Brunello di Montalcino Riserva AdAlberto

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Cristina Calo
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Brunello di Montalcino Riserva AdAlberto l vino bandiera dell'azienda è prodotto nel vigneto Madre (1965) e rappresenta in pieno lo stile del Sangiovese ilcinese.

2 Brunello di Montalcino Riserva AdAlberto l vino bandiera dell'azienda è prodotto nel vigneto Madre (1965) e rappresenta in pieno lo stile del Sangiovese ilcinese. Dedicato ad Alberto padre di Alfo che impiantò la vigna da dove viene prodotto il vino. Denominazione: Brunello di Montalcino D.O.C.G. Varietà: Sangiovese Grosso Vigneto: Madre Fermentazione: Spontanea termo condizionata in acciaio per massimo tre settimane. Maturazione: 48 mesi in botte grande di rovere di Savoia seguito da 6 mesi in bottiglia Caratteristiche: Struttura tannica solida in gioventù, austero, raggiunge il suo apice dopo 5-7 anni in bottiglia grazie alla profondità e alla concentrazione che gli consentono di raggiungere un profilo gustativo di grande equilibrio. Formato bottiglie: 0,750 L Produzione media: bottiglie, non viene prodotta in tutte le annate.

Brunello di Montalcino Una delle nobili B italiane dell'enologia, espressione di un territorio sempre in crescita in termini qualitativi. Denominazione: Brunello di Montalcino D.O.C.G.

3 Brunello di Montalcino Una delle nobili B italiane dell'enologia, espressione di un territorio sempre in crescita in termini qualitativi. Denominazione: Brunello di Montalcino D.O.C.G. Varietà: Sangiovese Grosso Vigneti: 4 di cui 3 contigui vicino al centro aziendale. Fermentazione: spontanea termo-condizionata in acciaio per massimo tre settimane. Maturazione: 36 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia seguiti da 4 mesi in bottiglia. Caratteristiche: Morbido e meno tannico della Riserva il Brunello ha colore intenso, profumi ampi con note di frutti rossi di bosco. Al palato dona un corpo di grande equilibrio con tannini ben amalgamati nella struttura, che assicura eleganza e longevità. Formato bottiglie: 0,750 L Produzione media annua: bottiglie

4 Rosso di Montalcino Nato come fratello minore del celebre Brunello, ha assunto oggi una sua personalità ed ha eccellente riscontro nei locali di mescita, è spesso servito come vino al bicchiere Denominazione: Rosso di Montalcino D.O.C. Varietà: Sangiovese grosso Vigneto: Testucchiaia Fermentazione: spontanea termocondizionata in vasche di acciaio per massimo tre settimane. Maturazione: 12 mesi in botte grande di rovere di Slavonia, seguito da alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Caratteristiche: vino godibile fin da giovane ma con spiccate attitudini alla maturazione per 8 anni. Produzione media annua: bottiglie

Ilex IGT Toscana Sangiovese Ultimo nato tra i vini rossi dell azienda Ilex è dedicato a Montalcino, Ilex è il nome botanico del Leccio (Quercus Ilex) simbolo di Montalcino. Denominazione: I.G.T. Toscana Varietà: Sangiovese grosso Vigneto: Ginestre Fermentazione: spontanea termocondizionata in vasche di acciaio per massimo tre settimane.

5 Ilex IGT Toscana Sangiovese Ultimo nato tra i vini rossi dell azienda Ilex è dedicato a Montalcino, Ilex è il nome botanico del Leccio (Quercus Ilex) simbolo di Montalcino. Denominazione: I.G.T. Toscana Varietà: Sangiovese grosso Vigneto: Ginestre Fermentazione: spontanea termocondizionata in vasche di acciaio per massimo tre settimane. Maturazione: In acciaio e piccola parte in legno. Messo in commercio nella primavera successiva alla vendemmia. Caratteristiche: Vino di pronta beva per tutti i giorni e tutti i piatti, non è atto ad un invecchiamento lungo. Produzione media annua: bottiglie

Sant Antimo Bianco Una nuova sfida per l azienda, un bianco barricato in rovere francese di tostatura media dalla fermentazione all invecchiamento. Denominazione: Sant Antimo D.O.C.

6 Sant Antimo Bianco Una nuova sfida per l azienda, un bianco barricato in rovere francese di tostatura media dalla fermentazione all invecchiamento. Denominazione: Sant Antimo D.O.C. Varietà: 100 % Vermentino Vigneto: Fornacina Fermentazione e Maturazione: La fermentazione avviene in barriques da 225 litri, ultimata la fermentazione si svolge un 40% di malolattica che viene poi bloccata mediante aggiunta di solforosa. Il vino resta in bariques sulle fecce fino ad agosto dell anno successivo e imbottigliato nel mese di settembre Caratteristiche organolettiche Colore: giallo paglierino Profumo: Intenso, persistente, con sentori vegetali propri della macchia mediterranea. Sapore: Persistente, morbido, abbastanza sapido, complesso al palato con sensazione retro-olfattiva di fiori freschi Formato bottiglie: 0,750 L Produzione media annua: bottiglie

Moscadello di Montalcino È il vino più antico prodotto a Montalcino, già decantato da Francesco Redi nel suo ditirambo Bacco in Toscana. Denominazione: Moscadello di Montalcino D.O.

Al termine della stabilizzazione viene filtrato ed imbottigliato nel mese di dicembre.

7 Moscadello di Montalcino È il vino più antico prodotto a Montalcino, già decantato da Francesco Redi nel suo ditirambo Bacco in Toscana. Denominazione: Moscadello di Montalcino D.O.C. Varietà: moscato bianco Vigneto: Fornacina Fermentazione: spontanea termocondizionata in vasche di acciaio fino al residuo zuccherino di circa g/l. Al termine della stabilizzazione viene filtrato ed imbottigliato nel mese di dicembre. Caratteristiche: Colore giallo paglierino, al naso presenta note floreali, tipiche delle uve moscato. In bocca, la freschezza e la dolcezza lo rendono molto piacevole per il palato. Capacità di maturazione in bottiglia per 5 anni. Formato bottiglie: 0,750 L Produzione media annua: bottiglie

Settimia IGT Toscana Vermentino Ultimo arrivato tra i vini prodotti dall'azienda nasce dalle uve vermentino, in purezza, presenti in tutta l area mediterranea, con climi caldi e ventilati.

8 Settimia IGT Toscana Vermentino Ultimo arrivato tra i vini prodotti dall'azienda nasce dalle uve vermentino, in purezza, presenti in tutta l area mediterranea, con climi caldi e ventilati. Dedicato alla mamma di Alfo, Settimia. Denominazione: I.G.T. Toscana Varietà: vermentino Vigneto: Fornacina Fermentazione: pressatura soffice, sfecciatura, fermentazione in serbatoi termocondizionati alla temperatura di C per 2-3 settimane. Stabilizzato nel mese di novembre e messo in bottiglia nel mese di dicembre - gennaio. Caratteristiche: un vino fresco, aromatico, abbinabile a piatti di pesce, piacevole per snack, aperitivi e happy hours o da sorseggiare con gli amici nei wine bar. Formato bottiglie: 0,750 L Produzione media annua: bottiglie

Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP La raccolta è manuale, la frangitura a temperatura controllata avviene immediatamente dopo la raccolta, ottenendo quindi un

9 Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP La raccolta è manuale, la frangitura a temperatura controllata avviene immediatamente dopo la raccolta, ottenendo quindi un olio extravergine di oliva dalle caratteristiche tipiche della migliore produzione senese. Nasce dall'unione di tre cultivar tipiche toscane: Leccino, Moraiolo e Frantoio.

Profumi, armonie ed emozioni che si ritrovano integri e potenziati in questa acquavite, pulita, morbida, di grande spessore, la cui unicità è

10 Grappa di Brunello Distillata con piccole caldaie a vapore e colonna discontinua a basso grado. Il metodo artigianale prevede il taglio di testa e coda manuale. Profumi, armonie ed emozioni che si ritrovano integri e potenziati in questa acquavite, pulita, morbida, di grande spessore, la cui unicità è esaltata dalla accuratezza di una distillazione immediata. Per la Grappa Riserva invece la leggera doratura della sua trasparenza è dovuta alla permanenza per alcuni mesi in piccole botti di rovere, il cui legno imprime al distillato una chiara nota vanigliata nell'aroma.

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