Dove sta Michele Deleo? A Villa Poseidon di Salerno. Cronaca di una cena annunciata
|
|
- Giancarlo Gatto
- 6 anni fa
- Visualizzazioni
Transcript
1 Dove sta Michele Deleo? A Villa Poseidon di Salerno. Cronaca di una cena annunciata di Antonella Petitti Dopo la rottura con l Angiolieri molti si sono chiesti dove sarebbe andato Michele Deleo, il talentuoso chef acchiappa stelle di Torre del Greco. Lo abbiamo trovato una sera a Salerno, si proprio a due passi da casa nostra. Una cena fantastica che apre nuovi scenari. La questione sulla qualità della ristorazione salernitana è sempre aperta, un livello medio lascia che le eccellenze rimangano in provincia. Giovani e talentuosi chef hanno provato a fare della bella città marina il proprio quartier generale, ma è durata poco. E mentre pare che a breve nei locali a piano terra del Casino Sociale si aprirà un posto per gourmet pensato dai Feudi di San Gregorio, ecco che a Villa Poseidon sbarca lo stellato Michele Deleo. Una buona notizia a prescindere, che dona ulteriore lustro ad una delle ville più belle della città. Nonostante l ingresso sia sul trafficato Viadotto Gatto, una volta all interno si può godere della vista di una Salerno sospesa, silenziosa, ricca di bellezze. pag. 1
2 Un vero angolo di paradiso, con tanto di piscina e di lussuose suite. Un luogo esso stesso sospeso, così come suggerisce l eleganza classica, la ricercatezza minimal e la padrona di casa Paola Ravellese. Coi suoi due figli rileva questa proprietà circa 6 anni fa, gestendola come una grande casa aperta agli ospiti, desiderosa di costruire a piccoli passi un luogo di riferimento per i turisti più esigenti. Non a caso Villa Poseidon viene scelta ogni anno dal maestro Franco Zeffirelli, per trascorrere qualche giorno tra relax e buon gusto. Ma torniamo a Deleo. Classe 1971, di Torre del Greco, al di là delle proficue esperienze all estero è nella costiera sorrentina che conquista il suo posto tra le stelle della ristorazione italiana. Basta nominare, tra gli altri, i ristoranti Il Buco, il Covo dei Saraceni, Taverna 18 e l Accanto. pag. 2
3 Da diverso tempo consulente della signora Ravellese, Deleo da un paio di mesi ha preso in mano il timone della bella cucina con vista, scendendo un po più a Sud rispetto alle sue abitudini, ma con lo sguardo ben fisso sul mare. Quel mare che non dimentica in nessuno dei suoi piatti e che unisce a odori e suggestioni tipiche della sua regione. Ma non c è spazio per la banalità nei suoi piatti. Ponderato, elegante, attento, si racconta leggero attraverso la sua cucina. Non calca la mano, ma regala originali connubi e composizioni di grande carattere. Lo dimostra anche nella sua breve uscita in terrazzo, ad una cena appositamente organizzata per la stampa. Poche parole, ponderate, solo la voglia di mostrarsi sul campo. Con la concretezza e la misura che appartiene a pochi dei sempre più numerosi show-chef. Alla domanda di un collega Possiamo definirla una scommessa la tua presenza qui?, lui risponde serafico E già una scommessa vinta lavorare, considerato il momento che stiamo vivendo. pag. 3
4 Michele Deleo tra Francesco Aiello e Luciano Pignataro E questa forte concretezza la si legge nei suoi piatti, dove un interessante sperimentazione non mette mai in pericolo la forte riconoscibilità della materia prima. Per l occasione, vista la presenza del presidente dell Enoteca Provinciale di Salerno, Ferdinando Cappuccio, sono stati serviti quasi tutti vini territoriali, ma la carta raggiunge le 150 etichette, spaziando in lungo ed in largo tra lo Stivale. Ed ora veniamo alla nostra cena. Dopo un rinfrescante e buonissimo appetizer rappresentato da un Ostrica con mojito, frutto della passione e germogli di soia, le danze sono state aperte dando largo spazio al mare. pag. 4
5 Ad una Capesanta con crema di zucca, burrata e tartufo estivo, ha fatto seguito dell Astice reale cotto a vapore con intingolo alla pizzaiola e ricotta di fuscella. pag. 5
6 Poi è stata la volta del Risotto al limone con crostacei, bottarga e sughetto di riccio e dei Tortelli ripieni di cozze con salsa di fagioli. Considerato che il gusto è stato costantemente coccolato e rasserenato dalla cucina di Deleo, quest ultimo è stato uno dei piatti più chiacchierati per via del modo in cui è stato servito. Una vera e propria tavolozza, su cui ha sapientemente adagiato sia i tortelli che la crema di fagioli ed i pomodorini. pag. 6
7 Prima di chiudere ancora del pesce con la Ricciola con patate, asparagi e ricci di mare, per poi rinfrescarsi con una sorta di sorbetto servito su vino, pesca e gassosa. pag. 7
8 Coi dolci torna la sua passione per l arte contemporanea che attinge alle culture del mondo, una creazione con formaggio, limone e lampone richiama i colori dei fiori primaverili giapponesi. pag. 8
9 Una ben assortita ed invitante piccola pasticceria è stata infine accompagnata dalle classiche zeppoline. Un ever green che grazie alla maestria ed alla versatilità di Deleo si è trasformato in una apprezzatissima chiusura. pag. 9
10 Villa Poseidon, dunque, adesso può entrare a pieno titolo nelle tappe campane dei gastronauti. Non manca nemmeno l attenzione per il rapporto qualità-prezzo, in media un pranzo o una cena hanno un costo di 50/60 euro, ovviamente vini esclusi. Anche questo è un punto su cui la signora Ravellese e lo chef convergono fortemente, è importante stare coi piedi per terra ed offrire alta qualità a prezzi ragionevoli. VILLA POSEIDON Via Alfonso Gatto 3 Salerno Tel Il ristorante è chiuso la domenica sera ed il lunedì pag. 10
Scritto da I Magnati della Lomellina Mercoledì 20 Aprile :27 - Ultimo aggiornamento Mercoledì 20 Aprile :37
Ad aprile 2011 ci rechiamo al Castello di Pavone, che si trova in Via dietro Castello a Pavone Canavese (TO), un comune facilmente raggiungibile dall autostrada A5 (Torino-Aosta) trovandosi a 500 m dal
DettagliLa buona cucina romana e non
La buona cucina romana e non solo Nel quartiere di Primavalle, nella parte nord-ovest della Capitale, si trova il ristorante Magnagusto, un luogo dove diventa un piacere assaporare i piatti della genuina
DettagliCapri, ristorante Da Paolino: a cena sotto la limonaia più famosa dell isola
Capri, ristorante Da Paolino: a cena sotto la limonaia più famosa dell isola Lino De Martino Sulla strada che da Capri porta a Marina Grande, un vicolo tra ville e giardini, un po più su dove cinquant
DettagliRoma, Ristorante La Scala ai Parioli. Il trionfo della cucina borghese
Roma, Ristorante La Scala ai Parioli. Il trionfo della cucina borghese Ristorante La Scala. Il patron Fabio Gilardoni E da un po di tempo che volevo scrivere del ristorante di Fabio Gilardoni ai Parioli.
Dettaglicrudo di ricciola con yogurt al cetriolo, menta e gelatina al limone - 15,00
ANTIPASTI crudo di ricciola con yogurt al cetriolo, menta e gelatina al limone - 15,00 Carpaccio di manzo, salsa al tuorlo, dragoncello e polvere di pane - 14,00 Trota salmonata leggermente marinata, ricotta
DettagliIl Pellicano a Porto Ercole: Antonio Guida e la grande scuola della cucina italiana
Il Pellicano a Porto Ercole: Antonio Guida e la grande scuola della cucina italiana Il Pellicano, la piscina di Stefano Ronconi Per arrivare al Pellicano ci si deve inerpicare per un tratto di strada sconosciuto
DettagliRoma, C.I.BO: il ristorante della gastronomia Limata
Roma, C.I.BO: il ristorante della gastronomia Limata di Virginia Di Falco Aperto tre anni fa, quasi come naturale (in realtà molto ragionata) prosecuzione del lavoro della gastronomia Limata in via Padova,
DettagliPescorante O Lupino a Salerno, il mare nel piatto
Pescorante O Lupino a Salerno, il mare nel piatto Pescorante O Lupino, la squadra in cucina Pescorante O Lupino a Salerno è una pescheria con cucina che ha aperto alla fine di ottobre 2017 nella zona est
DettagliLido di Latina, Vistamare, la cucina affacciata sul Circeo
Lido di Latina, Vistamare, la cucina affacciata sul Circeo Vistamare, capasanta, piselli e mozzarella in carrozza Il Vistamare ha ottenuto la stella Michelin nell edizione 2017. Lo chef è cambiato mentre
DettagliAl Mulino a Colliano, ecco la trattoria che non volevano far aprire ai Torsiello
Al Mulino a Colliano, ecco la trattoria che non volevano far aprire ai Torsiello Trattoria Al Mulino di Cristian Torsiello. La cucina di Andrea Docimo Al Mulino a Colliano. Rialzarsi dopo un brutto episodio
DettagliRoma, Casa Coppelle: il piacere del classico in cucina e sala
Roma, Casa Coppelle: il piacere del classico in cucina e sala La carbonara di Casa Coppelle di Virginia Di Falco Sarà l atmosfera che si respira appena entrati, gli arredi classici con le riproduzioni
DettagliGli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca.
Gli ingredienti sono fondamentali così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Queste ricette sono per le due stelle che brillano nel mio cuore. Gloria
DettagliI Banchi a Ragusa Ibla: il pret a manger di Ciccio Sultano che ci fa impazzire
I Banchi a Ragusa Ibla: il pret a manger di Ciccio Sultano che ci fa impazzire I Banchi, stile e design anche a tavola di Marina Betto A giugno scorso si è inaugurato I BANCHI a Ragusa Ibla nei bassi di
DettagliIl Ristorante Artemis si trova a Via Nomentana 925, davanti al Parco del Casale d Aguzzano, ed ha un parcheggio convenzionato a Via Nomentana n 929/E
Il Ristorante Artemis si trova a Via Nomentana 925, davanti al Parco del Casale d Aguzzano, ed ha un parcheggio convenzionato a Via Nomentana n 929/E e un parcheggio libero dall altra parte della via.
DettagliPipero a Roma, sala e cucina da manuale per andare oltre la carbonara che ha fatto epoca
Pipero a Roma, sala e cucina da manuale per andare oltre la carbonara che ha fatto epoca Alessandro Pipero e Luciano Monosilio di Antonella Amodio A Roma, in corso Vittorio Emanuele, di fronte alla bella
DettagliLa Spelunca a Santa Maria Capua Vetere: l osteriapizzeria di Antonio De Stasio
La Spelunca a Santa Maria Capua Vetere: l osteriapizzeria di Antonio De Stasio La Spelunca. Antonio De Stasio e lo staff La Spelunca Osteria-Pizzeria d autore Via P. Morelli, 8 Santa Maria Capua Vetere
DettagliVilla Crespi di Antonino Cannavacciuolo: monsieur Michelin a quando le Tre Stelle?
Villa Crespi di Antonino Cannavacciuolo: monsieur Michelin a quando le Tre Stelle? Villa Crespi di Antonino Cannavacciuolo, scampi di Sicilia alla pizzaiola, acqua di polipo e battuto di olive Villa Crespi
DettagliMatera, Osteria dei Sassi
Matera, Osteria dei Sassi Lo chef Leo Lacatena ed il suo assistente di sala di Dora Sorrentino Il nome Sassi sta tutto nella storia raccontata dallo chef Leo Lacatena nel suo menu. Poco c entra infatti
DettagliBATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE Maionese al cipollotto crema all'uovo - salsa verde - 14,00
ANTIPASTI BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE Maionese al cipollotto crema all'uovo - salsa verde - 14,00 trota SALMONATA MARINATA AGLI AGRUMI, RICOTTA DI BUFALA E CENTRIFUGATO DI POMODORI VERDI - 14,00 Persico
DettagliCanal Grande Hotel Principe Canal Grande Hotel Principe Venezia
Affacciato sul Canal Grande, a pochissimo dai terminal dell'aeroporto e dalla stazione, l'hotel Principe accoglie i suoi ospiti in ambienti di sontuosa eleganza, arricchiti con comfort moderni e servizi
DettagliLa Table d Aki: l abito non fa il monaco a Parigi
La Table d Aki: l abito non fa il monaco a Parigi Akihiro Horikoshi, cuciniere giapponese di Albert Sapere Otto tavoli molto piccoli sedici posti al massimo. Un faretto che cade a piombo su ogni tavolino
DettagliSalerno, low cost di qualità: Mimmo Vicinanza dal primo Papavero all Osteria del Taglio di Ciccio Costantino
Salerno, low cost di qualità: Mimmo Vicinanza dal primo Papavero all Osteria del Taglio di Ciccio Costantino Mimmo Vicinanza e Ciccio Costantino Un bel posto a Salerno che avevamo avuto il piacere di segnalare,
DettagliTutti con Heinz Beck in Sardegna!
Tutti con Heinz Beck in Sardegna! di Barbara Guerra Si chiude con successo la prima edizione del Heinz Beck Food Festival organizzato a Poltu Quatu, splendida ed esclusiva località della Costa Smeralda.
DettagliRoma, ristorante Metamorfosi e la cucina di Roy Caceres
Roma, ristorante Metamorfosi e la cucina di Roy Caceres Roy Caceres di Virginia Di Falco Gran bella esperienza questa del Metamorfosi, sicuramente uno dei posti della capitale con ancora molte cose da
DettagliDon Alfonso a Sant Agata, nuovi piatti e primo amore
Don Alfonso a Sant Agata, nuovi piatti e primo amore Don Alfonso a Sant Agata, cedri, libro e cucina Corso Sant Agata, 11-13 Tel.081.8780026 www.donalfonso.com Sempre aperto. Chiuso lunedì e martedì da
DettagliNepi (Viterbo), Ristorante Casa Tuscia e i piatti di Maurizio Bianchini
Nepi (Viterbo), Ristorante Casa Tuscia e i piatti di Maurizio Bianchini Casa Tuscia, uno dei piatti in ceramica artigianale di Virginia Di Falco Che bella che è Nepi. A circa quaranta chilometri da Roma,
DettagliGli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca.
Gli ingredienti sono fondamentali così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Queste ricette sono per le due stelle che brillano nel mio cuore. Gloria
DettagliAntipasti. Carpaccio di gambero rosso Veli di sgombro con gel di limone Tartare di dentice con salsa di ostriche Seppie con dressing di soia e alici
Antipasti Zuppa di pesce fredda 1 2 3 4 Carpaccio di gambero rosso Veli di sgombro con gel di limone Tartare di dentice con salsa di ostriche Seppie con dressing di soia e alici Euro 35.00 La Dolce Vita.
DettagliGli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca.
Gli ingredienti sono fondamentali così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Queste ricette sono per le due stelle che brillano nel mio cuore. Gloria
DettagliExpo 2015: Salvatore Vicari,"tra terra e mare, il racconto della nostra cucina"
Expo 2015: Salvatore Vicari,"tra terra e mare, il racconto della nostra cucina" di Redazione Sicilia Journal - 29, giu, 2015 http://www.siciliajournal.it/expo-2015-salvatore-vicaritra-terra-e-mare-il-racconto-della-nostra-cucina/
DettagliTrattoria Da Fifina a Bernalda, la cucina del tempo perduto
Trattoria Da Fifina a Bernalda, la cucina del tempo perduto Trattoria Da Fifina a Bernalda Trattoria Da Fifina pag. 1 Corso Umberto 63 Tel.0835.543134 Aperto a pranzo e a cena Chiuso domenica sera www.trattoriafifina.it
DettagliGli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca.
Gli ingredienti sono fondamentali così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Queste ricette sono per le due stelle che brillano nel mio cuore. Gloria
DettagliKlimataria, la taverna greca più antica di Atene con la vera cucina di casa
Klimataria, la taverna greca più antica di Atene con la vera cucina di casa Klimataria, insalata greca di Virginia di Falco Klimataria è una delle più antiche taverne di Atene, aperta nel 1927. Si trova
Dettaglitartare DI CARNE PIEMONTESE, UOVO CROCCANTE, SALSA AL PARMIGIANO E POLVERE DI CAPPERI - 14,00
ANTIPASTI tartare DI CARNE PIEMONTESE, UOVO CROCCANTE, SALSA AL PARMIGIANO E POLVERE DI CAPPERI - 14,00 TROTA MARINATA AGLI AGRUMI, RICOTTA DI BUFALA E CENTRIFUGATO DI POMODORI - 14,00 Capesante grigliate,
DettagliBardolino, ristorante Il giardino delle Esperidi di Susy Tezzon: tappa imperdibile sul lago di Garda
Bardolino, ristorante Il giardino delle Esperidi di Susy Tezzon: tappa imperdibile sul lago di Garda Susanna Tezzon di Marina Alaimo Proprio nel centro dell incantevole borgo di Bardolino sul Lago di Garda,
DettagliMenu 1 Mare. Primi piatti. Secondi piatti. Dessert. Bevande. Euro 28,00. Gnocchi di patate fatti a mano con rana pescatrice e salsa di pomodori secchi
Menu 1 Mare Gnocchi di patate fatti a mano con rana pescatrice e salsa di pomodori secchi Strigoli fiori di zucca e vongole veraci Spiedino di pesce gratinato con sformatino di verdure Sorbetto alla mela
DettagliDa Vittorio a Brusaporto, i Cerea oltre le Tre Stelle
Da Vittorio a Brusaporto, i Cerea oltre le Tre Stelle Da Vittorio, Orecchia di elefante alla milanese di Albert Sapere Parlare di questo ristorante senza nominare Vittorio e Bruna Cerea è impossibile.
DettagliLe NOVITA DEGLI CHEF PRIMI PIATTI: Polpettine di Gianchetti su letto di rucola e salsa barbecue 10,00
Le NOVITA DEGLI CHEF Polpettine di Gianchetti su letto di rucola e salsa barbecue 10,00 Filettini di Ricciola dorati in farina di Riso con friarielli saltati 10,00 Zuppetta di Gamberi e carciofi freschi
DettagliAtene, ristorante Kuzina: piatti moderni affacciati sul Partenone
Atene, ristorante Kuzina: piatti moderni affacciati sul Partenone Kuzina, Atene di Virginia Di Falco Monastiraki (piccolo monastero) è una delle piazze del centro storico di Atene che dà anche il nome
DettagliDon Alfonso e i nuovi piatti mediterranei di Ernesto Iaccarino per questa straordinaria stagione
Don Alfonso e i nuovi piatti mediterranei di Ernesto Iaccarino per questa straordinaria stagione Don Alfonso, Ernesto Iaccarino Don Alfonso Corso Sant Agata, 11/13, 80061 Sant Agata sui Due Golfi, Massa
DettagliNapoli, Baccalaria: tutto il baccalà, niente altro che il baccalà nel centro di Napoli
Napoli, Baccalaria: tutto il baccalà, niente altro che il baccalà nel centro di Napoli Baccalaria, Toti Lange con lo staff al completo Baccalaria a Napoli. Il posto che mancava. Sembra una frase fatta,
DettagliPalermo, Osteria dei Vespri
Palermo, Osteria dei Vespri di Virginia Di Falco «Palermo è una cipolla. E fatta a strati. Ogni volta che ne sbucci uno ne resta un altro da sbucciare». Racconta anche così la Città Roberto Alajmo, mio
DettagliNettuno Beach a Paestum, cucina sulla spiaggia
Nettuno Beach a Paestum, cucina sulla spiaggia Acquablu, lo chef Mario Stellato Ristorante ACQUABLU Lido Nettuno Beach Via Laura Mare Laura di Paestum Tel. 0828 720009 Aperto a pranzo e a cena www.lidonettunopaestum.it
DettagliAPERTURA INVERNALE AGRITURISMO: venerdì e sabato a cena domenica e festivi a pranzo
Il ristorante agrituristico è chiuso per ferie fino al 23 Gennaio 2017 ---------------------- Pranzo di Natale in agriturismo ----------------------- APERTURA STRAORDINARIA: Giovedì 8 Dicembre 2016 a Pranzo
DettagliCieddì di Portici, il ristorante tra il mare e il Vesuvio si rinnova
Cieddì di Portici, il ristorante tra il mare e il Vesuvio si rinnova L ostegattomatto Gino Oliviero in un momento della presentazione del suo libro di poesie Donne e altri accidenti con Maria Cristina
DettagliRoma, Lo steria di Luca Ogliotti a Ponte Milvio
Roma, Lo steria di Luca Ogliotti a Ponte Milvio Lo chef Luca Ogliotti (foto Francesco Vignali) di Virginia Di Falco La visita più recente fatta all osteria di Luca Ogliotti a marzo 2017 ci ha dato conferma
DettagliFiumicino, Osteria dell Orologio: una buona idea per la cucina di mare
Fiumicino, Osteria dell Orologio: una buona idea per la cucina di mare Orologio Il Lampadario di Carlo Bertilaccio e Maurizio Valeriani E sempre più difficile per i romani scegliere un locale dove fare
DettagliLa Rocca Contesa. Antipasti: Insalata di mare tiepida Moscardini alla luciana Carpaccio di spada affumicato
Proposta menù mare n. 1 (euro 30,00 a persona, compreso acqua, moscato col dessert e caffé) Antipasti: Insalata di mare tiepida Moscardini alla luciana Carpaccio di spada affumicato Primo piatto Risotto
DettagliMenu 1 Mare. Primi piatti. Secondi piatti. Dessert. Bevande. Euro 28,00
Menu 1 Mare Gnocchi di patate fatti a mano con rana pescatrice e salsa di pomodori secchi Strigoli fiori di zucca e vongole veraci Spiedino di pesce gratinato con sformatino di verdure Sorbetto alla mela
DettagliCarpaccio di ricciola, la sua bottarga e mousse di avocado - 15,00
ANTIPASTI Carpaccio di ricciola, la sua bottarga e mousse di avocado - 15,00 Battuta di carne piemontese, salsa alla senape e miele, tuorlo d'uovo marinato al prosecco - 14,00 Pâté di fegatini d'anatra
DettagliCuochi trentenni campani: guida alla meglio gioventù ai fornelli
Cuochi trentenni campani: guida alla meglio gioventù ai fornelli Francesco Sposito di Albert Sapere Questo inizio d autunno diventa il periodo giusto per una visita ad una serie di giovani cuochi bravi,
DettagliVassoi e scatole Costanzo: festeggiare insieme con gusto.
Vassoi e scatole Costanzo: festeggiare insieme con gusto. Con le scatole e i vassoi Costanzo formaggi e salumi si trasformano in una originale e gustosa idea regalo da portare subito in tavola. E se avete
DettagliMenù. Primi Piatti di Pesce. Spaghetti alle Vongole Veraci In Bianco. Spaghetti allo Scoglio 12.00
Antipasti di Mare Antipasto di Mare Completo 17.00 antipasto misto freddo, capasanta gratinata, zuppetta di moscardini e sautè di cozze e vongole Antipasti Freddi Antipasto Misto Freddo 10.00 Tartare di
DettagliMarinedda. Resort & Villaggi - Sardegna
Marinedda Resort & Villaggi - Sardegna * FORMULA ROULETTE PRESTIGE DELPHINA Questa struttura offre la possibilità di prenotazione con la "Formula Roulette Prestige" (posti limitati) che garantisce sconti
DettagliVassoi e scatole Costanzo: festeggiare insieme con gusto.
Vassoi e scatole Costanzo: festeggiare insieme con gusto. Con le scatole e i vassoi Costanzo formaggi e salumi si trasformano in una originale e gustosa idea regalo da portare subito in tavola. E se avete
DettagliLa verità è dentro ed è ben nascosta, ma la cucina, che è uno dei mezzi per tentare di farla venire alla luce, è semplice.
La verità è dentro ed è ben nascosta, ma la cucina, che è uno dei mezzi per tentare di farla venire alla luce, è semplice Max e Raf Alajmo menu degustazione In.gredienti le nostre ultime ricerche sulla
DettagliMenu d autunno. L aperitivo. In abbinamento all entratina, offerta dallo chef, vi proponiamo:
Menu d autunno L aperitivo In abbinamento all entratina, offerta dallo chef, vi proponiamo: Prosecco Sup. Conegliano/Valdobbiadene 2015 - San Giuseppe 4 euro Oltrepò Pavese Metodo Classico Vergomberra
DettagliPoker di carpacci 15,00 (spigola,spada,tonno,salmone ) Tris di tartare 12,00 (tonno,spigola,spada)
CRUDI Poker di carpacci 15,00 (spigola,spada,tonno,salmone ) Tris di tartare 12,00 (tonno,spigola,spada) Tartare di 6 gusti 25,00 (gamberi,spigola,tonno,scampi,spada,salmone) Gran crudo dello Chef (per
DettagliSorrento, Grand Hotel Excelsior Vittoria e la cucina di Luigi Tramontano a Terrazza Bosquet
Sorrento, Grand Hotel Excelsior Vittoria e la cucina di Luigi Tramontano a Terrazza Bosquet Nicoletta Gargiulo e Luigi Tramontano. Uniti nella vita e nel lavoro Piazza Torquato Tasso, 34 Tel. 081.8071044
DettagliLA MAGIA DEL FIUME PER LA TUA FESTA UNICA
LA MAGIA DEL FIUME PER LA TUA FESTA UNICA THE RIVER EXPERIENCE Matrimoni, feste di laurea, compleanni, anniversari e ricevimenti diventeranno momenti magici a bordo del Baja. Nel centro di Roma, a pochi
DettagliIl pranzo di Natale in Campania, con cinque piatti d autore
Il pranzo di Natale in Campania, con cinque piatti d autore Luciano Villani con Franco Pepe di Albert Sapere Uno dei periodi migliori per fare un esperienza gastronomica d autore in Campania, regione al
DettagliRoma, ristorante Settembrini Vino e Cucina
Roma, ristorante Settembrini Vino e Cucina Settembrini, Roma di Virginia Di Falco Diciamo subito che questo posto ci è piaciuto molto. La ragione è nelle persone che lo hanno costruito. In quelle che sono
DettagliINDICE. La pasta 43 Tagliolini semplici 43 Tagliolini con ortaggi 44
INDICE Introduzione 5 Preparazione e utensili 11 Servizio e bastoncini 15 Le spezie 17 Gli ingredienti principali 23 Pesi e misure 27 I racconti di Mu: Vesti dimesse, casa di sempre 29 Il riso 33 Riso
DettagliRoma, Piccolo Buco: una buona pizzeria con cucina vicino la Fontana di Trevi
Roma, Piccolo Buco: una buona pizzeria con cucina vicino la Fontana di Trevi Luca Issa, patron del Piccolo Buco di Virginia Di Falco C è poco da fare. Quando si può raccontare un bel posto, dove si mangia
DettagliParigi, ristorante Taillevent: il gusto del classico
Parigi, ristorante Taillevent: il gusto del classico Taillevent, la sala 15 r. Lamennais F Tel. 0144951501, fax 0142259518 http://www.taillevent.com Ferie: 28 luglio 27 agosto, chiuso il sabato e la domenica.
DettagliInsalata di merluzzo con baccalà mantecato all origano pomodorini arrostiti e olive nere. Milanese di suri con salsa Quadri
Asparagi bianchi e verdi con salsa di alghe uova di muggine e spaghetti croccanti di soia Insalata di merluzzo con baccalà mantecato all origano pomodorini arrostiti e olive nere Ravioli di burrata con
DettagliAntipasti. Fritto di fiori di zucca e funghi porcini croccanti. Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00
Antipasti Fritto di fiori di zucca e funghi porcini croccanti Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00 Prosciutto crudo di San Daniele (18 mesi) con melone cantalupo Porzione intera 21,00 Selezione di
DettagliVulcanica Ais: promuovere la biodiversità della Terra del Vesuvio
Vulcanica Ais: promuovere la biodiversità della Terra del Vesuvio Ernesto Lamatta, delegato Ais Comuni Vesuviani, Corrado Sorbo, proprietario di Villa Signorini, e Ciro Giordano, presidente Consorzio Tutela
DettagliMenu Le Tentazioni della Terra 55. Menu Le Tentazioni del Mare 65
Menu Le Tentazioni della Terra 55 Uovo morbido, crema di Asparagi e Tartufo Ravioli di Bruscandoli e Carletti su Fonduta di Parmigiano e Guanciale Manzo scottato, Patate Fondenti, Carciofi e Pomodorini
DettagliGli antipasti di mare...
Gli antipasti di mare... Il salmone Norvegese... 15,00 leggermente affumicato con brioches salata e burro di bufala Le acciughe 15,00 farcite in croccante panatura su crudo di pizzaiola Il polpo... 17,00
DettagliAgriturismo Antica Vigna: alla scoperta della cucina mantovana
Agriturismo Antica Vigna: alla scoperta della cucina mantovana Agriturismo Antica Vigna a Gozzolina di Andrea de Palma Il Vinitaly è da sempre fonte di stress, per le quattro giornate passate in piedi,
DettagliPescheria, finalmente il ristorante che tutti i salernitani aspettavano nel cuore della città
Pescheria, finalmente il ristorante che tutti i salernitani aspettavano nel cuore della città Pescheria, Guido Guariglia, Enzo e Fabio Esposito Pescheria a Salerno Corso Garibaldi 227 Tel. 3923594944 Sempre
DettagliRoma, ristorante Le Tre Zucche
Roma, ristorante Le Tre Zucche Le Tre Zucche, la variazione di baccalà di Virginia Di Falco Una piacevole conferma, a otto anni esatti dall apertura, per la cucina delle Tre Zucche al Portuense. Dallo
DettagliToscana. E ogni edificio sarà adattato alle caratteristiche personali del nuovo proprietario e sarà completamente unico e distinto dagli altri
Milano h 30 m Venezia h 30 m Firenze 0 MIN Pisa H San Gimignano CHIANTI CLASSICO Arezzo Siena 30 MIN Toscana Roma h 30 m SAN RAFFAELLO CASTELLO DEL NERO SAN LUIGI SAN MICHELE Composta da 300 ettari (740
DettagliMenù. La Nuova dieta Mediterranea
Menù La Nuova dieta Mediterranea Antipasti di Crudità - Ostriche Fines de Claires Speciales.( l una ). 3,00 - Carpaccio di Tonno fresco del Mediterraneo... 20,00 - Scampi nostrani.... 24,00 - Gamberi rossi
Dettaglidalla famiglia Partesotti
dalla famiglia Partesotti A Pinarella di Cervia, i professionisti dell ospitalità Da Pepi, Minni, Lello e Peppe ovvero la passione per il mare e l ospitalità della famiglia Partesotti Una passione che
DettagliRoma, Marzapane e l Alba di una nuova cucina
Roma, Marzapane e l Alba di una nuova cucina Alba Esteve Ruiz di Virginia Di Falco Confesso che un po mi mancano quelle foto di mani che ti guardavano dalla parete nella vecchia sede di Marzapane. Ma certo
DettagliSabato 30 Dicembre Venerdì 29 Dicembre 2017
Venerdì 29 Dicembre 2017 Sabato 30 Dicembre 2017 Ben arrivati! La Famiglia Manniello, la Direzione e tutto lo Staff Vi danno un caloroso Benvenuto a! Il Grand Hotel Ambasciatori ha il piacere e l onore
DettagliRoma, Paris in Trastevere: il miglior carciofo alla romana della capitale
Roma, Paris in Trastevere: il miglior carciofo alla romana della capitale Paris in Trastevere, il carciofo alla romana di Virginia Di Falco Paris in Trastevere fa parte di quei ristoranti della tradizione
Dettagli#INLOMBARDIA365 PER SCOPRIRE MANTOVA E SABBIONETA 25/04/ Eleonora Rubaltelli
25 aprile 2016 Styleandtrouble.com Pag 1/7 #INLOMBARDIA365 PER SCOPRIRE MANTOVA E SABBIONETA 25/04/2016 - Eleonora Rubaltelli Sono appena rientrata da un weekend #inlombardia365 dove, insieme ad un team
DettagliTonno di coniglio, puntarelle, bagnetto rosso - 14,00. Carpaccio di manzo con salsa alla senape e miele, cipolle rosse marinate e castelmagno - 14,00
ANTIPASTI Tonno di coniglio, puntarelle, bagnetto rosso - 14,00 Carpaccio di manzo con salsa alla senape e miele, cipolle rosse marinate e castelmagno - 14,00 crudo di palamita, melanzane E Caramello al
Dettaglil Birichin L assortimento del pane di mamma Maria con la selezione dell olio Nicola Batavia La nostra fiala Menu alla carta
l Birichin Cuvée Aurora Alta Langa Rosè 7,00 Vodka Snow Queen - Tonic Water Fever Tree 10,00 Gin Bols Genever - Tonic Water Fever Tree 10,00 Champagne Steinbruck Brut 12,00 L assortimento del pane di mamma
DettagliANTIPASTI DI MARE. Antipasto di Mare Completo (4 portate) 16.00
ANTIPASTI DI MARE Antipasto di Mare Completo (4 portate) 16.00 antipasto misto freddo, capasanta gratinata, zuppetta di moscardini e sauté di cozze e vongole ANTIPASTI FREDDI Antipasto Misto Freddo 10.00
DettagliBenvenuto. Benvenuti a Villa Sant Angelo
enu Benvenuto Benvenuti a Villa Sant Angelo La proprietà Fam. Pierantozzi insieme alla gestione affidata a Giuseppe e Vanessa con tutto il suo Staff è lieta di accogliervi in questo piccolo angolo verde
DettagliRoma, ristorante Molto Italiano ai Parioli: a parte il nome, ci piace tutto
Roma, ristorante Molto Italiano ai Parioli: a parte il nome, ci piace tutto Ristorante Molto, lo chef Giampaolo Castrignano di Virginia Di Falco Niente da fare. Neppure a fine pranzo sono riuscita a capire
DettagliLA FESTA DI NATALE. al Devero Hotel & SPA
LA FESTA DI NATALE al Devero Hotel & SPA La festa degli Auguri rappresenta per le aziende un momento speciale di condivisione con i propri collaboratori. Scegli un luogo raffinato e accogliente come Devero
DettagliCelebration CERIMONIE CENE AZIENDALI GRUPPI EVENTI. Menu su misura, per le tuo occasioni speciali
Celebration Menu su misura, per le tuo occasioni speciali CERIMONIE CENE AZIENDALI GRUPPI EVENTI DELFINO BLU RESTAURANT & PIZZA VIA PROVINCIALE PER LECCO, 739 22030 LIPOMO -COMO. TEL 031283896 FAX 0312073692
DettagliRistorante La Norma a Lucca
Ristorante La Norma a Lucca Ristorante La Norma a Lucca di Riccardo Franchini Ristorante La Norma. Lucca. Il ristorante è aperto da poco, ma Lucca è piccola e le novità sono destinate a non durare nel
DettagliMENU DI CUCINA. ANTIPASTI freddi e caldi
MENU DI CUCINA Una selezione delle nostre migliori proposte gastronomiche Quello che vi proponiamo è un menù che presenta i pezzi forti della nostra cucina di pesce. Un must per i nostri più affezionati
DettagliMenu per Gruppi anno 2017
PROPOSTE DI CARNE L Arengo (c/o Grand Hotel SanMarino) Osteria Nettare Divino (c/o Hotel Titano) La Terrazza Ristorante panoramico* * Sovraprezzo di 3,00 a persona Maccheroncini al ragù di verdure Cotoletta
DettagliLa Scuderia, Antonella Iandolo chiude La Maschera di Avellino e inaugura la sua nuova casa-cucina in campagna
La Scuderia, Antonella Iandolo chiude La Maschera di Avellino e inaugura la sua nuova casa-cucina in campagna il Sindaco di San Michele Serino, Vincenzo Renzulli, taglia il nastro della Scuderia, la casa
DettagliMenù Ristorante Pizzeria Teleferica2 ANTIPASTI DI MARE. Antipasto di Mare Completoo (4 portate) 16.00
ANTIPASTI DI MARE Antipasto di Mare Completoo (4 portate) antipasto misto freddo, capasanta gratinata, zuppetta di moscardini e sauté di cozze e vongole ANTIPASTI FREDDI Antipasto Misto Freddo Alici Marinate
DettagliRistorante Casa Liviangior. Gli Antipasti:
Gli Antipasti: La millefoglie di asparagi verdi su fonduta di formaggi d alpeggio con crema d uovo Il tortino di pasta brisè con melanzane, pomodorini e basilico su crema di patate Il cestino di vegetali
DettagliMenù ONTANO DELUXE 2015. Aperitivo di Benvenuto in Bella Vista Stuzzichini Assortiti e Sfogliatine
Menù ONTANO DELUXE 2015 Aperitivo di Benvenuto in Bella Vista Gamberoni Giganti in Pasta Kataifi Prosciutto di Parma con Ananas e Kiwi Bresaola della Valchiavenna Risotto allo Champagne e Fragole Crespelle
DettagliAntipasti. Il mio foie gras Scaloppa di foie gras al mirto avvolto nel lardo di maialetto alle erbe di casa Escargot con insalate e funghi estivi
Escargot vuole essere un punto di riferimento per chi ama gustare una cucina di qualità, ma anche per chi ama sentirsi a proprio agio in un contesto di eccellenza. Per questa ragione la nostra accoglienza
DettagliPoggio Rosso Ristorante in San Felice
Poggio Rosso Ristorante in San Felice Non c è amore più sincero di quello del cibo ( G.B.Shaw ) L Orto di San Felice Parte delle materie prime del Ristorante Poggio Rosso e della Terrazza di San Felice
DettagliGran Galà di Natale Villa Trabucco
Gran Galà di Natale Villa Trabucco Gran Gala di Natale, Ist. E. Pantaleo Torre del Greco di Bruno Sodano Se c è una cosa che ho capito è che le leve di oggi sono quelle che lasceranno le redini alle leve
DettagliCENA: OPEN SUSHI 26,00 ORDINA TUTTO IL SUSHI CHE DESIDERI
CENA: OPEN SUSHI 26,00 ORDINA TUTTO IL SUSHI CHE DESIDERI *Vedi condizioni ed info sul retro del menù. BEVERAGE E DOLCI ESLUSI - COPERTO INCLUSO ALCUNI URAMAKI POSSONO ESSERE SERVITI ANCHE COME TEMAKI,
DettagliCOME SCRIVERE UNA RECENSIONE PER UN RISTORANTE - PIZZERIA BAR E GELATERIA
COME SCRIVERE UNA RECENSIONE PER UN RISTORANTE - PIZZERIA BAR E GELATERIA Ecco cosa dobbiamo scrivere per una recensione seria di locali pubblici tra cui ristoranti, pizzerie, bar, gelaterie, ricordatevi
DettagliM E N ù P R A N Z O Lunch menu
MENU ù PRANZO Lunch menu Sempre di corsa, sempre una scappata e via Questo è il momento giusto per rilassarsi e cercare nel mio menu qualcosa che vi possa stuzzicare l appetito. Un pranzo semplice, per
Dettagli