PETTO di TACCHINO ARROSTO

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1 DEMINAZIONE COMMERCIALE PETTO di DEMINAZIONE DI VENDITA COTTO AL FOR SENZA GLUTINE CARATTERISTICHE PRODOTTO SENZA DERIVATI DEL LATTE SENZA POLIFOSFATI AGGIUNTI ORIGINE DELLA MATERIA PRIMA STABILIMENTO DI PRODUZIONE Carne avicola di tacchino di origine italiana 100% CERTIFICATA ISO 22005:2008 da Salumificio F.lli Coati srl, Via Monti Lessini 36 Marano di Valpolicella, Verona Petto di Tacchino, Sale, Fecola di Patate, Destrosio, Aromi. INGREDIENTI Gelificanti:E407, Addensanti:E415, Antiossidanti: Ascorbato di sodio E301, Conservanti:E di 8

2 CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI Reg CE n.1169/2011 (Valori medi per 100 g di prodotto) Energia Grassi totali Di cui Ac. Grassi saturi Carboidrati Di cui Zuccheri Proteine Sale 495 kj /118 kcal 2.0 g 0.5 g 2.5 g 1.5 g 21 g 2.0 g CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE (Valori di riferimento) Escherichia Coli (ufc/g ) <10 Staphylococcus coaug.pos (ufc/g) <10 Salmonella spp (ufc/25g ) Listeria Monocytogenes (ufc/25g ) ASSENTI ASSENTI TMC - CONDIZIONE DI CONSERVAZIONE - SHELF-LIFE CONDIZIONI D IMPIEGO - DATA DI SCADENZA SHELF-LIFE Giorno/ Mese/ Anno 120 giorni a T compresa fra 0 e 4 C. 2 di 8

3 CODICI CODICE INTER CODICE EAN TIPO DI PRODOTTO AZITA COATI AZCOM AN IMBALLO PRIMARIO Tipo di imballo Peso unitario/ pezzo Peso medio IMBALLO SECONDARIO Tipo di imballo Pezzi per imballo secondario Peso complessivo Dimensioni imballo IMBALLO TERZIARIO Tipo di pallet Altezza Peso lordo Numero strati 7 Cartoni per strato 6 Busta alluminata 0.04 kg kg Cartone N 2 Cartoni totali 42 Kg circa 528X258X142 mm EPAL 120 cm 350 kg CONFEZIONAMENTO MISURE (lunghezza/diametro) ALTRE TE TECNICHE ll Sistema di Gestione per la Qualità e la Sicurezza Alimentare del Salumificio F.lli Coati è certificato ed è conforme ai requisiti della norma UNI EN ISO 9001:2008, ISO 22000:2005 e degli standard tecnici internazionali IFS e GSFS (BRC). L Azienda opera in ottemperanza alla normativa Nazionale ed Europea, in regime di autocontrollo ed in conformità ai principi del sistema HACCP. Le materie prime, i prodotti finiti e le condizioni igieniche degli ambienti di lavoro sono costantemente monitorati mediante analisi chimiche e microbiologiche effettuate da laboratori esterni qualificati accreditati ACCREDIA. 3 di 8

4 INFORMAZIONI SUGLI ALLERGENI (Allegao II Reg. (UE) n.1169/2011) INGREDIENTE PRESENTE ASSENTE CROSS CONTAMINATION Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati. Crostacei e prodotti a base di crostacei. Uova e prodotti a base di uova. Pesce e prodotti a base di pesce. Arachidi e prodotti a base di arachidi. Soia e prodotti a base di soia. Latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio). Frutta a guscio (cioè mandorle,nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland) e prodotti derivati. Sedano e prodotti a base di sedano. Senape e prodotti a base di senape Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg / Kg o 10 mg /l espressi come SO2. Lupini e prodotti a base di lupini Molluschi e prodotti a base di molluschi 4 di 8

5 ROASTED TURKEY TRADE NAME SALES DESCRIPTION ROASTED TURKEY PRODUCT CHARACTERISTICS ORIGIN OF RAW MATERIAL PRODUCTION SITE GLUTEN FREE DAIRY FREE ADDED POLIPHOSPHATES Turkey meat from Italy 100% CERTIFIED ISO 22005:2008 Manufactured by Salumificio F.lli Coati srl, Via Monti Lessini 36 Marano di Valpolicella, Verona. INGREDIENTS Turkey Breast, Salt, Potato Starch, Detrose, Flavouring. Gelling agent:e407; Anti-caking agent:e415; Antioidant:E301; Preservative:E di 8

6 Energy Fat (Of which Saturates) Carbohydrates (Of which Sugars) Protein Salt Escherichia Coli (CFU/g) NUTRITION FACTS Reg CE 1169/2011 (average values per 100 g of product ) MICROBIOLOGICAL PROPERTIES (Standard values) 495 kj /118 kcal 2.0 g 0.5 g 2.5 g 1.5 g 21 g 2.0 g <10 Coagulase-positive staphylococci (CFU/g) Salmonella spp (CFU/25g) Listeria Monocytogenes (CFU/25g) <10 ABSENT ABSENT DATE OF MINIMUM DURABILITY PRESERVATION CONDITIONS - SHELF-LIFE CONDITIONS OF USE - EXPIRY DATE Day/month/year SHELF-LIFE 120 days at a temperature between 0 C and + 4 C 6 di 8

7 CODES MANIFACTURER CODE EAN CODE PRODUCT AZITA AZCOM PRIMARY PACKAGING Type of packaging Unit prices/ piece Weight media SECONDARY BAG Type of packaging Pieces per secondary packaging Total weight Bo size TERTIARY PACKAGING Type of pallet Height Gross weight Number of layers 7 Cardboard boes per layer 6 Alu bags 0.04 kg kg Cardboard bo N 2 Total cardboard boes 42 Kg about mm EPAL 120 cm 350 kg COATI AN PACKAGING SIZE (lenght/diameter) OTHER TECHNICAL INFORMATION The Food Safety Quality Management System of Salumificio F.lli Coati is certified and fulfils the requirements of UNI EN ISO 9001:2008, ISO 22000:2005 and IFS and GSFS (BRC) international food standards. Our Company conforms to Italian and European standards, according to internal audits and to HACCP System. Raw material, finished products and hygienic conditions of working areas are constantly controlled through chemical and microbiological analysis carried out by eternal laboratories qualified by ACCREDIA, Italy s National Accreditation Body 7 di 8

8 DECLARATION OF ALLERGENS (Anne II Reg. (UE) n.1169/2011) INGREDIENT PRESENT ABSENT CROSS CONTAMINATION Cereals containing gluten (i.e. wheat, rye, barley, oats, spelt, kamut, or their hybridised strains) and products thereof. X Crustaceans and products thereof. X Eggs and products thereof. X Fish and products thereof. X Peanuts and products thereof. X Soybeans and products thereof. X Milk and products thereof (including lactose). X Nuts (i.e. almonds, hazelnuts, walnuts, cashews, pecan nuts, Brazil nuts, pistachio nuts, Queensland nuts) and products thereof. X Celery and products thereof. X Mustard and products thereof. X Sesame seeds and products thereof. X Sulphur dioide and sulphites at concentrations of more than 10 mg / Kg or 10 mg /litre epressed as SO2. X Lupin and products thereof. X Molluscs and products thereof. X 8 di 8