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2 Ed. aprile 2015
Villa Santina azienda CUCINA DI CARNIA sas di FRANCESCO DE FRANCESCHI & C. titolare Francesco De Franceschi indirizzo Via della Vittoria, 4 33029 Villa Santina - Tel. 0433 40085 - fax 0433 469119 - info@cucinadicarnia.it - www.cucinadicarnia.it produzione Specialità gastronomiche paste ripiene, cjarsons fatti a mano seconde antiche ricette carniche alle erbe officinali oppure ricotta e cacao; cjarsonuts con ripieno di erbe officinali, ricotta e cacao, trota salmonata affumicata e ricotta, formaggio di montagna (formadi frant) e prosciutto crudo di Sauris; frico di patate morbido e frico friabile. vendita Consorzio Carnia, Astori, Il Mercato, Caseificio di Enemonzo, punti vendita Coop. Ca. e negozi della Carnia. stagionalità Prodotti disponibili tutto l anno. inizio attività Febbraio 1999. azienda GRILL MARKET DONADA titolare Celso Donada indirizzo Via Cesare Battisti, 82-33029 Villa Santina Tel. e fax 0433 74048. produzione Insaccati - salame, salsiccia fresca e affumicata, cotechino. vendita c/o l'azienda LU-SA 8.30-12.30 e 15.30 19.30; DO 9.00-12.30 Chiuso martedì/ estate 8.30-12.30/ Luglio e Agosto aperto tutti i giorni. stagionalità Salame, salsiccia fresca e polli allo spiedo disponibili tutto l'anno; la salsiccia affumicata e il cotechino da settembre a maggio. inizio attività Anno 1960. azienda PANIFICIO PASTICCERIA BON PAN titolare Enzo Chiaruttini indirizzo P.zza Italia 33029 Villa Santina Tel. 338.5469544 Laboratorio: via 4 Novembre, 10 produzione Grissini, pane e biscotti con farina di mais di Socchieve, panettoni, focacce e prodotti da forno. vendita LU-VE 7.30-13.00; SA 8.00-13.00/16.00-19.30 Festivi, mesi estivi e periodo natalizio tutti i giorni 7.30-13.00/16.00-19.30. A Tolmezzo in via Forni di Sotto 2/B con orari: LU-ME 7.30-13.00; MA- GI-VE-SA 7.30-13.00 / 16.00-19.30. stagionalità Tutto l anno. inizio attività Anno 2005. azienda AZIENDA AGRICOLA DIONISIO SONIA & C. titolare Sonia Dionisio indirizzo malga casera razzo sede dell Azienda: Lauco - Via Capoluogo, 153 - Tel. 328 0445835 produzione Prodotti caseari insaccati formaggio fresco, stagionato e di malga, mozzarella, stracchino, ricotta affumicata, formadi frant, salumi e carne fresca. vendita Periodo estivo (da giugno a settembre) aperto tutti i giorni il resto dell anno sabato e domenica. stagionalità Tutto l anno. inizio attività Anno 2005. Altri produttori Azienda Agricola D Orlando Andrea - Produzione e vendita miele di tiglio, castagno, millefiori, acacia, tarassaco. 33029 Villa Santina P.zza Mercato 18/a Tel. 388 6056591- info@mielimil.it - www.mielimil.it. 1
Lauco Azienda AZIENDA AGRICOLA ROVIS SABRINA titolare Sabrina Rovis indirizzo Frazione Avaglio - 33020 Lauco - Tel. 320 4242878. produzione Ortaggi e Piccoli Frutti - insalata, piselli, zucchine, tegoline, radicchio, indivia e radicchio d'inverno, fagioli, cavolfiori, cappucci, patate, cipolle, crauti, verdure miste in agrodolce, zucchini sott olio. Marmellate di piccoli frutti. Sciroppo di sambuco. vendita Solo nei mercati settimanali del sabato a Villa Santina, martedì a Ovaro, il lunedì a Tolmezzo (ottobre-dicembre) e in tutti i mercati domenicali più importanti di località della Carnia e Canal del Ferro. stagionalità Prodotti disponibili nelle stagioni di produzione. inizio attività Anno 2003. 2 Enemonzo azienda CASEIFICIO VAL TAGLIAMENTO presidente Piernicola Concina indirizzo Via Casolari, 3-33020 Enemonzo - Tel. 0433 74349 - fax 0433 759985 - info@caseificioenemonzo.it - www.caseificioenemonzo.it / www.caseificiovaltagliamento.it produzione Prodotti caseari formaggio latteria tipico Carnia, ricotta fresca, affumicata e speziata alle erbe aromatiche e peperoncino, burro, stracchino, caciotta fresca e speziata, formaggio formadi frant, formaggio Col Gentile e Carnico, formaggio fiordilatte, latteria Enemonzo affinato in fossa, latteria Enemonzo affinato nel fieno di Sauris, gelato (solo periodo aprilesettembre) e yogurt. vendita In azienda negli orari di negozio: tutti i giorni 8.30-12.30 e 15.00-19.00. Chiuso LU pomeriggio, luglio e agosto e periodo natalizio - sempre aperto. inizio attività Anno 1966. azienda PANIFICIO PASTICCERIA STEFANUTTI titolare Andrea Stefanutti & C. snc indirizzo Laboratorio: Via di Mezzo, 10-33020 Enemonzo Tel. 0433 759945 / 759948 panificio.stefanutti@virgilio.it produzione Prodotti da forno e crostata di ricotta e pinoli, pan di sorc, 15 tipi di grissini tra i quali con farina di kamut, alle 10 farine, con farina di mais, StrudelCarnia (strudel di mele della Carnia). vendita Via Nazionale, 85 e a Villa Santina in via Cesare Battisti, 12. inizio attività Anno 2004. azienda PASTICCERIA DE MARCHI titolare Fabio Candotti e C. snc indirizzo Via Roma, 2-33020 Enemonzo Tel. e fax 0433 74209-335 6086763. demarchisnc@gmail.com info@biscottidemarchi.it - www.biscottidemarchi.it produzione Dolci e biscotti tipici: Esse, Integrali con latte e miele, Rustici con farina di mais e nocciole, lingue di polenta (con farina di mais e uvetta), campagnolo con farina ai cereali, Moretti con cioccolato e nocciole, focacce carniche, crostate con farina di mais e marmellata di fragole, integrale e mirtilli. vendita Presso supermercati e alimentari della Carnia in orari di negozio. inizio attività Anno 1965.
azienda CARNIAGRICOLA Soc. Agr. a r.l. indirizzo Via Mulinut, 11-33020 Enemonzo - Tel. e fax 0433 74075 / 335 6690401. info@carniagricola.it - www.carniagricola.it produzione Carni, salumi e formaggi "BONTA' DAI PASCOLI" Carne bovina da animali allevati e macellati in azienda. Salumi prodotti nel nuovo laboratorio di Sauris il località Eibm. Formaggi a latte intero e non pastorizzato prodotti esclusivamente con latte aziendale. Formaggio frant e formaggio salato. Ricotta fresca e ricotta affumicata, caciotta. vendita - in via Nazionale, 6 tel. 0433.74276 fax 0433.750130. Orario: 8.30.12.30 /15.30-19.00 - chiuso ME - DO 9.00-12.30/15.30/19.00; - in via Nazionale 106 33021 Ampezzo Tel. 0433 80705 Orario: LU-MA-ME-GI 8.30.12.30 VE e SA 8.30.12.30 / 15.30/19.00 inizio attività Anno 2010 (per vendita al dettaglio). azienda SOCIETA AGRICOLA MARMAI GIOVANNI E MICHELE titolare Giovanni e Michele Marmai indirizzo Via Nazionale, 88/B - 33020 Enemonzo - Tel. 328.7775789. produzione Mele - Florina, Ruggine dorata, Renetta ruggine e altre varietà locali come la Nastona. Ortaggi vari e cren. vendita In azienda senza limiti di orario. stagionalità Dalla prima metà di settembre a esaurimento scorte. inizio attività Anno 1987. azienda AZIENDA AGRICOLA SAN JURI titolare Lucia Valle indirizzo Colza di Enemonzo - Tel. 0433 746048 - info@formadifrantcarnia.it produzione Frutta, ortaggi, formaggio tipico e prodotti vari - mele Florina; patate, fagioli borlotti e quelli "dal voglut". Cotechino, pancetta, strutto (sain), farina di polenta, uova fresche. Formaggio tipico formadi frant. vendita In azienda per degustazione SA-DO 10.00-22.00 (VE su prenotazione). Presente ai mercatini tradizionali e presso caseifici. stagionalità Prodotti ortofrutticoli stagionali; salumi periodo invernale. inizio attività Anno 1985. Socchieve azienda PANIFICIO PASTICCERIA FACHIN titolare Massimo Fachin indirizzo Fr. Priuso - 33020 Socchieve - Tel. e fax 0433 80271 panificiofachin@gmail.com. produzione Dolci e biscotti tipici Crostate con farina di mais, biscotti Esse e Bispolenta, Grispolenta. vendita Presso il laboratorio dal LU al SA 8.00-12.00. inizio attività Anno 1970. azienda AZIENDA AGRICOLA FIORINDO MAZZOLINI titolare Fiorindo Mazzolini indirizzo Via Giusto Lenna, 26 33020 Socchieve - Tel. 3284436087 annafiorindo@virgilio.it produzione Prodotti da mulino farina da polenta socchievina, farina di polenta integrale macinata a pietra, farina di grano saraceno, farina di polenta bianca, farina di polenta Marano di 3
Montagna. Frumento, orzo, farro. A stagioni alterne fagioli. vendita Mercatini estivi e negozi. stagionalità Prodotti disponibili tutto l'anno; in stagione fagioli. inizio attività Anno 2001. Ampezzo azienda AZIENDA AGRICOLA PETRIS GIANNI titolare Gianni Petris indirizzo Strada Esterna Corso, 8-33021 Ampezzo - Tel. 0433 80855. produzione Prodotti caseari, salumi ed insaccati. vendita Telefonare per appuntamento. stagionalità Prodotti disponibili fino ad esaurimento. Formaggio di malga solo nella stagione estiva. azienda AZIENDA AGRICOLA PRIMAVERA titolare di Gonano Renato e Deneb indirizzo Loc. Gof,1-33021 Ampezzo Tel. e fax 0433 80452 agriturismo.primavera.ampezzo@hotmail.it. produzione Prodotti caseari, salumi Formaggio, formaggio salato, ricotta, salumi di suino, succo di mela e sciroppo di sambuco. stagionalità Tutto l anno con servizio di B&B su prenotazione. inizio attività Anno 2006. Forni di Sotto azienda PANIFICIO PASTICCERIA NASSIVERA titolare Nassivera Boris indirizzo Via Nazionale, 202-33020 Forni di Sotto Tel. e fax 0433 87027 borisnassivera@libero.it - www.dolcimandi.it - www.mandi.it Biscotti e Dolci MANDI, frollini al mais e vino cabernet. Focacce delle antiche tradizioni carniche con noci e uvetta, alle erbe con melissa e menta, alla zucca. vendita In azienda negli orari di negozio 7.30/12.30 o con orari differenziati a seconda della stagione. Luglio e agosto aperto anche festivi dalle 7.30/13.00 e 16.00/19.00. produzione stagionalità Biscotti MANDI disponibili tutto l'anno; focacce nei periodi di produzione. inizio attività Fine '800. Forni di Sopra azienda BIRRIFICIO ARTIGIANALE FOGLIE D ERBA titolare Gino Perissutti indirizzo Via Nazionale, 14 33024 Forni di Sopra - Tel. 347.3555197 info@birrificiofogliederba.it www.birrificiofogliederba.it produzione Birra artigianale. Joyce - Babèl, Haraban, Hopfelia e Ulysses ad alta fermentazione. vendita In azienda Brewery Shop. stagionalità Prodotto disponibile tutto l'anno, alcune solo stagionali. inizio attività Anno 2008. 4
Azienda DAVOST S.R.L. indirizzo Via Tagliamento, 26-33024 Forni di Sopra - Tel. 0433.88103 - fax 0433 886775 349 2353700 Edith Cambò - 349 2353702 Maurizio Cambò - info@hoteldavost.it produzione Carni affumicate speck di cervo, speck di agnello, filetto di maiale, coscia d anatra, manzo affumicato, salsiccia con cinghiale. Frico classico con patate, con funghi, erbe spontanee, salsiccia e altre varianti con prodotti di stagione. Altra produzione: Sciroppo di Fiori di Sambuco - Sciroppo di Bacche di Sambuco - Sciroppo di Fiori di Tarassaco - Sott'oli (Tarassaco, Radic dal poc, Asparagi selvatici) Marmellate. vendita Presso il bar dell hotel Davost. stagionalità Vendita stagionale. inizio attività Carni affumicate anno 2003 Frico anno 2012. azienda PASTICCERIA MYRIAM titolare Myriam Pieli indirizzo Via Fortunato de Santa, 18 33024 Forni di Sopra - Tel. 0433 88453 myriampieli@yahoo.it produzione I biscotti del Parco al riso, noci, farro, integrali e cacao - con farine biologiche: di grano tenero, di riso, integrale e di farro senza conservanti nè coloranti. Le crostate del Parco con farine biologiche di marmellate ai lamponi, frutti di bosco, mirtilli, fragole e rabarbaro. vendita In pasticceria 8.00-13.00 e 15.00-21.00. Chiuso martedì. Sempre aperto a Natale, luglio e agosto. inizio attività Anno 1986. Sauris azienda PROSCIUTTIFICIO WOLF SAURIS S.P.A. titolare Presidente Giuseppe Petris indirizzo Sauris di Sotto, 88-33020 Sauris di Sotto - Tel. 0433 86054 - fax 0433 86149 info@wolfsauris.it - www.wolfsauris.it produzione Prosciutto, speck e salumi Prosciutto di Sauris IGP, prosciutto di Sauris IGP Riserva Nonno Bepi, prosciutto Montagnolo, speck, culatello, salame, salamini, salsiccia, cotechino, pancetta, lardo, guanciale, wurstel di Sauris, stinco, fesa. vendita Aperto tutti i giorni esclusi i giorni di Natale, Pasqua e 1 gennaio con orario: estivo - da LU a SA 8.30-12.30 / 15.00-19.00 - DO 9.30 12.30 / 15.00-19.00 invernale - da LU a SA 8.30-12.30/15.00-18.00 - DO 9.30-12.30/15.00-18.00. inizio attività Anno 1862. azienda PROSCIUTTIFICIO VECCHIO SAURIS S.R.L. titolare Buratti Enrico (Amministratore Delegato)- Responsabile Tavano Elvis indirizzo Sauris di Sotto loc. Gostach - 33020 Sauris - Tel. 0433 866379 - fax 0433 866756. info@vecchiosauris.it - www.vecchiosauris.it produzione Prosciutto, speck prosciutto crudo Vecchio Sauris affumicato, prosciutto crudo dolce, speck affumicato, salame affumicato. vendita In azienda con orario di negozio: estivo (luglio e agosto) tutti i giorni 11.00-17.00. invernale (dicembre solo periodo natalizio) tutti i giorni 10.00-13.00 / 15.00-17.00. inizio attività Anno 2005. 5
azienda MALGA ALTA CARNIA SAS titolare Natale Crivellaro indirizzo 33020 Sauris di Sotto, 98/A - Tel. 3388918928 / 3397793274 / 3397793274 www.malgacarniaformaggi.it produzione Formaggi di malga formaggi di malga freschi e stagionati, affinati in loco. vendita Sauris di Sotto - aperto tutti i giorni 8.30-12.30 / 14.30-19.30. A Forni di Sopra in via Nazionale, 112 inizio attività Anno 2003. azienda AZIENDA AGRICOLA DOMINI ALBERT titolare Albert Domini indirizzo Via Borgo di Sotto, 19 fr. Lateis - 33020 Sauris - Tel. 0433 86088 / 329.4195850 info@agricoladomini.it - www.agricoladomini.com produzione Piccoli frutti e ortaggi - piccoli frutti freschi (mirtilli, lamponi, fragole, ribes, more), confetture e sciroppi di piccoli frutti; ortaggi di stagione. vendita C/o l azienda con orario: 9.00-12.00 / 15.00-19.00 da Giugno a Settembre, poi solo su prenotazione telefonica. stagionalità Prodotti disponibili nelle stagioni di produzione (da giugno a ottobre). Marmellate e sciroppi tutto l anno. inizio attività 1993. azienda SAURIS AGRIBEER titolare Sandro e Massimo Petris indirizzo Fr. Sauris di Sopra, 50 33020 Sauris Tel. e fax 0433 866314 - info@zahrebeer.com - www.zahrebeer.com produzione Birra integrale chiara Pils, rossa Vienna, Canapa, Affumicata vendita In azienda (orario di fabbrica) e presso i rivenditori. stagionalità Prodotto disponibile tutto l'anno. inizio attività Anno 1999. 6 Raveo azienda ALDO BONANNI titolare Aldo Bonanni indirizzo Zona artigianale - 33029 Raveo - Tel. e fax 0433 746030 - info@aldobonanni.com - www.aldobonanni.com produzione Biscotti - biscotti Esse di Raveo: tipo frollini dalla tipica forma ad "S". vendita Presso dettaglianti della Carnia negli orari di negozio. inizio attività Anno 1920. azienda AZIENDA AGRICOLA PECOL titolare Uberto Pecol e Maria Teresa sas indirizzo Via Nuova, 14-33029 Raveo - Tel. e fax 0433 746239/328 6272480 pecol.uberto@tiscali.it pecol.uberto@gmail.com - www.olivello.com produzione Erbe officinali, frutta e derivati - sciroppi e confetture di frutti di bosco, creme di mele e olivello ("pomule di glerie"), salsa di ribes rosso (per le carni). Erbe officinali e erbe essiccate ai frutti di bosco per infusi e tisane.
vendita In azienda tutti i giorni 8-12/ 14-19 inizio attività Anno 1992. Ovaro azienda ARTELATTE indirizzo Via Guart di Luincis, 75/b - 33025 Ovaro Tel. 0433 60168. produzione Prodotti Caseari formaggio di diverse stagionalità. Ricotta fresca e affumicata, yogurt. vendita In azienda. Tutti i giorni 9.00 13.00. stagionalità Prodotti disponibili tutto l'anno caprini solo nei periodi di produzione del latte. inizio attività Anno 2009. Azienda CASEIFICIO VAL TAGLIAMENTO PUNTO VENDITA DI OVARO Titolare Presidente Pier Nicola Concina Indirizzo Via Carnia Libera, 86b - 33025 Ovaro - Tel. 0433 67616 fax 0433 677921. produzione Prodotti tipici carnici formaggi e salumi locali, ricotta fresca ed affumicata, affettati di Sauris, biscotti Esse di Raveo, miele, succo e sidro di mele, cjarsons, frico, sciroppi e marmellate, salse, erbe per infusi, distillati di Cabia, birra di Sauris, farina da polenta, verdure in agrodolce, trota, uova e pane fresco. vendita Tutti i giorni. Orario estivo: 8.30-12.30/15.00-19.00 chiuso il giovedì pomeriggio. inizio attività Anno 2011. azienda MOLINO DONADA titolare di Donada G. & C. sas indirizzo Loc. Baus, 43/A - 33025 Ovaro - Tel. 0433 60332. produzione Prodotti da mulino - farina di granoturco tradizionale e rustica per polenta, farine per pane, dolci e pizze, mangimi naturali per animali. vendita Presso il mulino con orari LU-SA 8.30-12.00 e 15.00-19.00; MA e DO chiuso. inizio attività Il mulino è attivo dal 1500. azienda I SALUMI DI CARNIA S.R.L. titolare Renato Beorchia indirizzo Via Guart di Luincis, 34-33025 Ovaro Tel. e fax 0433 619043 / 328.6090961 info@isalumidicarnia.it www.isalumidicarnia.it produzione Salumi - salsiccia, salame, speck, prosciutto crudo, cotechino affumicati, carni grigliate per asporto. vendita In azienda. Orari differenziati a seconda della stagione. stagionalità Prodotti disponibili tutto l anno. inizio attività Anni '50. azienda MACELLERIA BACCHETTA titolare Michele Bacchetta indirizzo P.zza Pantò di Liariis, 6-33025 Ovaro Tel. 0433 67303 produzione Salumi - Bresaola di bovino fresca e affumicata, salsiccia, salame, insaccati misti, costa affumicata, filetto di maiale affumicato. vendita In azienda negli orari di negozio. Orari differenziati a seconda della stagione. stagionalità Carne di vacca disponibile tutto l anno; salumi da novembre ad aprile. inizio attività Anni '50. 7
azienda MACELLERIA ROSTICCERIA MARTINIS S.N.C. titolare Alessandro e Dario Martinis indirizzo Via Caduti 2 Maggio, 169-33025 Ovaro Tel. 0433 67041. produzione Salumi Specialità affumicate e guanciali, pancette e cotechini, salami, costa, lonza. Carni e formaggi sempre freschi, pollo allo spiedo, selvaggina. Accurato servizio a domicilio. vendita In azienda. Orari differenziati a seconda della stagione. stagionalità Prodotti disponibili tutto l anno. inizio attività Anni '30. azienda ALP NORD-EST titolare Daniele Mozzi e Renzo Intilia indirizzo Loc. Costa Pelosa, 1-33025 Ovaro (situato 3 km prima di Ovaro provenendo da Villa Santina). Tel. 0433 678010 - fax 0433 67553 - trotavalverde@gmail.com. produzione Trota affumicata, cotta al forno, salmonata o bianca, filetti. vendita In azienda LU-SA. Orario estivo: 8.00-12.00/14.30-18.00 orario invernale: 8.00-12.00/14.00-17.00 inizio attività Anni '80. azienda PASTICCERIA "FIOR DI FARINA" titolare Flavio Fior indirizzo Via Caduti 2 Maggio, 134 b - 33025 Ovaro Tel. e fax 0433 67139. produzione Biscotti - frollino carnico, polentine", cocco meringato, lingue di gatto, sfogliatine. vendita In azienda tutti i giorni con orari 8.00-13.00/15.30-21.00, chiuso LU. inizio attività Anno 1933. azienda AZIENDA AGRICOLA D ODORICO NEVIA titolare Nevia d Odorico indirizzo Loc. Ronc, 1-33025 Ovaro - Tel. 0433 67602 produzione Mele, sidro e prodotti ovini. vendita In azienda. Orari differenziati a seconda della stagione. stagionalità Prodotti disponibili nelle stagioni di produzione. inizio attività Anno 2006. azienda AZIENDA AGRITURISTICA PUSCHIASIS LUISA titolare Luisa Puschiasis indirizzo Via Vit di Clavais, 6-33025 Ovaro - Tel. 0433 67276 produzione Piccoli frutti lamponi, ribes rosso e nero, more rosse e nere, mele, ciliegie, noci, noccioline, asparagi. Confetture di piccoli frutti. vendita In azienda. Tutti i giorni. stagionalità Prodotti disponibili nelle stagioni di produzione. Le confetture sono disponibili tutto l anno. inizio attività Anni '80. Altri produttori Miele Romi di Romeo Bodgan - Via Caduti II Maggio, 193-33025 Ovaro. Tel. 0433 67621 Produzione e vendita miele. Miele di Del Missier Marco Loc. Braida 33023 Comeglians Tel. 329.4045364 Miele di Millefiori di alta montagna. 8
Comeglians azienda PASTICCERIA ALLE CORRIERE titolare Liliana Collinassi indirizzo Via Roma, 30-33023 Comeglians - Tel. 0433 60279 - produzione Bignè di Comeglians e biscotti preparati secondo le antiche ricette. vendita Orario: 6.30-12.30 / 16.30-20.00 / Domenica: 9.00-12.30 chiuso lunedì e domenica pomeriggio inizio attività Anno 2009. Forni Avoltri azienda AZIENDA AGRICOLA "LA MUGNEO" titolare Eugenia Ceconi indirizzo Via Belluno, 18-33020 Forni Avoltri - Tel. 3467227469 - ceconieugenia@libero.it produzione Piccoli frutti e Ortaggi - lamponi, ribes, prodotti dell'orto, fagioli, patate e cappucci vendita Presso "La Bottega di Lisa", Via Belluno 18 - Forni Avoltri. Orario: 8.00-12.30/14.00-19.30 inverno lunedì e mercoledì pomeriggio chiuso inizio attività Anno 2009. azienda GOCCIA DI CARNIA S.P.A. titolare Presidente Snaidero Lorenzo indirizzo Stabilimento: Via Pierabech, 3-33020 Forni Avoltri Tel. 0433 72074 - fax 0433 72320 - info@gocciadicarnia.it - www.gocciadicarniaspa.it produzione Acqua oligo-minerale - Goccia di Carnia frizzante, leggermente frizzante, naturale. vendita Presso negozi e supermercati della Carnia negli orari di negozio. inizio attività Anno 1974. azienda PANIFICIO VIDALE MICHELE S.N.C. titolare Germano Romanin indirizzo Corso Italia, 2-33020 Forni Avoltri Tel. e fax 0433 72039. produzione Dolci - Focacce salate. Dolci e frollini a base di frutti di bosco. biscots cun farino di sorc; strudel steso e arrotolato; gubana e gubanotto ai frutti di bosco. vendita In azienda negli orari di negozio. Orari differenziati a seconda della stagione. stagionalità In estate e durante le feste; d'inverno la produzione è su prenotazione. inizio attività Anno 1947. Zuglio azienda SALUMI E CARNI MOLINARI titolare Roberta Molinari indirizzo Via G. Cesare, 24-33020 Zuglio Tel. e fax 0433 92054. produzione Salumi salame, ossocollo, prosciutto, speck, salsiccia, cotechino, pancetta, marcundella. vendita In azienda. Orari differenziati a seconda della stagione. stagionalità Prodotti disponibili tutto l anno. inizio attività Anno 1952. 9
azienda AZIENDA AGRICOLA ROSTINS titolare Eleonora Romano indirizzo Via Del Foro 1/a 33020 - Zuglio Tel. 0433 929424 / 338 2815815 produzione Prodotti ortofrutticoli e piante officinali varietà mele: Royal, Fuji, Florina e varietà locali. Lavanda e varie. Patate, fagioli locali, farina per polenta. vendita In azienda, senza limiti di orario. stagionalità Prodotto disponibile in estate e autunno. inizio attività 2008. Arta Terme azienda DISTILLERIA CASATO DEI CAPITANI S.N.C. DI GORTANI MATTEO E C. titolare Matteo Gortani indirizzo Via Cabia,169-33022 Arta Terme Tel. e fax 0433 92240. Produzione Distillati - Sliwovitz di susine, distillato di pere, di uva e di birra; liquore di mirtilli, lamponi, more e Cumino, elisir frutti di bosco, cuor di mela, cuor di pera. vendita Presso l'azienda con orari differenziati a seconda della stagione Orario invernale: 9-12, escluso GI e DO; orario estivo (giugno, luglio e agosto): 9-12 e 15-18.30, GI chiuso, sabato e DO 9-13. E consigliata una telefonata preventiva. stagionalità Prodotto disponibile tutto l'anno. inizio attività Dal XVIII secolo - Repubblica di Venezia. azienda APICARNIA titolare Renato Garibaldi indirizzo Laboratorio e Negozio, Via Marconi, 26/28 fr. Piano d'arta - 33022 Arta Terme Tel. e fax 0433 92330/0433 778822 - info@apicarnia.it - www.boscodimuseis.it. produzione Mieli e prodotti dell'alveare - miele di acacia, castagno, melata di bosco. Mieli speciali (Venamel, balsamico, alta montagna e rododendro, tiglio, acacia e gemme di pino mugo). Miele di acacia con noci e nocciole. Pappa reale, polline, propolis, caramelle al miele. vendita Presso il negozio con orari diversi a seconda della stagione o direttamente presso l agriturismo Bosco di Museis a Cercivento. E consigliata telefonata preventiva. stagionalità Prodotti sempre disponibili; mieli speciali in periodo di produzione. inizio attività Anno 1984 con una tradizione di 300 anni. Azienda AZIENDA AGRICOLA AL ORCOLAT SBILFAT MAZZOLINI titolare Riccardo Pavan Mazzolini indirizzo Via Valle 42 - fraz. Valle Rivalpo - 33022 Arta Terme - Tel. 333 7318243 luisapavan1@libero.it www.carniaecomuseomont.com produzione Ortaggi e derivati erbe officinali (camomilla, rabarbaro, melissa, menta, sedano selvatico (buonenrico officinale) luppolo, radicchio di monte (cicerbita alpina), piante autoctone orticole, grappe di erbe e liquori di erbe, birra artigianale (produzione periodica). Formaggi di capra, asina di vacca canestrato. Formadi carulat - uova Bio. Salumi, frico e polenta sottovuoto, varhakara (pesto tipico). vendita Presso l'azienda tutti i giorni con orario 9.30-13.30. Presenti ai mercati rionali di Udine. stagionalità Prodotti disponibili nelle stagioni di produzione. inizio attività Anno 2007. 10
azienda AZIENDA AGRICOLA MORASSI GIANCARLO titolare Giancarlo Morassi indirizzo Via Cedarchis, 21/b - 33022 Arta Terme Tel. e fax 0433 928951. produzione Prodotti caseari formaggio fresco, mozzarella, stracchino, ricotta, salsicce, salame. vendita In l'azienda: LU-SA 9.00-13.00, MA e GI 17.00-19.30, VE. e SA. 15.00-19.30. stagionalità Prodotti disponibili tutto l'anno; salsicce e salami da ottobre a primavera. inizio attività Anno 2001. azienda TRADIZIONE CARNIA titolare Corinna Gortana indirizzo Via Marconi, 30 fr. Piano d Arta 33022 Arta Terme - Tel. 334.6105987. produzione Cjarsons tipici della Carnia dolci e alle erbe e paste ripiene tradizionali vendita nelle latterie e negozi specializzati della Carnia. stagionalità tutto l anno inizio attività giugno 2013 Altri produttori Azienda Agricola F.lli Stefanutti di Peresson Monica e Stefanutti Peter - Via Lauge, 21 33022 Arta Terme tel. 0433 928835 Ortaggi di stagione, frutta, erbe di stagione, latte fresco. Sutrio azienda CASEIFICIO SOCIALE ALTO BUT - SOCIETÀ COOPERATIVA AGRICOLA titolare Presidente Claudio Peresson indirizzo Via Artigianato, 1-33020 Sutrio - Tel. 0433 778045 - fax 0433 776942 - altobut@libero.it produzione Prodotti caseari - formaggio "Alto But", ricotta fresca e affumicata, mozzarella, burro; caciotta di latte vacino fresca e affumicata, crescenza e yogurt. vendita Presso l'azienda. Orari Inverno: dal LU. al SA. 8.30-12.30; VE. e SA. 15.30-18.30; DO. 9.00-12.00 Estate: tutti i giorni LU 8.30-12.30 dal MA al SA 8.30-12.30 e 15.30-19.00, DO. 9.00-12.00. inizio attività Anno 1971. azienda PANIFICIO PASTICCERIA DEL NEGRO titolare Adua Del Negro indirizzo Via della Repubblica, 6-33020 Sutrio - Tel. 0433 778078. produzione Focacce - Biscotti con la "Poscje", grissini all'erba cipollina. Vendita Presso l azienda. Orari: 7.30-12.30 e 16.00-19.00 differenziati a seconda della stagione. DO aperte durante l estate e il periodo natalizio. stagionalità Disponibilità differenziata nel corso dell'anno. inizio attività Anno 1925. azienda MACELLERIA NODALE MANLIO titolare Nodale Matteo indirizzo Via Roma 50-33020 Sutrio - Tel. 0433 778013 produzione Salumi salame, prosciutto crudo, speck, ossocollo, pancetta arrotolata e stesa, lardo, coste affumicate, salsicce e cotechino. vendita su richiesta telefonica. inizio attività Anni '50. 11
azienda BOTTEGA DELLA CARNE titolare Flavio Piazza indirizzo Via dei Martiri, 4-33020 Sutrio - Tel. 0433 778800. produzione Salumi - salame, salsiccia, cotechino, pancetta stesa e arrotolata, guanciale, speck, ossocollo. vendita Presso l'azienda. Orari differenziati a seconda della stagione. inizio attività Anno 1999. azienda SOCIETÀ AGRICOLA LA TRUTE titolare Giuliano Vidotti e c s.n.c. indirizzo Località Peschiera fr. Noiaris - 33020 Sutrio Tel. e fax 0433 778061. produzione Trote - fario, salmonate, salmerino fresche; filetto di trota affumicata sotto vuoto, iridea fresca e salmonata, solmerino al pino fresco e hamburger di trota.. vendita Presso l'azienda con orari 8.30-12.30 e 14.00-19.00. inizio attività Anno 1958. azienda AZIENDA AGRICOLA LA FRAMBULE titolare Federica Molfetta indirizzo Via Monte Zoncolan, 19-33020 Sutrio - Tel. 0433 778191. produzione Piccoli Frutti Lamponi, ribes nero, bianco, rosso, more; marmellate di piccoli frutti, sciroppi di lampone, lattine di piccoli frutti. Mele varietà locali, Florina, varietà resistenti alla ticchiolatura. vendita In azienda tutti i giorni (è preferibile telefonare). stagionalità Piccoli frutti da luglio a settembre; mele da ottobre a marzo. inizio attività Anno 1998. azienda AZIENDA AGRICOLA RIU DAL MUS titolare Chiara Fantinato indirizzo Via Roma, 82-33020 Sutrio Tel. 347.5085762 info@riudalmus.it www.riudalmus.it produzione Piante officinali e aromatiche produzione e trasformazione in tisane e sali aromatici); allevamento e vendita asini per affezione. vendita Presso via Roma 82 (abitazione ), previo accordo telefonico. stagionalità Prodotti disponibili tutto l anno. inizio attività produzionee trasformazione erbe officinali e aromatiche : maggio 2010; allevamento e vendita asini 2007 azienda AZIENDA AGRITURISTICA NAUNAL titolare Flavia Quaglia indirizzo Loc. Naunal - Priola - 33020 Sutrio - Tel. 335.7745403. produzione Succo di Mele mele, piccoli frutti, erbe officinali, ortaggi e uova. vendita In azienda con orari differenziati a seconda della stagione. stagionalità Prodotti disponibili nelle stagioni di produzione. inizio attività Anno 2007. 12
Paluzza azienda AZIENDA AGRICOLA titolare Ursula Puntel indirizzo Via San Osvaldo, 11 Fr. Cleulis 33026 Paluzza - Tel. 338 7300053 puntel.ursula@yahoo.it produzione Prodotti Bio Azienda certificata biologica (patate, fagioli e cappucci). vendita Presso l'azienda, previo accordo telefonico. stagionalità Prodotti disponibili fino ad esaurimento. inizio attività Anno2008. azienda ANTICA MACELLERIA LAZZARA SRL titolare Lazzara Piergiorgio, Giovanna Ortis, De Franceschi Christian. indirizzo Via Roma, 133-33026 Paluzza - Tel. 0433 775152. produzione Salumi - salsicce, salame, cotechino, zampone, pancetta stesa e arrotolata, ossocollo, speck, guanciale. vendita Presso l'azienda. Orari differenziati a seconda della stagione. stagionalità Prodotti disponibili tutto l'anno; zampone a Natale. inizio attività Fine 1885. azienda MACELLERIA SALUMERIA "IL SALUMIERE" titolare Lazzara Marco & C. snc. indirizzo Via Roma, 139-33026 Paluzza Tel. e fax 0433 775142. produzione Salumi - salame, salsicce, cotechino, zampone, pancette arrotolate e stese, speck, ossocolli, guanciale. vendita Presso l'azienda. Orari differenziati a seconda della stagione. stagionalità Prodotti acquistabili tutto l'anno. inizio attività Metà 1752. azienda SALUMI E SAPORI DI TIMAU snc titolare Flavio e Massimo Mentil indirizzo Via Plozner Mentil, 42 fr. Timau - 33026 Paluzza Tel e fax 0433 779008 - maxment@libero.it produzione Salumi - salame, salsiccia, cotechino, pancetta stesa e arrotolata, ossocollo, speck, schultar e varhachara, prodotti tipici di Timau. vendita Presso l'azienda. Orari differenziati a seconda della stagione. stagionalità Prodotti disponibili tutto l'anno eccetto la Schultar preparata per Pasqua, in altri periodi su richiesta. inizio attività Anno 1959. azienda PANIFICIO PASTICCERIA ALTO BÛT titolare Pittino Lorenzo e G. s.n.c. indirizzo Via G. Marconi, 22 33026 Paluzza Tel. 0433 775076. produzione Biscotti e focacce, grissini, gubana carnica e crostate vendita Presso l'azienda. Orario 6.00-12.30 e 16.30-19.00 (chiuso LU e ME pomeriggio). inizio attività Anno 2007. 13
azienda PANIFICIO SILVERIO titolare Luigino Silverio indirizzo Via Nazionale, 88 fr. Timau - 33026 Paluzza Tel. e fax 0433 779018. produzione Biscotti e focacce - biscotti "S", Focaccia con taglio a tre. vendita Presso l'azienda. Orari differenziati a seconda della stagione. inizio attività Anno 1953. Altri produttori Agriturismo al Borg di Casali Patrizia Produzione e vendita miele (da agosto a ottobre) Loc. Aip (Cleulis) 33026 Paluzza Tel. 0433 779087. Treppo Carnico azienda MACELLERIA LAZZARA CLAUDIO titolare Claudio Lazzara indirizzo Via Dante, 34-33020 Treppo Carnico - Tel. 0433 777027. produzione Salumi - salsiccia affumicata e fresca e salumi di alta montagna, speck, pancetta arrotolata. vendita Presso l'azienda. Orari differenziati a seconda della stagione. inizio attività Anno 1907. azienda LABORATORIO ARTIGIANALE PRODOTTI ALIMENTARI TIPICI MIRANDO titolare Mirena Morocutti indirizzo Via XXV Luglio, 14 - Loc. Zenodis - 33020 Treppo Carnico - Tel. 333 3000806 fax 0433 777014. produzione Cjarsons Gnocchi di susine, di patate, di spinaci, di zucca (surgelati) Dolci artigianali. vendita Presso il laboratorio tutti i giorni con orari differenziati, è consigliata telefonata preventiva. inizio attività Anno 2005. azienda AZIENDA AGRICOLA MOROCUTTI IVAN titolare Ivan Morocutti indirizzo Via Monte Dimon, loc. Stauliir - 33020 Treppo Carnico Tel. 338.1618224 produzione Prodotti caseari latticini, formaggi, caciotte burro. vendita Presso l azienda con orario continuato. stagionalità Prodotto disponibile fino ad esaurimento. inizio attività Anno 2005. 14 Cercivento Azienda TAVIELE Società Cooperativa Sociale Agricola indirizzo Via Taviele, 4 33020 Cercivento Tel. 331.4617314 - erbe.cercivento@gmail.com produzione Erbe officinali (sali aromatizzati, infusi, creme viso e corpo prodotte con erbe officinali, detergenti naturali). vendita Presso laboratorio (previo accordo telefonico), farmacia di Cercivento, vari negozi della Carnia. stagionalità Prodotti disponibili tutto l anno. inizio attività Anno 2013
Ravascletto De Infanti di Riccardo De Infanti e Nicoletta Felice - Miele di alta montagna. Via Dal Riflorì, 44 33020 Ravascletto - Tel. 0433.66366 /340.3712974 De Crignis Lucia Vendita diretta di ortaggi di stagione (prodotti non trattati). Via Roma, 18 33020 Ravascletto - Tel. 339/2534412 Prato Carnico azienda AZIENDA AGRICOLA SOLARI ELIANA (Agriturismo Sot la Napa) titolare Solari Eliana e Silvia indirizzo Frazione Pesariis, 61-33020 Prato Carnico - Tel. 0433.695103/69379 produzione Frutta, ortaggi e derivati biologici - piccoli frutti, susine, mele Florina, Prima e varietà locali. Trasformati: marmellate di piccoli frutti, menta, mele e prugne. Sciroppi piccoli frutti, fiori di sambuco, bacche di sambuco, tarassaco (tale). Crauti In agrodolce: zucchini, radic di mont, verdure miste, antipasto. vendita Presso l agriturismo Sot La Napa (negli orari di apertura). Oppure su prenotazione telefonica al 0433.69379. stagionalità Prodotti disponibili nelle stagioni di produzione. inizio attività Anno 1995. azienda AZIENDA AGRICOLA VAL PESARINA titolare F.lli Polzot Cesare e Alberto indirizzo Fr. Entrampo, 99-33025 Ovaro produzione Prodotti caseari formaggio di diverse stagionalità, burro, ricotta fresca e affumicata, stracchino, mozzarella, caciotte con spezie, formaggio salato. vendita c/o la Macelleria Via Nazionale 17 33020 Prato Carnico tel. 0433 69047 da MA a SA in orario di negozio. Lunedì chiuso stagionalità Prodotti disponibili tutto l anno. inizio attività Anno 2000. azienda SOCIETA AGRICOLA AGOSTINIS STEFANO E CIMENTI VANESSA titolare Agostinis Stefano e Cimenti Vanessa indirizzo Frazione Pieria località Selez, 1-33020 Prato Carnico Tel. 333 2530225. produzione Prodotti caseari formaggio di diverse stagionalità, burro, ricotta, mozzarella. vendita In azienda. Orari differenziati a seconda della stagione. Presenti al mercato contadino del lunedì mattina a Tolmezzo stagionalità Prodotti disponibili tutto l'anno, la ricotta affumicata non è disponibile nella stagione estiva. inizio attività Anno 2008. Altri produttori Azienda Agricola Clauter Ugo di Ugo Clauter - Fr. Truia, 7 33020 Prato Carnico Tel. 0433 69435. Produzione mele Florina. Attendere eventuale conferma da Tolmezzo. 15
Paularo azienda SPAC DI SOLIDEA titolare Solidea Gortan indirizzo Via Marconi, 34-33027 Paularo Tel. 0433 70236 - fax 0433 70090. produzione Prodotti tipici carnici: miele, succhi, formaggi, ecc. vendita Presso il negozio da LU a VE 8.30-12.30, SA 8.30-12.30 e 15.30-18.30. inizio attività Anno 2012 azienda AZIENDA AGRICOLA CELLA DANIELE titolare Daniele Cella indirizzo Via M.te Pizzul, 102 loc. Ravinis - 33027 Paularo Tel. 333.8786259 produzione Piccola produzione casearia formaggi, ricotta e burro, su richiesta stracchino. vendita Presso l azienda con orario 9.00 19.00. Prodotto disponibile fino ad esaurimento. inizio attività Anno 2003. stagionalità azienda AZIENDA AGRICOLA SGARDELLO MASSIMO titolare Massimo Sgardello indirizzo Via Montello, 48-33027 Paularo Tel. 335 6072626 produzione Produzione casearia formaggi di malga, ricotta, burro, ecc. vendita Presso l azienda con orario 9.00 19.00. Prodotto disponibile tutto l anno, da giugno a settembre presso la malga Zermula. inizio attività Anno 1996. stagionalità azienda PANIFICIO LIRUSSI titolare Gabriella Lirussi indirizzo Via Roma, 71-33027 Paularo Tel. 0433 70056. produzione Biscotto tipico, la Esse del nonno Beppo. Focacce. vendita Presso l'azienda. Orari diversi a seconda della stagione. inizio attività Anno 1888. azienda PANIFICIO SBRIZZAI titolare Massimo Sbrizzai indirizzo Via Roma, 67-33027 Paularo Tel. e fax 0433 70037. produzione Focaccia tipica di Paularo naturale o con l'uvetta. vendita Presso l'azienda. Orari diversi a seconda della stagione. inizio attività Anno 1953. azienda AZIENDA AGRICOLA POIAZZI LUCIANA titolare Luciana Poiazzi indirizzo Via S. Vito 11 33027 Paularo tel. 333 4679582 produzione Ortaggi. vendita Presso l azienda tutti i giorni 9.00-17.00. stagionalità Prodotti disponibili nelle stagioni di produzione. inizio attività Anno 2007. 16
Altri produttori Azienda Agricola Sandri Salvatore di Salvatore Sandri - Via Diaz, 7 33027 Paularo - Tel. 0433 70126/70553 - Salumi e formaggi. Azienda Agricola Screm di Pietro e Marino Screm - Via Cogliat, 29 33027 Paularo - Tel. 0433 70863/775757 - Prodotti caseari. Miele Ferigo Ilio di Ilio Ferigo - Via Monte Pizul, 40 - Ravinis 33027 Paularo - Tel. 0433 70167 e-mail: ilpup@libero.it - Miele e agnelli. Tolmezzo azienda CARNI E SALUMI MOLINARI titolare Molinari Roberta & C. Snc. indirizzo Via Val di Gorto, 6/a - 33028 Tolmezzo Tel. 0433.40941 info@salumimolinari.it produzione Carni e Salumi salame, ossocollo, prosciutto, speck, salsiccia, cotechino, pancetta, marcundella, wurstel, prosciutto e speck cotti, filone affumicato. Vendita di prodotti tipici carnici e formaggi di malga. vendita In negozio 8.30-13.00 / 15.30-19.00. Chiuso LU-ME pomeriggio e DO, ad agosto chiuso solo DO. inizio attività Anno 1952. A Tolmezzo negozio aperto da luglio 2007. azienda ASTORI FORMAGGERIA TOSONI titolare Tosoni Roberto Snc. indirizzo Via Cavour, 3-33028 Tolmezzo Tel. 0433.2372 - info@tosoniformaggi.it - www.tosoniformaggi.it produzione Prodotti tipici carnici Formaggi e prodotti caseari di Enemonzo Sutrio e Lauco, formaggio e prodotti caseari di malga, salumi di produzione Molinari Mentil e Larice, speck e prosciutto di Sauris, Cjarsons di Cucina di Carnia, Frico di patate e frico friabile, Formadi frant di produzione proporia, formaggio salato Asìno. vendita In negozio 8.30-13.00 / 15.00-19.00 (inverno), 15.30-19.30 (estate). Chiuso LU-ME pomeriggio e DO; agosto e festività natalizie aperto anche i pomeriggi. inizio attività Azienda Tosoni 1940. azienda LATTERIA DI TOLMEZZO titolare Presidente Paronitti Sergio. indirizzo Via Linussio, 2-33028 Tolmezzo Tel. 340.9846262 produzione Prodotti tipici carnici Formaggi e prodotti caseari di Enemonzo, Sutrio, Ovaro, formaggio e prodotti caseari di malga, salumi di produzione Piazza, Adami, speck e prosciutto di Adami (Tolmezzo) Cjarsons della latteria sociale Piano d Arta, Frico di patate e frico friabile, Formadi frant di San Juri, formaggio salato Rugo. vendita Presso la latteria: tutti i giorni 8.30-12.30, venerdì e il sabato 8.30-12.30 / 15.00-19.00 stagionalità Prodotto disponibile tutto l'anno. inizio attività Anno 1933. 17
azienda APICOLTURA ZANINI MAURIZIO titolare Maurizio Zanini indirizzo Via Betania, 17-33028 Tolmezzo Tel. e fax 0433 41102. produzione Miele e prodotti dell'alveare - miele di acacia, millefiori di alta montagna, castagno, tiglio, tarassaco, amorfa, melata, rododendro; grappa di miele (di acacia). Polline, pappa reale, frutta secca con miele. vendita Presso l'azienda tutti i giorni senza limiti di orario. stagionalità Prodotti acquistabili tutto l'anno eccetto tarassaco e amorfa. inizio attività Anni '50 dal padre. azienda AZIENDA AGRICOLA CACITTI ELENA titolare Elena Cacitti indirizzo Via Somma, 5-33028 Tolmezzo - Tel. 0433 43902 / 347 3912175 - fax 0433 43902 produzione Mele e Ortaggi varietà locali: Ruggine Dorata, Baston (Renetta Boston), Wieile e varietà commerciali come Golden, Delizia rossa e Florina; patate, fagioli di mont, cappucci, rape e verdure di stagione. vendita Mercato del SA a Udine, Mercato del LU e a Tolmezzo (settembre- fine novembre), il ME in P.zza Garibaldi a Tolmezzo (da giugno a dicembre) e presso l'azienda previo accordo telefonico. stagionalità Prodotto disponibile in estate e autunno inizio attività Anni '50. azienda AZIENDA AGRICOLA PODRECCA DEL TORRE LINA titolare Nereo Dario indirizzo Via Bosco Nero, 4 fr. Lorenzaso - 33028 Tolmezzo Tel. e fax 0433 47761. produzione Mele - varietà commerciali, Florina, Royal Gala, Golden, Fuji e Mairac. Succo di mele. Vendita anche di mieli, farina di polenta e patate. vendita Negozio a Terzo di Tolmezzo in Via Francesco Baracca: (da settembre a marzo) LU-SA 8.00-14.00 e 16.00-19.00. stagionalità Mele e succo: settembre-marzo inizio attività Anno 1990. azienda AZIENDA AGRICOLA DI VALENT GIANVITTORE titolare Gianvittore Valent indirizzo Via Monte Grappa, 58 fraz. Caneva - 33028 Tolmezzo Tel. e fax 0433 43445/ 328 6447577 - valent_gv@yahoo.it produzione Mele varietà locali antiche come Ruggine dorata, Renetta, Calvilla bianca. Piccoli frutti, aronia melanocarpa, noci, prugne e derivati, farina di mais integrale. Vendita Presso l azienda su prenotazione. stagionalità Prodotti disponibili nelle stagioni di produzione. Inizio attività Anno 1988. azienda COOOPERATIVA SOCIALE DAVIDE (AZIENDA BIO) titolare Presidente Maria Luisa Turina indirizzo Via Matteotti, 19 g - 33028 Tolmezzo Tel. e fax 0433 467182 produzione Uova Biologiche vendita In azienda da LU-VE 8.00-12.00 e nei Caseifici della Carnia e alimentari Tolmezzo. stagionalità tutto l anno. inizio attività Anno 2000. 18
Verzegnis azienda AZIENDA AGRICOLA ECOMELA LA CARNICA titolare Roberta Ceschia indirizzo Via S. Stefano, 11-33020 Verzegnis - Tel/fax 0433 468152 ecomela@tiscalinet.it - www.ecomela.it produzione Succo e Sidro di mele e di pere aceto di mele, Ginger Apple. Succo di varietà novembrine, siore Rôse, avostane e altre varietà di provenienza carnica. vendita In azienda con orario LU-VE 8.00-13.00 e 14.00-18.00. Da Agosto a Dicembre aperto anche il SA stesso orario. inizio attività Anni 1990. azienda AZIENDA AGRICOLA F.LLI MARZONA titolare Claudio, Adriano e Francesco Marzona indirizzo Via Udine, 23 33020 Verzegnis Tel. 0433 40934/348 1320656/7/8 fax 0433 40992 - info@marzona.net - www.marzona.net produzione Mieli, prodotti dell'alveare e frutta - miele di acero, acacia, castagno, tiglio, millefiori di montagna e di alta montagna, di amorpha fruticosa e altri. Propoli, cera, candele e oggetti in cera, cosmetici, caramelle e grappa al miele, sciroppo dell apicoltore. Famiglie di api e api regine. Mele: varietà locali di rossa invernale, ruggine di Enemonzo, di Rui, gialle di Priuso, striato dolce, melo Bobo, di Corona. Varietà commerciali: la Brina Gold Orange. Pere locali: pero Vienna. Succo di mele. vendita In azienda LU-SA fino alle 17.00 (è preferibile telefonare). stagionalità Miele e succo di mele disponibile tutto l'anno fino ad esaurimento. Mele e pere da metà settembre fino a fine novembre fino a disponibilità. inizio attività Anno 1980. Produzione di mele dal 1999. azienda AZIENDA AGRICOLA "GNAUS" titolare Giacomino Barbacetto e la moglie Sabrina. indirizzo Via Garibaldi, 15 Intissans 33020 Verzegnis - Tel. 0433 41630/340 5234906 - www.gnaus.com produzione Piante aromatiche in vaso, stelle alpine. vendita In azienda tutti i giorni con orario 8.30-12.30 e 15.00-19.00 e presso il punto vendita sulla strada da Caneva a Terzo (gennaio e febbraio chiuso). Presenti ai mercati di: Tolmezzo (LU matt.); Cercivento (MA matt.) e Villa Santina (SA matt.) stagionalità Prodotti disponibili nelle stagioni di produzione. inizio attività Anno 1990. azienda PANIFICIO CHIALINA DI PECOL ROBERTO titolare Roberto Pecol indirizzo Via Carducci, 7 Chiaicis 33020 Verzegnis Tel. 0433 2718 338.6437940 robertopecol@virgilio.it produzione Biscotti S Plume di soreli, biscotti biologici. Vendita In azienda LU-SA 8.00-12.30 e 15.30-19.00, MER-LUN pomeriggio chiuso. inizio attività Inizi novecento. 19
Cavazzo Carnico azienda AZIENDA AGRICOLA LORIS GRANZOTTI (AZIENDA BIO) titolare Loris Granzotti indirizzo Via M.te Grappa, 8-33020 Cavazzo Carnico - Tel. 328.6850755. produzione Ortaggi farina, mais, patate, cappucci, brovada, crauti, radicchio, mele florina, golden orange e topaz, mele autoctone, pere Kaiser, Conference e Williams e fagioli. vendita Presso l azienda previo appuntamento telefonico - mercato del sabato a Udine, mercato del lunedì a Tolmezzo e in alcuni caseifici della Carnia. stagionalità Prodotti disponibili nelle stagioni di produzione. inizio attività Anno 2005. Amaro azienda AZIENDA AGRICOLA MAINARDIS TOMASO titolare Tomaso Mainardis indirizzo Via G. Leopardi, 19 33020 Amaro Tel. 0433 94117 /348.2402938 produzione Granturco e patate, allevamento di ovini e caprini vendita in azienda vendita solo di granoturco e patate stagionalità Fino a esaurimento inizio attività anni 60. 20
Indice TIPOLOGIA PRODOTTO AZIENDA COMUNE PAG. Acqua oligo-minerale Goccia di Carnia S.p.a. FORNI AVOLTRI 9 Birra artigianale Birrificio Artigianale Foglie d Erba FORNI DI SOPRA 4 Birra integrale Sauris Agribeer SAURIS 6 Bignè di Comeglians e biscotti Pasticceria Alle Corriere COMEGLIANS 9 Biscotti Pasticceria Fior di Farina OVARO 8 Biscotto tipico Panificio Lirussi PAULARO 16 Biscotti e crostate del Parco Pasticceria Myriam FORNI DI SOPRA 5 Biscotti e dolci Mandi Panificio Pasticceria Nassivera FORNI DI SOTTO 4 Biscotti e focacce Panificio Silverio PALUZZA 14 Biscotti Esse Aldo Bonanni Biscotti RAVEO 6 Biscotti, focacce, gubana carnica Panificio Pasticceria Alto But PALUZZA 13 Biscotti S Plume di Soreli Panificio Chialina VERZEGNIS 19 Carni affumicate / frico Davost s.r.l. FORNI DI SOPRA 5 Carni, salumi e formaggi Carniagricola Soc. Agr. a r.l. ENEMONZO 3 Carni e salumi Carni e Saluni Molinari TOLMEZZO 17 Cjarsons Tradizione Carnia ARTA TERME 11 Cjarsons, gnocchi, dolci Mirandò TREPPO CARNICO 14 Distillati Distilleria Casato dei Capitani ARTA TERME 10 Dolci Panificio Vidale Michele S.n.c. FORNI AVOLTRI 9 Dolci - biscotti tipici Pasticceria De Marchi ENEMONZO 2 Dolci - biscotti tipici Panificio Pasticceria Fachin SOCCHIEVE 3 Erbe officinali, frutta e derivati Azienda Agricola Pecol RAVEO 6 Erbe officinali Soc. Coop. Taviele CERCIVENTO 14 Focacce Panificio Sbrizzai PAULARO 16 Focacce, biscotti, grissini Panificio Del Negro SUTRIO 11 Formaggi di malga Malga Alta Carnia sas SAURIS 6 Frutta - ortaggi e derivati Azienda Agricola Solari Eliana PRATO CARNICO 15 Frutta - ortaggi e prodotti vari Azienda Agricola San Juri ENEMONZO 3 Granturco, allevamento ovini/caprini Azienda Agricola Mainardis Tomaso AMARO 20 Grissini e pane Panificio Pasticceria Bon Pan VILLA SANTINA 1 Insaccati Grill Market Donada VILLA SANTINA 1 Mele Azienda Agricola Podrecca Del Torre TOLMEZZO 18 Mele Azienda Agricola Clauter Ugo PRATO CARNICO 15 Mele Azienda Agricola Valent Gianvittore TOLMEZZO 18 Mele e ortaggi Azienda Agricola Marmai Giovanni e Michele ENEMONZO 3 Mele e ortaggi Azienda Agricola Cacitti Elena TOLMEZZO 18 Mele e sidro prodotti ovini Azienda Agricola D Odorico Nevia OVARO 8 Miele Azienda Agricola d Orlando Andrea VILLA SANTINA 1 Miele Del Missier Marco COMEGLIANS 8 Miele Miele Romi OVARO 8 Miele Produzione Miele De Infanti RAVASCLETTO 15 Miele Agriturismo Al Borg PALUZZA 14 Miele e prodotti dell'alveare Apicarnia ARTA TERME 10 Miele e prodotti dell'alveare Apicoltura Zanini Maurizio TOLMEZZO 18 Miele e prodotti dell'alveare e frutta Azienda Agricola F.lli Marzona VERZEGNIS 19 Miele e agnelli Miele Ferigo Ilio PAULARO 16 Ortaggi Azienda Agricola Granzotti Loris CAVAZZO 20 Ortaggi Azienda Agricola Poiazzi Luciana PAULARO 16 Ortaggi di stagione Azienda Agricola f.lli Stefanutti ARTA TERME 11 Ortaggi e derivati - piante officinali Azienda Agricola Al Orcolat Sbilfat Mazzolini ARTA TERME 10 21
TIPOLOGIA PRODOTTO AZIENDA COMUNE PAG Ortaggi e piccoli frutti Azienda Agricola Rovis Sabrina LAUCO 2 Ortaggi di stagione De Crignis Lucia RAVASCLETTO 15 Ortofrutta e piante officinali Azienda Agricola Rostins ZUGLIO 10 Piante aromatiche - Stelle alpine Azienda Agricola Gnaus VERZEGNIS 19 Piante officinali e aromatiche Azienda Agricola Riu dal Mus SUTRIO 12 Piccoli frutti Azienda Agrituristica Puschiasis Luisa OVARO 8 Piccoli frutti - mele Azienda Agricola La Frambule SUTRIO 12 Piccoli frutti - ortaggi Azienda Agricola La Mugneo FORNI AVOLTRI 9 Piccoli frutti - ortaggi Azienda Agricola Domini SAURIS 6 Prodotti Bio Azienda Agricola Puntel Ursula PALUZZA 13 Prodotti caseari Artelatte OVARO 7 Prodotti caseari Azienda Agricola Cella Daniele PAULARO 16 Prodotti caseari Azienda Agricola Morassi Giancarlo ARTA TERME 11 Prodotti caseari Azienda Agricola Morocutti Ivan TREPPO CARNICO 14 Prodotti caseari Azienda Agricola Sgardello Massimo PAULARO 16 Prodotti caseari Azienda Agricola Val Pesarina PRATO CARNICO 15 Prodotti caseari Caseificio Sociale Alto But SUTRIO 11 Prodotti caseari Caseificio Val Tagliamento ENEMONZO 2 Prodotti caseari Soc. Agr. Agostinis S. e Cimenti V. PRATO CARNICO 15 Prodotti caseari - salumi Azienda Agricola Petris Gianni AMPEZZO 4 Prodotti caseari salumi - sidro Azienda Agricola Primavera AMPEZZO 4 Prodotti caseari Azienda Agricola Screm Pietro PAULARO 17 Prodotti caseari - insaccati Azienda Agricola Sonia Dionisio VILLA SANTINA 1 Prodotti da forno - crostate Panificio Pasticceria Stefanutti ENEMONZO 2 Prodotti da mulino Azienda Agricola Fiorindo Mazzolini SOCCHIEVE 3 Prodotti da mulino Molino Donada OVARO 7 Prodotti ortofrutticoli e officinali Azienda Agricola Rostins ZUGLIO 10 Prodotti tipici carnici Astori Formaggeria Tosoni TOLMEZZO 17 Prodotti tipici carnici Spac di Gortan Solidea PAULARO 16 Prodotti tipici carnici Latteria di Tolmezzo TOLMEZZO 17 Prodotti tipici carnici Caseificio Val Tagliamento OVARO 7 Prosciutti - speck Vecchio Sauris s.r.l. SAURIS 5 Prosciutti - speck e salumi Prosciuttificio Wolf Sauris S.p.a SAURIS 5 Salumi Antica Macelleria Lazzara Srl PALUZZA 13 Salumi Bottega della Carne SUTRIO 12 Salumi I Salumi di Carnia srl OVARO 7 Salumi Macelleria Il salumiere PALUZZA 13 Salumi Macelleria Nodale Manlio SUTRIO 11 Salumi Macelleria Lazzara Claudio TREPPO CARNICO 14 Salumi Macelleria Rosticceria Martinis OVARO 8 Salumi Salumi e Carni Molinari ZUGLIO 9 Salumi Salumi e Sapori di Timau PALUZZA 13 Salumi - bresaola Macelleria Bacchetta OVARO 7 Salumi e formaggi Azienda Agricola Sandri Salvatore PAULARO 17 Specialità gastronomiche Cucina di Carnia VILLA SANTINA 1 Succo di mele e varie Azienda Agrituristica Naunal SUTRIO 12 Succo e sidro di mele e pere Az. Agricola Ecomela la Carnica VERZEGNIS 19 Trote Alp Nord-Est OVARO 8 Trote Società Agricola La Trute SUTRIO 12 Uova biologiche Coop. Sociale Davide TOLMEZZO 18 22