Treccine dolci con gocce di cioccolato

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1 Treccine dolci con gocce di cioccolato Deliziose Treccine dolci con gocce di cioccolato, pochissimo lievito di birra, leggere e facilmente più digeribili. Sono perfette per la colazione piacciono a grandi e piccini. Ideali da farcire con Nutella, marmellate ma anche creme. Sono davvero morbidissime ^_^. Non ho resistito dopo il successo della treccia di pane a 4 capi ho provato a creare anche una super colazione. Stessa ricetta, dimezzando il sale, aumentando leggermente lo zucchero e aggiungendo tantissime gocce di cioccolato. Un idea particolare per poter portare a tavola una colazione diversa dal solito. Queste treccine sono morbidissime,

2 piacciono a grandi e piccini. Sono ideali da farcire con nutella

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4 ma anche marmellate e creme, rigorasamente accompagnate da un buon caffè e cappuccino per iniziare al meglio la giornata. Io ho usato, solo 5 gr di lievito, preferendo una lunga lievitazione. Se non avete tempo a disposizione raddoppiate i gr di lievito senza mai esagerare. Fate lievitare in forno con lucina accesa e vedrete che, grazie alla temperatura costante di 25 all interno del forno, otterrete delle treccine perfettamente lievitate e soprattutto più leggere. Siete pronti a impastare anche voi? Come appunto scritto prima ho usato la stessa ricetta.

5 Un unico impasto per due ricette, una dolce e una salata. L idea per la colazione e il pranzo TRECCIA DI PANE A 4 CAPI di domani è pronta! Treccine dolci cioccolato con gocce di Deliziose Treccine dolci con all interno gocce di cioccolato con pochissimo lievito di birra, per risultare ancora più leggere e più digeribili. Sono perfette per la colazione piacciono a grandi e piccini. Possono essere farcite con Nutella, marmellate ma anche creme. Davvero morbidissime Ingredienti 500 gr farina 250 ml latte 70 gr burro 40 gr zucchero semolato

6 10 ml olio extravergine di oliva 5 gr lievito di birra Se non avete a disposizione diverse ore (per una lunga lievitazione), potete raddoppiare i gr di lievito di birra 1 uovo 1 p pizzico di sale qb gocce di cioccolato 1. Riscaldate il latte insieme allo zucchero e scioglietevi il lievito sbriciolato. 2. Mettete nella planetaria la farina e iniziate ad azionare la macchina, aggiungendo poco per volta la parte liquida, (latte lievito e zucchero). Dovrete impastare per circa 6/7 minuti. 3. Aggiungete l uovo, deve essere ben incordato all impasto e infine il burro fuso (non troppo caldo). 4. Dovrete ottenere un impasto liscio e omogeneo. 5. Posizionate il panetto (all interno di una ciotola) con 10 gr di olio, e le gocce di cioccolato 6. Impastate a mano e cercate di incordare e amalgamare bene l olio e le gocce di cioccolato all impasto. L olio renderà i panini e le treccine ancora più soffici. 7. Mettete a lievitare per circa 2 ore coperto con pellicola, in forno con la luce accesa. 8. Trascorso il tempo della prima lievitazione, create delle palline, due cordoncini intrecciati, treccine a tre o a 4.

7 9. Per la treccia a 4 capi dividete l impasto in 4 parti uguali e allungateli fino ad ottenere 4 quattro filoncini Intrecciate i 4 capi fino a formare una treccia. Seguite la foto per vedere tutti i passaggi e non sbagliare. 10. L estremità a destra (la numero 4) si sovrappone al 3. L estremità a sinistra (1) va sotto il 2 e sopra il 3. Di nuovo l estremità a destra (ora è diventato il 3) si sovrappone al 1. Di nuovo l estremità a sinistra (ora è diventato il 2) va sotto il 4 e sopra il 3. Continuate a intrecciare fino alla fine. 11. Chiudete bene l estremità, per evitare che si sciolgano in cottura. 12. Fate nuovamente lievitare le trecce e i panini per circa 30 /40 minuti su una teglia con carta da forno coperta da pellicola. 13. Spennellate le trecce delicatamente con del latte e infornate a 170 per minuti.

8 Con questa ricetta partecipo a Panissimo#47,

9 la raccolta di lievitati dolci e salati, ideata da Sandra di Sono io, Sandra, e Barbara, di Bread & Companatico, questo mese ospitata da Cakes and Co., Elisabetta Se ti è piaciuta la ricetta condividi il post Segui la mia pagina facebook lasciando un like per essere sempre aggiornata sulle prossime ricette Se provi la ricetta usa hashtag su instagram #zuccheroevaligia

10 Entrerai subito a far parte della mia gallery!! Buon week end Selene Treccia di pane a 4 capi Adoro i lievitati quanto i dolci. Chi mi conosce lo sa. Mi piace sempre portare a tavola qualcosa di bello ma soprattutto qualcosa di buono. Adoro regalare il pane per occasioni speciali, a forma di cuore, a forma di fiore (danubio), a forma di stella o di corona, regalano sempre un sorriso e si possono anche gustare. Questa volta mi sono voluta cimentare in una treccia di pane morbidissima a ben 4 capi. E stata una super soddisfazione. E una Treccia di pane rustico, che colpisce per la sua bellezza e per la sua bontà.

11 E perfetta da preparare per una cena con gli amici, feste dei compleanno o per un bruch della domenica. per le E buona sia calda che fredda, ed è ideale da accompagnare con pesce affumicato, salsa tonnata oppure con salumi, formaggi e marmellate. Questa soffice treccia, leggera come una nuvola, si mantiene morbida anche il giorno dopo. (Potete tranquillamente utilizzare un contenitore ermetico o un sacchetto per alimenti). Io ho usato, solo 5 gr di lievito, preferendo una lunga lievitazione. Se non avete tempo a disposizione raddoppiate i gr di lievito senza mai esagerare. Fate lievitare in forno con lucina accesa e vedrete che,

12 grazie alla temperatura costante di 25 all interno del forno, otterrete una treccia di pane perfettamente lievitata e soprattutto più leggera. Io ho iniziato ad impastare intorno alle in modo da assicurarmi una lunga lievitazione e gustarla per cena. Pronti ad impastare? Treccia di pane a 4 capi La treccia di pane è un pane morbidissimo a forma di treccia. E ideale per gli antipasti o un brunch alternativo della domenica, ma anche come pane da farcire per i vostri pranzi veloci. Con questa dose potrete fare due trecce cotte all interno dello stampo da plum cake, altrimenti una grande sono certa che farete una super scena con i vostri ospiti. Ingredienti 500 gr farina 250 ml latte

13 70 gr burro 10 ml olio extravergine di oliva 30 gr zucchero 5 gr lievito di birra Se non avete a disposizione diverse ore (per una lunga lievitazione), potete raddoppiare i gr di lievito di birra 1 uovo 10 gr di sale 1. Riscaldate il latte insieme allo zucchero e scioglietevi il lievito sbriciolato. 2. Mettete nella planetaria la farina e iniziate ad azionare la macchina, aggiungendo poco per volta la parte liquida, (latte lievito e zucchero). Dovrete impastare per circa 6/7 minuti. 3. Aggiungete l uovo, deve essere ben incordato all impasto e infine il burro fuso (non troppo caldo). 4. Dovrete ottenere un impasto liscio e omogeneo. 5. Posizionate il panetto all interno di una ciotola con 10 gr di olio. 6. Impastate a mano e cercate di incordare e amalgamare bene l olio all impasto. Renderà il pane ancora più soffice. 7. Mettetelo a lievitare per circa 2 ore coperto con pellicola, in forno con la luce accesa. 8. Trascorso il tempo della prima lievitazione, dividete

14 l impasto in 4 parti uguali e allungateli fino ad ottenere 4 quattro filoncini 9. Intrecciate i 4 capi fino a formare una treccia. Seguite la foto per vedere tutti i passaggi e non sbagliare. L estremità a destra (4) si sovrappone al 3. L estremità a sinistra (1) va sotto il 2 e sopra il 3. Di nuovo l estremita a destra (ora è diventato il 3) si sovrappone al 1. di nuovo l estremità a sinistra (ora è diventato il 2) va sotto il 4 e sopra il 3. Intrecciate nuovamente fino alla fine della treccia. 10. Chiudete bene l estremità, per evitare che si sciolgano in cottura. 11. Fate nuovamente lievitare la treccia per 30 /40 minuti su una teglia con carta da forno coperta da pellicola. 12. Spennellate la treccia delicatamente con del latte e infornate a 170 per 30/35 minuti.

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16 A questo punto lascio parlare le immagini ^-^

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18 Morbida come una nuvola e soffice come una panino al latte

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20 Con questa ricetta partecipo a Panissimo#47,

21 la raccolta di lievitati dolci e salati ideata da Sandra di Sono io, Sandra, e Barbara, di Bread & Companatico, questo mese ospitata da Cakes and Co. Se ti fa piacere, segui la pagina facebooke instagram per essere sempre aggiornato/a tra CONSIGLI RICETTE E VIAGGI DI SAPORI! Zucchero e Valigia Se provi la ricetta usa hashtag #zuccheroevaligia su Instagram

22 In questo modo posso vedere le tue creazioni gallery. ^-^ e creare una Se ti è piaciuta questa ricetta condividila ^-^ Alla prossima ricetta Selene Zebra Cake Primo post del nuovo anno. Eccomi di nuovo a scrivere in queste pagine del mio diario virtuale. In super ritardo, Vi auguro un 2017 strabiliante, ricco di solocosebelle. Sognate e realizzate i vostri sogni. Viaggiate (perché fa bene all umore e allo spirito).

23 Vi basterà uscire di casa e vedere il mondo. da un altra prospettiva e con occhi diversi. Chi mi segue sul mio profilo instagram, sa bene che qualcosa in cucina pasticcio sempre :), ma non riesco a pubblicare sul blog come vorrei. Mi servirebbe un altra Selene (al mio posto), ma non so in quanti sopporterebbero l idea ^_^. Ecco l ultimissima torta che ho preparato: una Zebra Cake cotta dentro lo stampo da ciambella

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25 Una semplice e veloce ciambella realizzata con yogurt bianco magro e olio di semi, senza l uso di burro. Una torta morbidissima e profumatissima. Buonissima da gustare da sola o da inzuppare nel latte caldo. Per questa torta ho usato uno stampo da 24 cm alto 10 cm Zebra Cake Una semplice e veloce ciambella realizzata con yogurt bianco magro e olio di semi, senza l uso di burro. Una torta morbidissima e profumatissima. Buonissima da gustare da sola o da inzuppare nel latte caldo. Per questa torta ho usato uno stampo da 24 cm alto 10 cm Ingredienti 4 uova a temperatura ambiente

26 320 gr zucchero 300 gr farina 125 ml yogurt bianco magro 100 ml olio di semi di mais o girasole 40 ml latte 1 bustina lievito per dolci 30 gr cacao amaro 1. In una planetaria montate le uova e lo zucchero per circa 5 minuti, fino a ottenere un composto bianco e spumoso. Se non avete una planetaria potrete usare un semplicissimo sbattitore elettrico. 2. Versate l olio di semi a filo mentre la planetaria è in funzione. Aggiungete lo yogurt e il latte, infine la farina setacciata e continuate a montare. 3. Unite la bustina di lievito setacciata. Il composto deve risultare omogeneo. 4. Dividete l impasto in due ciotole. In una inserirete il cacao amaro setacciato. Mescolate fino ad ottenere un composto al cioccolato. Nell altra ciotola lasciate il composto neutro senza alcuna aggiunta. 5. Imburrate e infarinate uno stampo da 24 cm. 6. Con un cucchiaio versate i due composti uno alla volta, alternando quello neutro a quello al cioccolato. Attendete sempre qualche secondo prima di versare l altro composto.

27 7. Continuate ad alternare fino alla fine degli impasti. Durante la cottura si formeranno le famose righe effetto zebrato una al cioccolato e una bianca. 8. Cuocete a 180 in forno statico per circa minuti. Dopo aver verificato la cottura con uno stecchino, sfornate la vostra ciambella. 9. Fate raffreddare infine rovesciate lo stampo su di un alzatina e servite a fette la vostra torta.

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30 Se ti fa piacere, segui la pagina facebooke instagram per essere sempre aggiornato/a tra CONSIGLI RICETTE E VIAGGI DI SAPORI! Zucchero e Valigia Buona colazione e Buona merenda a tutti Selene