ALLBRAU HELL CARATTERISTICHE. GRADO ALCOLICO: 4.8% TEMP SERVIZIO: FERMENTAZIONE: Bassa

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2 ALLBRAU HELL Helles Austria GRADO ALCOLICO: 4.8% 5-6 C In breve Una birra chiara proveniente dalle Alpi occidentali dell Austria che si caratterizza per dolci note di malto della Svevia e dal bacino di Vienna, equilibrate dal sapiente uso del luppolo che la rendono un prodotto particolarmente rinfrescante amabile e speziato. Insalate di verdure. Sughi di carne bianca, sughi di molluschi e crostacei e sughi di verdure miste. Pesce alla griglia e al forno e verdure.

3 LOWENBRAU ORIGINAL Helles Germania GRADO ALCOLICO: 5.2% 5-6 C In breve Prodotta nel rispetto della Legge di Purezza tedesca, è una birra di puro malto d orzo. La chiara di Monaco, una delle birre che ha reso questo stile famoso nel mondo. Si caratterizza per dolci note di malto equilibrate dal sapiente uso del luppolo che la rendono un prodotto particolarmente rinfrescante. Corposa, rinfrescante e speziata. Prevale il dolce ed il biscottato del malto con una piacevole nota di amaro. Insalate di verdure. Sughi di carne bianca, sughi di molluschi e crostacei e sughi di verdure miste. Pesce alla griglia e al forno e verdure.

4 LOWENBRAU PILS Pilsner Germania GRADO ALCOLICO: 5.2% 5-7 C In breve Prodotta nel rispetto della Legge della Purezza tedesca, particolarmente rinfrescante, ideale per l aperitivo. Secca, maltata, leggermente fruttata e decisa nota luppolata nel finale che la rende piacevolmente amarognola. Antipasti a base di verdura. Salumi leggeri accompagnati da pane casereccio. Primi piatti con sughi di verdure e carni bianche.bolliti misti.

5 LOWENBRAU URTYP Helles Germania GRADO ALCOLICO: 5.4% 5-6 C In breve E una birra figlia della più ricercata tradizione bavarese con un sentore di erba appena tagliata, con una persistenza ed un retrogusto intensi. Spillata a regola d arte si presenta con una schiuma bianca compatta, caratteristica che accumuna le birre premium speciali. Al gusto si presenta morbida ed amara al punto giusto. Antipasti a base di verdura. Salumi leggeri accompagnati da pane casereccio. Primi piatti con sughi di verdure e carni bianche.bolliti misti.

6 LOWENBRAU MARZEN Märzen Germania GRADO ALCOLICO: 5.8% 5-6 C In breve Birra di bassa fermentazione, di colore dorato intenso che rivela note di caramello e malto con leggera presenza di luppolo. Piacevole e rinfrescante, moderatamente corposa, maltata con un delicato aroma amaro di luppolo. Affettati misti. Arrosti di carni bianche. Stinco alla Marzen.

7 SPATEN HELL Helles Germania GRADO ALCOLICO: 5.2% 5-6 C In breve Tradizionale prodotto di Monaco di Baviera nella sua versione chiara e dissetante, con dolci note di malto. Sapore di luppolo molto equilibrato dall aroma piacevolmente maltato. Nel 1807 la fabbrica viene acquistata dal mastro birraio della casa reale bavarese Gabriel Sedlmayer (G e S come nel logo). Esiste in Germania una famosa frase Lass dir raten, trinke Spaten, in italiano lasciati consigliare, bevi una Spaten Antipasti misti, primi piatti di sughi di carne bianca, di molluschi/crostacei o di verdure. Pesce alla griglia o al forno. Formaggi freschi.

8 SPATEN PREMIUM BOCK Heller Bock Germania GRADO ALCOLICO: 6.5% 5-6 C In breve Dorata specialità bavarese dall aroma intenso di malto contrastato al palato dal piacevole amaro del luppolo. e maltata con caratteristiche note amarognole e di caramello. Antipasti a base di salumi, primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne, formaggi strutturati

9 FRANZISKANER WEISSBIER Weissbier Germania GRADO ALCOLICO: 5.0% 5-6 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Birra dissetante, fruttata, con sentore di banana. Dall aroma floreale, speziato ed un articolare sapore rinfrescante. La Franziskaner racchiude in sé tutta la freschezza delle Alpi. La sua leggerezza e il suo sapore particolare, tipico del frumento donano agli amanti di questa birra un esperienza di gusto sempre diversa ed un piacere sempre nuovo Antipasti misti e di pesce, primi piatti di sughi di carne bianca o di pesce a base di molluschi/crostacei. Secondi piatti di pesce cottura al forno o di verdure

10 AUGUSTINER EDELSTOFF Helles Germania GRADO ALCOLICO: 5.6% 4-5 C In breve Birra di consistenza vellutata, frizzante e fresca al tempo stesso, prodotta con le materie prime più pregiate. La migliore testimone dell antica arte bavarese di produrre birra. Sughi di carne bianca, sughi di molluschi e crostacei e sughi di verdure miste. Pesce alla griglia e al forno e verdure. Formaggi freschi.

11 AUGUSTINER HELL Helles Germania GRADO ALCOLICO: 5.2% 5-6 C In breve Delicata, profumata, è una birra giustamente maltata, contraddistinta da una schiuma compatta e persistente. Inconfondibilmente Augustiner, è preparata secondo la più rigorosa tradizione dello stile Mùnchner. Taglieri di salumi e formaggi, la pasta al pomodoro e basilico, la carne bianca alla griglia, gli involtini di speck e verdure.

12 AUGUSTINER DUNKEL Dunkel Germania GRADO ALCOLICO: 5.5% 5-7 C In breve Classica birra scura tedesca per eccellenza. Frutto di una ricetta antica. Prodotta con malti caramellati, stupisce per la grande bevibilità. La sua schiuma è soffice e cremosa mentre il corpo è rotondo e pieno. Il finale risulta pieno e persistente con il caramello a farla da padrone. Sughi di carne rossa, sughi di carne selvaggina, sughi di pesce affumicato e sughi con la base di pomodoro. Carne alla griglia, carne al forno, carni rosse, pesce alla griglia.

13 AUGUSTINER PILS Pilsner Germania GRADO ALCOLICO: 5.6% 4-5 C In breve Birra morbida ed amara al punto giusto, leggera e secca con un tocco finale di luppolo che la rende gradevole e molto beverina. E' da considerarsi tra le migliori birre al mondo,come tutte le birre prodotte da questa antichissima e straordinaria birreria di Monaco. In bocca è morbida e ben strutturata con un retrogusto abbastanza luppolato. Lavorata con il malto più fine ed il luppolo aromatico più pregiato Verdure, Sughi di pesce misto, sughi di molluschi e crostacei e sughi di verdure miste. Carni bianche, pesce al forno.

14 GANTER URTRUNK Keller / Landbier Germania GRADO ALCOLICO: 4.9% 4-5 C FERMENTAZIONE: Bassa In breve tradizionale kellerbier tedesca di friburgo, al naso esprime subito note di luppolo e lievito con il piacevole aroma della " cotta ". In bocca è secca e precisa con un rinfrescante e dissetante amaro luppolato nel finale. Sughi di carne bianca, sughi di molluschi e crostacei e sughi di verdure miste. Pesce alla griglia e al forno e verdure. Formaggi freschi.

15 GANTER HELLES LAGER 150 Helles Germania GRADO ALCOLICO: 5.5% 4-5 C FERMENTAZIONE: Bassa In breve La birra per festeggiare il 150 anniversario della fondazione del birrificio Ganter. Ricetta originale del fondatore Ludwig Ganter. È una birra chiara piacevolmente dissetante, con un grande equilibrio tra i toni maltati e luppolo, che le dona grande bevibilità ed eleganza. Insalate, pesce e pollame.

16 GANTER PILSNER Pilsner Germania GRADO ALCOLICO: 4.9 % 4-5 C In breve una brezza fresca in una giornata estiva, luppolo fresco particolarmente accentuato e l armonia degli aromi la rendono delicata al primo sorso e con un retrogusto persistente. Prodotta seconda la tradizione della Pilsner. Pesce fritto pesce bollito, pesce bollito, frutti di mare, pollame, arrosti bistecche e formaggi piccanti.

17 GANTER WODAN Doppelbock Germania GRADO ALCOLICO: 7.5 % 4-5 C In breve Forza, saggezza, magia, poesia: Wodan non è solo il nome del dio germanico dei tempi antichi, ma anche il nome di una birra di malto forte e speziata, di colore cristallo rubino, con cui il birrificio GANTER di Friburgo dal 1898 seduce la gola degli abitanti del Baden meridionale. WODAN si è trasformata sempre di più in una birra per intenditori, che amano il profumo di componenti di dolci e maltati e leggermente amarognoli. Con un estratto originale del 19,5 per cento e una gradazione alcolica del 7,5 per cento, la Doppelbock vellutata a bassa fermentazione con schiuma aromatica scura è un ricco piacere da bere nelle giornate autunnali e invernali. Sughi di carne rossa, sughi di carne selvaggina, sughi di pesce affumicato e sughi con la base di pomodoro. Carne alla griglia, carne al forno, carni rosse, pesce alla griglia.

18 REITTER PREMIUM EXPORT Helles Germania GRADO ALCOLICO: 5.2 % 4-5 C In breve È una birra chiara dal sapore gradevolmente amarognolo, molto dissetante e rinfrescante. Si caratterizza per l aroma floreale e per l abbondante schiuma. Una nota luppolata discreta, finemente armonizzata, caratterizza il gusto di questa birra. Questa Vollbier seduce per la sua freschezza e per l equilibrio tra il malto ed il luppolo. Salumi, carpacci di carne e insalate fredde di carne, verdure, sughi di carne bianca, sughi a base di pomodoro e sughi di verdure miste. Carni bianche, pesce alla griglia. Formaggi freschi.

19 MULLER GOLD EXPORT Helles Germania GRADO ALCOLICO: 5.2 % 4-5 C In breve Birra d antica tradizione, prodotta come tutte le specialità Mullerbrau in modo naturale con i migliori malti ed il luppolo coltivato nelle piantagioni di proprietà. Prodotta nel rispetto della legge della purezza bavarese del 1516, offre una consistenza vellutata ed una schiuma bianca, compatta e persistente. Il suo gusto è pieno ed equilibrato tra l abboccato del malto e l erbaceo del luppolo. La migliore qualità dal cuore della Hallertau bavarese. Salumi, carpacci di carne e insalate fredde di carne, verdure, sughi di carne bianca, sughi a base di pomodoro e sughi di verdure miste. Carni bianche, pesce alla griglia. Formaggi freschi.

20 MULLER ALTBAYRISCH HELL Helles Germania GRADO ALCOLICO: 4.9 % 4-5 C In breve Tradizionale prodotto di bavarese, Muller hell è una birra chiara piacevolmente dissetante, con un grande equilibrio tra i toni maltati e il luppolo dell Hallertau, che le dona grande bevibilità ed eleganza. Salumi, carpacci di carne e insalate fredde di carne, verdure, sughi di carne bianca, sughi a base di pomodoro e sughi di verdure miste. Carni bianche, pesce alla griglia. Formaggi freschi. WORLD BEER CUP 2014 Medaglia d oro Denver, Colorado - USA

21 MULLER WEISS Weissbier Germania GRADO ALCOLICO: 5.2 % 5-6 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Birra delicata e profumata, piacevole per la sua freschezza e per l aroma fruttato. Naturalmente torbida, dal corpo leggero e rotondo e dal gusto particolarmente dissetante. Prodotta esclusivamente con malto di frumento e d orzo, luppolo, lievito ed acqua secondo la legge della purezza bavarese del 1516.Esprime con grande qualità e competenza lo stile della birreria artigianale. Insalate di mare/crudite, carpacci di pesce e verdure. Sughi di carne bianca, sughi di pesce misto, sughi di molluschi e crostacei e sughi di verdure miste.

22 MULLER FESTUS KELLER Kellerbier Germania GRADO ALCOLICO: 5.5 % 4-5 C In breve Birra chiara speciale dal sapore delicato e tenue di luppolo. Questa kellerbier originale è naturalmente torbida, mantiene tutte le vitamine contenute nel malto e le sostanze pregiate del lievito di birra. Festus è prodotta esclusivamente con malto di frumento e d orzo, luppolo, lievito ed acqua secondo la legge della purezza bavarese del Il piacere rinfrescante non filtrato. Salumi, carpacci di pesce e verdure. Sughi di pesce misto, molluschi e crostacei e sughi di verdure miste. Carni bianche, pesce alla griglia, crostacei..

23 MULLER HOPFENLAND PILS Pilsner Germania GRADO ALCOLICO: 5.0 % 4-5 C In breve Birra morbida dal retrogusto amarognolo, lavorata con malto fino ed il luppolo coltivato nelle piantagioni di proprietà. Prodotta esclusivamente con malto d orzo, luppolo, lievito ed acqua secondo la legge della purezza del Si distingue tra le pils per la sua classe ed eleganza. Verdure, Sughi di pesce misto, sughi di molluschi e crostacei e sughi di verdure miste. Carni bianche, pesce al forno.

24 MULLER ALTBAYRISCH DUNKEL Dunkel Germania GRADO ALCOLICO: 5.2% 5-6 C In breve Birra di colore scuro con un aroma rotondo e completo e dal sapore inconfondibile. Prodotta secondo una antica ricetta bavarese custodita gelosamente per anni e riproposta utilizzando le migliori materie prime prodotte in Baviera. Prodotta esclusivamente con malto di frumento e d orzo, luppolo, lievito ed acqua secondo la legge della purezza bavarese del Sughi di carne rossa, sughi di carne selvaggina, sughi di pesce affumicato e sughi con la base di pomodoro. Carne alla griglia, carne al forno, carni rosse, pesce alla griglia.

25 HTB TEGERNSEE SPEZIAL Helles Germania GRADO ALCOLICO: 5.6% 5-6 C In breve Birra dalla schiuma compatta e abbondante, Colore oro carico, aromi con note prevalenti di cereale maltato. Olfattivamente evidenzia piacevoli ed sensazioni di biscottato. Di corpo rotondo, interpreta molto bene il gusto italiano per la birra. Ha una persistenza retrolfattiva decisamente lunga. Minestre di cereali e legumi; paste e risotti con sughi senza pomodoro per evitare l eccessiva acidità; carne di maiale o pesce azzurro alla griglia; fagottini di sfoglia e mele.

26 MEIN ORIGINAL TAP 7 Weissbier Germania GRADO ALCOLICO: 5.4 % 5-6 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Questa weizen presenta una schiuma candida e densa molto persistente. Il profumo e l'aroma sono avvolgenti e caldi, dal sentore di nocciole, caramello e banana. Il corpo è pieno e forte. Lascia un lungo retrogusto leggermente amaricante. Carne alla griglia, carne al forno, carni rosse, pesce alla griglia. Formaggi freschi. Frutta secca.

27 KONIG LUDWIG WEISSBIER Weissbier Germania GRADO ALCOLICO: 5.5% 5-6 C FERMENTAZIONE: Alta In breve E una tipica birra di grano di frumento bavarese con una serie di aromi fruttati. Birra dal gusto vivace e ben bilanciato con una leggera enfasi sul malto. Antipasti a base di verdura e pesce. Abbinamento con salami, pancetta e porchetta. Primi piatti a base di carni bianche. Secondi piatti di carni bianche e pesce

28 WARSTEINER PILS Pilsner Germania GRADO ALCOLICO: 4.8 % 4-5 C In breve Questa Pils brassata secondo l Editto di Purezza del 1516, deve l apprezzamento dei suoi consumatori alla superiore qualità delle materie prime utilizzate: dalla selezione e maturazione del pregiato, aromatico e delicato luppolo, alle caratteristiche organolettiche dell acqua, fonte di proprietà con solo due gradi di durezza, alla particolare cura profusa durante l intero processo di produzione. Oltre 250 anni di tradizione birraria di alta qualità garantiscono una birra caratterizzata da morbidezza di corpo, finezza di gusto, grande bevibilità e digeribilità. Antipasti a base di salumi non speziati. Primi piatti con sughi morbidi. Secondi piatti grigliate di carni bianche

29 STAROPRAMEN PREMIUM PILS Pilsner Repubblica Ceca GRADO ALCOLICO: 5.0% 4-5 C In breve Da più di cento anni è prodotta con metodi tradizionali che prevedono due fasi di fermentazione di circa 60 giorni. Matura in botti di condizionamento molto lentamente. Prodotta con orzo proveniente dalla Boemia, luppolo ceco di Zatec, due tipi di lievito e l'acqua dolce di Praga. Il gusto è rotondo, l'aroma delicato ed equilibrato. Prodotta a bassa fermentazione è sicuramente la birra N 1 di Praga Antipasti a base di verdura. Salumi leggeri accompagnati da pane casereccio. Primi piatti con sughi di verdure e carni bianche.bolliti misti.

30 LEFFE ROUGE Belgian Ale Belgio GRADO ALCOLICO: 6.6% 5-6 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Birra doppio malto dal colore ambrato, presenta una schiuma abbondante e persistente. L'olfatto è intenso e richiama il caffè tostato, con sentori di frutta candita e paglia bagnata. Il gusto rivela un corpo caldo e morbido, in cui il malto lascia il posto ad un retrogusto erbaceo. Il finale, lungo e persistente, lascia un senso di freschezza. Carni bianche, pesce al forno. Formaggi freschi. Pesce alla griglia e crostacei. Salumi, carpacci di carne. Carne alla griglia, carni rosse.

31 HOEGAARDEN Belgian Blanche Belgio GRADO ALCOLICO: 4.6% 4-5 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Birra blanche, naturalmente velata, chiarissima, quasi bianca con un cappello di schiuma bianco e denso. Il suo aspetto deriva dall uso di grano non maltato, dalla doppia fermentazione e dall assenza di filtrazione. Dal gusto rinfrescante, dolce-amaro e leggermente speziato mediante l utilizzo di aromi come il coriandolo e le bucce d arancia secca Insalate di mare/cruditè, carpacci di pesce, sughi di pesce misto e sughi di molluschi e crostacei. Pesce alla griglia e crostacei.

32 GENEVIEVE DE BRABANT BLANCHE Belgian Blanche Belgio GRADO ALCOLICO: 5.0% 4-5 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Classica blanche belga non filtrata, dissetante e fresca con un intensa nota olfattiva. Note leggermente acidule e speziate dovute all uso di coriandolo e scorze di agrumi nella ricetta. Come tutte le birre della sua categoria, la Blanche de Brabant si contraddistingue per il suo aspetto leggermente velato ed è molto dissetante. Insalate di mare/cruditè, carpacci di pesce, sughi di pesce misto e sughi di molluschi e crostacei. Pesce alla griglia e crostacei.

33 GENEVIEVE DE BRABANT PILS Pilsner Belgio GRADO ALCOLICO: 4.9% 4-5 C In breve Pils dal colore giallo paglierino dallo spiccato aroma di malto. Questa birra dal carattere ammagliante risulta molto piacevole al palato grazie al suo delicato retrogusto fruttato. Si esprime soprattutto nella sfera del cereale e del malto, il finale è leggermente luppolato e dissetante. Antipasti e primi piatti leggeri con presenza di grasso. Secondi piatti di carni bianche anche alla griglia.

34 GENEVIEVE DE BRABANT ROUSSE Red Ale Belgio GRADO ALCOLICO: 5.0% 5-6 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Birra speciale belga prettamente regionale di alta fermentazione con piacevole sapore caramellato unito a note speziate e con un retrogusto moderatamente amabile. Il suo fascino molto delicato deriva dalla sapiente combinazione di malti pregiati, e dal sapore di caramello moderatamente amaro. La Rousse de Brabant non finisce di stupire una volta sorseggiata lasciando nel palato una sensazione di pienezza. Carni bianche, pesce al forno. Formaggi freschi. Pesce alla griglia e crostacei. Salumi, carpacci di carne. Carne alla griglia, carni rosse.

35 DOMINUS TRIPLE Abbey Tripel Belgio GRADO ALCOLICO: 8.0% 6-7 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Birra d abbazia a tripla fermentazione di forte intensità aromatica e morbidezza con sentori di fruttato e speziato. Pregna della secolare arte birraria dei monaci, questa birra a dominanza amara sviluppa sapori dolci esotici che rievocano l uvetta bianca. Di raffinata concezione, il retrogusto conferma un amaro secco, ma al tempo stesso fruttato. Perfetta come birra da meditazione. Si abbina con formaggi stagionati di pasta semi dura. Secondi piatti di carni bianche anche con uso di sughi ed intingoli.

36 MARTIN S PALE ALE English Strong Ale Belgio GRADO ALCOLICO: 5.8% 5-7 C FERMENTAZIONE: Alta In breve I malti caratteristici di questa Ale ambrata interagiscono armoniosamente con il luppolo aromatizzato che conferisce all insieme quel gusto amaro e secco così particolare che si percepisce al primo sorso ed impartisce carattere e personalità, ma senza eccessivo rigore. Salumi misti, carpacci, sughi di carne bianca, sughi a base di pomodoro, verdure miste.

37 MC DOUGLAS LAGER Pale Lager Belgio GRADO ALCOLICO: 5.0% 5-6 C In breve Birra chiara belga di bassa fermentazione che si ispira al mondo celtico scozzese. Mantiene la caratteristica di una forte maltatura, la morbidezza ed un leggero retrogusto erbaceo. Questa birra si fa apprezzare per il suo sapore dolce e leggermente vanigliato e per il suo retrogusto delicatamente amarognolo grazie ad un sapiente utilizzo di luppolo. Antipasti grassi ed a base di verdure. Primi piatti di carni bianche. Bolliti misti.

38 MC DOUGLAS SUPER Strong Pale Lager Belgio GRADO ALCOLICO: 7.9% 6-7 C In breve Nel gusto lascia forti sensazioni di malto fruttato con un leggero sentore erbaceo nel finale. Birra molto rotonda, bionda e seducente. Si distingue per il suo retrogusto moderatamente amarognolo, e per il suo tenore alcolico invitante e sorprendente. Grazie all impiego di malti sapientemente selezionati la Mc Douglas Celtic Super esprime tutte le sue grandi qualità. Ne risulta una birra equilibrata e dal profumo delicato. Formaggi di pasta semi dura a latte crudo. Primi piatti con sughi di carne. Scaloppine di carni bianche.

39 MC DOUGLAS RED Strong Lager Belgio GRADO ALCOLICO: 7.9% 6-7 C In breve Di impronta aromatica elevata anche a livello olfattivo con sentori di caramello speziato e fruttato, ma con una grande bevibilità dovuta all uso della bassa fermentazione. Retrogusto dolce amaro molto gradevole, impronta speziata e secca e il sapore è lievemente caramellato Formaggi strutturati. Primi piatti a base di selvaggina. Carni rosse alla griglia.

40 MC DOUGLAS SCOTCH ALE Scotch Ale Belgio GRADO ALCOLICO: 7.2 % 5-7 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Scotch ale brown di altissima qualità che unisce al sapore lievemente tostato sentori di fruttato e caramello che con una leggera nota di amabile finale la rende morbida alla bevuta e molto equilibrata. Formaggi stagionati, Spezzatini, Stracotto alla Mc Douglas Scotch Ale, Grigliate miste.

41 LA CHOUFFE BLOND Belgian Strong Ale Belgio GRADO ALCOLICO: 8.0 % 6-7 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Birra artigianale doppio malto, dal colore giallo intenso con riflessi dorati. Si presenta con note fruttate e leggermente speziate in bocca. All olfatto è floreale e maltata, dall aroma asciutto e secco che la rende quasi dissentante. Sughi di carne bianca, sughi di pesce affumicato, sughi a base di pomodoro e sughi di verdure miste. Carni bianche, pesce alla griglia, e verdure. Formaggi freschi.

42 KWAK Belgian Strong Ale Belgio GRADO ALCOLICO: 8.0 % 7-8 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Birra dal colore rosso rubino scarico, dal profumo di cereale maltato con toni caldi in cui si evidenziano il caramello e un leggero affumicato. Nota finale amabile e speziata. Salumi, sughi di carne rossa, carne alla griglia e carne rossa. Formaggi freschi e stagionati.

43 KARMELIET TRIPEL Abbey Tripel Belgio GRADO ALCOLICO: 8.0 % 7-8 C FERMENTAZIONE: Alta In breve La Triple Karmeliet è tuttora prodotta secondo un autentica ricetta del 1679 originaria dell antico monastero Carmelitano Dendermonde, che prevedeva l uso di 3 cereali: orzo ma anche frumento ed avena. Prodotto di grande complessità a livello olfattivo e gustativo, il che gli conferisce un corpo di notevole struttura. Il suo colore è oro carico, a livello olfattivo si evidenziano note eleganti tendenti al fruttato ma anche al floreale. Sughi a base di pomodoro e sughi con verdure miste. Carni bianche e pesce al forno. Formaggi erborinati e freschi. Dessert a base di crema.

44 GUINNESS STOUT Stout Irlanda GRADO ALCOLICO: 4.2% 5-8 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Prodotta con malto di altissima qualità che, previa tostatura, conferisce il caratteristico colore scuro, tendente al nero. All'olfatto si presenta con note di caffè appena tostato. Il sapore è secco, deciso e intenso. Questa birra, che di diritto viene considerata la stout numero uno al mondo, è caratterizzata da una schiuma densa, molto compatta e assolutamente persistente. Affumicati di pesce. Molluschi crudi (Ostriche). Sughi di verdure miste. Carne alla griglia e pesce alla griglia. Filetto alla Guinness. Stufato alla Guinness. Dessert a base di cioccolato.

45 HARP LAGER EXPORT Pale Lager Irlanda GRADO ALCOLICO: 5.0% 5-6 C In breve Colore chiara tipo Lager, schiuma compatta poco persistente. Al naso risulta pungente con aroma erbaceo con dolci sentori di malto. In bocca è di media corposità e buona frizzantezza. Impatto rotondo, con finale asciutto e retrogusto leggero dolce-amaro. Taglieri di affettati misti e formaggi. Primi piatti con sughi di verdure a fettine in padella (anche di vitello).

46 HARP STRONG Strong Lager Irlanda GRADO ALCOLICO: 6.4 % 4-6 C In breve Birra di bassa fermentazione, dall aroma deciso e ben bilanciato, prodotta con malti di prima qualità. Vera irlandese "doppio malto", prodotta a Dundalk secondo esigenti formule e alti standard qualitativi : gusto deciso, piacevolmente luppolato. Sughi a base di pomodoro e sughi a base di verdure miste. Carne al forno, carni bianche, pesce alla griglia

47 KILKENNY CREAM Irish Ale Irlanda GRADO ALCOLICO: 4.3% 5-8 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Irish red ale cremosa dal colore castano rossiccio dalla schiuma moderata; la trasparenza mette in evidenza un perlage dimesso, ma costante. L'aroma è di toffee leggermente screziato di marmellata di frutti, mentre il gusto è morbido e burroso, con un nocciolato che emerge progressivamente man mano che scende la temperatura Carni arrosto.

48 KILKENNY STRONG Irish Ale Irlanda GRADO ALCOLICO: 6,40% 5-8 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Birra rossa doppio malto prodotta a Kilkenny nella birreria Smithwicks & Son del gruppo Guinness, Kilkenny Strong è un ale prodotta con pura acqua di sorgente, malto e lieviti selezionati secondo una ricetta tramandata da dodici generazioni di mastri birrai irlandesi. Gusto corposo, secco, con retrogusto di malto e toni di liquirizia. Sughi a base di pomodoro e sughi a base di verdure miste. Carne al forno, carni bianche, pesce alla griglia

49 TENNENT S SUPER Strong Pale Lager Scozia GRADO ALCOLICO: 9.0% 5-6 C In breve E una birra strong Lager, una delle birre Lager più forti del Regno Unito. Decisa e ad alto grado di piacere, ben equilibrata nelle sue componenti, è una birra pensata per un momento serale. Ha bisogno di calore e di colore, di spazi dove il tempo non ha fretta, ha bisogno di tranquillità. Adatta ad un consumatore esigente e conoscitore. Formaggi di media struttura e stagionatura.

50 TENNENT S LAGER Lager Scozia GRADO ALCOLICO: 5.0% 5-6 C In breve Dal sapore dolce di malto, questa specialità di Glasgow ha un carattere luppolato e ben equilibrato. Questa autentica Scottish Lager piacevolmente corposa, è chiara e fresca, e regala al palato un finale luppolato e pulito. Formaggi di media struttura e stagionatura.

51 TENNENT S EXTRA Strong Lager Scozia GRADO ALCOLICO: 9.3% 6-7 C In breve Scottish Lager forte dal sapore ricco e pulito di malto ed un pizzico di dolcezza fruttata che ben si sposa con uno sfondo piacevolmente alcolico e luppolato. Vera Scottish Lager corposa in grado di abbinare toni maltati all aroma del luppolo. Formaggi di media struttura e stagionatura.

52 TENNENT S IPA IPA Scozia GRADO ALCOLICO: 6 % 6-7 C FERMENTAZIONE: Alta In breve- India Pale Ale di tradizione britannica, dal colore arancio carico con riflessi ambrati e dalla schiuma cremosa e compatta. Inizialmente predominano le note di agrumi e frutti tropicali, alle quali seguono i toni di malto e caramello. Il corpo è scorrevole e moderatamente frizzante mentre le sensazioni erbacee nel finale la rendono fresca e dissetante. Hamburger, formaggi stagionati, salumi misti.

53 TENNENT S SCOTCH ALE Scotch Ale Scozia GRADO ALCOLICO: 9.0% 6-7 C FERMENTAZIONE: Alta In breve Birra ambrata dalla sorprendente complessità, connotata da un caratteristico sapore fruttato, a cui fanno da sfondo piacevoli sfumature luppolate e, nel finale, toni caramellati. Formaggi di media struttura e stagionatura.

54 MENABREA BIONDA Lager Italia GRADO ALCOLICO: 4.8% 4-5 C In breve Birra chiara dal sentore floreale e fruttato grazie ai lieviti speziati usati per la sua produzione. Prodotta con le migliori materie prime, una lunga maturazione e la leggerissima acqua delle Prealpi. Un gusto pieno e raffinato. La birra più premiata in Italia. Antipasti leggeri. Salumi e formaggi di media stagionatura. Secondi piatti leggeri ed arrosti di carni bianche.

55 MENABREA AMBRATA Amber Ale Italia GRADO ALCOLICO: 5.0 % 4-5 C In breve Dal colore ambrato con riflessi bronzei. Prodotta con malto, mais, luppolo e acqua. Birra di di buon corpo nonostante il contenuto grado alcolico. Antipasti di mare, molluschi, legumi, carni a forno, formaggi stagionati.

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57 TENNENT S STOUT Stout Scozia GRADO ALCOLICO: 4.7% 6-7 C FERMENTAZIONE: Alta In breve rivoluzionaria stout, molto beverina, ricca di note di torrefatte e caffè americano. Presenta un retrogusto speziato con leggere note di vaniglia. Affumicati di pesce. Molluschi crudi (Ostriche). Sughi di verdure miste. Carne alla griglia e pesce alla griglia. Dessert a base di cioccolato.

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