ogni giorno croccanti, fresche specialità

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1 ogni giorno croccanti, fresche specialità

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3 INDICE Pane vitale Pagina Panini al farro Bio 04 Panini di farro al sale Bio 05 Rosette alla farina di farro Bio 05 Panini di grano Khorasan KAMUT Bio 05 Barretta PurPur Bio 06 Paarl di regiograno 06 Baguette alla farina di farro Bio 06 Pane integrale al farro 07 Pane sole d orzo 07 Pane di grano Khorasan KAMUT Bio 07 Pane PurPur Bio 08 Pane di segale senza lievito 08 Pane Chia 08 Pane croccante meranese Bio 09 Pane Ivigna 09 Pane di farro e miele 09 Panini di farro e miele 10 Panini integali & semi integrali Pagina Panini della sera 11 Pane dei calciatori 11 Pane allo yogurt 11 Kornspitz 12 Panini con semi di zucca 12 Panini ai semi di lino 12 Mantovane ai semi di lino 13 Panini integrali Panda 13 Pfiffikus 13 Brotkorn piccolo 14 Panini integrali alle noci 14 Panini integrali al frumento 14 Wikinger 15 Panini Party Pagina Party panini della sera 16 Party Foglie 16 Party panini sole d orzo 16 Party Kornspitz 17 Party panini al sale 17 Party mantovane ai semi di lino 17 Party Brotkorn 18 Party paarl di sagale 18 Party panini integrali al frumento 18 Party Wikinger 19 Panini bianchi Pagina Foglie 20 Rosetta mini 20 Minirosette 20 Mantovane all olio 21 Baguette all olio 21 Rosetta 21 Rosette fatto a mano 22 Pane salato Pagina Brezel 23 Panini al sale 23 Baguette Pagina Baguette 24 Kornspitzbaguette 24 Pane integrale & semi integrale Pagina Pane della sera 25 Pane mezzo nero al cumino 25 Pane con semi di zucca 25 Filone ai semi di lino 26 Pane con cereali misti 26 Pane alle noci 27 Pane Panda 27 Brotkorn grande 27 Sovital 28 Pane integrale alle noci 28 Pane bianco Pagina Filone al burro 29 Pane da toast 29 Filone bianco 29 Pane di segale Trecce Patisserie Pagina Bauern Preatl 30 Kärntner 30 Pusterese 30 Pane di segale 31 Paarl Pagina Paarl con trigonella 32 Paarl con trigonella rotondo 32 Paarl di grano tenero 32 Paarl di segale 33 Vorschlag 33 Pane croccante Pagina Pane croccante Meranese 34 Pagina Treccia con/senza uvetta 35 Pasticceria Pagina Brioche Strudel 38 Roulade 39 Torte su prenotazione Torte fotografiche 43 Idee regalo Pagina Specitalità Il nostro pane Bio da agricoltura biologica. Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF IT BIO 013, agricoltura UE/non UE, operatore controllato n. BZ B.

4 PANE VITALE COSA SIGNIFICA LINEA DI PRODOTTI SANI E NATURALI? utilizzo di cereali alternativi prodotti senza glutine prodotti senza lattosio PANINI AL FARRO BIO ø 7 cm 41 g DELIZIOSO & ALTAMENTE DIGERIBILE 4

5 PANE VITALE PANINI DI FARRO AL SALE BIO 8 cm 50 g SALATO E DELICATO ROSETTE ALLA FARINA DI FARRO BIO ø 11,5 cm 56 g SENZA FRUMENTO PANINI DI GRANO KHORASAN KAMUT BIO Tipo senza 11 cm 66 g con sesamo 11 cm 66 g ANTICO GRANO EGIZIO 5

6 PANE VITALE BARRETTA PURPUR BIO Tipo piccolo 8 cm 45 g grande 18 cm 90 g LEGGERMENTE DOLCE CON MANDORLE PAARL DI REGIOGRANO ø 10 cm 100 g RUSTICO BAGUETTE ALLA FARINA DI FARRO BIO Tipo piccolo 24 cm 120 g grande 54,5 cm 240 g CROCCANTE & ALTAMENTE DIGERIBILE Martedì e sabato 6

7 PANE VITALE PANE INTEGRALE AL FARRO 11,5 cm 450 g FORTE & INTENSO PANE SOLE D ORZO 9 cm 520 g NATURALE & BENIFICO PANE DI GRANO KHORASAN KAMUT BIO Tipo senza 14 cm 265 g con sesamo 14 cm 280 g ANTICO GRANO EGIZIO 7

8 PANE VITALE PANE PURPUR BIO 16 ø cm 500 g TONALITÀ ROSATA Martedì PANE DI SEGALE SENZA LIEVITO ø 15 cm 500 g Martedì RUSTICO PANE CHIA 16 cm 415 g DELICATO/CROCCANTE 100% naturale + calcio & proteine + acidi grassi Omega 8

9 PANE VITALE PANE CROCCANTE MERANESE BIO Tipo piccolo ø 18 cm 60 g grande ø 26 cm 111 g LAVORATO A MANO PANE IVIGNA 23 cm 650 g FORTE & ALTAMENTE DIGERIBILE PANE DI FARRO E MIELE 19 cm 500 g DELICATA CROSTA & DAL GUSTO MITE 9

10 PANE VITALE PANINI DI FARRO E MIELE 9,5 cm 60 g DELICATA CROSTA & DAL GUSTO MITE 10

11 PANINI INTEGRALI & SEMI INTEGRALI PANINI DELLA SERA ø 9 cm 52 g MENO CARBOIDRATI, PIÙ PROTEINE PANE DEI CALCIATORI ø 24,5 cm 400 g DESIGN ACCATTIVANTE PANE ALLO YOGURT 10 cm 38 g LEGGERO 11

12 PANINI INTEGRALI & SEMI INTEGRALI KORNSPITZ 17 cm 60 g RUSTICO PANINI CON SEMI DI ZUCCA ø 8 cm 53 g DAL GUSTO AROMATICO PANINI AI SEMI DI LINO ø 7 cm 40 g CROSTA CROCCANTE 12

13 PANINI INTEGRALI & SEMI INTEGRALI MANTOVANE AI SEMI DI LINO 12 cm 92 g DAL GUSTO MITE PANINI INTEGRALI PANDA ø 8 cm 44 g Lunedì DOLCE E TENERO PFIFFIKUS Tipo piccolo 8,5 cm 44 g grande 9,5 cm 64 g SAPORE DECISO 13

14 PANINI INTEGRALI & SEMI INTEGRALI PANINI BROTKORN 10,5 cm 60 g FACILMENTE DIGERIBILE PANINI INTEGRALI ALLE NOCI ø 9 cm 50 g LEGGERMENTE NOCCIOLATO PANINI INTEGRALI AL FRUMENTO ø 7,5 cm 50 g GUSTO SUCCOSO 14

15 PANINI INTEGRALI & SEMI INTEGRALI WIKINGER 21 cm 95 g RUSTICO E RUVIDO 15

16 PANINI PARTY PARTY PANINI DELLA SERA 6,5 cm 25 g MENO CARBOIDRATI, PIÙ PROTEINE PARTY FOGLIE 11,5 cm 36 g CROCCANTE PARTY PANINI SOLE D ORZO 9,5 cm 45 g SENZA FRUMENTO 16

17 PANINI PARTY PARTY KORNSPITZ 13,5 cm 45 g RUSTICO PARTY PANINI AL SALE 7,5 cm 25 g SALATO E DELICATO PARTY MANTOVANE AI SEMI DI LINO 8,5 cm 45 g DAL GUSTO MITE 17

18 PANINI PARTY PARTY BROTKORN 8,5 cm 35 g FACILMENTE DIGERIBILE PARTY PAARL DI SAGALE ø 7 cm 35 g CON LA PASTA MADRE PARTY PANINI INTEGRALI AL FRUMENTO ø 6,5 cm 40 g GUSTO SUCCOSO 18

19 PANINI PARTY PARTY WIKINGER 14,5 cm 40 g DAL GUSTO MITE 19

20 PANINI BIANCHI FOGLIE 15 cm 50 g CROCCANTE ROSETTA MINI Tipo senza ø 8 cm 35 g con papavero sesamo ø 8 cm 35 g BRUNO DORATO MINIROSETTE ø 8 cm 35 g BRUNO DORATO 20

21 PANINI BIANCHI MANTOVANE ALL OLIO Tipo mini 8 cm 28 g normale 11,5 cm 44 g DELICATA CROSTA BAGUETTE ALL OLIO 22 cm 85 g DELICATA CROSTA ROSETTA ø 10 cm 56 g BRUNO DORATO 21

22 PANINI BIANCHI ROSETTE FATTO A MANO ø 11,5 cm 56 g CROCCANTE 22

23 PANE SALATO BREZEL Tipo piccolo 12 cm 40 g medio 17 cm 75 g normale 21,5 cm 150 g SALATO E DELICATO PANINI AL SALE Tipo rotondo 6,5 cm 50 g normale 10 cm 50 g SALATO E DELICATO 23

24 BAGUETTE BAGUETTE Tipo piccolo 24,5 cm 120 g grande 56 cm 250 g MORBIDO E DELICATO KORNSPITZBAGUETTE Tipo piccolo 38 cm 150 g grande 73 cm 320 g CROCCANTE 24

25 PANE INTEGRALE & SEMI INTEGRALE PANE DELLA SERA 26,5 cm 250 g MENO CARBOIDRATI, PIÙ PROTEINE PANE MEZZO NERO AL CUMINO 23 cm 250 g AROMATICO PANE CON SEMI DI ZUCCA 16,5 cm 250 g CON SEMI DI ZUCCA INTERI 25

26 PANE INTEGRALE & SEMI INTEGRALE FILONE AI SEMI DI LINO 31 cm 450 g DELICATO PANE CON CEREALI MISTI ø 18 cm 500 g DIVERSIFICATO E RICCO DI CEREALI 26

27 PANE INTEGRALE & SEMI INTEGRALE PANE ALLE NOCI ø 16 cm 350 g CON MOLTE NOCCIOLE PANE PANDA ø 17,5 cm 400 g Lunedì DELIZIOSO E DELICATO BROTKORN GRANDE 31 cm 500 g DELIZIOSO E BENEFICO 27

28 PANE INTEGRALE & SEMI INTEGRALE SOVITAL 16 cm 500 g DIVERSIFICATO E RICCO DI CEREALI PANE INTEGRALE ALLE NOCI 31 cm 500 g SUCCOSO E RUSTICO 28

29 PANE BIANCO FILONE AL BURRO 43,5 cm 300 g MORBIDA NOTA DI BURRO PANE DA TOAST 25 cm 500 g A LUNGA CONSERVAZIONE FILONE BIANCO 40 cm 500 g SOFFICE 29

30 PANE DI SEGALE BAUERN PREATL Venerdì 18,5 cm 440 g TRADIZIONALMENTE AROMATIZZATO CON SPEZIE KÄRNTNER Tipo con cumino 20 cm 500 g RESISTENTE AL TAGLIO E SAPORITO PUSTERESE ø 17 cm 500 g RUSTICO E DOLCE ALLO STESSO TEMPO 30

31 PANE DI SEGALE PANE DI SEGALE Tipo mini 14,5 cm 250 g piccolo 19,5 cm 500 g grande 40 cm g SUCCOSO E RESISTENTE AL TAGLIO 31

32 PAARL PAARL CON TRIGONELLA 15,5 cm 100 g SAPORE INTENSO PAARL CON TRIGONELLA ROTONDO ø 10 cm 70 g SAPORE INTENSO PAARL DI GRANO TENERO Tipo mini 14,5 cm 65 g grande 21,5 cm 200 g AROMATICO CON ANICE 32

33 PAARL PAARL DI SEGALE Tipo mini 12,5 cm 65 g grande 20 cm 200 g CON LIEVITO NATURALE VORSCHLAG ø 18 cm 200 g AROMATICO CON ANICE 33

34 PANE CROCCANTE PANE CROCCANTE MERANESE Typ Länge / ø mini ø 6 cm 10 g piccolo ø 18 cm 60 g LAVORATO A MANO grande ø 26 cm 111 g 34

35 TRECCE TRECCIA CON/SENZA UVETTA Typ Länge / ø piccolo 25 cm 250 g medio 27 cm 500 g grande 55 cm g CON LATTE FRESCO 35

36 BRIOCHE BRIOCHE DI PASTA SFOGLIA BRIOCHE FRANCESE ANCHE MINI BRIOCHE ALLA CREMA 36

37 BRIOCHE BRIOCHE ALLA MARMELLATA ANCHE MINI BRIOCHE ALLE NOCI BRIOCHE AL CIOCCOLATO ANCHE MINI 37

38 STRUDEL STRUDEL DI PASTA SFOGLIA STRUDEL ALLA FARINA DI FARRO STRUDEL DI PASTA FROLLA 38

39 ROULADE ROULADE AL LAMPONE ROULADE AL LIMONE 39

40 TORTE SU PRENOTAZIONE FIOCCHI DI PANNA TORTA DI YOGURT TORTA FORMAGGIO PANNA TORTA ALLE NOCCIOLE 40

41 TORTE SU PRENOTAZIONE TORTA ALLA FRUTTA TORTA SACHER TORTA ALLA CIOCCOLATA E PANNA TORTA SCHWARZWÄLDER 41

42 TORTE SU PRENOTAZIONE TORTA TIRAMISÙ TORTA DI MARMO 42

43 TORTE FOTOGRAFICHE squisite torte... fotografiche Tanti auguri! Per l anniversario di matrimonio La chiavetta USB per fare l ordinazione (che vi forniamo noi)! La vostra foto + = La vostra foto Decorate la vostra torta con la foto che preferite! Vi basterà caricare la foto sulla chiavetta USB, consegnarla a una delle nostre filiali con il testo che volete aggiungere e scegliere la torta desiderata. Stamperemo la foto con la nostra stampante speciale, usando coloranti alimentari certificati: nessun rischio per la salute, sapore neutro e colori brillanti. Già dopo pochissimi giorni potrete ritirare la vostra torta fotografica! Importante: le foto possono esserci consegnate su chiavetta USB o su carta fotografica (formato massimo DIN A4). In alternativa, potrete spedire la foto all indirizzo erbsweets@brennercom.net. Non accettiamo fotocamere. Privacy: i vostri dati saranno memorizzati esclusivamente per la preparazione della torta e subito dopo cancellati. Garantiamo la trattazione responsabile dei dati che ci fornirete. 43

44 IDEE REGALO DINKY FLIPS Con pecorino. Per uno spuntino di energia! Lasciatevi sorprendere dei nostri Dinky- Flips, lo snack ideale per i vostri momenti di pausa. A base di farro, ricchi di vitamine e minerali, sono l accompagnamento perfetto per qualsiasi attività! Suggerimento: gustate i Dinky-Flips con verdure di stagione o del buono speck! PANE CROCCANTE MINI Il nostro Schüttelbrot originale dell Alto Adige viene lavorato esclusivamente a mano, impiegando ingredienti assolutamente naturali. Croccante e leggero in bocca, questa specialità altoatesina è ideale per accompagnare speck, salumi, formaggio e vino. MINIBREZEL I nostri Laugen - minibrezel hanno un gusto inconfondibile e piacevolmente salato. CON FARINA DI FARRO 44

45 IDEE REGALO GOJI RIEGEL Gusto fresco e fruttato, con le bacche di Goji e la farina di farro dell AltoAdige, senza additivi. 45

46 SPECIALITÀ DADO MERANESE AL CIOCCOLATO La base del dado di cioccolato è di marzapane finissimo, ricoperto da uno strato di torrone nocciolato. La pastafrolla viene cosparsa con un granulato di noci e poi messa in forno prima di vestire il tutto con una delicata copertura di cioccolato fondente. Un idea originale per un regalo autenticamente meranese! SCHOKONÜSSE Le Original Meraner Schokonüsse, le originali noci al cioccolato meranesi, sono una prelibatezza assoluta. Inconfondibile il loro gusto fresco e il ripieno cremoso, non troppo dolce. Ogni singolo pezzo è fatto a mano. E così che ogni cioccolatino riceve la sua forma unica e inconfondibile. Un prodotto tipico della tradizione locale creato secondo la nostra ricetta originale. PANFORTE DI MERANO Una vera delizia! Succosi e con un intenso sapore di frutta e noci. Tante noci, mandorle, frutta candita, cannella, un goccio di rum e un po di pasta di pane bianco per legare il tutto. 46

47 SPECIALITÀ PRALINE DI SISSI Le Sissi Kugeln, praline di Sissi: i veri intenditori scopriranno due ripieni che si fondono tra loro: una cremosa ganache con croccante di nocciola ed uno squisito ripieno di caramello. Ogni singola pralina è fatta a mano, rifinita con una copertura di pregiato cioccolato al latte belga pronta a sciogliersi delicatamente in bocca e prodotta secondo la nostra ricetta originale. DOLCE SORPRESA I nostri estrosi pasticcieri amano le sfide, come per esempio creare composizioni personalizzate con la frutta fresca. Oppure i nostri irresistibili dadi al cioccolato meranese o le Sisskugeln, le praline di Sissi, un pensiero ideale per i vostri cari. I capolavori della tradizione artigianale si fondono con materie prime di altissima qualità e nuove idee. 47

48 GASTROSERVICE Il nostro servizio alberghiero esaudisce ogni desiderio. Ci siamo specializzati nella consegna giornaliera di pane e dolci freschi, - pure la domenica! In questo modo gli ospiti in visita nella nostra bellissima città, potranno godersi gli ottimi prodotti da forno, di lunga tradizione a Merano, già a colazione. Naturalmente forniamo i nostri prodotti freschi anche per ogni tipo di evento. Rimaniamo volentieri a vostra disposizione per offrirvi una consulenza specializzata e completa in ogni suo dettaglio. 48 Via Scuderie 83/85, Merano Tel Fax info@erbbrot.it