GANTER URTRUNK CARATTERISTICHE 33 CL GRADO ALCOLICO: 4.9% TEMP SERVIZIO: FERMENTAZIONE:

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2 GANTER URTRUNK Keller / Landbier GRADO ALCOLICO: 4.9% 4-5 C Bassa In breve tradizionale kellerbier tedesca di friburgo, al naso esprime subito note di luppolo e lievito con il piacevole aroma della " cotta ". In bocca è secca e precisa con un rinfrescante e dissetante amaro luppolato nel finale. Sughi di carne bianca, sughi di molluschi e crostacei e sughi di verdure miste. Pesce alla griglia e al forno e verdure. Formaggi freschi. 33 CL

3 GANTER HELLES LAGER Helles GRADO ALCOLICO: 5.5% 4-5 C Bassa In breve La birra per festeggiare il 150 anniversario della fondazione del birrificio Ganter. Ricetta originale del fondatore Ludwig Ganter. È una birra chiara piacevolmente dissetante, con un grande equilibrio tra i toni maltati e luppolo, che le dona grande bevibilità ed eleganza. Insalate, pesce e pollame.

4 AUGUSTINER EDELSTOFF Helles GRADO ALCOLICO: 5.6% 4-5 C Bassa In breve Birra di consistenza vellutata, frizzante e fresca al tempo stesso, prodotta con le materie prime più pregiate. La migliore testimone dell antica arte bavarese di produrre birra. Sughi di carne bianca, sughi di molluschi e crostacei e sughi di verdure miste. Pesce alla griglia e al forno e verdure. Formaggi freschi.

5 AUGUSTINER WEISSBIER Weissbier GRADO ALCOLICO: 5.4% 4-5 C Bassa In breve Birra in stile Weizen per eccellenza dal colore dorato opalescente a causa dei lieviti in sospensione ancora presenti e con un bel cappello di schiuma bianca abbondante e persistente. Prodotta secondo accurati dettami e sulla base di ingredienti scelti con massima cura, promana aromi fruttati (albicocca e soprattutto banana), speziati (chiodi di garofano), di pane, agrumi e miele. Aromi che vengono riproposti anche al gusto e che donano una sensazione palatale liscia e cremosa. Termina con un giusto grado di amarezza che la rende pericolosamente beverina. Un must per gli amanti dello stile! insalate di mare/cruditè, carpacci di pesce e verdure. Sughi di carne bianca e sughi di pesce misto, sughi di molluschi e crostacei e sughi di verdure miste. Pesce al forno e verdure.

6 LOWENBRAU ORIGINAL Helles GRADO ALCOLICO: 5.2% 5-6 C Bassa In breve Prodotta nel rispetto della Legge di Purezza tedesca, è una birra di puro malto d orzo. La chiara di Monaco, una delle birre che ha reso questo stile famoso nel mondo. Si caratterizza per dolci note di malto equilibrate dal sapiente uso del luppolo che la rendono un prodotto particolarmente rinfrescante. Corposa, rinfrescante e speziata. Prevale il dolce ed il biscottato del malto con una piacevole nota di amaro. Insalate di verdure. Sughi di carne bianca, sughi di molluschi e crostacei e sughi di verdure miste. Pesce alla griglia e al forno e verdure. 33 CL

7 SPATEN HELL Helles GRADO ALCOLICO: 5.2% 5-6 C Bassa In breve Tradizionale prodotto di Monaco di Baviera nella sua versione chiara e dissetante, con dolci note di malto. Sapore di luppolo molto equilibrato dall aroma piacevolmente maltato. Nel 1807 la fabbrica viene acquistata dal mastro birraio della casa reale bavarese Gabriel Sedlmayer (G e S come nel logo). Esiste in una famosa frase Lass dir raten, trinke Spaten, in italiano lasciati consigliare, bevi una Spaten Antipasti misti, primi piatti di sughi di carne bianca, di molluschi/crostacei o di verdure. Pesce alla griglia o al forno. Formaggi freschi.

8 FRANZISKANER WEISSBIER Weissbier GRADO ALCOLICO: 5.0% 5-6 C Alta In breve Birra dissetante, fruttata, con sentore di banana. Dall aroma floreale, speziato ed un articolare sapore rinfrescante. La Franziskaner racchiude in sé tutta la freschezza delle Alpi. La sua leggerezza e il suo sapore particolare, tipico del frumento donano agli amanti di questa birra un esperienza di gusto sempre diversa ed un piacere sempre nuovo Antipasti misti e di pesce, primi piatti di sughi di carne bianca o di pesce a base di molluschi/crostacei. Secondi piatti di pesce cottura al forno o di verdure

9 WORLD BEER CUP 2014 Medaglia d oro Denver, Colorado - USA MULLER ALTBAYRISCH HELL Helles GRADO ALCOLICO: 4.9 % 4-5 C Bassa In breve Tradizionale prodotto di bavarese, Muller hell è una birra chiara piacevolmente dissetante, con un grande equilibrio tra i toni maltati e il luppolo dell Hallertau, che le dona grande bevibilità ed eleganza. Salumi, carpacci di carne e insalate fredde di carne, verdure, sughi di carne bianca, sughi a base di pomodoro e sughi di verdure miste. Carni bianche, pesce alla griglia. Formaggi freschi.

10 MULLER WEISS PREMIUM Weissbier GRADO ALCOLICO: 5.2 % 5-6 C Alta In breve Birra delicata e profumata, piacevole per la sua freschezza e per l aroma fruttato. Naturalmente torbida, dal corpo leggero e rotondo e dal gusto particolarmente dissetante. Prodotta esclusivamente con malto di frumento e d orzo, luppolo, lievito ed acqua secondo la legge della purezza bavarese del Esprime con grande qualità e competenza lo stile della birreria artigianale. Insalate di mare/crudite, carpacci di pesce e verdure. Sughi di carne bianca, sughi di pesce misto, sughi di molluschi e crostacei e sughi di verdure miste.

11 MULLER DUNKEL WEISS Dunkelweizen GRADO ALCOLICO: 5.5% 7-8 C Alta In breve Il colore scuro, l aroma fruttato ed erbaceo la rendono inconfondibile. Prodotta esclusivamente con malto di frumento e d orzo, luppolo, lievito ed acqua secondo la legge della purezza bavarese del Birra che rappresenta al meglio la tradizione e la più antica cultura bavarese. Salumi e verdure. Sughi di carne rossa, sughi di carne selvaggina, sughi di pesce affumicato e sughi con la base di pomodoro. Carne alla griglia, carne al forno, carni rosse, pesce alla griglia. Formaggi freschi. Frutta secca.

12 MULLER HOPFENLAND PILS Pilsener GRADO ALCOLICO: 5.0 % 4-5 C Bassa In breve Birra morbida dal retrogusto amarognolo, lavorata con malto fino ed il luppolo coltivato nelle piantagioni di proprietà. Prodotta esclusivamente con malto d orzo, luppolo, lievito ed acqua secondo la legge della purezza del Si distingue tra le pils per la sua classe ed eleganza. Verdure, Sughi di pesce misto, sughi di molluschi e crostacei e sughi di verdure miste. Carni bianche, pesce al forno. 33 CL

13 MULLER FESTUS KELLER Kellerbier GRADO ALCOLICO: 5.5 % 4-5 C Bassa In breve Birra chiara speciale dal sapore delicato e tenue di luppolo. Questa kellerbier originale è naturalmente torbida, mantiene tutte le vitamine contenute nel malto e le sostanze pregiate del lievito di birra. Festus è prodotta esclusivamente con malto di frumento e d orzo, luppolo, lievito ed acqua secondo la legge della purezza bavarese del Il piacere rinfrescante non filtrato. Salumi, carpacci di pesce e verdure. Sughi di pesce misto, molluschi e crostacei e sughi di verdure miste. Carni bianche, pesce alla griglia, crostacei. 33 CL

14 MEIN GRUNES TAP 4 Weissbier GRADO ALCOLICO: 6.2 % 5-6 C Alta In breve Specialità che ripropone la birra che veniva portata all'oktoberfest fino alla II Guerra Mondiale, presenta un intenso profumo di luppolo che si traduce in una nota di amaro nel retrogusto, secco e che lascia la bocca pulita. Il gusto è decisamente maltato, con sentori di frutta, soprattutto banana e agrumi, e un lontano aroma di miele. Salumi e verdure. Sughi di carne rossa, sughi di carne selvaggina, sughi di pesce affumicato e sughi con la base di pomodoro

15 UNSER AVENTINUS TAP 6 Weissbier GRADO ALCOLICO: 8.2 % 6-7 C Alta In breve Schiuma densa e molto persistente. Il profumo e l aroma sono avvolgenti, caldi di nocciole, caramello e malto. Il corpo è pieno e forte, infine lascia un lungo retrogusto amaricante. Carni alla griglia, carni bianche. Formaggi stagionati. Dessert a base di cioccolato.

16 UNSER ORIGINAL TAP 7 Weissbier GRADO ALCOLICO: 5.4 % 5-6 C Alta In breve Questa weizenbock presenta una schiuma candida e densa molto persistente. Il profumo e l'aroma sonoi avvolgenti e caldi, dal sentore di nocciole, caramello e malto. Il corpo è pieno e forte. Lascia un lungo retrogusto leggermente amaricante. Carne alla griglia, carne al forno, carni rosse, pesce alla griglia. Formaggi freschi. Frutta secca.

17 WHITE BOB Premium Lager GRADO ALCOLICO: 4.9 % 4-5 C Bassa In breve Si contraddistingue per la sua bottiglia in alluminio, che le conferisce classe ed eleganza, in linea con il suo gradevole gusto. Ideale per eventi all aperto e per tutti colore che sono alla ricerca di un prodotto alternativo ed accattivante Ideale per aperitivi ed happy hour. 33 CL

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19 AUGUSTINER HELL Dortmunder / Helles GRADO ALCOLICO: 5.4% 4-5 C Bassa In breve Augustiner Helles una birra che non ha bisogno di presentazioni; il birrificio dal 1300 sforna grandi prodotti, come questa Hell, in pieno stile monacense: dissetante e beverina, dal colore dell oro, è sormontata da una splendida schiuma fine e compatta. Aromi delicati, floreali ed erbacei che si adagiano su un cuscino di malto biscottato. In bocca è splendida, dal sapore unico: corpo morbido ottimamente equilibrato dove si alternano armoniosamente note dolci di malto e miele a toni erbacei ed agrumati da luppolo che la rendono estremamente beverina e dissetante. Come la sorella Edelstoff una vera icona per lo stile. Sughi di carne bianca, sughi di molluschi e crostacei e sughi di verdure miste. Pesce alla griglia e al forno e verdure. Formaggi freschi.

20 MEINE HOPFENWEISSE TAP 5 Weissbier GRADO ALCOLICO: 8.2 % 5-6 C Alta In breve Questa specialità nasce dall'incontro di due grandi mastri birrai: Garrett Oliver della Brooklyn Brewery e Hans Peter Drexler della Schneider che hanno deciso di produrre, nella rispettiva patria, la stessa weissbock con luppolatura a secco, usando però luppoli autoctoni: nella versione tedesca infatti troviamo la qualità Hallertauer Saphir. L'impronta decisa del luppolo è ben bilanciata dal tono fruttato, che ricorda la banana, e leggermente speziato, dai sentori di chiodi di garofano. Il finale, molto persistente, è secco e pulito. Perfetta con la selvaggina, tipo capriolo, camoscio e cinghiale, con primi piatti ben conditi con sughi a base di carne, torte di mele o carote per dessert.

21 MEIN ALKHOLFREIES TAP 3 Weissbier GRADO ALCOLICO: 0.5 % 6-7 C Alta In breve Per non rinunciare al gusto di una vera weizen anche quando non si può assumere alcool. Questa birra si presenta molto maltata, con sentori di miele; all'olfatto risulta decisamente fruttata, con la prevalenza di frutti rossi. Il corpo è ben strutturato e il finale è persistente. verdure. Sughi di carne bianca, sughi di molluschi e crostacei e sughi di verdure miste. Pesce alla griglia e al forno e verdure.

22 MULLER RADLER Radler GRADO ALCOLICO: 2.5 % 4-5 C Bassa In breve L aroma richiama agrumi quali il limone, con note di fragola e un leggero retrogusto di malto. Note dolci con tocco di acerbità sul finale. Antipasti, dessert.

23 MULLER HELL ALKOHOLFREI Helles Alkoholfrei GRADO ALCOLICO: 4.9 % 4-5 C Bassa In breve Muller hell è una birra chiara piacevolmente dissetante, con un grande equilibrio tra i toni maltati e il luppolo dell Hallertau, che le dona grande bevibilità ed eleganza. Salumi, carpacci di carne e insalate fredde di carne, verdure, sughi di carne bianca, sughi a base di pomodoro e sughi di verdure miste. Carni bianche, pesce alla griglia. Formaggi freschi.

24 MULLERBRAU WEISS LIGHT Weizen GRADO ALCOLICO: 3,1% 5-6 C Bassa In breve. Birra delicata e profumata, pepiacevole per la sua freschezza e per l aroma fruttato. Naturalmente torbida, dal corpo leggero e rotondo e dal gusto particolarmente dissetante. Birra giusta per chi è attento alla linea. Piatti della tradizione Bavarese. Stinco di maiale al forno. Wurstel e crauti. Formaggi di media stagionatura. Salumi non speziati.

25 MAISEL S WEISS Hefe Weiss GRADO ALCOLICO: 5.2 % 5-6 C Alta In breve La Maisel's Weisse Original è una birra dal colore biondo carico, quasi ambrato, un pò torbido a causa dei lieviti in sospensione (hefeweizen significa appunto che non viene filtrata) e si presenta con una schiuma compatta e cremosa, abbondante e molto persistente Insalate di mare crudite, carpacci di pesce e verdure. Sughi di carne bianca, sughi di pesce misto, sughi di molluschi e crostacei e sughi di verdure miste.

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27 MULLERBRAU FESTBIER Marzen Festbier GRADO ALCOLICO: 5.4% 5-6 C Bassa In breve Birra d antica tradizione, prodotta esclusivamente durante il periodo dell Pfaffenhofen Festbier, la tradizionale festa che anticipa di due settimane l Oktoberfest di Monaco. Prodotta nel rispetto della legge della purezza bavarese del 1516, offre una consistenza vellutata ed una schiuma bianca, compatta e persistente. Il suo gusto è pieno ed equilibrato e spicca il l aroma del luppolo che ne caratterizza il sapore. Piatti della tradizione Bavarese. Stinco di maiale al forno. Wurstel e crauti. Formaggi di media stagionatura. Salumi non speziati.

28 SPATEN OKTOBERFEST Marzen Oktoberfestbier GRADO ALCOLICO: 5.9 % 5-6 C Bassa In breve Secondo la tradizione, ogni anno è la prima birra tra le sei sorelle di Monaco ad essere consumata all Oktoberfest durante l inaugurazione dell apertura. Prodotta nella Legge di Purezza tedesca.birra di puro malto d orzo. Si deve alla Spaten la tradizione delle Lager ambrate dal gusto decisamente maltato, tipiche dell Oktoberfest. Piatti della tradizione Bavarese. Stinco di maiale al forno. Wurstel e crauti. Formaggi di media stagionatura. Salumi non speziati.

29 AUGUSTINER OKTOBERFEST Marzen Oktoberfestbier GRADO ALCOLICO: 6.0% 4-5 C Bassa In breve Birra prodotta solo durante il periodo dell Oktoberfest. Gusto asciutto, aroma luppolato. Colore dorato e luminoso con un sapore asciutto, maltato e astringente al palato. Salumi Sughi di carne rossa, di selvaggina e basa pomodoro. Carne alla griglia e al forna. Formaggi freschi.

30 LOWENBRAU OKTOBERFEST Marzen Oktoberfestbier GRADO ALCOLICO: 6.1 % 5-6 C Bassa In breve Si presenta con un corpo rotondo, abbastanza strutturato, dal gusto leggermente speziato e dall aroma caratteristico di malto e luppolo. Una delle sei birre dell Oktoberfest. Prodotta nel rispetto della Legge di Purezza tedesca. Birra di puro malto d orzo dal colore biondo carico. Preparata in occasione della famosa festa autunnale, celebra con le sue dolci note di malto e la sua corposità l evento che ha reso Monaco famosa nel mondo. Piatti della tradizione Bavarese. Stinco di maiale al forno. Wurstel e crauti. Formaggi di media stagionatura. Salumi non speziati.

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