ogni giorno croccanti, fresche specialità

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1 ogni giorno croccanti, fresche specialità

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3 INDICE Pane vitale Pagina Panini al farro Bio 04 Panini di farro al sale Bio 05 Rosette alla farina di farro Bio 05 Panini di grano Khorasan KAMUT Bio 05 Barretta PurPur Bio 06 Panini di farro e miele 06 Baguette alla farina di farro Bio 06 Pane integrale al farro 07 Pane sole d orzo 07 Pane di grano Khorasan KAMUT Bio 07 Pane di segale senza lievito 08 Pane Chia 08 Pane croccante meranese Bio 08 Pane ivigna 09 Pane di farro e miele 09 Paarl di Regiograno 09 Panini integrali & Semi integrali Pagina Panini della Sera 10 Pane dei Calciatori 10 Pane allo yogurt 10 Kornspitz 11 Mantovane ai semi di lino 11 Pfiffikus 11 Panini Brotkorn 12 Panini integrali alle noci 12 Panini integrali al frumento 12 Panini Party Pagina Party panini della sera 14 Party panini sole d orzo 14 Party Kornspitz 14 Party panini al sale 15 Party mantovane ai semi di lino 15 Party Brotkorn 15 Party paarl di sagale 16 Party panini integrali al frumento 16 Party Wikinger 16 Panini bianchi Pagina Foglie 17 Rosetta mini 17 Mini Rosette 17 Mantovane all olio 18 Baguette all olio 18 Rosetta 18 Rosette fatto a mano 19 Pane salato Pagina Brezel 20 Panini al sale 20 Baguette Pagina Baguette 21 Kornspitzbaguette 21 Pane integrale & Semi integrale Pagina Pane della sera 22 Pane mezzo nero al cumino 22 Pane con semi di zucca 22 Filone ai semi di lino 23 Pane con cereali misti 23 Pane alle noci 24 Brotkorn grande 24 Sovital 24 Pane integrale alle noci 25 Pane bianco Pagina Filone al burro 26 Pane da toast 26 Filone bianco 26 Pane di segale Trecce Patisserie Pagina Kärntner 27 Pusterese 27 Pane di segale 27 Paarl Pagina Paarl con trigonella 28 Paarl con trigonella rotondo 28 Paarl di grano tenero 28 Paarl di segale 29 Vorschlag 29 Pane croccante Pagina Pane croccante Meranese 30 Pagina Treccia con/senza uvetta 31 Pasticceria Pagina Brioche Strudel 34 Roulade 35 Torte su prenotazione Torte fotografiche 39 Idee regalo Pagina Specialità Il nostro pane Bio da agricoltura biologica. Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAFT IT BIO 013, agricoltura UE/non UE, operatore controllato n. BZ B.

4 PANE VITALE COSA SIGNIFICA LINEA DI PRODOTTI SANI E NATURALI? utilizzo di cereali alternativi prodotti senza glutine prodotti senza lattosio PANINI AL FARRO BIO ø 7 cm 41 g DELIZIOSO & ALTAMENTE DIGERIBILE 4

5 PANE VITALE PANINI DI FARRO AL SALE BIO 8 cm 50 g SALATO E DELICATO ROSETTE ALLA FARINA DI FARRO BIO ø 11,5 cm 56 g SENZA FRUMENTO PANINI DI GRANO KHORASAN KAMUT BIO Tipo senza 11 cm 66 g con sesamo 11 cm 66 g ANTICO GRANO EGIZIO 5

6 PANE VITALE BARRETTA PURPUR BIO Tipo piccolo 8 cm 45 g grande 18 cm 90 g LEGGERMENTE DOLCE CON MANDORLE PANINI DI FARRO E MIELE 9,5 cm 60 g DELICATA CROSTA & DAL GUSTO MITE BAGUETTE ALLA FARINA DI FARRO BIO Tipo piccolo 24 cm 120 g grande 54,5 cm 240 g CROCCANTE & ALTAMENTE DIGERIBILE Martedì e sabato 6

7 PANE VITALE PANE INTEGRALE AL FARRO 11,5 cm 450 g FORTE & INTENSO PANE SOLE D ORZO 9 cm 520 g NATURALE & BENIFICO PANE DI GRANO KHORASAN KAMUT BIO Tipo senza 14 cm 265 g con sesamo 14 cm 280 g ANTICO GRANO EGIZIO 7

8 PANE VITALE PANE DI SEGALE SENZA LIEVITO ø 15 cm 500 g Martedì RUSTICO PANE CHIA 16 cm 415 g DELICATO/CROCCANTE 100% naturale + calcio & proteine + acidi grassi Omega PANE CROCCANTE MERANESE BIO Tipo piccolo ø 18 cm 60 g grande ø 26 cm 111 g LAVORATO A MANO 8

9 PANE VITALE PANE IVIGNA 23 cm 650 g FORTE & ALTAMENTE DIGERIBILE PANE DI FARRO E MIELE 19 cm 500 g DELICATA CROSTA & DAL GUSTO MITE PAARL DI REGIOGRANO ø 10 cm 100 g RUSTICO 9

10 PANINI INTEGRALI & SEMI INTEGRALI PANINI DELLA SERA ø 9 cm 52 g MENO CARBOIDRATI, PIÙ PROTEINE PANE DEI CALCIATORI ø 24,5 cm 400 g DESIGN ACCATTIVANTE PANE ALLO YOGURT 10 cm 38 g LEGGERO 10

11 PANINI INTEGRALI & SEMI INTEGRALI KORNSPITZ 17 cm 60 g RUSTICO MANTOVANE AI SEMI DI LINO 12 cm 92 g DAL GUSTO MITE PFIFFIKUS Tipo piccolo 8,5 cm 44 g grande 9,5 cm 64 g SAPORE DECISO 11

12 PANINI INTEGRALI & SEMI INTEGRALI PANINI BROTKORN 10,5 cm 60 g FACILMENTE DIGERIBILE PANINI INTEGRALI ALLE NOCI ø 9 cm 50 g LEGGERMENTE NOCCIOLATO PANINI INTEGRALI AL FRUMENTO ø 7,5 cm 50 g GUSTO SUCCOSO 12

13 PANINI INTEGRALI & SEMI INTEGRALI 13

14 PANINI PARTY PARTY PANINI DELLA SERA 6,5 cm 25 g MENO CARBOIDRATI, PIÙ PROTEINE PARTY PANINI SOLE D ORZO 9,5 cm 45 g SENZA FRUMENTO PARTY KORNSPITZ 13,5 cm 45 g RUSTICO 14

15 PANINI PARTY PARTY PANINI AL SALE 7,5 cm 25 g SALATO E DELICATO PARTY MANTOVANE AI SEMI DI LINO 8,5 cm 45 g DAL GUSTO MITE PARTY BROTKORN 8,5 cm 35 g FACILMENTE DIGERIBILE 15

16 PANINI PARTY PARTY PAARL DI SAGALE ø 7 cm 35 g CON LA PASTA MADRE PARTY PANINI INTEGRALI AL FRUMENTO ø 6,5 cm 40 g GUSTO FRISCH SUCCOSO GEMAHLENES KORN PARTY WIKINGER 14,5 cm 40 g DAL GUSTO MITE 16

17 PANINI BIANCHI FOGLIE 15 cm 50 g CROCCANTE ROSETTA MINI Tipo senza ø 8 cm 35 g con papavero sesamo ø 8 cm 35 g BRUNO DORATO MINIROSETTE ø 8 cm 35 g BRUNO DORATO 17

18 PANINI BIANCHI MANTOVANE ALL OLIO Tipo mini 8 cm 28 g normale 11,5 cm 44 g DELICATA CROSTA BAGUETTE ALL OLIO 22 cm 85 g DELICATA CROSTA ROSETTA ø 10 cm 56 g BRUNO DORATO 18

19 PANINI BIANCHI ROSETTE FATTO A MANO ø 11,5 cm 56 g CROCCANTE 19

20 PANE SALATO BREZEL Tipo piccolo 12 cm 40 g medio 17 cm 75 g SALATO E DELICATO normale 21,5 cm 150 g PANINI AL SALE Tipo rotondo 6,5 cm 50 g normale 10 cm 50 g SALATO E DELICATO 20

21 BAGUETTE BAGUETTE Tipo piccolo 24,5 cm 120 g grande 56 cm 250 g MORBIDO E DELICAT0 KORNSPITZBAGUETTE Tipo piccolo 38 cm 150 g grande 73 cm 320 g CROCCANTE 21

22 PANE INTEGRALE & SEMI INTEGRALE PANE DELLA SERA 26,5 cm 250 g MENO CARBOIDRATI, PIÚ PROTEINE PANE MEZZO NERO AL CUMINO 23 cm 250 g AROMATICO PANE CON SEMI DI ZUCCA 16,5 cm 250 g CON SEMI DI ZUCCA INTERI 22

23 PANE INTEGRALE & SEMI INTEGRALE FILONE AI SEMI DI LINO 31 cm 450 g DELICATO PANE CON CEREALI MISTI ø 18 cm 500 g DIVERSIFICATO E RICCO DI CEREALI 23

24 PANE INTEGRALE & SEMI INTEGRALE PANE ALLE NOCI ø 16 cm 350 g CON MOLTE NOCCIOLE BROTKORN GRANDE 31 cm 500 g FACILMENTE DIGERIBILE SOVITAL 16 cm 500 g DIVERSIFICATO E RICCO DI CEREALI 24

25 PANE INTEGRALE & SEMI INTEGRALE PANE INTEGRALE ALLE NOCI 31 cm 500 g SUCCOSO E RUSTICO 25

26 PANE BIANCO FILONE AL BURRO 43,5 cm 300 g MORBIDA NOTA DI BURRO PANE DA TOAST 25 cm 500 g A LUNGA CONSERVAZIONE FILONE BIANCO 40 cm 500 g SOFFICE 26

27 PANE DI SEGALE KÄRNTNER Tipo con cumino 20 cm 500 g RESISTENTE AL TAGLIO E SAPORITO PUSTERESE ø 17 cm 500 g RUSTICO E DOLCE ALLO STESSO TEMPO PANE DI SEGALE Tipo mini 14,5 cm 250 g piccolo 19,5 cm 500 g grande 40 cm g SUCCOSO E RESISTENTE AL TAGLIO 27

28 PAARL PAARL CON TRIGONELLA 15,5 cm 100 g SAPORE INTENSO PAARL CON TRIGONELLA ROTONDO ø 10 cm 70 g SAPORE INTENSO PAARL DI GRANO TENERO Tipo mini 14,5 cm 65 g grande 21,5 cm 200 g AROMATICO CON ANICE 28

29 PAARL PAARL DI SEGALE Tipo mini 12,5 cm 65 g grande 20 cm 200 g CON LIEVITO NATURALE VORSCHLAG ø 18 cm 200 g AROMATICO CON ANICE 29

30 PANE CROCCANTE PANE CROCCANTE MERANESE Tipo mini ø 6 cm 10 g piccolo ø 18 cm 60 g LAVORATO A MANO grande ø 26 cm 111 g 30

31 TRECCE TRECCIA CON/SENZA UVETTA Tipo piccolo 25 cm 250 g medio 27 cm 500 g grande 55 cm g 31

32 BRIOCHE BRIOCHE DI PASTA SFOGLIA BRIOCHE FRANCESE ANCHE MINI BRIOCHE ALLA CREMA 32

33 BRIOCHE BRIOCHE ALLA MARMELLATA BRIOCHE ALLE NOCI BRIOCHE AL CIOCCOLATO 33

34 STRUDEL STRUDEL DI PASTA SFOGLIA STRUDEL ALLA FARINA DI FARRO STRUDEL DI PASTA FROLLA 34

35 ROULADE ROULADE AL LAMPONE ROULADE AL LIMONE 35

36 TORTE SU PRENOTAZIONE FIOCCHI DI PANNA TORTA FORMAGGIO PANNA TORTA ALLE NOCCIOLE TORTA ALLA FRUTTA 36

37 TORTE SU PRENOTAZIONE TORTA SACHER TORTA ALLA CIOCCOLATA E PANNA TORTA SCHWARZWÄLDER TORTA TIRAMISÚ 37

38 TORTE SU PRENOTAZIONE TORTA DI MARMO 38

39 TORTE FOTOGRAFICHE squisite torte... fotografiche Tanti auguri! Per l anniversario di matrimonio La chiavetta USB per fare l ordinazione (che vi forniamo noi)! La vostra foto + = La vostra foto Decorate la vostra torta con la foto che preferite! Vi basterà caricare la foto sulla chiavetta USB, consegnarla a una delle nostre filiali con il testo che volete aggiungere e scegliere la torta desiderata. Stamperemo la foto con la nostra stampante speciale, usando coloranti alimentari certificati: nessun rischio per la salute, sapore neutro e colori brillanti. Già dopo pochissimi giorni potrete ritirare la vostra torta fotografica! Importante: le foto possono esserci consegnate su chiavetta USB o su carta fotografica (formato massimo DIN A4). In alternativa, potrete spedire la foto all indirizzo erbsweets@brennercom.net. Non accettiamo fotocamere. Privacy: i vostri dati saranno memorizzati esclusivamente per la preparazione della torta e subito dopo cancellati. Garantiamo la trattazione responsabile dei dati che ci fornirete. 39

40 IDEE REGALO DINKY FLIPS Con pecorino. Per uno spuntino di energia! Lasciatevi sorprendere dei nostri Dinky- Flips, lo snack ideale per i vostri momenti di pausa. A base di farro, ricchi di vitamine e minerali, sono l accompagnamento perfetto per qualsiasi attività! Suggerimento: gustate i Dinky-Flips con verdure di stagione o del buono speck! PANE CROCCANTE MINI Il nostro Schüttelbrot originale dell Alto Adige viene lavorato esclusivamente a mano, impiegando ingredienti assolutamente naturali. Croccante e leggero in bocca, questa specialità altoatesina è ideale per accompagnare speck, salumi, formaggio e vino. MINIBREZEL I nostri Laugen - minibrezel hanno un gusto inconfondibile e piacevolmente salato. CON FARINA DI FARRO 40

41 IDEE REGALO GOJI RIEGEL Gusto fresco e fruttato, con le bacche di Goji e la farina di farro dell AltoAdige, senza additivi. BARETTA CON ALBICOCCHE Albicocche secche 10%, semi di girasole, avena, sesamo, semi di zucca, semi di lino, uva sultanina, olio vegetale, zucchero, latte di capra, farina di farro dell Alto Adige. BARRETTA CON ZENZERO Zenzero candito 10%, semi di girasole, avena, sesamo, semi di zucca, semi di lino, uva sultanina, olio vegetale, zucchero, latte di capra, farina di farro dell Alto Adige. 41

42 SPECIALITÀ DADO MERANESE AL CIOCCOLATO La base del dado di cioccolato è di marzapane finissimo, ricoperto da uno strato di torrone nocciolato. La pastafrolla viene cosparsa con un granulato di noci e poi messa in forno prima di vestire il tutto con una delicata copertura di cioccolato fondente. Un idea originale per un regalo autenticamente meranese! NOCI AL CIOCCOLATO Le Original Meraner Schokonüsse, le originali noci al cioccolato meranesi, sono una prelibatezza assoluta. Inconfondibile il loro gusto fresco e il ripieno cremoso, non troppo dolce. Ogni singolo pezzo è fatto a mano. E così che ogni cioccolatino riceve la sua forma unica e inconfondibile. Un prodotto tipico della tradizione locale creato secondo la nostra ricetta originale. PANFORTE DI MERANO Una vera delizia! Succosi e con un intenso sapore di frutta e noci. Tante noci, mandorle, frutta candita, cannella, un goccio di rum e un po di pasta di pane bianco per legare il tutto. 42

43 SPECIALITÀ DOLCE SORPRESA I nostri estrosi pasticcieri amano le sfide, come per esempio creare composizioni personalizzate con la frutta fresca. Oppure i nostri irresistibili dadi al cioccolato meranese o le Sisskugeln, le praline di Sissi, un pensiero ideale per i vostri cari. I capolavori della tradizione artigianale si fondono con materie prime di altissima qualità e nuove idee. 43

44 GASTROSERVICE Il nostro servizio alberghiero esaudisce ogni desiderio. Ci siamo specializzati nella consegna giornaliera di pane e dolci freschi, - pure la domenica! In questo modo gli ospiti in visita nella nostra bellissima città, potranno godersi gli ottimi prodotti da forno, di lunga tradizione a Merano, già a colazione. Naturalmente forniamo i nostri prodotti freschi anche per ogni tipo di evento. Rimaniamo volentieri a vostra disposizione per offrirvi una consulenza specializzata e completa in ogni suo dettaglio. 44 Via Scuderie 83/85, Merano Tel Fax info@erbbrot.it