ANTIPASTI/ VORSPEISEN (½ / 1)

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Bartolommeo Castaldo
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ANTIPASTI/ VORSPEISEN (½ / 1) 1 Burrata su bruschetta con pomodorini, capperi e olive Burrata auf Knoblauchbrot mit Cherry-Tomaten, Kapern und Oliven 18.

1 ANTIPASTI/ VORSPEISEN (½ / 1) 1 Burrata su bruschetta con pomodorini, capperi e olive Burrata auf Knoblauchbrot mit Cherry-Tomaten, Kapern und Oliven Insalata caprese: fior di latte con pomodori di stagione Mozzarella mit Saisontomaten / Vitello tonnato Fein geschnittener kalter Kalbsbraten mit Thunfischsauce / Insalata di mare e di alghe marine su emulsione di sedano all olio taggiasco Meeresfrüchtesalat mit Algen serviert auf einer Sellerieemulsion mit Olivenöl / Involtino di parmigiana di melanzane con mozzarella, confit di pomodoro e basilico Auberginenrollen mit Mozzarella, Tomatenconfit und Basilikum Antipasto misto della casa Gemischte Vorspeise nach Art des Hauses / 23.50

2 LE INSALATA / SALATE 12 Insalata verde Grüner Salat Insalata mista Gemischter Salat Insalata Valeriana con uovo, pancetta e crostoni Nüsslersalat mit Ei, Speck und Croûtons 15 Insalata di pomodorini con scalogno e basilico Cherry-Tomatensalat mit Schalotten und Basilikum Misticanza con fichi, formaggio caprino e condimento al balsamico Junger Salat mit Feigen, Ziegenkäse und Balsamico-Dressing LE ZUPPE / SUPPEN 17 Minestrone di verdure, legumi e cereali Gemüsesuppe mit Hülsenfrüchte und Getreide Zuppa del giorno Tagessuppe 8.50

3 LE ITALIANE/ ITALIENISCHE PASTA (½/ 1) 20 Ravioli al ripieno di ricotta e spinaci in salsa cremosa al burro e salvia Ravioli mit Ricotta und Spinat an Butter und Salbei / Topini al profumo di Sanremo Kartoffel-Gnocchi mit Basilikumsauce / Linguine con salmone, panna e aneto Flache Spaghetti mit Lachs, Rahm und Dill / Risotto ai frutti di mare Risotto mit frischen Meeresfrüchten / Risotto con funghi porcini Risotto mit Steinpilze / Lasagne Emiliane al ragû Hausgemachte Lasagne A richiesta serviamo / auf Wunsch servieren wir Spaghetti al pomodoro; Spaghetti bolognese; Spaghetti carbonara; Spaghetti aglio, olio e peperoncino o Penne all arrabiata 19.80

4 CARNE / FLEISCH 32 Piccata alla milanese con spaghetti al pomodoro e basilico Schweinsschnitzel mit Schinken und Champignons serviert mit Spaghetti an Tomatensauce I Anatra su riduzione di balsamico speziata, rosmarino, pinoli e verdure di stagione Entenbrust an einer Balsamicoreduktion mit Rosmarin, Pinienkerne und Saisongemüse Saltimbocca alla Romana con risotto allo zafferano Kalbsschnitzel mit Rohschinken und Salbei serviert mit Safranrisotto und Saisongemüse 35 Carré d agnello con salsetta di balsamico, servito su pane Riviera con fagiolini e verdure di stagione Lammkarree auf Olivenbrot serviert mit Saisongemüse und einer Balsamicosauce Contorni/ Beilagen CHF Risotto allo zafferano Safranrisotto 102 Tagliolini al parmigiano Butternüdeli mit Parmesan 103 Purè di patate Kartoffelstock 104 Patatine fritte Pommes frites

5 CARNE / FLEISCH 37 Entrecôte (200g) con erbe aromatiche, battuto di zucchine e verdure di stagione Entrecote mit aromatischen Kräutern, Zucchetti und Saisongemüse II 38 Filetto di manzo (200g) ai ferri guarnito con misticanza e verdure di stagione Gegrilltes Rindsfilet mit jungem Feldsalat und Saisongemüse Filetto di manzo (200g) alla salsa Voronoff e verdure di stagione Rindsfilet mit Senf-Cognacsauce und Saisongemüse Contorni/ Beilagen CHF Risotto allo zafferano Safranrisotto 102 Tagliolini al parmigiano Butternüdeli mit Parmesan 103 Purè di patate Kartoffelstock 104 Patatine fritte Pommes frites

6 PESCE / FISCH 40 Lucioperca in salsa al limone con alghe, uova di salmerino e verdure di stagione Zanderfilet mit einer Zitronenemulsion, Meeresalgen, Bachsaibling-Rogen und Saisongemüse Gamberoni grigliati con salsetta piccante all aglio, olio e peperoncino con verdure di stagione Grillierte Riesenkrevetten an pikanter Knoblauch/Chilli Sauce und Saisongemüse 42 Gamberoni in manto di kataifi su crema di cavolfiori all arancia e verdure di stagione Riesenkrevetten in Kataifmantel an einer Blumenkohl- Orangenblütencreme und Saisongemüse Calamari e verdurine fritti Frittierte Tintenfischringe und Gemüseallumettes Filetti di persico Fish & Chips Swiss Style con patate lesse e salsa tartara Frittierte Eglifilets mit Salzkartoffeln und Tatarensauce / Contorni/ Beilagen CHF Risotto allo zafferano Safranrisotto 102 Tagliolini al parmigiano Butternüdeli mit Parmesan 103 Purè di patate Kartoffelstock 104 Patatine fritte Pommes frites

7 DOLCI / DESSERT 46 Tiramisù classico Tiramisù Panna cotta con frutti di bosco, mandorle e salsa di mango Rahmpudding mit Waldbeeren, Mandeln und Mangosauce Sgroppino al limone con fragole e basilico Zitronensorbet mit Prosecco und Vodka, Erdbeeren und Basilikum Affogato al caffè con panna Vanilleglace in heissem Espresso und Rahm 50 Semifreddo al torroncino e rhum con salsetta di cioccolata e meringhe Halbgefrorenes mit Nougat-Nuss und Honig begleitet mit einer Schokoladensauce und Meringue 51 Formaggi assortiti Gemischter Käseteller PER I BAMBINI / KINDERTELLER 52 Scaloppina di maiale impanata con patatine fritte Paniertes Schweinsschnitzel serviert mit Pommes frites /54 Spaghettini al pomodoro o al ragù Spaghettini mit Tomaten- oder Bolognaisesauce 55/56 Pizza prosciutto o Pizza margherita con patatine fritte Pizza mit Schinken oder Pizza mit Tomaten, Mozzarella und Pommes frites 12.00

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