva dalla lavorazione dei tessuti adiposi e muscolari che rivestono il costato del maiale, attraverso un procedimento che inizia con la salagione arricchita di aromi e spezie. La fase di stagionatura si protrae per un minimo di 20gg. Ingredienti: Materia prima utilizzata: carne suina fresca accuratamente selezionata. Tagli di carne utilizzate: porzione laterale, posteriore della mezzena. carne suina, sale, aromi, spezie. Piccante: aggiunta peperoncino. Conservanti: E252. Aspetto: irregolare, presenza di un classico strato biancastro esterno tipico di un insaccato stagionato. Consistenza: tenera. Aspetto al taglio: la fetta si presenta compatta. Colore: le parti magre si presentano di colore roseo e il grasso di colore bianco. Odore: profumo delicato e su generis. Sapore: aroma fragrante. (non contiene glutine, latte o derivati del latte aggiunti) SCHEDA TECNICA LOGISTICA codice prodotto pezzatura Kg. cartone T.M.C. dimensioni imballo n. colli per strato n. strati n. colli pallet /p Kg.1,000/2, gg. cm. 37 x 24 x 16 h per una buona conservazione del prodotto, all'arrivo presso il vostro deposito deve essere tolto dal cartone e appeso in apposito locale a temperatura 8 /14 c. Salumificio Sapori di S. Angelo di Guidara Carmelo - Via S. Elia, S. Angelo di Brolo (ME) - Telefax: sapori.santangelo@tiscali.it
21 è un marchio di proprietà della Sapori di S. Angelo lardo siciliano
22 lardo siciliano "al naturale" "al pepe nero" "al peperoncino" Ingredienti: Il lardo è costituito dallo strato di adipe che si trova sul dorso del maiale. Una volta estratto dalla mezzena il lardo viene posto sotto sale per un periodo di circa 2 settimane. Materia prima utilizzata: carne suina fresca accuratamente selezionata. Tagli di carne utilizzate: lardo. carne suina, sale, aromi, spezie. Pepe nero: aggiunta pepe nero. Piccante: aggiunta peperoncino. Conservanti: E252. Aspetto: varia in base agli aromi utilizzati. Consistenza: tenero. Aspetto al taglio: compatto. Colore: biancastro. Odore: profumo intenso e su generis. Sapore: aroma fragrante. (non contiene glutine, latte o derivati del latte aggiunti) SCHEDA TECNICA LOGISTICA codice prodotto pezzatura Kg. cartone T.M.C. dimensioni imballo n. colli per strato n. strati n. colli pallet /n /p Kg.0,500/1, gg. cm. 37 x 24 x 16 h per una buona conservazione del prodotto, all'arrivo presso il vostro deposito deve essere tolto dal cartone e appeso in apposito locale a temperatura 8 /14 c. Salumificio Sapori di S. Angelo di Guidara Carmelo - Via S. Elia, S. Angelo di Brolo (ME) - Telefax: sapori.santangelo@tiscali.it
23 è un marchio di proprietà della Sapori di S. Angelo salame al pistacchio
24 salame al pistacchio È un insaccato di pura carne suina a grana media in budello collato, stagionato in apposite sale areate e rigorosamente al naturale per un periodo variabile in dipendenza della pezzatura e comunque non inferiore a 20 gg. Materia prima utilizzata: carne suina fresca accuratamente selezionata. Tagli di carne utilizzate: coscia, spalla, pancetta, intera mezzena. Ingredienti: carne suina (magro 80% - grasso 20%), sale, pistacchio, aromi, spezie. Zuccheri: destrosio, saccarosio. Antiossidante: E301. Conservanti: E250, E 252. Aspetto: irregolare, presenza di un classico strato biancastro esterno tipico di un insaccato stagionato. Consistenza: tenero, consistente alla pressione esercitata dal palmo della mano. Aspetto al taglio: la fetta si presenta compatta ed omogenea con il grasso e la parte magra ben legati. Colore: le parti magre si presentano di colore rosso rubino e il grasso di colore bianco. Odore: profumo delicato e su generis. Sapore: leggermente speziato, aroma fragrante. (non contiene glutine, latte o derivati del latte aggiunti) SCHEDA TECNICA LOGISTICA codice prodotto pezzatura Kg. cartone T.M.C. dimensioni imballo n. colli per strato n. strati n. colli pallet Kg. 0,500/0, gg. cm. 37 x 24 x 16 h per una buona conservazione del prodotto, all'arrivo presso il vostro deposito deve essere tolto dal cartone e appeso in apposito locale a temperatura 8 /14 c. Salumificio Sapori di S. Angelo di Guidara Carmelo - Via S. Elia, S. Angelo di Brolo (ME) - Telefax: sapori.santangelo@tiscali.it
25 è un marchio di proprietà della Sapori di S. Angelo prosciutto crudo dei nebrodi
26 prosciutto crudo dei nebrodi Materia prima utilizzata: carne suina fresca accuratamente selezionata. Tagli di carne utilizzate: coscia. di suino. Ingredienti: carne suina, sale, aromi, spezie. Conservanti: E252. Aspetto: irregolare, presenza di un classico strato biancastro esterno tipico di un insaccato stagionato. Consistenza: tenero, consistente alla pressione esercitata dal palmo della mano. Aspetto al taglio: la fetta si presenta compatta ed omogenea. Colore: le parti magre si presentano di colore roseo e il grasso di colore bianco. Odore: profumo delicato e su generis. Sapore: aroma fragrante. (non contiene glutine, latte o derivati del latte aggiunti) SCHEDA TECNICA LOGISTICA codice prodotto pezzatura cartone T.M.C. dimensioni imballo n. colli per strato n. strati n. colli pallet Kg. 6/7 n. 2 pezzi 180 gg. cm. 37 x 37x 16 h per una buona conservazione del prodotto, all'arrivo presso il vostro deposito deve essere tolto dal cartone e appeso in apposito locale a temperatura 8 /14 c. Salumificio Sapori di S. Angelo di Guidara Carmelo - Via S. Elia, S. Angelo di Brolo (ME) - Telefax: sapori.santangelo@tiscali.it
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