In forma per l estate Con la cucina italiana primaverile. di Cesare Livio Baldini

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1 In forma per l estate Con la cucina italiana primaverile di Cesare Livio Baldini

2 In forma per l estate 2013 Cesare Livio Baldini Pubblicazione ideata e creata da Cesare Livio Baldini, Tutte le immagini e i testi sono di proprietà dell autore. i

3 Prefazione Questo è un Ebook dedicato a tutti coloro che desiderano rimettersi in forma per prepararsi all estate con gusto e senza sforzo. Si propone un piano di recupero in 3 settimane: 21 giorni per rimettersi in forma con cibi di stagione, disintossicanti, drenanti e dimagranti, le cui proprietà vengono indicate chiaramente. Questo ebook fornisce uno straordinario ed efficace stile alimentare valido anche per tutta la primavera. Abbiamo curato ogni ricetta in modo che includa ogni gruppo alimentare (carboidrati, grassi, proteine, fibre, sali minerali e vitamine) in associazioni complementari tali da garantirne un corretto assorbimento. Non abbiamo fatto deliberatamente nessun calcolo di calorie; quello che conta non sono le calorie che immettiamo nel corpo ma le associazioni alimentari e soprattutto la moderazione, specialmente in questa fase iniziale. Le ricette, tratte dalla tradizione italiana, sono semplici, veloci, economiche, appetitose e appaganti. Infatti il segreto per essere e restare in forma è quello di gustare il cibo senza sensi di colpa; l importante è mangiare quando si ha fame, non esagerare e smettere solo quando si è sazi. Si può guadagnare in salute senza rinunciare al piacere del cibo. Cesare Livio Baldini

4 GIORNO 1 LUNEDÌ PRANZO Insalata di spinaci e parmigiano Spinaci Parmigiano Pane integrale Olio extravergine di oliva Aceto 5 minuti Non avere troppa paura dei grassi saturi del formaggio, perché aiutano ad assorbire le vitamine liposolubili. Bisogna ridurli, ma non eliminarli! 1 Euro Difficoltà bassa

5 GIORNO 1 LUNEDÌ CENA Bollito con verdure 1/2 Kg di carne da bollito 4 Carote 1 Cipolla 1 Cipolla 4 Costole 1 Patata Pasta di Pasta di Pepe Olio extravergine rossa bianca di sedano peperoncino rafano di oliva Attrezzature: da 35 a 50 minuti Scegliere un pezzo per 3 porzioni in modo da lasciare della carne per il pranzo dell indomani. 4 Euro Difficoltà bassa

6 Procedimento Cuocere in pentola a pressione in acqua fredda le verdure, appena prende il bollore immergere la carne e cuocere per 30 minuti. Se la carne è ancora dura, scolare le verdure e cuocere la carne da sola 44

7 ancora per 15 minuti. Nel frattempo passare le verdure, condire con pasta di peperoncino, olio, sale e pepe 45

8 e dare una forma al puré con un porzionatore. Tagliare la carne e impiattare con olio, pepe e pasta di rafano. 46

9 Ringraziamenti Ringrazio la mia mamma per aver condiviso la sua conoscenza ed esperienza in cucina, il mio babbo per il supporto tecnico e linguistico, Paola per avermi supportato con pazienza ed entusiasmo e Matteo per avermi fornito il materiale giusto su cui lavorare. Cesare Livio ccv

10 Dello stesso autore: Questo ebook appartiene ad una collana volta a promuovere facili e salutari ricette di stagione. Sono convinto che l alimentazione sia solo una parte del cambiamento necessario per migliorarsi, per evolversi. Ecco il perché di una serie di ebook dedicati ai cambiamenti profondi e senza sforzo della propria mentalità, anche nell alimentazione, per un miglioramento della propria vita e per un futuro migliore per tutti. Ricorda, cambia te stesso per primo, non aspettare che cambino gli altri per poi adeguarti. Per ulteriori informazioni visita il sito web.

11 Disclaimer (dichiarazione di non responsabilità). Questo Ebook ha un intento unicamente informativo ed educativo. Esso non intende sostituirsi a un professionista della salute e della nutrizione. Sebbene il dimagrimento e l aumento di energia nel corpo e del benessere siano effetti tipici dell uso di queste ricette, assieme ai consigli psicologici, non posso garantirne il risultati. L autore non si assume alcuna responsabilità sull'errato uso degli alimenti e delle attrezzature. L autore non si assume alcuna responsabilità in caso di effetti collaterali come, per esempio, le reazioni allergiche. I consigli alimentari non intendono sostituirsi alla consulenza di un professionista per esempio in caso di disturbi alimentari e obesità. I consigli psicologici non intendono sostituirsi alla consulenza di un professionista. Consiglio caldamente di consultare un professionista della salute e della nutrizione per qualsiasi dubbio o in caso di trattamento medico in corso. ccviii