Una location da favola

Transcript

1 Il tuo Matrimonio a Villa Oteri Una location da favola con un panorama mozzafiato Allestimenti, dettagli e particolari di classe

2 Panoramic Roof Garden Aperitivo di benvenuto Open Bar con prosecco cup, succhi e cocktail analcolici Fantasie di finger food

3 La nostra Cucina tra innovazione e tradizione vi proponiamo menù di vera arte gastronomica Gran buffet di Dolci, Torte e Cupcake creati dai nostri Cake design Confettata Nell attesa di una vostra gentile visita vi invitiamo a visionare alcuni nostri Menù Antonio e Tania Oteri

4 Menù Enea Cocktail di Benvenuto Prosecco cup, Succhi e Aperitivi analcolici con Fantasie di Finger Food dal buffet Rustici, sfogline calde e Torte salate. Calzoncelli, Frittatine di maccheroni e Verdure in tempura Involtini di prosciutto con ricotta e granella di nocciole, Mini Quiche lorraine. Ovaline di mozzarella su crema di basilico, Bignè al formaggio. Spuma di salmone, Fritturina di gamberetti Insalata di mare con branzino marinato all arancio servito con mousse di mozzarella di bufala, alici di lampara e pomodorino confit Zuppa di frutti di mare con polipetti alla luciana e crostini dorati Trofie al pesto di cozze con fiori e zucchine Paccheri con provola fresca pomodorini e basilico Filetto di orata in crosta di patate Flan di verdure Tagliata di frutta fresca Gateau Mariage Confettata e Buffet di Dolci Vini, Spumanti italiani, Caffè, Carrello dei liquori

5 Menù Sibilla Cocktail di Benvenuto Prosecco cup, Succhi e Aperitivi analcolici con Fantasie di Finger Food dal buffet Rustici, sfogline calde e Torte salate. Calzoncelli, Frittatine di maccheroni e Verdure in tempura Involtini di prosciutto con ricotta e granella di nocciole, Mini Quiche lorraine. Ovaline di mozzarella su crema di basilico, Bignè al formaggio. Spuma di salmone, Fritturina di gamberetti Insalata di calamari alle mandorle su nidi di rucola e peperoni servita con tartara di tonno e riso venere Julienne di seppia al vino bianco con conchiglie di pesce gratinate Pappardelle ai frutti di mare e broccoletti Sedanini con ricotta e noci su crema di basilico Spigola in court-bouillon Verdure al vapore Tagliata di frutta fresca Gateau Mariage Confettata e Buffet di Dolci Vini, Spumanti italiani, Caffè, Carrello dei liquori

6 Menù Cicerone Cocktail di Benvenuto Prosecco cup, Succhi e Aperitivi analcolici con Fantasie di Finger Food dal buffet Rustici, sfogline calde e Torte salate. Calzoncelli, Frittatine di maccheroni e Verdure in tempura Involtini di prosciutto con ricotta e granella di nocciole, Mini Quiche lorraine. Ovaline di mozzarella su crema di basilico, Bignè al formaggio. Spuma di salmone, Fritturina di gamberetti Timballo di mare con cozze e gamberetti servito con carpaccio di tonno affumicato e spuma di baccalà su letto di scarola Calamaro Ripieno, Polipetti su purea di patate, crespella marinara Scrigno Villa Oteri Risotto del pescatore Fritto di pesce misto Indivia e riccia all'olio e limone Filetto di maiale farcito ai funghi porcini Sformato di friarielli Coppa tutti i frutti Gateau Mariage Confettata e Buffet di Dolci Vini doc, Spumanti italiani, Caffè, Carrello dei liquori Scrigno Villa Oteri: Crespella ripiena di taglierini ai frutti di mare su emulsione di gamberi

7 Menù Lucullo Cocktail di Benvenuto Prosecco cup, Succhi e Aperitivi analcolici con Fantasie di Finger Food dal buffet Rustici, sfogline calde e Torte salate. Calzoncelli, Frittatine di maccheroni e Verdure in tempura Involtini di prosciutto con ricotta e granella di nocciole, Mini Quiche lorraine. Ovaline di mozzarella su crema di basilico, Bignè al formaggio. Spuma di salmone, Fritturina di gamberetti Cous-cous di mare con terrina pesce spada alle verdure bicolore Cruditè di ostriche e tartufi di mare Tocchetti di palamito al pane saporito e sesamo nero, Gambero mandorlato e Fritturina di Fravagli Scialatielli all astice e pomodorini Risotto agli asparagi e frutti di mare La Grigliata di pesce misto L Insalata del tempo all'aceto balsamico Filetto di manzo al turasi e scalogno Spicchi di patate al rosmarino Tagliata di frutta fresca con crema delicata all arancio Gateau Mariage Confettata e Buffet di Dolci Vini doc, Spumanti italiani, Caffè, Carrello dei liquori

8 Altri suggerimenti del nostro chef Gli Antipasti Insalata di aragosta con fagiolini verdi Fantasia di salmone e pesce spada affumicati con insalatina novella,finocchi e pompelmo Flan di broccoletti con polpo verace, Seppie e sconcigli Sushi di Crudo di Parma e ricotta con ciliegine di bufala aversane Calamaretti e tocchetti di pesce spada croccanti Gamberoni e speak in salsa vinaigrette Fritturina di gamberetti con Flan di "cicinielli" I primi Paccheri/Scialatielli/Linguine/Vermicelli ai frutti di mare Paccheri con scorfano e pomodorini del Vesuvio Calamarata ai crostacei con fiori e zucchine Tortiglioni con dadolata di spada e melanzane Mezzi rigatoni alla pescatrice Cavatelli con cozze e pecorino Lucano Risotto con crema di zucca e vongole Risotto con ostriche e prosecco Risotto con astice e mela verde Risotto ai gamberi con crema di limone e zafferano Paccheri basilico, pomodorino e cacioricotta Fusilli con melanzane pomodorini e provola di sorrento Mezze maniche con broccoli, salsiccia e ricotta Ravioli farciti alle melanzane con pomodoro e speck Risotto con provolone del monaco e carciofi croccanti Risotto ai funghi porcini e salsiccia in cialda di parmigiano Risotto con ratatouille di verdure Fusilli con ricotta e noci su crema di basilico I Secondi Pescato nostrano cotto come tradizione consiglia (Pezzogna, Dentice, Mormora, Ricciola,) Filetto di pezzogna alle erbe Trancio di dentice rosa al limone Filetto di ricciola in guazzetto di frutti di mare Pesce spada al finocchio selvatico Trancio di salmone gratinato al pane saporito Spiedini del marinaio Entrecote alla griglia Scaloppa di vitello alla sorrentina Arista di maiale farcita con provola e speck Tagliata di manzo con rucola e scaglie di parmigiano Cosciotto di maiale al forno con erbe, spicchi di patate e verdure Roast beef con salsa all inglese

9 Listino Prezzi Menù Enea Eur Menù Sibilla Eur Menù Cicerone Eur Menù Lucullo Eur I prezzi includono gli aperitivi, i vini, lo spumante, la decorazione floreale, la stampa dei menù, il servizio e l IVA in vigore al momento della prestazione. I menù sono puramente esemplificativi per cui totalmente flessibili per composizione e prezzo. Per Informazione, appuntamenti e preventivi personalizzati contattare telefonicamente il nostro personale di ricevimento Tel Tel./Fax E.mail: reception@villaoteri.it Antonio Faga Banqueting Coordinator