La salute vien mangiando

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Valentino Bruni
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1 La salute vien mangiando Progetto di Arricchimento dell Offerta Formativa Curricolo Verticale di Scienze Classi II A II B Scuola Primaria L. Illuminati a. s. 2013/2014 Insegnanti Leopardi Anna F., Moffa Maria 1

2 Presentazione La salute vien mangiando è un progetto di educazione alimentare sviluppato nell'ambito del curricolo verticale di scienze dell'istituto. In parte si è svolto in collaborazione con il Conad Adriatico. La sua idea nasce dalla necessità di promuovere negli alunni uno stile alimentare corretto e una maggiore consapevolezza delle proprie abitudini alimentari. 2

In parte si è svolto in collaborazione con il Conad Adriatico.

3 Motivazione Il progetto ha preso avvio con l'iniziativa proposta dall'azienda alimentare e successivamente è stato condotto dalle insegnanti delle classi II fino al termine dell'anno scolastico. Il percorso sul tema dell'alimentazione ha consentito ulteriori approfondimenti su argomenti scientifici, come l'acqua, l'aria, il mondo vegetale e animale. Si è concluso con una visita guidata presso una fattoria didattica. 3

Il percorso sul tema dell'alimentazione ha consentito ulteriori approfondimenti su argomenti scientifici,

4 Finalità educative e didattiche Promuovere un atteggiamento positivo e consapevole nei confronti del cibo. Stimolare la formulazione d'ipotesi, la ricerca di risposte attraverso la sperimentazione e l'osservazione diretta. Favorire l acquisizione di sane abitudini alimentari. Stabilire relazioni all'interno di fenomeni. 4

Stimolare la formulazione d'ipotesi, la ricerca di risposte attraverso la

5 Obiettivi di apprendimento Classificare gli alimenti; Conoscere le sostanze nutritive e i loro effetti sull'organismo; Comprendere il valore nutrizionale degli alimenti e l'importanza di un'alimentazione sana; Descrivere i pasti della giornata; Programmare un menu giornaliero equilibrato. 5

valore nutrizionale degli alimenti e l'importanza di un'alimentazione

6 Obiettivi di apprendimento Ampliare il proprio lessico; Porsi domande e formulare ipotesi; Conoscere l'acqua attraverso i suoi stati, il suo ciclo e l'importanza che riveste per la vita di piante e di animali; Conoscere le principali caratteristiche e funzioni vitali di piante e di animali, come alimentazione e riproduzione. 6

che riveste per la vita di piante e di animali; Conoscere le principali

7 Contenuti Le abitudini alimentari; Provenienza dei cibi abituali; I principi nutritivi; Composizione nutrizionale degli alimenti; La piramide alimentare; Corretta distribuzione dei pasti durante la giornata. L'acqua, l'aria, il mondo vegetale e animale. 7

alimenti; La piramide alimentare; Corretta distribuzione dei

8 Attività e metodologie Conversazioni guidate. Problem solving. Drammatizzazioni. Ricerche e visione di documentari. Osservazione diretta di alcuni fenomeni attraverso gli esperimenti. Verbalizzazioni e rappresentazioni iconografiche. 8

9 Conclusione del percorso Visita guidata presso una fattoria didattica. Lì i bambini hanno potuto osservare gli animali, le fasi di produzione del formaggio e degustare i prodotti tipici e genuini. 9

10 Verifica e valutazione Osservazioni sistematiche: le insegnanti hanno osservato il livello d'interesse e di partecipazione alle attività proposte, la qualità degli interventi e i comportamenti assunti in occasione della visita presso il supermercato. Verifica degli apprendimenti: sono state effettuate attraverso esercizi strutturati al termine di ciascuna unità didattica. 10

comportamenti assunti in occasione della visita presso il supermercato.

11 Documentazione fotografica del progetto 11

12 Fase 1: La lezione vien mangiando 12

13 Fase I: visita al supermercato 13

14 Fase I: consolidamento 14

15 Fase I: consolidamento 15

16 Fase II: l'acqua e l'aria, esperimenti 16

17 Fase III: il mondo vegetale 17

18 Fase III: il mondo vegetale 18

19 Fase IV: visita alla fattoria La Lanatura naturaèèsempre semprebella, bella, Anche Anchesotto sottolalapioggia! pioggia! 19

20 Ora Oravivimostrerò mostreròcome comesisi fa faililformaggio! formaggio! Si Simette metteililcaglio caglio nel nellatte lattefresco, fresco, alalcaldo. caldo. 20

21 Interessante... Interessante...ma ma quando si mangia? quando si mangia? Ma Mache cheodore odorestrano... strano... Però Peròsono sonodavvero davverocurioso curioso didivedere vederecome come sisifa faililformaggio... formaggio... 21

22 Si Simescola mescolalalacagliata... cagliata... 22

23 Quando Quandoèèpronta, pronta,sisimette mette lalacagliata nei cestelli. cagliata nei cestelli. 23

24 Si Siripone riponeininuna unacantina cantina per la stagionatura. per la stagionatura. 24

25 AAprodurre produrreilillatte latte fresco e buono fresco e buono cicipensiamo pensiamonoi! noi! 25

26 Ringraziamenti Esperte esterne del progetto La lezione vien mangiando, per bravura ed expertise. Personale del supermercato, per gentilezza e disponibilità. Azienda Agricola Santa Caterina di Loreto Aprutino, per accoglienza e premura. Il Dirigente Scolastico per l'appoggio e il personale di Segreteria per l'organizzazione. Gli alunni, perché sono stati bravissimi, sempre attenti e partecipi. 26

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