Ricette veloci: Scaloppine ai funghi

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1 Ricette veloci: Scaloppine ai funghi Tra le ricette veloci potrei anche classificare le scaloppine ai funghi che ho fatto ieri sera, buone e semplici da fare! Ingredienti: scaloppine o le fettine di carne che vi ritrovate a casa funghi surgelati cipolla farina per impanare burro olio prezzemolo Soffriggete, con un pò di cipolla tritata, i funghi, salate e

2 a fine cottura mettete abbondante prezzemolo tritato. Intanto impanate o meglio infarinate le scaloppine con la farina. Appena pronte, potete passare al passaggio successivo ovvero la cottura. Mettete una noce di burro in padella o un pò l olio, salate e friggete le scaloppine infarinate. Io non ho usato né l uno né l altro perché volevo qualcosa di più leggero e dunque ho utilizzato una padella antiaderente, ovviamente dovete tenere in conto che così otterrete meno brodo. Appena pronte le scaloppine, unitele ai funghetti insieme al loro brodino ed eccola pronta, una ricetta veloce veloce ma buona: scaloppine ai funghi! Buon appetito!!! Martina Ricette con la zucca: pasta zucca e pancetta

3 Ricetta con zucca della mia adorata nipotina chef: Pasta zucca e pancetta! Da leccarsi i baffi! Ingredienti: pasta fresca zucca pancetta aglio cipolla parmigiano grattugiato pagrattato Soffriggete insieme aglio e cipolla, non appena la cipolla è quasi dorata togliere l aglio e mettere la zucca tagliata a cubetti. Lasciate cuocere finché la zucca non sarà morbidissima. A quel punto aggiungete la pancetta e lasciatela cuocere insieme alla zucca ancora qualche minuto.

4 Intanto bollite la pasta fresca e scolatela al dente. Versate la pasta nella padella dove si trovano zucca e pancetta e amalgamate insieme gli ingredienti. Aggiungete parmigiano e pangrattato. Servite calda la pasta zucca e pancetta!!! Che bontà!!! Buon appetito! Stefania e Martina Contorni veloci: verdura fritta con uova

5 Verdura fritta con uova è un contorno veloce e facile da preparare. Ottimo sia da abbinare a secondi piatti di carne che da fare direttamente come piatto unico per cena. Ingredienti: verdura da friggere (come cicoria, segale, spinaci) uova (1 a coppia può bastare) aglio Bollire la verdura col sale per 10 minuti circa e poi scolarla. In una padella soffriggere l aglio e aggiungere poi la verdura. Dopo qualche minuto versarci sopra le uova che verranno strapazzate sulla verdura!!! mmm che bontà!!! Buon appetito! Ricetta Crepes impasto

6 Ecco la mia ricetta Crepes per ottenere un impasto crepes buono e perfetto sia per crepes salate che dolci. Ingredienti per circa 15 Crepes: 250 gr farina ml di latte 3 uova Mettete in una ciotola la farina e mescolatela insieme al latte da versare a poco a poco. Una volta uniti questi due ingredienti, aggiungete le uova precedentemente sbattute. Amalgamate tutti gli ingredienti finché il composto non risulterà senza grumi. Adesso siete pronti per preparare le vostre crepes. Ungete una padella antiaderente con l olio e iniziate a fare

7 la prima crepes. Non preoccupatevi se la prima verrà malissimo! La mia prima crepes è sempre un disastro! Buon divertimento! Martina Pasta salsiccia e funghi Pasta salsiccia e funghi, una ricetta primi piatti buona e gustosa. Ingredienti:

8 pasta funghi di ferla salsiccia passata di pomodoro prezzemolo aglio Soffriggete la salsiccia tagliata a tocchetti in una padella alta senza olio (perchè la salsiccia è già piuttosto grassa) per qualche minuto poi versate la passata di pomodoro e cuocetela a fuoco basso. Soffriggete uno spicchio d aglio in una padella e unite dopo i funghi sfilacciati. Cuoceteli finchè non saranno ben cotti e infine mettete il prezzemolo. Mentre aspettate che gli ingredienti siano pronti, bollite la pasta e scolatela al dente. Infine, unite tutti gli ingredienti: pasta, funghi e salsa con salsiccia. Ecco pronta pasta salsiccia e funghi!! Buon appetito! Ricette dolci: Dessert al mascarpone

9 Ecco una delle ricette dolci da fare quando non si ha molto tempo e tanti ingredienti: Dessert al mascarpone, una ricetta veloce ed economica. Ingredienti per circa 15 dessert: 500 gr di mascarpone un uovo 100 gr di zucchero cacao amaro Mettete in una ciotola il mascarpone con l uovo e lo zucchero, montate per un paio di minuti finchè la crema non risulterà ben amalgamata senza grumi. A questo punto versate du cucchiai di crema al mascarpone su bicchieri di plastica da caffè. Io non ne avevo e ho tagliato a metà i bicchieri di dimensione normale che avevo a casa.

10 Comunque meglio se sono trasparenti per renderne più carina la presentazione. Appena avete finito di riempire i bicchieri con la crema, spolverateci sopra una pioggia generosa di cacao amaro. Fate riposare in frigo per un oretta prima di servire. L effetto sarà d impatto e voi avrete speso solo 10 minuti del vostro tempo. Bon appétit!!! Martina

11 Ricetta Cioccolata calda con panna Devo confessarvi che io a volte la preparo per cena: la cioccolata calda con panna è una vera e propria coccola, ecco perchè vi scrivo la ricetta! Ingredienti per 4 persone: 5 cucchiai di cacao amaro 2 cucchiai di farina 4 cucchiai di zucchero 500 ml di latte

12 panna montata Mettete in un pentolino tutti gli ingredienti solidi e mescolateli poi a poco a poco versate il latte fino a quando tutto non sarà amalgamato per bene. Accendet il fuoco, mettete la fiamma bassa e bollite mescolando di continuo fino a quando la cioccolata calda non si sarà addensata al punto giusto. Versate nelle tazze e spruzzateci sopra abbondante panna montata!!! Aaaah che goduria!!! Lasagne verdi al forno

13 Ecco un bel primo piatto sostanzioso e che piace davvero a tutti: Lasagne verdi al forno. Se poi le lasagne verdi sono fatte in casa non ne parliamo. Ingredienti: lasagne verdi passata di pomodoro macinato di carne una cipolla pisellini funghi surgelati uova bollite (considerate un uovo a coppia) besciamella provola formaggio grattugiato Preparate il ragù soffriggendo la cipolla, unendo dopo il

14 macinato di carne e i pisellini, fate cuocere per un paio di minuti per poi versare la passata di pomodoro. Bollire a fuoco molto basso fin quando la salsa non vi sembrerà pronta. A quel punto versate un pò d olio d oliva e mettete qualche foglia di basilico. In una padella friggete i funghi con olio, sale e prezzemolo. In un pentolino bollite le uova. Appena tutti gli ingredienti saranno pronti potete iniziare a comporre le vostre lasagne verdi al forno. Iniziate stendendo un leggero strato di salsa sulla telia dove

15 poi andrete ad adagiare le lasagne verdi. Versate il ragù poi metà funghie e metà delle uova bollite tagliate a pezzetti, poi la provola a fette e la besciamella. Coprite con le altre lasagne e ripetete i passaggi (ragù, funghi, uova bollite, provola, besciamella). Se avete ancora condimento mettete un altro strato di lasagne e ripete i passaggi (potete fare anche un ultimo strato solo col ragù, a secondo di quanto le volete alte). Infite coprite con l ultimo strato di lasagne, versateci sopra la restante salsa, la restante besciamella e una generosa pioggia di formaggio gratuggiato. Coprite la telia con la carta stagnola ed infornate in forno preriscaldato a 180 per 30 minuti! Buon appetito! Ricetta Tiramisu

16 Vi va di tirarvi su con un bel Tiramisù? Ecco un botta di vita con la ricetta Tiramisù, goloso da morire! Io lo adoro! Fondamentale per un buon tiramisù e la crema al mascarpone che se fatta in casa sarà ancora più buona. Ingredienti: 500 gr di crema al mascarpone quattro tazze di caffè non zuccherato una confezione di savoiardi cacao amaro Preparate il caffè, appena pronto non zuccheratelo e fatelo raffreddare. Versate il caffè man mano che lo usate in un piatto per facilitarvi quando andate a bagnare le superfici dei savoiardi. Non bagnateli troppo o diventeranno troppo molli, sdraiateli

17 sul caffè prima in un verso poi nell altro senza sostare. Formate così il primo strato di savoiardi. Passate a stendere la crema al mascarpone sullo strato di biscotti e ripetete il passaggi (secondo strato si savoiardi e resto della crema al mascarpone). Completate con una bella spolverata di cacao amaro! Mettete in frigo e lasciate riposare il Tiramisù per un bel pò di ore in modo che si compatta per bene! Che bontà! Buon appetito! Lasagne verdi fresche, la ricetta

18 Che soddisfazione fare le lasagne verdi fresche con le proprie manine!!! E il gusto ed il profumo sono incomparabili!!! Ingredienti per 8 persone: 600 gr di farina 6 uova 200 gr di spinaci Bollire gli spinaci per 10 minuti e scolarli per bene. Successivamente frullare gli spinaci bolliti e ben scolati. Mettere la farina in una ciotola e aggiungete un uovo e un cucchiaio di spinaci alla volta fino a quando avrete finito gli ingredienti. Appena l impasto è amalgamato coprirlo con la pellicola trasparente e lasciarlo riposare per mezz ora in frigo.

19 Trascorsa la mezz ora, dividete il composto in 8 parti ed iniziate a stendere la pasta. Non importa se le lasagne verdi non avranno la forma perfetta di un rettangolo, ricordate che è pasta fresca fatta in casa perciò non deve essere perfetta. Adesso siete pronte per fare un bel piatto di lasagne verdi al forno!!!!