Ricetta pasta pesto di pistacchi e funghi

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1 Ricetta pasta pesto di pistacchi e funghi

2 Ricetta pasta pesto di pistacchi e funghi, no non è uno scioglilingua ma una ricetta primi piatti gustosissima e divertente da fare. Io ho usato la pasta fresca perchè secondo me ha un sapore unico e particolare e poi lo sapete, adoro impastare con le mie manine. Ho preparato le reginette, se non avete visto la ricetta per la pasta fresca reginette cliccate qui. Ingredienti: pasta fresca pesto al pistacchio funghi surgelati cipolla prezzemolo olio e sale

3 Ho messo a bollire l acqua per la pasta e intanto ho iniziato a soffriggere la cipolla tagliata a pezzi con un pò d olio d oliva in una padella. Poi ho aggiunto i funghi e ho messo il coperchio. Nel frattempo ho preparato il pesto di pistacchio seguendo la mia ricetta pesto al pistacchio, ci vuole pochissimo, solo un paio di minuti. A fine cottura dei miei funghetti ho messo il prezzemolo tritato. A questo punto, ho fatto bollire le reginette fresche per 4 minuti, le ho scolate lasciando un pò d acqua di cottura e le ho versate nella padella con i funghi. Ho aggiunto il pesto al pistacchio e mescolato tutto, prima con la fiamma bassissima poi a fiamma spenta. Ho servito la pasta pesto di pistacchi e funghi calda calda, mio marito si è fatto i baffi!!!!! Provatela e fatemi sapere!!!! Martina Frittata di asparagi selvatici

4 Stasera vi propongo una ricetta frittata speciale, speciale perchè gli ingrediente principali sono gli asparagi selvatici o meglio qui da noi in Sicilia gli sparacogni, con quel amarognolo delizioso che rende particolare ogni piatto col suo sapore. Ingredienti per 2 persone: 3 uova parmigiano grattugiato prezzemolo pangrattato 3 forchettate generose di sparacogni o asparagi selvatici olio d oliva e sale

5 Iniziate sbollentando gli asparagi selvatici per una decina di minuti. Sbattete nel frattempo le uova con il parmigiano grattugiato, un cucchiaio di pangrattato, un pò di sale ed il prezzemolo. Non appena gli asparagi selvatici o gli sparacogni saranno pronti, uniteli alle uova sbattute e amalgamate il composto fin quando risulterà omogeneo. Aggiungete il parmigiano grattugiato se l impasto vi sembra troppo liquido. Accendete il fuoco nella padella e appena questa è calda, versate l olio d oliva ed il composto. Dopo un paio di minuti potete girare la frittata di sparacogni in modo che entrambe le superfici siano perfettamente dorate. La frittata di asparagi selvatici sarà buona sia calda che fredda! Buon appetito! Martina

6 Broccoli stufati, ricetta vegetariana Ricetta broccoli stufati, un contorno o un antipasto buonissimo, facile da preparare. Ingredienti: broccoli pomodori cipolla olio e sale

7 Pulire e lavare per prima cosa i broccoli, togliendo le parti dure, come i gambi troppo grossi, e togliendo le foglie rovinate. Appena i broccoli sono pronti, prendete una padella alta con coperchio e mettete i broccoli, i pomodorini tagliati e la cipolla sminuzzata di sopra, aggiungete un filo d olio e chiudete il coperchio. Lasciate cuocere per almeno un oretta, mescolando di tanto in tanto delicatamente per evitare che i broccoli si spezzino. Aggiungete il sale. Appena pronti, si possono servire sia caldi che freddi. Sono buoni sempre!!! Insalata cereali e verdure, ricetta light

8 Dopo tutte queste feste, cibi, piatti elaborati, una ricetta light ci sta proprio! E così ieri sera ho preparato una bella insalata cereali e verdure, in realtà ho accompagnato i cereali con ciò che avevo in frigo! Ingredienti per 2 persone: cereali (3 cucchiai ciascuno) 2-3 carote pomodorini basilico olio e sale

9 Bollite per una decina di minuti i cereali. Poi fateli raffreddare e intanto lavate e tagliate i pomodorini e le carote. Condite le verdure con olio, sale e basilico. Unite cereali con verdure condite, mescolate insieme tutti gli ingredienti e la vostra insalata cereali e verdure è subito pronta, buona e leggera!!! Buon appetito! Torta salata agli spinaci

10 Ricetta veloce: torta salata agli spinaci, una ricetta vegetariana molto gustosa! Ingredienti: sfoglia pronta spinaci pomodorimi un uovo bollito 2 uova sbattute provola sale olio d oliva Prima di preparare la sfoglia, dovete soltato cuocere gli spinaci in padella con un pò d olio e sale. Una volta pronti potete iniziare a preparare la torta salata.

11 Stendete la sfoglia sulla teglia, metteteci tutti gli spinaci, poi tagliate a fettine l uovo bollite e lo spargete nella torta. Poi tagliate i pomodorini a metà e aggiungeteli alla torta insieme alla provola tagliata a pezzi. Mettete un pizzico di sale ed infine versare le due uova sbattute su tutta la superficie della torta salata. Cuocete in forno preriscaldato a 180 per 30 minuti (gli ultimi 5/10minuti impostate il forno in modalità grill per dorare la superficie)! Una volta uscita da forno versateci sopra un filo d olio d oliva!!! Ecco pronta la vostra torta salata agli spinaci!! Buon appetito! Ricette primi piatti: pasta al pesto

12 Che ne dite di un bel piatto di pasta al pesto? Una tra le ricette primi piatti più buoni e veloci da fare! Se poi il pesto al basilico è fatto in casa la pasta avrà un sapore unico, quello di casa tua!!! Inoltre, gli ingredienti sono davvero pochi e il tempo che ci vuole sono poco più di 8 minuti! Ingredienti: spaghetti pesto al basilico Basta bollire e salare gli spaghetti e scolarli al dente per poi girarli ancora in pentola col pesto al basilico fino a quando non sarà ben amalgamato alla pasta! Ecco fatto! La pasta al pesto è pronta per essere gustata da

13 tutta la famiglia! Torta salata con broccoli Torta salata con broccoli: una ricetta vegetariana deliziosa!!!! Ingredienti: un foglio di pasta sfoglia broccoli pomodorini provola

14 2 uova formaggio grattuggiato prezzemolo Iniziate stufando in padella i broccoli con un pò di cipolla e qualche pomodorino a pezzetti soffritti prima! Dopo aver cotto i broccoli, stendete il foglio di pasta sfoglia, tuffateci tutti i broccoli, cercate di coprire ogni angolo della sfoglia. Tagliate i pomodorini a metà e metteteli sopra i broccoli. Poi aggiungete la provola a fettine ed infine le uova sbattute col formggio grattuggiato ed il prezzemolo. Mettete in forno per 20 minuti a 180! Buon appetito!!! Martina