Millefoglie di verdure con provola affumicata di bufala, euro 16 alla maniera di Re Umberto. Tris di zucchine pastellate alla crema e tortino euro 14

Transcript

1 ANTIPASTI REALI Millefoglie di verdure con provola affumicata di bufala, euro 16 alla maniera di Re Umberto Tris di zucchine pastellate alla crema e tortino euro 14 Tartare di carne salada con crema di caprino e riso venere croccante euro 16 Cubotto di vitello del Piermarini, alla maniera di Re Umberto euro 17 Trittico di tartare, tonno, branzino e gamberi ai tre agrumi euro 22 Lingue di gatto salate con baccalà mantecato, euro 16 olive taggiasche e pomodorini secchi Crudité di salmone con zenzero e topinambur marinato euro 18 Flan di patate e pecorino in guazzetto di mare euro 16

2 PRIMI REALI Risotto con fiori di zucchina, euro 16 formaggella di Oggiono e guanciale croccante Gnocchi di patate violetta con crema di zola e briciole di speck euro 16 alla maniera di Re Umberto Fusilloni al ragù bianco con olive taggiasche e pomodorini euro 14 Pappardelle al cioccolato con ceci, rosmarino e lardo di Oggiono euro 15 Minestrone primavera euro 12 Spaghetti alla chitarra alle vongole veraci euro 16 e crema di broccoli verdi Ravioloni di pesce con bisque di crostacei euro 16 Risottino alle bollicine Ferrari con ragù di mare euro 16 Paccheri ripieni con mousse di branzino e caprino con pisellini verdi euro 17 KM ZERO Tagliere di salumi di Oggiono euro 18 con formaggi lombardi, marmellatine e mostarde Risotto al rosmarino con fegatini di pollo e riduzione di balsamico euro 16 Risotto alla monzese con zafferano e ragù di salsiccia il classico euro 14 Risotto alla monzese con zafferano e ragù di salsiccia euro 17 alla maniera di Re Umberto Ossobuco con risotto alla milanese il classico euro 28 Ossobuco con risotto alla milanese alla maniera di Re Umberto euro 30 Costoletta di vitello alla meneghina, euro 24 bassa e croccante con rucola, pomodorini e patate al forno

3 SECONDI REALI Filetto di Angus ai porcini euro 25 Filetto di Angus al fieno alla maniera di Re Umberto euro 28 Petto d'anatra glassato euro 23 Scottadito di agnello in crosta di semi di papavero e sesamo euro 22 Filetto di maiale con purè di fave e cicoria euro 20 Coda di rospo con mandorle tostate e acqua di scarola euro 26 Tonno con granella di pistacchio con mela glassata e cipollotto fresco euro 24 Filetti di branzino in crosta di pane euro 26 con coulis di pomodorini alla maniera di Re Umberto Frittura di paranza euro 21 Grigliata con pescato del giorno euro 25 ACCOMPAGNAMENTO Insalata verde o insalata mista con pomodorini euro 7 Patate arrosto euro 7 Spinaci al burro o all agro euro 7 Verdure grigliate euro 7

4 VEGETARIANO ECCELLENZA CERTIFICATA I PIATTI DEL RE TEMPI DI ATTESA 18 MINUTI *Alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati all origine. Coperto, servizio e selezione di pane bianco, integrale, grissini e focaccia casereccia In base alla nuova normativa REG CE 1169/11 preghiamo i gentili Ospiti che soffrono di intolleranze alimentari o allergie, di informare il nostro personale di sala. Sarà nostra cura dare dettagliate informazioni sui singoli piatti ed in caso di necessità sostituirli a richiesta.

5 ROYAL STARTERS A mille feuille of vegetables with smoked buffalo provola cheese cooked euro 16 in the style of King Umberto Trio of cream-battered courgettes and courgette tartlet euro 14 Tartare of carne salada (salted raw beef) euro 16 with goat s cheese cream and crispy black rice Piermarini s cube of veal meat cooked in the style of King Umberto euro 17 Trio of tuna, sea bass and citrus-perfumed prawns tartare euro 22 Creamed salted codfish, black olives and dried tomatoes euro 16 Raw salmon with ginger and creamed Jerusalem artichoke euro 18 Potato and pecorino cheese tart in a seafood broth euro 16

6 ROYAL FIRST COURSES Risotto with courgette flowers, euro 16 formaggella from Oggiono (a semi-hard cheese) and crispy jowl bacon Purple potato gnocchi in a zola cheese sauce euro 16 and speck crumbles cooked in the style of King Umberto Fusilloni in a white ragout with black olives and cherry tomatoes euro 14 Chocolate pappardelle with chickpeas, rosemary euro 15 and lardo from Oggiono (cured stripes of fatback) Vegetable soup euro 12 Spaghetti alla chitarra (square-cut egg spaghetti) euro 16 with rock clams on a broccoli pureed soup Ravioli stuffed with seafood in a shellfish soup euro 16 Risotto with a seafood ragout, euro 16 perfumed with Ferrari Spumante (sparkling wine) Paccheri stuffed with a sea bass euro 17 and caprino cheese mousse with green peas KM ZERO (LOCALLY GROWN PRODUCE) Selection of cold cuts from Oggiono euro 18 and cheeses from Lombardy, with marmalades and mustard Rosemary-perfumed risotto with chicken livers euro 16 and a balsamic vinegar sauce reduction Risotto with saffron and a Monza sausage ragout euro 14 cooked in our traditional style Risotto with saffron and a Monza sausage ragout euro 17 cooked in the style of King Umberto Ossobuco (sliced veal shank) with Milanese risotto euro 28 cooked in our traditional style Ossobuco (sliced veal shank) with Milanese risotto euro 30 cooked in the style of King Umberto Milanese-style crispy veal escalope with arugula, euro 24 cherry tomatoes and baked potatoes

7 ROYAL SECOND COURSES Angus beef fillet with porcini mushrooms euro 25 Angus beef fillet cooked in hay in the style of King Umberto euro 28 Glazed duck breast euro 23 Poppy and sesame seed crusted lamb chops euro 22 Pork fillet with mashed fava beans and chicory euro 20 Monkfish with roasted almonds and an endive watery sauce euro 26 Tuna fish with chopped pistachios, glazed apples and fresh onions euro 24 Pan-fried sea bass fillet on a tomato coulis, euro 26 cooked in the style of King Umberto Mediterranean fish-fry euro 21 Grilled fish of the day euro 25 SIDE DISHES Green salad or mixed salad with cherry tomatoes euro 7 Roasted potatoes euro 7 Spinach cooked with butter or in a sour sauce euro 7 Grilled vegetables euro 7

8 VEGETERIAN DISH FOOD EXCELLENCE CERTIFICATION THE KING S DISHES 18-MINUTE WAITING TIME *SSome ingredients may be frozen. Cover charge, service charge, and a selection of white bread, whole wheat bread, bread sticks and homemade focaccia In compliance with the new EU regulation no. 1169/11, we kindly ask our customers who suffer from food intolerances or allergies to inform our staff. We will be happy to give detailed information about the ingredients contained in our dishes and change them as necessary.