Tariffario Recapito referenti Cognome Nome Indirizzo Telefono Fax E- mail

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1 Tariffario Le attività di servizio del Dipartimento Laboratorio VESPA vengono descritte in modo sintetico nelle pagine seguenti. Le prestazioni sono ordinate per matrici di analisi. In caso di assenza di informazione, occorre rivolgersi al referente per avere indicazioni specifiche riguardo la voce mancante. I referenti forniranno, inoltre, dettagli sulle modalità di svolgimento delle prestazioni. Recapito referenti Cognome Nome Indirizzo Telefono Fax E- mail BALDI Antonella Via Trentacoste, Milano antonella.baldi@unimi.it BALZARETTI Claudia Via Celoria, Milano claudia.balzaretti@unimi.it CALONI Francesca Via Celoria, Milano francesca.caloni@unimi.it CATTANEO Patrizia Via Celoria, Milano patrizia.cattaneo@unimi.it CERIOTTI Gabriella Via Trentacoste, Milano gabriella.ceriotti@unimi.it CHELI Federica Via Trentacoste, Milano federica.cheli@unimi.it DOMENEGHINI Cinzia Via Trentacoste, Milano cinzia.domeneghini@unimi.it MORETTI Vittorio Maria Via Trentacoste, Milano vittorio.moretti@unimi.it PINOTTI Luciano Via Trentacoste, Milano luciano.pinotti@unimi.it SONCINI Gabriella Via Celoria, Milano gabriella.soncini@unimi.it VALLONE Lisa Via Grasselli, Milano lisa.vallone@unimi.it

2 Laboratorio VESPA Prove accreditate ACCREDIA in conformità alla norma UNI CEI EN ISO/17025: LAB N 1226 Matrice Prestazione Metodo Tariffa ( ) da 30,00 a 8gg 50,00 Salmonella spp (assenza/presenza) UNI EN ISO 6579:2008 Listeria monocytogenes (assenza/presenza) AFNOR BRD 07/4-09/98 Conta aerobica totale AFNOR 3M 01/1-09/89 Enterobacteriaceae AFNOR 3M 01/06-09/97 Escherichia Coli AFNOR 3M 01/08-06/01 Stafilococchi coagulasi positivi AFNOR 3M 01/9-04/03 A Prodotti lattiero caseari, carne, pesce Listeria monocytogenes (conteggio) AFNOR BRD 07/05-09/01 da 30,00 a 50,00 da 18,00 a 25,00 da 30,00 a 50,00 da 20,00 a 30,00 da 30,00 a 50,00 da 30,00 a 50,00 8 gg 5 gg 5 gg 5 gg 5 gg 8 gg

3 Altre prove e servizi offerti Matrice Prestazione Metodo Tariffa ( ) Coliformi totali Aeromonas Bacillus cereus Batteri lattici MRS o APT Batteri propionici Bifidobatteri Campylobacter spp.su 25 g Clostridi butirrici Clostridi solfitoriduttori Clostridium perfringens Enterococchi Lieviti Microrganismi psicrotrofi Muffe Pseudomonas spp. 30,00 5 gg

4 Streptococchi fecali Acqua Conta batterica totale 22 C Acqua Conta batterica totale 37 C Acqua Acqua Acqua per animali Enterococchi E. coli P. aeruginosa Carne Umidità AOAC ed 18th 2005 da 11,00 a 25,00 2 gg 2 gg 2 gg 2 gg per animali Proteina grezza AOAC ed18th ,00 per animali Oli e grassi greggi DM 21/12/1998 GU n 31 08/02/1999 suppl.13 31,00 per animali Carne Ceneri AOAC ed18th 2005 da 22,00 a 35,00 per animali Fibra grezza AOCS Approved Procedure Ba 6a-05 28,50 per animali Analisi standard $ Chimico 74,00 10 gg per animali Analisi standard (> 50 campioni) $ Chimico per animali Analisi standard (> 100 campioni) $ Chimico per animali Fibra Neutro Detersa (NDF), Fibra acido detersa (ADF) e lignina (> 50 campioni) t Chimico da 60,00 a 63,00 da 55,00 a 60,00 da 30,00 a 32, per animali Fibra Neutro Detersa (NDF) Chimico 23,00

5 per animali Fibra acido detersa (ADF) o Lignina Chimico 37,00 per animali Costituenti di origine animale Microscopico vegetali Organismi geneticamente modificati (OGM): Soia e mais Molecolare Carne Umidità Chimico da 56,00 a 170,00 da 85,00 a 170,00 da 10,33 a 20,66 10 gg Dr. L. Pinotti Prof. A. Baldi Dr. L. Pinotti Carne Proteina grezza Chimico 23,00 Carne Grassi greggi Chimico 26,00 Carne Ceneri Chimico da 20,66 a 30,99 Analisi aminoacidi liberi o totali Cromatografico da 130,00 a 200,00 Analisi centesimale Chimico 78,00 Analisi in gas-cromatografia capillare di matrici alimentari Analisi in gas-cromatografia/spettrometria di massa di matrici alimentari Cromatografico 154,94 15 gg Prof. V. Moretti Cromatografico 309,87 15 gg Prof. V. Moretti Analisi in HPLC di matrici alimentari Cromatografico 216,91 15 gg Prof. V. Moretti Analisi merceologica Fisico Analisi micologica Carica microbica Ceneri Chimico da 25,82 a 154,94 da 60,00 a 1 20,00 da 20,66 a 30,99 Dr. C.M. Balzaretti, Dr. L. Vallone

6 Cloruri Chimico 30,00 Determinazione dei solfiti Colorimetrico 41,32 Determinazione enzimatica (acidi organici, zuccheri, colesterolo, ipoxantina) Determinazione micotossine Enzimatico 52,00 Immunoenzimatic o o HPLC da 105,00 a 300,00 Dr. L. Vallone Formaldeide Chimico 41,32 Fotografia con o senza utilizzo di microscopio Strumentale 130,00 Grassi (dopo idrolisi) Chimico 30,00 Identificazione specie microbica Metalli pesanti e minerali Potenziometria ridissoluzione da 62,00 a 516,00 41,32 Dr. C.M. Balzaretti Misura dell'acqua libera Strumentale 30,00 PH Strumentale da 5,00 a 15,00 Proteine Chimico Riconoscimento enterotossine batteriche Immunoenzimatico 103,00 Riconoscimento proteine estranee Colorimetrico, ELISA 30,99 Sostanze inibenti

7 Test di resistenza a muffe o batteri 52,00 Umidità Chimico da 10,33 a 20,66 Blocchetto di materiale incluso in paraffina Allestimento di preparato istologico ottenuto da inclusione in paraffina fornita Istologico da 3,00 a 5,00 1g Carne Colore Fisico Carne Idrossiprolina Chimico da 30,99 a 51,65 Carne PH Fisico Carne Riconoscimento carne fresca da carne scongelata Enzimatico 77,00 Carne Shear force (resistenza al taglio) Fisico Carne Waterlosses su cotto Fisico Carne e derivati Idrossiprolina Chimico da 30,99 a 51,65 Foraggi insilati Acidi grassi volatili Gas cromatografico 46,48 10 gg Foraggi insilati Acido lattico Enzimatico 87,80 Foraggi insilati N ammoniacale Chimico 18,00 Foraggi insilati PH Fisico 3,62 Formaggio Ripartizione quantitativa delle frazioni proteiche nei formaggi Isoelettroforetico, densitometrico da 41,00 a 57,00 30 gg Dott. G. Ceriotti Formaggio grattugiato Granulometria Fisico Dr. C.M. Balzaretti

8 Grassi Acidità totale Chimico 25,82 Grassi Numero di iodio Chimico 25,82 Grassi Rancidità Chimico Latte Polimorfismi proteici del latte bovino e ovino e caprino Isoelettroforetico da 25,82 a 103,29 da 25,00 a 52,00 15 gg Dott. G. Ceriotti Latte Polimorfismi proteici del latte caprino Isoelettroforetico 25,82 15 gg Dott. G. Ceriotti Latte Ripartizione quantitativa delle frazioni proteiche nel latte Isoelettroforetico, densitometrico 41,32 30 gg Dott. G. Ceriotti Latte, formaggi Anatossina M1 ELISA, HPLC 7gg Prof. G. Pompa Mangimi Anatossina B1 ELISA, HPLC 7gg Prof. G. Pompa Mangimi Analisi olfatto metrica Naso elettronico Mangimi Desossinivalenolo ELISA 7gg Prof. G. Pompa Mangimi Fumonisina ELISA, HPLC 7gg Prof. G. Pompa, Dr. F. Caloni Mangimi Ocratossina ELISA, HPLC 7gg Prof. G. Pompa Mangimi Test di rancidità (perossidi) Chimico 23,24 Mangimi Tossina T2 ELISA 7gg Prof. G. Pompa Mangimi Zearalenone ELISA, HPLC 7gg Prof. G. Pompa, Dr. F. Caloni Mangimi, carne, plasma Minerali (Ca, Na, P, K, Fé, Zn, Cu) Spettrometrico al plasma 103,29

9 Mangimi, foraggi Amido Enzimatico 25,00 Mangimi, foraggi Ceneri insolubili in HCI Chimico 23,24 Mangimi, foraggi Frazioni proteiche (>50 campioni) Chimico Mangimi, foraggi Frazioni proteiche (azoto non proteico, proteina solubile e degradabile) da 23,24 a 24,79 10 gg Chimico 30,99 Mangimi, foraggi N-ADF + ADF Chimico 43,90 Mangimi, foraggi N-NDF+NDF Chimico 38,73 Plasma Plasma Profilo metabolico lipidico (NEFA, beta-idrossibutirrato, trigliceridi, Profilo metabolico proteico (urea, albumina, proteine totali) Enzimatico 77,50 Enzimatico 28,50 Plasma Vitamina A HPLC 30,99 Plasma Vitamina E HPLC 25,82 Prelievo ematico, bioptico, espettorato Allestimento di preparato Istologico 3,00 ig Prelievo su organo/tessuto Prelievo su organo/tessuto Prodotti carnei Allestimento di preparato istologico previo congelamento del campione Allestimento di preparato istologico previo processamento del campione in paraffina Determinazione dei pigmenti totali e nitrosopigmenti in prodotti carnei Istologico Istologico da 7,00 a 15,00 da 10,00 a 20,00 2gg 3gg Colorimetrico 51,65 Prodotti carnei Nitriti e nitrati Colorimetrico 40,00 Prodotti carnei Polifosfati aggiunti Colorimetrico 78,00

10 Prodotti carnei e ittici Prodotti carnei, pesce Riconoscimento specie carnea, specie ittica Azoto non proteico (istamina, ammine e basi) PCR Chimico da 30,99 a 51,65 Prodotti ittici Determinazione della glassatura Fisico 30,00 Prodotti ittici Sezione su vetrino da microscopia Sezione su vetrino da microscopia Determinazione TVN (Total Volatil Nitrogen) Colorazione immunoistochimica, escluso anticorpo primario (fornito dal richiedente) Colorazione immunoistochimica, incluso anticorpo primario (non fornito dal richiedente) Chimico 30,99 Immunoistochimica Immunoistochimica Sezione su vetrino da microscopia Colorazione istochimica Istochimico Sezione su vetrino da microscopia Osservazioni al microscopio confocale laser assistita da personale tecnico Microscopia confocale in innunofluorescenza Sezione su vetrino da microscopia Rilievi istometrici ed analisi statistica Istometrico/statistico Soluzioni acquose o organiche Analisi in gas-cromatografia/spettrometria di massa di composti puri Gas-cromatografia/spettrometria di massa 30,00 da 30,00 a 200,00 25,00 2gg 2gg ig per ora di osservazione da 30,00 a 100, gg 185,92 I Prof. V. Moretti Soluzioni acquose o organiche Analisi in HPLC di composti puri HPLC 125,93 1 Prof. V. Moretti Urine Testosterone e ormoni correlati HPLC - MS-MS Prof. G. Pompa Urine, feci, mangimi Boldenone e ormoni correlati HPLC - MS-MS Prof. G. Pompa Mappatura delle sorgenti di odore con relazione (da 6 a 24 fonti) Monitoraggio emissione odori con relazione (24 ore al giorno, da 7 a più di 14 gg) Analisi campione di odore mediante analizzatore sensoriale (da 6 a più di 12 campioni) con invio dei campioni a cura del richiedente da 1400,00 a 3500,00 da 3100,00 a 77 da 600,00 a 1500,00 Prof. P. Navarotto Prof. P. Navarotto Prof. P. Navarotto

11 per Animali Prodotti ittici Carne Formaggi Mangimi Monitoraggio dati meteo (esclusa trasferta) Analisi Olfattometrica Prelievo in loco di aria odorosa in nalophan bag Composizione in acidi grassi nel pesce e nei prodotti ittici Composizione in acidi grassi nelle carni Composizione in acidi grassi nei prodotti lattiero caseari Composizione in acidi grassi nei mangimi per l acquacoltura Determinazione quali-quantitativa dell aroma volatile negli alimenti da 500,00 a 4000,00 da a 100,00 da a 1000,00 da 80,00 a 120,00 da 80,00 a 120,00 da 80,00 a 120,00 da 80,00 a 120,00 da 1 a 300,00 Prof. P. Navarotto Prof. P. Navarotto Prof. V. Moretti Prof. V. Moretti Prof. V. Moretti Prof. V. Moretti Tariffa ( ) Expertise (senza ausilio dei laboratori e/o attrezzature) da 2500,00 a 3000,00 giornata) (per della prestazione