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- Gianleone Casali
- 5 anni fa
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1 Recipe ID 31 Brownies Sciogliere il cioccolato ed il burro a bagnomaria. Far raffreddare alcuni minuti. Mischiare in una terrina la farina, lo zucchero, le uova, il sale, il lievito, il cioccolato sciolto, le nocciole sbriciolate. Versare in una Teglia rettangolare ed infornare per 30/35 min. a 170 gradi. Time to Prepare 45 Number of Servings 120 Gr. Sale Nocciole Tritate 250 Gr. 4 Unità 165 Gr. 1 Cucchiaio(i) 1 Cucchiaio(i)
2 Recipe ID 9 New York Cheesecake Frullare i biscotti con il burro e rivestire uno stampo di 22 cm. Di diametro con questo impasto pigiando delicatamente in modo che aderisca ai lati. Accendere il forno a 160. Grattare la scorza del limone, poi spremere il frutto e passare il succo al colino. Frullare i formaggi con la panna, lo zucchero, la scorza ed il succo del limone finché saranno perfettamente amalgamati. Unire le uova e frullare per altro 30 secondi. Versare il composto nello stampo e cuocere per 45 min. nel forno pre-riscaldato. A cottura ultimata lasciare intiepidire la torta e mettere in frigorifero per 2 ore. Sformarla delicatamente su di un piatto e conservarla in frigorifero per 2 ore. Time to Prepare 5,30 ore Number of Servings 7 Biscotti Secchi 175 Gr. Formaggini Philadelphia Panna Limone 75 Gr. 5 Unità 1 Unità
3 Recipe ID 149 Tiramisù 1. Per preparare il tiramisù, iniziate dalla crema al mascarpone. Dividete i tuorli dagli albumi e, in una terrina, montate questi ultimi a neve soda. 2. Riunite in un'altra ciotola i tuorli e lo zucchero, lavorateli a lungo con il cucchiaio di legno fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. 3. Incorporate delicatamente a questo composto il mascarpone, e poi gli albumi montati a neve. 4. Coprite il fondo di un piatto da portata rettangolare a bordi alti con uno strato di savoiardi e spennellateli accuratamente con il caffè; in alternativa, passateli delicatamente nel caffè senza inzupparli troppo prima di disporli nel piatto. 5. Ricoprite lo strato di savoiardi con uno strato di crema al mascarpone e spolverizzatela con un po di cioccolato grattugiato. Ripetete la stessa azione fino a esaurimento degli ingredienti, terminado con uno strato di mascarpone spolverizzato di cacao amaro. 6. Ponete il dolce in frigorifero per circa tre ore Time to Prepare 20' Number of Servings 6 Mascarpone 400 Gr. Savoiardi Caffè Ristretto Cacao Amaro 200 Gr. 200 Gr. 6 Unità 3 Tazzina(e)
4 Recipe ID 157 Torta di Mele Soffice Iniziate la preparazione della torta di mele montando in una ciotola il burro insieme allo zucchero semolato fino a ottenere un composto spumoso. Unite le uova, uno alla volta, il latte e la scorza di limone. Mescolate bene dopo ogni aggiunta. Aggiungete la farina e il lievito setacciati, quindi mescolate con una spatola per amalgamare. Unite anche un pizzico di sale. Sbucciate le mele, tagliatele a dadini non troppo grandi e aggiungetele all'impasto, mescolando con cura. Disponete il tutto all'interno di uno stampo circolare con cerchio apribile di 24 centimetri di diametro, opportunamente imburrato e infarinato, livellando bene con un cucchiaio. Cuocete nel forno già caldo a 180 per circa 40 minuti, o comunque fino a quando uno stecchino infilato al centro del dolce uscirà asciutto. Sfornate e fate raffreddare completamente prima di sformare. Servite la torta di mele spolverizzando, a piacere, con zucchero a velo. Time to Prepare 60' Number of Servings 8 Latte 16 Gr. 1 Dl. Mele 4 Unità preferibilmente renette Limone Sale 1 Unità 1 Pizzico(hi)
5 Recipe ID 150 Torta glassata di carote, cocco e mandorle Pelare le carote, mettetele nel mixer, tritare e versarle in una terrina. Tritare le mandorle insieme allo zucchero e unirle alle carote. Aggiungete il cocco, le uova intere ed il lievito. Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno. Imburrate ed infarinate una tortiera da 24 cm e versateci il composto. Infornate a 160 C per 10 minuti poi aumentate a 180 C e proseguite la cottura per 40 minuti. Lasciate raffreddare la torta, sciogliete a bagnomaria il cioccolato con la panna e ricoprite la torta livellandola superficialmente. Fate raffreddare un pochino e mettete in frigorifero per almeno un paio d'ore. Time to Prepare 70' Number of Servings 10 Carota di Cocco 1 Bustina(e) Panna 1 Brick piccolino
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