Azienda agricola La Cerasuola. di Provenzano Gioacchino. I nostri prodotti

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1 Azienda agricola La Cerasuola I nostri prodotti

2 Kistuè Olio Extra Vergine d Oliva Scheda tecnica: Acidità libera (% di acido oleico): 0,3 colore dall'olio: verde con riflessi dorati profumo dell'olio: fruttato medioalto con sentore di mandorla amara. Sapore dell'olio: fruttato con retrogusto di amaropiccante varietà olive utilizzate: 100% Cerasuola periodo di raccolta delle olive: novembre dicembre stato di maturazione alla raccolta: non ultimato metodo di raccolta: a mano e con agevolatori pneumatici metodo di molitura: impianto a ciclo continuo tipo di confezioni disponibili: litri 0,250,75 e contenitori da lt 5 sistema di autocontrollo sanitario: si sbocchi commerciali: punto vendita al dettaglio, al ristorante, a comunità e famiglie di consumatori in Italia e all'estero.

3 Kistisù Olive nere in Olio Extra Vergine L'oliva di varietà Cerasuola è presente soprattutto negli uliveti della Sicilia occidentale. La Cerasuola è un'oliva molto vigorosa, di medie dimensioni, di colore verde intenso che diventa nera a maturazione. Le olive vengono raccolte quando raggiungono il punto giusto di maturazione, di contenuto antiossidante e di proprietà organolettiche, che avviene nel mese di dicembre. Una volta raccolte, si procede alla lavorazione, con tecniche accurate e specializzate, che portano ad un prodotto finito di alta qualità: olive nere in olio extravergine d'oliva. Ottime per la cucina mediterranea e la genuinità delle vostre tavole.

4 La nostra linea di oli aromatizzati: Olio aromatizzato all arancia Olio aromatizzato al basilico Olio aromatizzato alla menta Olio aromatizzato all origano, salvia e rosmarino Olio aromatizzato all aglio Olio aromatizzato al limone Olio aromatizzato al rosmarino Olio aromatizzato alla salvia Olio aromatizzato al peperoncino Olio aromatizzato al mandarino Olio aromatizzato al timo Olio aromatizzato all origano

5 Olio aromatizzato all arancia L'olio extravergine d'oliva aromatizzato all'arancia conferisce al palato un sapore intenso e deciso. Usato per marinare polli, anatre, pesce oppure grigliate e ideale delle insalate amare o per insalate verdi. Adatto anche sui finocchi crudi.

6 Olio aromatizzato al basilico L'olio extravergine d'oliva al basilico e un olio fresco e profumato, adatto per tutte le pietanze, il suo aroma e il suo gusto pienamente mediterraneo lo rendono un condimento unico e perfetto. L'aromatizzato al basilico, si sposa bene con i pomodori crudi e le salse, a base di pomodoro. Poche gocce esaltano il pesce lesso o alla griglia. È eccellente per insaporire minestroni, melanzane o zucchine grigliate.

7 Olio aromatizzato alla menta L'abbinamento olio extravergine d'oliva aromatizzato alla menta è una bontà unica. Ottimo per preparare grigliate di pesce o di verdure. Usato per carciofi, fagiolini e sedani, ma anche per dare un tocco di freschezza ad un'insalata estiva.

8 Olio aromatizzato all origano, salvia e rosmarino Queste tre erbe aromatiche costituiscono una tra le più importanti risorse in cucina, oltre a possedere un sapore gradevole e appetitoso, conferiscono ai cibi un sapore e un aroma più grato, consentendo se utilizzato in maniera accorta, una sensibile riduzione dei condimenti. Salvia, rosmarino e origano dall'aroma intenso, pronunciato, gradevole e deciso.

9 Olio aromatizzato all aglio L'olio extravergine d'oliva unito all'aglio, il re delle erbe aromatiche della cucina italiana dà un tocco in più al pesce alla griglia è in umido ottimo per le carni alla brace e bolliti ripieni vari. Speciale per le bruschette ma soprattutto per la spaghettata tipica del menù mediterraneo. Si sposa bene con le zuppe in genere e per la base dei soffritti.

10 Olio aromatizzato al limone L'abbinamento olio extravergine d'oliva e limone regala un uso esclusivo e un aroma esaltante, è un'eccezionale mix di gusto. Ottimo per condire insalate, verdure lesse, pesce, carni cotte ai ferri e al vapore, marinature e bruschette.

11 Olio aromatizzato al rosmarino Il fragrante profumo del rosmarino unito a quello fruttato dall'olio extravergine d'oliva dona al palato una sensazione gradevole e coinvolgente. Il profumatissimo olio al rosmarino è ideale per il condimento del pollo, gustoso su ogni tipo di carne e pesce, unico sulla focaccia calda e perfetto sulle verdure grigliate o i latticini freschi.

12 Olio aromatizzato alla salvia L'unione dell'olio extravergine d'oliva con la cosiddetta erba della salute (ovvero la salvia) dal gusto piccante- amarognolo e un sapore molto penetrante. In cucina questo olio è un aromatizzante per carni grasse, selvaggina, zuppe, verdure, formaggi, burro, ottimo per farcire polli, tacchini, zucca, frittate, pane pizza, usato anche con piatti a base di maiale, vitello, fegato, con il quale si combina con particolare successo.

13 Olio aromatizzato al peperoncino L'olio extravergine d'oliva unito al peperoncino è ottimo per insaporire ogni piatto di carne, pasta, pizza, e tanto altro ancora. Consigliato soprattutto per insaporire degli spaghetti con olio al peperoncino, aglio fresco e parmigiano.

14 Olio aromatizzato al mandarino L'olio extravergine d'oliva aromatizzato al mandarino offre un sapore molto dolce ed intenso quasi frizzante, offre ogni giorno il piacere di condire in modo fantasioso, sano e gustoso, tutti i piatti della cucina mediterranea. Adatto per insaporire il pesce, carni e verdure grigliate e insalate. Usato anche per le torte.

15 Olio aromatizzato al timo L'olio extravergine d'oliva aromatizzato al timo, proprio per il suo gusto speziato è consigliato con cibi dolci, come il pesce, le uova e le salse di complemento. Questo condimento è ottimo sia crudo che cotto, soprattutto per la preparazione dell'agnello. Si sposa bene anche con le verdure come peperoni e patate.

16 Olio aromatizzato all origano L'olio extravergine d'oliva all'origano, arricchisce gli alimenti con un aroma unico e regala palato un gusto vivace grazie al suo soave profumo. L'utilizzo dell'olio aromatizzato all'origano non ha limite, accompagna ogni tipo di condimento, è ideale nella cucina lo spiedo è alla griglia come anche nelle marinate è ottimo per la pasta e sulla pizza.

17 La nostra linea di erbe aromatiche: Menta Origano Salvia Rosmarino Timo Basilico Peperoncino

18 Erbe aromatiche Menta Tra le erbe aromatiche la menta è senz'altro una delle più coltivate, utilizzate e sfruttate. La menta vive in libertà, nei luoghi umidi delle montagne dove cresce spontaneamente e dove vive felice, esalando un profumo dolce e seducente.

19 Erbe aromatiche Origano L Origano è coltivato per usare le foglie seccate per condimento dei cibi, si presenta con il fusto eretto, peloso, con foglie ovali e fiori rossi raccolti in pannocchie. Esso ama le terre asciutte, i dossi, i pendii: non ha preferenze per il mare o quella montagna. Esplode durante l'estate, per la raccolta è preferibile prendere le sommità all'inizio della fioritura.

20 Erbe aromatiche Salvia La salvia cresce qua e là nei luoghi sassosi ed aridi, le sue foglie oblunghe e grigiastre, attraversano l'inverno senza cadere; sbocciano all inizio dell estate dei grandi fiori d'un color azzurro violaceo. La salvia è una pianta erbacea dei paesi mediterranei, la più nobile delle erbe, vanta una vasta gamma di qualità terapeutiche.

21 Erbe aromatiche Rosmarino Questo arbusto sempreverde era coltivato obbligatoriamente dai contadini ed i sudditi di Carlo Magno, per ordine perentorio dallo stesso, che evidentemente era conoscenza della sua virtù, terapeutiche e culinarie. Oggi il rosmarino è presente in tutti gli orti, nell'aiuola o nell'aperta campagna. Questa piantina possiede dei fusti legnosi che di solito non raggiungono il metro d'altezza, e sono coperti da foglioline coriacee, lineari e fini. Il periodo della fioritura va da marzo a ottobre.

22 Erbe aromatiche Timo Vive grazioso ed impertinente in tutta la regione mediterranea, zone montuose comprese. È chiamato anche "semolino" oppure erbuccia". Il timo è amico dei posti pietrosi. Lo si riconosce dalla pianta a fusto eretto; dalle foglie a lancia di color grigio, dei fiori con piccola corolla color roseo. Lo si raccoglie da maggio ad agosto. Il timo fa parte del cosiddetto "mazzetto di odori" ed è degno di farvi parte.

23 Erbe aromatiche Basilico Erba aromatica tra le più conosciute, presenta foglie lanceolate, color verde, molto aromatiche, fiori bianchi o rossi, la cui corolla rappresenta un carattere sicuro per la sua individuazione. Il basilico si presenta in cespi di media taglia, dai 20 ai 40 cm. Non ha problemi di crescita: cresce con relativa facilità anche in un vaso. Si raccolgono le sommità fiorite e le foglie in luglioagosto.

24 Erbe aromatiche Peperoncino La pianta di peperoncino si presenta sotto forma di cespuglio e può raggiungere un'altezza che varia da 40 cm a 1 m ed una larghezza variabile tra i 40 cm e gli 80 cm. Ha un fusto eretto e foglie strette di colore verde, mentre fiori bianchi presentano una particolare forma a stella, con stami di colore giallo. Il frutto, ovvero il peperoncino è un bacca che può avere colore rosso, verde, giallo e che ha dimensioni e forme diverse secondo la varietà. Internamente possiede numerosi semi a forma di piccoli dischetti giallognoli, nei quali si trova la maggior concentrazione di Capsicina (sostanza molto piccante che lo caratterizza). Il peperoncino è coltivato dovunque ci sia clima mite, infatti è una pianta che si adatta molto facilmente ai vari terreni esposti al sale. La raccolta avviene in agostosettembre.