Bardolino, ristorante Il giardino delle Esperidi di Susy Tezzon: tappa imperdibile sul lago di Garda

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1 Bardolino, ristorante Il giardino delle Esperidi di Susy Tezzon: tappa imperdibile sul lago di Garda Susanna Tezzon di Marina Alaimo Proprio nel centro dell incantevole borgo di Bardolino sul Lago di Garda, e molto vicino a Verona, c è il ristorante Il Giardino delle Esperidi di Susy Tezzon. Susy è quella che al di fuori dell orario di lavoro balla sui tavoli, ama stare in allegria e sempre accompagnata dal buon vino. Lo ricerca con attenzione in giro per l Italia ed Oltralpe, quindi al ristorante sono sempre disponibili delle chicche da stappare. Anche i prodotti utilizzati in cucina sono frutto dei suoi incontri maturati nei viaggi del gusto. Quindi i piatti del territorio si alternano a piatti pensati per condividere le sue esperienze di viaggio, che spesso si concentrano in Campania. pag. 1

2 la sala Il locale è molto accogliente ed esprime tutta la solarità e l esuberanza della Susy. In cucina c è la sua inseparabile amica Marilena Vedovelli, di temperamento opposto alla padrona di casa, timidissima, non vuole nessuno in cucina. Susy ci accoglie con un calice di Champagne Fallet Prevostat non dosè che accompagna i deliziosi antipasti: lavarello con crema di sedano rapa, broccolo romano in crema di sedano rapa e crostini, lavarello mandorle e puntarelle, panino con burro allo zafferano pistacchi e alici di Cetara, crema caramellata di fegatini di pollo, parmigiana di tartufo (un classico della casa sempre in carta), crema di ceci del Viburno, petto d anatra e castrature (carciofi di Sant Erasmo) fritti. pag. 2

3 Lavarello con crema di sedano rapa pag. 3

4 Crema di sedano rapa con broccolo romano e crostini di pane pag. 4

5 Lavarello mandorle e puntarelle pag. 5

6 Panino con burro allo zafferano, pistacchi e alici di Cetara pag. 6

7 Crema caramellata di fegatini di pollo pag. 7

8 Parmigiana di tartufo pag. 8

9 Crema di ceci del Viburno pag. 9

10 Fritto di petto d anatra e castrature (carciofi di Sant Erasmo) Ci tiene proprio a lasciare un buon ricordo di se e a questo punto si gioca una carta sicura: Amphore Riesling Trocken Reingau 2009 di Peter Jacobs Trocken, indimenticabile. Servito in abbinamento ai deliziosi ravioli ripieni di ricotta di bufala e scorza di arancio candita. pag. 10

11 Ravioli ripieni di ricotta di bufala e scorza di arancia candita pag. 11

12 Riesling Amphore 2009 di Peter Jakob Kuhn Dopo tanto magiare, il secondo è leggero ed anche questo è un piatto cult del Giardino delle Esperidi sempre in carta: carpaccio di carne di toro marinato in olio extravergine d oliva con mostarda di mele e limone. pag. 12

13 Carpaccio di carne di toro marinato in olio extravergine di oliva e mostarda di mele pag. 13

14 La piccola pasticceria pag. 14

15 Tisana rilassante di tè bianco, bambù, fiori di melagrano e mirtillo Susy non lascia nulla al caso e prima di andar via, visto che è molto tardi, ci offre una tisana di tè bianco, bambù, fiori di melagrano e mirtillo. pag. 15

16 Vinos Finos de Rioja Vina Tondonia 1996 pag. 16

17 Champagne Fallet-Prevostat Blanc de Blancs Grand Cru Extra-Brut Il Giardino delle Esperidi è aperto dal lunedì al venerdì solo a cena. Il sabato, la domenica ed i festivi a pranzo e cena. Chiuso il martedì. Ha sede in via Mameli 1 Bardolino VR. Tel susannatezzon@tiscali.it pag. 17

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