Piadine fast senza latte e lievito

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1 Piadine fast senza latte e lievito Situazione tipo, Sabato sera ore 20:00 voglia di cucinare 0, voglia di ordinare la pizza 0, voglia di impastare/far lievitare qualcosa 00 mi sono detta bè dai facciamo le piadine senza strutto, con l olio e senza lievito.favolose e velocissime Ingredienti: 500 grammi di farina 250 di acqua 10 grammi di sale 5 di bicarbonato 50 grammi di olio Preparazione Mettiamo tutti gli ingredienti nel boccale ed impastiamo per 4 minuti a velocità spiga, Formare 6 palline e con l aiuto di un mattarello e/o una macchina per stendere la pasta diamo la forma alla nostra piadina. Scaldiamo una padella antiaderente piatta (quella da crepes va benissimo) e cuociamoci le nostre piadine per 1 o 2 minuti per lato. Eccole stese, quelle nell alluminio sono farcite

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3 Ideale per la dieta: Sughetto al tonno Vi voglio proporre questa ricettina veloce da fare, senza olio né soffritto. Ideale per condire la pasta in un regime alimentare corretto. Ingredienti 200 grammi di passata di pomodoro 1 scatoletta di tonno all olio sgocciolato aglio se piace prezzemolo se piace mezzo bicchiere di acqua Procedimento Mettiamo tutti gli ingredienti nel boccale e cuociamo per 20 minuti a 110 gradi velocità 1,5. Ecco pronto il nostro sughetto senza soffritto né olio aggiuntivo, io l ho utilizzato per condire 60 grammi di tubettini.

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5 Frittata al Forno Braccio di Ferro (Con spinaci) Gli spinaci non sono proprio presenti nella mia TOP 10 delle verdure preferite, ma, ahimè ogni tanto dobbiamo mangiarli. Non amandoli particolarmente al vapore e non potendo mangiare in questo periodo formaggio, ho deciso di unirli alle uova e fare una frittata al forno o sformatino. Ingredienti x 2 persone: 400 grammi di spinaci lessi (o quelli surgelati) ben strizzati (mi raccomando) 4 uova 2 pizzichi di sale 20 grammi di olio evo spezie a scelta io ho usato curry Procedimento: per prima cosa dobbiamo tritare gli spinaci precedentemente lessati e/o scongelati, mettiamoli nel boccale insieme alle spezie e tritiamo per 10 secondi a velocità 8. Uniamo le uova il sale e l olio e misceliamo per 1 minuto a velocità 3.5 e per 10 secondi a velocità 3 antiorario. Inforneremo in forno caldo a 180 per 30 minuti oppure forno ventilato stessa temperatura per 20 minuti. Eccola qui

6 La Nutella per le diete con cioccolato al 70% Scendere a compromessi nell alimentazione non è facile, bisogna stare attenti a troppe cose. Questa ricetta può aiutare tutte/i soprattutto in fase di dimagrimento. A Colazione 60 grammi di pane integrale o 3 frollini con 2 cucchiaini (10 grammi totali) vi fornirà il giusto apporto calorico per iniziare la giornata. Ingredienti: 100 grammi di nocciole non tostate 100 grammi di zucchero di canna grezzo 200 g di cioccolato fondente senza glutine 70% 90 g di cioccolato al latte senza glutine

7 una bustina di vanillina 80 grammi di olio di semi 100 grammi di latte parzialmente scremato Mettiamo nel boccale le nocciole e lo zucchero e tritiamo per 30 secondi a velocità 7 nel caso in cui non si dovesse sminuzzare per bene, ripetiamo l operazione. Aggiungiamo il cioccolato fondente e al latte e tritiamo per 40 secondi a velocità 7, uniamo il latte, l olio e la bustina di vanillina e cuociamo per 8 minuti 55 gradi velocità 5. La crema sarà mooolto solida quindi prima di travasarla dobbiamo smuoverla per 15 secondi a velocità 10. Trasferiamo la crema in un barattolo, chiudiamo e lasciamo raffreddare capovolgendo il boccale. La conserveremo in un luogo fresco e asciutto per 15 giorni. Ecco i due barattolini:

8 Zeppole e Bignè al cacao di San Giuseppe #fatherday #festadelpapà Oggi è la festa del papà nella mia città si preparano le zeppole fritte o al forno, ed è per questo che voglio condividere con voi questa ricetta, non propriamente tradizionale ma gustosissima. Ingredienti per 1 vassoio di zeppole 100 grammi di burro 150 grammi di farina 4 uova 250 grammi di acqua 25 grammi di cacao in polvere 1 bustina di vanillina sale q.b. Ingredienti per la crema pasticcera 500 grammi di latte intero 25 grammi di amido di mais 25 grammi di farina grammi di zucchero 2 uova intere 1 tuorli 1 bustine di vanillina. La prima cosa da preparare è sicuramente la crema pasticcera, ci serve ben fredda per farcire le nostre zeppole. Mettiamo tutti gli ingredienti nel boccale e cuociamo per 9 minuti a 90 gradi velocità 4. Travasiamo in una ciotola e copriamo con pellicola facendo ben aderire. Laviamo ed asciughiamo il boccale e prepariamo le zeppole. Mettiamo l acqua, il burro ed il sale cuociamo per 10 minuti a 100 gradi velocità 2. Aggiungiamo la farina, la vanillina e il cioccolato in polvere mescoliamo per 30 secondi a velocità 4. Lasciamo riposare e raffreddare la pasta per 10 minuti, smuovendola ogni 2 minuti dando qualche colpetto a velocità 4. lasciamo raffreddare completamente l impasto successivamente uniamo con le lame in movimento a velocità 4

9 le uova e mescolando ulteriormente per altri 40 secondi a velocità 5. A questo punto prendiamo una leccarda, foderiamola con la carta forno e iniziamo a riscaldare il forno a 200 gradi. Con l aiuto di una sach a poche, ed un beccuccio a stella, formiamo dei cerchi concentrici, lasciando un buco al centro. Inforniamo per 20 minuti o fino a doratura e lasciamole asciugare nel forno spento per altri 10 minuti dopo la cottura. Farciamo con la crema pasticcera precedentemente creata, spolveriamo con zucchero a velo. Le possiamo conservare per un massimo di 3 giorni. eccole

10 Impasto pizza senza glutine e senza lattosio Quando ti si prospetta un periodo più o meno lungo di disintossicazione dal glutine, la prima cosa che pensi è: oddio come faccio con la pizza? Bè, questa ricetta vi aiuterà ed è ottima anche per gli intolleranti al lattosio Ingredienti: 500 grammi di farina mix senza glutine 50 grammi di farina di riso 300 ml di acqua Mezzo cubetto di lievito

11 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di sale prosciutto cotto formaggio Erdarmen senza lattosio olive verdi Procedimento: Per prima cosa dobbiamo far sciogliere il lievito, inseriamo nel boccale acqua lievito zucchero e mescoliamo 1 minuto Vel 3. Aggiungiamo il resto degli ingredienti e impastiamo 30 sec Vel 6 2 minuti spiga. Travasiamo l impasto in una ciotola aiutandoci con la farina di riso e lasciamo lievitare 2 ore, trascorso il tempo di lievitazione, formare delle palline e lasciar lievitare nuovamente 1 ora. A questo punto dobbiamo preparare la nostra pizza, per chi possiede il forno ferrari come me, iniziamo a preriscaldare il forno (3), stendere metà di una pallina e posizioniamo sulla pietra, impostiamo il timer su 2. Ad un minuto dalla cottura, farcire con cotto, formaggio senza lattosio e olive verdi. Per la vuole cucinare tradizionalmente, preriscaldiamo il forno a 180 gradi, ungiamo una teglia con l olio stendiamo l impasto e farciamo con il prosciutto e le olive. Inforniamo per 15/20 minuti a 2 minuti dalla fine, mettere il formaggio. Ecco la mia non propriamente tonda ma buonissima