BIRRA UN MARE DI BIRRA..

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1 un di mare EVE NTI E DITORIA C OMUNICAZIONE E VENTI BIRRA UN MARE DI BIRRA... sull isola del giglio 9-11 giugno 2017 Gasigtelilolo C ALLESTIMENTO T F TECN FRIGO SERVICE PATROCINIO IN COLLABORAZIONE CON MAIN PARTNER PARTNER TECNICO PARTNER

2 LEGENDA Testata 8 Voto Publigiovane Eventi e Ma che Siete Venuti a Fà sono lieti di presentarvi Un Mare di Birra... sull Isola del Giglio! L evento, unico nel suo genere, ospita una selezione tra i migliori birrifici italiani, alcuni dei quali in rappresentanza della Toscana, per un appuntamento brassicolo originale, in questa suggestiva oasi verde del Tirreno. La manifestazione è itinerante, si sviluppa infatti tra la piazza all ombra dell antica Rocca e il belvedere sito lungo le mura di cinta di Castello, dal quale è possibile ammirare la splendida vista del Golfo di Campese. Ampio spazio è dedicato anche all offerta gastronomica, presentata e selezionata da attività gigliesi d eccellenza. I partecipanti alla manifestazione ricevono un segno distintivo (braccialetto) che dà loro diritto a facilities, relative a servizi dell Isola, ed a partecipare agli incontri/degustazione gratuiti (fino a esaurimento posti) di sabato e domenica pomeriggio presso la Rocca. Per partecipare attivamente all evento occorre acquistare i gettoni, sapendo che ogni gettone corrisponde a un euro. Le birre sono servite in bicchieri celebrativi al costo di 4 gettoni (pinta intera), 2 gettoni (mezza pinta) oppure 1 gettone (assaggio). È prevista una rotazione dei vari fusti presenti, quindi non tutte le birre che trovate in questa lista, con relativa descrizione, saranno disponibili contemporaneamente. Potrete spuntarle quando le assaggerete e dargli il vostro voto, così da poterle ricordare più facilmente in futuro. Pronti per una nuova avventura? Si parte... Birrificio Italiano (Limido Comasco - CO) TIPOPILS Stile: Pils Alc. 5,2% vol. La birra artigianale dal Ispirata alle Pils tedesche, è capostipite del sottostile Italian Pilsener con dry hopping. Secca, profumata di orzo e luppoli erbacei, irresistibile dall inizio alla fine. NIGREDO Stile: Black Lager Alc. 6,5% vol. Bassa fermentazione di colore nero impenetrabile, riccamente luppolata con luppoli nobili tedeschi; in lei il tostato intenso si fonde con un erbaceo balsamico e un finale decisamente amaro. Non una Schwarzbier né una Black IPA; semplicemente... Nigredo. ASTEROID Stile: IPA Alc. 6,6% vol. IPA dal tono ramato piacevolmente percorsa da una carbonazione vivace. Alla bevuta frutto giallo seguito da accenni di biscotto, che lascia immediatamente il passo a variazioni di scorza d agrume, resina, diesel e a un finale amaro persistente. FLEURETTE Stile: Flower Ale Alc. 4,0% vol. Birra di alta fermentazione prodotta con boccioli di rosa, miele di agrumi, pepe nero in mezzo grano e delicata speziatura. Leggera e fresca, Fleurette è il nostro inno alla bella stagione; si lascia bere spensieratamente e sa togliere peso alle cose del mondo. B.I.- WEIZEN Stile: Weizenbier Alc. 5,5% vol. Rivisitazione Birrificio Italiano del celebre stile bavarese. Equilibrata e decisamente estiva, si rivela di più facile beva rispetto alle controparti teutoniche; con note di esteri e fenoli (banana, chiodo di garofano) appena accennate che non ne ostacolano la godibilità. Birrificio Lambrate (Milano) ROBB DE MATT Stile: Rye IPA Alc. 5,5% vol. Rye IPA caratterizzata dall utilizzo di malto di segale. Si presenta con un colore biondo ed è caratterizzata da marcati sentori fruttati e citrici, che ricordano la pesca e il pompelmo rosa. In bocca predomina l intensa luppolatura americana dal gusto erbaceo e speziato. Il finale è secco e con una piacevole nota amara. MAGUT Stile: German Pilsner Alc. 5,0% vol. Birra German Pilsner dal colore oro brillante. Presenta

3 al naso note luppolate che ricordano il fieno e l erba appena tagliata. In bocca risalta un perfetto equilibrio tra il delicato gusto di malto e l elegante amaro del luppolo. Il corpo esile e il basso tenore alcolico rendono questa birra piacevolmente beverina. HAZELNUT PORTER Stile: Porter Alc. 5,5% vol. Birra dal colore nero con riflessi rubino con schiuma persistente dal color cappuccino. Al naso presenta sentori di nocciola, cacao e caramello, e ricorda il cioccolato gianduia. In bocca la fa da padrone la nocciola per poi lasciare spazio al gusto dei malti torrefatti e nel finale spicca con forza il cacao. DRAGO VERDE Stile: American Lager Alc. 4,0% vol. American Lager dal brillante colore dorato. Al naso presenta decise note di agrumi dovute all utilizzo di luppolo americano, accompagnate da un delicato sentore di legno affumicato. In bocca è secca e piacevolmente amara nel finale. È una classica birra estiva, molto rinfrescante e poco alcolica. GRATEFUL DEAF Stile: Black Chili Rye IPA Alc. 7,0% vol. In collaborazione con Ken Fisher (USA). Black IPA di segale con peperoncini Habanero. Birra dal colore nero con riflessi castani, si presenta con una schiuma fine e compatta di color cappuccino. L aroma di peperoncino è accompagnato da delicati sentori di cacao e caffè e note erbacee di luppolo. In bocca si avvertono inizialmente sfumature di caramello, tamarindo e cioccolato che preparano il palato al gusto di Habanero e a una piacevole sensazione piccante ben bilanciata dal corpo della birra. Birrificio Lariano (Sirone - LC) DALIBOR Stile: Boemian Pils Alc. 4,6% vol. Chiara. Birra a bassa fermentazione. Ricco aroma di malto, floreale e un bouquet erbaceo che arriva da luppoli cecoslovacchi. BASSA MAREA Stile: Indian Pacific Lager Alc. 5,0% vol. Chiara. Birra a bassa fermentazione con profumo di agrumi e frutti tropicali, ottima freschezza con amaro importante e leggeri sentori terrosi. NEW AGE Stile: Session IPA Alc. 4,0% vol. Colore dorato. Alta fermentazione. Sentori di agrumi e frutta tropicale con un amaro medio. Birra leggera, gradevole, morbida, cremosa che prosegue verso una sorprendente freschezza e leggerezza finale. TRIPÉ Stile: Tripel Alc. 8,0% vol. Chiara. Birra ad alta fermentazione. Aroma di malto, esteri fruttati tendenti all albicocca matura con un lieve sentore di chiodi di garofano. Luppolo moderato. Birrificio Rurale (Desio - MB) HOPART Stile: Session IPA Alc. 4,4 % vol. La nostra birra estiva, dotata di un forte carattere luppolato assieme ad una beva invidiabile, una Session IPA di cui non si è mai paghi. Sempre differente rispetto alla versione che l ha preceduta, quest anno caratterizzata da un blend di luppoli che vede in prima linea Nugget (USA), Comet (EU), Simcoe (USA) e Mosaic (USA). GLOBAL IPA Stile: American IPA Alc. 6,5 % vol. Una American IPA di colore dorato carico, complessa e luppolata, e appunto Global. Nasce dalla fusione di malti inglesi e tedeschi, lievito inglese e una generosa luppolatura con luppoli USA. Nel migliore stile Rurale, molto bevibile, complessa, ricca e decisa. REBELOT IPL Stile: India Pale Lager Alc. 5,6% vol. È l incontro di mondi differenti: abbondantemente luppolata come si conviene ad una IPA USA, ma fermentata con lievito a bassa fermentazione. Birra secca, fresca e beverina, ricca di profumi e gusti dell abbondante luppolatura che vede un gioco fra il resinoso/balsamico e il fruttato/agrumato. TERZO MIGLIO Stile: APA Alc. 5,8 % vol. Prodotta con cura artigianale utilizzando acqua, malto d orzo, luppolo e lievito. Dedicata alle migliori varietà di luppolo americane, presenta aromi agrumati e resinosi, sentori balsamici di pino mugo e pompelmo che si bilanciano al gusto col malto, prima dell arrivo di un amaro intenso, pulito e avvolgente, che non lascia mai sazi. SETA SPECIAL Stile: Italian Blanche Alc. 5,0 % vol. Quando Seta incontra il bergamotto diviene Special, acquisendo un carattere unicamente italiano. Secca e beverina è dotata di profumi e gusti che lasciano il segno.

4 Brewfist (Codogno - LO) SPACEMAN Stile: IPA Alc. 7,0% vol. E noi che pensavamo che una West Coast IPA fosse troppo estrema per il palato degli italiani! Alcolica, secca, profumata e abbondantemente amara, e diventata presto l ariete del birrificio. Il nostro omaggio alle esplosive note agrumate e fruttate dei luppoli americani. Allacciate le cinture! 2LATE Stile: Imperial IPA Alc. 9,5% vol. Attenzione! Questa Imperial IPA è pronta ad esplodere. Tanto tropicale e fruttata al naso, grazie alla decisa luppolatura americana, quanto tosta, alcolica e impietosa in bocca. Il corpo pieno e l amaro spinto sono le sue armi di seduzione, gli espedienti che vi spingeranno a fare tardi al bancone senza esservene nemmeno accorti. FALSE FLAT Stile: Berliner Weisse Alc. 4,0% vol. Scorre liscia e veloce questa Berliner Weisse. Scordatevi la classica Weisse: questo stile tipico della capitale teutonica fa dell acidità e della freschezza il suo tratto distintivo. La nostra versione è fruttata e balsamica, grazie all utilizzo generoso di lamponi e foglie di basilico nelle fasi finali di produzione. TERMINAL PALE ALE Stile: Pale Ale Alc. 3,7% vol. La birra della casa, creata per il nostro pub Terminal 1 qui a Codogno: una American Pale Ale leggera, snella e profumata. Corpo sottile e amaro tenue, ma grande freschezza e carattere agrumato grazie al luppolo americano Citra. Defaticante e accomodante. MADAME GALAXIE Stile: Saison aged in Chardonnay Barrel Alc. 8,6% vol. Saison invecchiata per sei mesi in botti di Chardonnay. CR/AK (Campodarsego - PD) NEIPA (CITRA, MOSAIC, MOTUEKA) Stile: New England IPA Alc. 7,5% vol. Un succo di luppolo. Double Dry Hopped: Citra, Mosaic, Motueka. GUERRILLA ANNIVERSARY Stile: New England IPA Alc. 5,8% vol. Guerrilla Anniversary 2017 è una versione in stile NEIPA della nostra prima IPA. Ancora più luppolata, con Mosaic e Simcoe in versione Cryo Lupulin Powder. BW01 Stile: Barrel Aged - Imperial Sweet Stout Alc. 15,0% vol. Imperial Sweet Stout fermentata con lievito da Whisky, maturata per 9 mesi in botti di rum scozzese. BV03 Stile: Barrel Aged - Sour IGA Alc. 7,0% vol. Italian Grape Ale fermentata con mosto d uva e con i lieviti selvaggi delle vinacce di Cabernet e Merlot dei Colli Euganei. Invecchiata per 12 mesi in botti di vino dell azienda vinicola Zanovello. Eastside Brewing (Latina) SOUL KISS GLUTEN FREE Stile: APA Alc. 5,5% vol. Di colore arancio pallido, velata, con schiuma bianca, fine e persistente. Naso fresco e pulito, ricco di sentori dolci di frutta tropicale, pesca, pompelmo e aghi di pino. Il corpo è snello e la carbonazione media per garantire la bevibilità e la leggerezza. SUN STROKE Stile: American Double IPA Alc. 8,5% vol. Di colore dorato, leggermente velata, con schiuma bianca, fine e persistente. Naso fresco e intenso, ricco di sentori di resina, passion fruit, mango, pesca e pompelmo. Il corpo è snello e la carbonazione media per garantire la scorrevolezza della bevuta. BERE NICE Stile: American Witbier Alc. 4,6% vol. Di colore giallo paglierino, leggermente velata, con schiuma bianca e dalla buona persistenza. L aroma è molto pronunciato con scorze di agrumi in evidenza e sentori di frutta tropicale in secondo piano. Il corpo è snello e la carbonazione medio alta per facilitare la bevuta. SOUR SIDE Stile: Berliner Weisse Alc. 3,9% vol. Di colore giallo paglierino, leggermente velata con schiuma ampia e persistente. L aroma è fresco e pulito con note di frutta esotica, agrumi e una leggera nota resinosa. Il corpo è snello, la carbonazione sostenuta. La Sour Side è una birra estremamente dissetante e facile da bere. ABRA CADABRA Stile: Session IPA Alc. 4,8% vol. Di colore dorato, opaca con schiuma bianca, pannosa e persistente. Aroma fresco di ananas, frutta tropicale e agrumi con aghi di pino in secondo piano. L amaro è pulito ed equilibrato con media persistenza. La Abra

5 Cadabra è secca e moderatamente carbonata per invogliare la bevuta. Extraomnes (Marnate - VA) ZEST Stile: Hopped Saison Alc. 5,3% vol. Dorata con vibrazioni verdi. Naso intenso, prorompente, quasi aggressivo, con un netto fruttato maturo di pesca noce bianca, uva spina e litchi, quasi a coprire una delicata speziatura. In bocca l attacco è dissetante grazie al corpo leggero e all assenza di zuccheri residui. Finale secco, tagliente e prolungato. TRIPEL Stile: Tripel Alc. 8,6% vol. Brillante, leggermente dorata con una schiuma candida e pannosa. Olfatto floreale e piccante, ostenta fino all ultimo sorso le sue innocenti origini di pane liquido, nato tra le mura di un monastero. Solo alla fine mostra la sua vera natura, con un caldo finale pepato ed etilico. RESIDENT EVIL Stile: Belgian Strong Ale Alc. 10,0% vol. Dorato profondo e brillante. Il sakura offre le sue effimere note olfattive insieme alla pera, che domina il fruttato. Palpitante al palato, calda ed inafferrabile, esala il retrolfattivo con un soffio balsamico. La fine è sicura, in equilibrio tra leggerezza e persistenza. HOPBLOEM Stile: Belgian Ale Alc. 5,7% vol. Schiuma fine e abbondante su un dorato opalescente. Al naso spiccano i riconoscimenti di citronella, melissa e di un fruttato che vira dall agrumato al tropicale. Il sorso è asciutto, con un finale amaro prolungato sul quale si interseca un vegetale di essenza di limetta. Hammer (Villa d Adda - BG) WORKPIECE AMERICAN WHEAT Stile: American Wheat Alc. 5,2% vol. Birra di frumento, leggera, moderatamente amara e dalle intense note di frutta esotica. Prodotta con lievito Vermont e luppoli Mosaic e Vic s Secret. KILLER QUEEN Stile: Double IPA Alc. 8,0% vol. È una birra estremamente luppolata, dal colore ramato leggero e dal tenore alcolico importante (ma che non si sente!). Ai malti viene aggiunto destrosio, per rendere la birra particolarmente secca e per far emergere al meglio le note aromatiche intense dei luppoli americani utilizzati (Simcoe, Chinook, Centennial, Columbus, Citra, Amarillo). WAVE RUNNER Stile: American IPA Alc. 6,5% vol. Chiara, secca e molto aromatica. L intensa luppolatura data da un mix di luppoli americani, fra cui Simcoe, Amarillo, Citra e Centennial, utilizzati in diverse fasi della produzione, creano un bouquet aromatico unico, con richiami a mango, albicocca, pesca e agrumi. KORAL Stile: Pacific IPA Alc. 6,3% vol. Prodotta con i migliori luppoli neozelandesi. Leggermente ambrata e con un delicato profilo maltato, presenta note aromatiche esplosive di frutta gialla e tropicale, agrumi e sfumature balsamiche. Loverbeer (Marentino - TO) PRUSS PERDÙ Stile - Sour/Wild Ale Alc. 7,0% vol. Nasce grazie all aggiunta delle pere Burè Roca, un antica cultivar piemontese, quasi scomparsa. La frutta è pressata prima di essere aggiunta alla birra. La suggestione che la pera crea è quella di una via di mezzo tra una birra e un perry (fermentato di pera), grazie sia ai lieviti naturali presenti nel frutto che all aromaticità di questa qualità di pere. MADAMIN Stile: Sour Oak Amber Ale Alc. 7,7% vol. Fermentazione mista ad opera di lieviti di origine belga e altri batteri e lieviti selvaggi presenti nei grandi tini di rovere. Birra dal color ambrato carico, al naso rivela note vinose che anticipano sentori fruttati di ribes rosso, nonché quelli tipici da lieviti selvaggi (brettanomiceti) e quelli derivanti dall utilizzo del legno. Nel palato si presenta piacevole e di facile beva con punte lattiche mai aggressive e ben bilanciate da note fruttate di marasca, mandorla amara e pesca bianca. BEERBRUGNA Stile: Wild Sour Aged Fruit Ale with Plums Alc. 7,0% vol. Fermentazione ad opera di un inoculo di batteri lattici e lieviti (tra cui brettanomyces) che sono alcune varietà presenti nelle fermentazione spontanee. Maturazione in barrique per 12 mesi, aggiunta di Ramassin (susine damaschine) freschi in macerazione in estate, rifermentazione in bottiglia o fusto. L utilizzo, unico nel suo genere, di susine damaschine rende questa straordinaria birra ricchissima di calde e sensuali note fruttate che sanno contrastare le nette, seppur mai

6 troppo aggressive, punte di acidulo e di citrico. Sorprende, nel palato, un equilibrio notevole, inusuale per birre con un PH così basso, equilibrio assicurato da una notevole pienezza e da un fruttato così imponente da farsi ricordare a lungo. BEERBERA Stile: Spontaneous Fruit Ale Alc. 7,2% vol. Birra a fermentazione spontanea a partire dall uva Barbera. Fresca, vinosa e fruttata all olfatto, doti che vengono confermate nel palato e che rivelano uno stretto legame tra il mondo delle birre a fermentazione spontanea e quello della bevanda di Bacco. Sfida molto ben riuscita che ci regala una birra originale e coraggiosa, e soprattutto di facile fruizione, nonostante l alto tenore alcolico, grazie ad un appropriato corpo watery. CARDOSA Stile: Wild Farmhouse Ale with Cardoon - Alc. 5,8% vol. Cardo Bianco Avorio di Andezeno aggiunto durante la bollitura, fermentazione a partire dai lieviti selvaggi ricavati dalla spontanea di casa LoverBeer, fermentazione e maturazione tini di rovere per 5/6 mesi, rifermentazione in bottiglia o fusto. Una birra sorprendente con note di amaro legate all aggiunta della verdura, propone in bocca sentori vegetali, di mela verde e frutta gialla, in equilibrio con un acidità delicata. Ritual Lab (Formello - RM) NERD CHOICE JUICY EDITION Stile: Session IPA Alc. 3,9% vol. Sentori agrumati e fruttati regalati dalle famose varietà di luppolo utilizzate: Equinox, Amarillo, Citra, Simcoe. Luppoli conosciuti per la grande quantità di oli essenziali che possiedono e che caratterizza questa nostra Session IPA carica di luppolo. Amaro delicato ma presente e persistente. Colore giallo paglierino regalato dall utilizzo esclusivo di malti Pils. Schiuma bianca, pannosa e compatta. Caratterizzata da un altissima quantità di avena in fiocchi che la rende molto opalescente, una bomba di luppolo! TUPAMAROS Stile: Double IPA Alc. 8,0% vol. Ha una luppolatura decisamente esagerata, come lo stile richiede. Sentori di pompelmo, agrumi e frutta tropicale, caratterizzano il naso di questa nostra birra amara ma equilibrata, complessa e persistente. In bocca secca e incredibilmente beverina nonostante i suoi 8 gradi alcolici (ben nascosti!) termina con note balsamiche e resinose. Birra estrema, ricca di aromi e sapori intensi, ricavati dalle migliori varietà di luppolo americano presenti in grandi quantità in questa bomba luppolata. SUPER LEMON ALE Stile: APA Alc. 5,3% vol. Birra ambrata ad alta fermentazione, caratterizzata da chiari sentori agrumati e tropicali sprigionati dal protagonista assoluto: il luppolo americano Citra. Al naso fortemente aromatica. In bocca inaspettatamente facile. Amaro deciso. Lemon not added. SCATTERBRAIN Stile: White IPA Alc. 6,5% vol. È il punto di unione tra un IPA e una Blanche. Grist e speziatura dallo stile belga, lievito e luppolatura da quello americano. Coriandolo e scorza di arancia amara si mescolano alle note citriche provenienti dal luppolo Citra usato in late hopping e dry hopping. L utilizzo di un lievito neutro permette a questi sentori di esprimersi al meglio. SELEZIONE TOSCANA Birra Amiata (Arcidosso - GR) FANNY SMITH Stile: Tasmanian Ale Alc. 4,5% vol. Single malt Pale Ale e single hop Enigma, luppolo coltivato in Tasmania dalle caratteristiche molto interessanti: sentori di frutta tropicale, ananas, mango e mandarino. RYECCOMI Stile: Rye IPA Alc. 6,5% vol. Birra prodotta in collaborazione con Mike Murphy, corpo equilibrato, gusto tendente al secco, ben luppolata con Simcoe, Mosaic, Pacifica. CONTESSA Stile: Double IPA Alc. 7,5% vol. Double IPA dal colore giallo dorato, profumi floreali, agrumati ed erbacei dati dall impiego dei luppoli Citra e Chinook. In bocca la birra è fresca e di grande bevibilità, con un finale lungo e persistente. STALKING HOPS Stile: Double IPA Alc. 8,0% vol. Birra colore arancio dorato. Fortemente luppolata con Enigma, Vic Secret, Azacca, Wolf che evidenziano aromi di frutta tropicale, mango e ribes contrastati da note erbacee di Pino. Finale secco con una presenza di amaro lungo e delicato. Prodotto in collaborazione con Hilltop Brewery.

7 MARSILIA Stile: Gose Alc. 4,5% vol. Prodotta con orzo e frumento, molto dissetante e leggermente sapida. Oltre alla fermentazione tradizionale, subisce anche una fermentazione lattica che incrementa leggermente l acidità della birra rendendola più limonosa. Il sale che viene aggiunto proviene dalle saline siciliane. La birra rientra anche nella categoria sempre più ricercata delle birre Sour (acide) proprio per questa fermentazione secondaria. Birrificio degli Archi (Viareggio - LU) 1701 Stile: Kölsch Alc. 4,8% vol. Dedicata all anno di fondazione del Comune di Viareggio, 1701 è la nostra personale interpretazione dello stile Kölsch. Si propone come birra rinfrescante, delicata, poco amara; presenta un naso memore di miele e panificato, abbinato a lievi sapori erbacei con toni secondari di frutta a pasta bianca e pepe nero, lasciando una bocca secca e pulita. MAREMMA IMPESTATA Stile: Belgian Saison Alc. 5,5% vol. Una collaborazione con l azienda agricola Officine del Peperoncino di Chiatri Puccini (LU). Maremma Impestata è un folle tentativo di violare brutalmente la sacralità del tradizionale stile belga delle Saison: acidula, speziata, secca ma luppolata e piccante al tempo stesso, questa NON è una Saison qualsiasi. MATILDA Stile: American IPA Alc. 6,5% vol. Dedicata all antica torre di avvistamento della città di Viareggio, la Torre Matilde, è la nostra interpretazione dell ormai popolarissimo stile American East Coast IPA. Di colore ambrato con riflessi aranciati, presenta un fine cappello di schiuma discretamente persistente. Al naso dominano i sentori agrumati dei luppoli americani Centennial e Cascade. In bocca le note citriche rimangono evidenti, lasciando spazio in chiusura a sentori amari e resinosi che ne aumentano la complessità. ATMAN Stile: Belgian Tripel Alc. 9,0% vol. Atman (letteralmente: soffio vitale in sanscrito) è la nostra interpretazione delle Tripel belghe, le robuste birre cotte sin dal Medioevo nei monasteri di tutta Europa dai laboriosi monaci trappisti. Di elevato tenore alcolico e importante struttura, Atman si presenta come una birra moderatamente luppolata, leggermente fruttata e principalmente caratterizzata dai sentori del malto e del lievito, proveniente dal nostro monastero trappista belga preferito. Il suo nome rende omaggio alla cucina Garibaldina dell omonimo e stellato ristorante dello chef Igles Corelli, tra i primi in Italia ad impiegare la nostra birra nelle sue preparazioni. HOPPERCUT Stile: Red Ale Alc. 6,0% vol. Hoppercut è una Red Ale innovativa: nel suo DNA ci sono i malti tostati delle Irish Red e luppoli provenienti dalla regione del Kent (UK), dallo stato di Washington (USA) e dall area del Gargano (Italia). Il Chinook, coltivato da una piccola azienda bio pugliese, dona note fruttate di albicocca ad una birra dal corpo caldo, facilitandone la beva e aumentando la tavolozza olfattiva di una piacevole bevuta dalla lunga persistenza. Birrificio Math (San Donato in Poggio - FI) LA 68 Stile: Blanche Alc. 5,0% vol. Di colore giallo paglierino leggermente torbido, la schiuma è cremosa e abbondante. Al naso sentori di lievito, frumento, note agrumate e speziate. Al gusto il frumento la fa da padrone, la chiusura è amara con un ottima persistenza. LA 70 Stile: Belgian Ale Alc. 7,0% vol. Si presenta di colore dorato con riflessi arancio. Al naso troviamo la pesca, l albicocca e un leggero sentore di pepe. Al palato ritroviamo il fruttato, con anche una leggera nota d uva e una certa persistenza amarognola. LA Stile: Imperial IPA Alc. 8,0% vol. Si presenta di colore rosso con riflessi aranciati. Al naso profumi di frutta esotica e tanto luppolo. In bocca l amaro ben bilanciato, non troppo invadente anche se deciso, porta ad avere una lunga persistenza. La nostra interpretazione di Imperial IPA con luppoli aromatici americani. ALKY DONKEY Stile: Summer Ale Alc. 4,0% vol. Di colore castano scuro con riflessi rossi, è la birra meno alcolica della nostra produzione anche se con un carattere deciso. Al naso sentori fruttati che vanno dalla pesca all albicocca secca, si affiancano ad una nota di luppolo ben presente. Al gusto troviamo una perfetta corrispondenza con un finale amarognolo e dissetante.

8 Brùton (San Cassiano di Moriano - LU) BIANCA Stile: Blanche Alc. 4,5% vol. Birra chiara, pallida e opalescente, prodotta con farro crudo della Garfagnana e frumento. Ha una fresca acidità sottolineata da una delicata speziatura. BRÙTON DI BRÙTON Stile: Golden Ale Alc. 5,5% vol. Birra chiara e limpida, di basso tenore alcolico. Il corpo leggero e l aroma erbaceo e delicato, caratterizzato dall uso di luppoli nobili tedeschi ed ingentilito da un tocco di varietà americane, la rendono una birra piacevolmente beverina. ABIURA Stile: Belgian Saison Alc. 6,5% vol. Classica Saison in stile belga, senza speziature o aromatizzazioni. È estremamente secca, profumata di pane e frutta a pasta gialla e con una tenue vena agrumata e floreale proveniente da una fine luppolatura. È una birra pulita e di facile beva. LILITH Stile: Pale Ale Alc. 5,5% vol. Birra di grande carattere, dal colore ambrato e dalla schiuma persistente. Strutturata ma di grande freschezza, è brassata con luppoli sia europei che americani, che le conferiscono profumi agrumati e resinosi e un finale netto e amarognolo. MOMUS Stile: Strong Scotch Ale Alc. 8,0% vol. Ambrata ispirata alle birre d Abbazia belghe ma prodotta con l aggiunta di malti speciali inglesi e scozzesi. Affumicata e torbata, forte e corposa, con sensazioni persistenti di caramello e miele di castagno, è allo stesso tempo di bevibilità inaspettata per la sua gradazione alcolica. Birra Alge-Isola del Giglio (Isola del Giglio - GR) ISOLA Birra di grande suggestione, caratterizzata da un bel colore ambrato e da una schiuma cremosa e compatta. I profumi ricordano cenni di cereali tostati, frutta secca e datteri. In bocca è morbida, corposa e persistente, con un finale ampio e di grande lunghezza. Ottima anche bevuta da sola come birra da meditazione. SEGHIÑA Birra di raffinata semplicità, dal colore biondo dorato, si presenta con una schiuma fine e persistente. I profumi sono freschi e immediati, caratterizzati da ricordi floreali e fruttati, con note di mela e albicocca in evidenza. In bocca è lieve e rinfrescante, con un finale piacevolmente amarognolo. Piccolo Birrificio Clandestino (Livorno) SANTA GIULIA Stile: American Brown Ale Alc. 6,0 % vol. Bel colore rosso brillante con bella schiuma color cappuccino. Olfatto ricco e complesso di miele, nocciola con note etiliche, in bocca offre note maltate molto ben bilanciate per una bella facilità di beva. VILLA SERENA Stile: Blonde Ale Alc. 5,2% vol. È una birra chiara ad alta fermentazione molto ben bilanciata con un finale leggermente amaro. Al naso si presenta con un profumo fresco e floreale che ricorda i fiori di campo, con note agrumate che non sono predominanti. In bocca si avverte un buon corpo pur mantenendo un ottima facilità di beva. ZIGHE Stile: Double IPA Alc. 8,5% vol. Birra esuberante, che al naso ricorda il caramello e il biscotto, arricchiti da una marcata sensazione di agrumi e di frutti tropicali, quali maracuja e mango, con evidenti note etiliche. In bocca riprende le sensazioni nasali, con una leggera dolcezza di polpa di frutta e biscotto, un corpo importante ed un finale lungo e soddisfacente. GATTA BIANCA Stile: White IPA Alc. 6,2% vol. Birra bianca a base di frumento in stile IPA, dalla generosa luppolatura, che le conferisce al naso note di agrumi e frutti tropicali; di medio corpo, risulta fresca e dissetante grazie anche al finale amaro che facilita la bevuta. GOSLAR1826 Stile: Gose Alc. 4,5% vol. Birra in stile Gose lavorata con il metodo del sour mash, presenta un color paglierino intenso e velato, schiuma bianca e apprezzabile in volume e durata; aromi di carattere lattico, floreale, minerale e speziato; corpo leggero e affilato, gusto rinfrescante grazie alla combinazione di sapidità e acidulità.