HOTEL EUROPA Ferro e Fuoco RISTORANTE BRACERIA PIZZERIA Lo si schiaccia dolcemente tra lingua e palato; lentamente fresco e delizioso, comincia a fondersi: bagna il palato molle, sfiora le tonsille, penetra nell'esofago accogliente e infine si depone nello stomaco che ride di folle contentezza (G. Flaubert) Chef Dragotti Franco Maitrè Sina Gallo Pizzaiolo Mauro Carini
ANTIPASTI Antipasto a Buffet 9,00 (verdure di stagione) Antipasto Toscano con Crostini 12,00 (Finocchiona, salame toscano, soprassata, crudo toscano, crostini) Antipasto Toscano 9,00 (Finocchiona, salame toscano, soprassata, crudo toscano) Antipasto Toscano e Pecorino 12,00 (affettati, pecorino) Crostini Misti 5,00 (fegatini di pollo, porcini, pomodorini, n duja) Antipasto della Casa 8,00 (parmigiana di melanzane, gateau di patate, zucchine alla scapece, bruschetta al pachino ) Prosciutto Crudo Toscano e Pecorino 9,00 (crudo DOP, pecorino Toscano) Parmigiana di Melanzane 7,00 (melanzane, grana, pomodoro) Bruschetta al Lardo e Fagioli 9,00 (Lardo e Fagioli Cannellini) Selezione di Formaggi 10,00 (pecorino fresco, pecorino al pepe, pecorino al fieno, grana, confetture, miele) Insalatona Fantasia 6,00 (insalata mista, pomodori, tonno, carote, cipolla, olive)
N.B. Place 2,00 *Alcuni alimenti necessari a questa preparazione sono conservati a -18 PRIMI PIATTI Pici al Ragù di Chianina 8,00 (Pici, macinato) Pici all Aglione 8,00 (Pici, pomodoro, aglio) Paccheri alla Genovese 10,00 (ragù bianco, cipolla, sedano, carota) Gnocchi alla Sorrentina 9,00 (pomodoro, mozzarella, basilico) Risotto Zucca Gialla e Provola 10,00 (zucca gialla, provola) Fettuccine alla Pappona 8,00 (fettuccine, zucchine, tuorlo d uovo, pecorino) Fettuccine ai Porcini 10,00 (Fettuccine Fresche, funghi) Rombi con Broccoli e Salsiccia 9,00 (broccoli, salsiccia di suino) Primo del Giorno 8,00 (fantasia dello Chef) Pasta e Fagioli 8,00 (fagioli cannellini)
ZUPPE Zuppa di Verdure 8,00 (verdure, crostini tostati) Zuppa del Giorno 6,50 (alla moda dello Chef) *Alcuni alimenti necessari a questa preparazione sono conservati a -18 ANTIPAST DI PESCE Soutè di Cozze 9,00 (cozze, pomodorini) Insalata di Mare 10,00 (cozze, polpo, calamari) PRIMI PIATTI DI PESCE Risotto ai Frutti di Mare 9,00 (cozze, vongole, gamberi, seppioline) Spaghetti alle Cozze 9,00 (cozze, pachino) SECONDI PIATTI DI PESCE Filetto di Baccalà in Pastella 16,00 (spada, gamberi) Filetto di Cernia al Pane Profumato 16,00 (spada, pane profumato al limone, pachino) Orata al portafoglio 16,00 (orata, gamberi, calamari, polipo, seppie) Frittura Mista* 13,00 (gamberi, calamari) Grigliata Mista di Pesce* 13,00 (gamberi, seppie, spada)
Orata o Spigola al Sale 16,00 (al forno in crosta di sale) Secondo del Giorno 13,00 *Alcuni alimenti necessari a questa preparazione sono conservati a -18 SECONDI PIATTI DI CARNE Bistecca alla Fiorentina (all etto) 3,60 (manzo razza Scottona) Cuberoll al Gorgonzola 18,00 (manzo, rucola, gorgonzola) Cuberoll al Naturale 16,00 (manzo alla griglia) Cuberoll al Pepe Verde 18,00 (manzo, senape, panna, pepe verde, brandy) Cuberoll ai Porcini 18,00 (manzo, porcini) Entrecote di Manzo 16,00 (Scottona Piemontese) Tagliata di Manzo con Rucola e Grana 18,00 (manzo, rucola, grana) Paillard di Bovino 13,00 (vitello) Salsiccia 8,00 (suino) Scaloppina vari gusti 10,00 (suino) CONTORNI Patatine Fritte 3,50
Verdura di Stagione Saltate 4,00 Fagiolini e Carote Lessi 4,00 Verdure alla griglia 4,00 Patate al forno 3,50 Insalata Verde o Mista 4,00 * Alcuni alimenti necessari a questa preparazione sono conservati a -18 PIZZE DA 4,00 Marinara (pomodoro, olio, aglio, origano) PIZZE DA 5,00 Margherita (pomodoro, mozzarella, basilico) PIZZE DA 6,00 Regina Margherita (pomodoro, mozzarella di bufala DOP, basilico) Napoli (pomodoro, mozzarella, olive, acciughe, origano) Capri (pomodoro capri, mozzarella di bufala, origano) Prosciutto e funghi (pomodoro, champignon, prosciutto cotto) Vegetariana* zucchine) (pomodoro, mozzarella, melanzane, peperoni, PIZZE DA 7,00 Al Filetto basilico) Capricciosa carciofi, olive nere) (pomodori pachino, mozzarella di bufala DOP, (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi,
Quattro Stagioni olive nere, prosciutto cotto) Wurstel e Patatine (pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, (pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine) Tonno e Cipolla (pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla) Siciliana parmigiano, basilico) Quattro Formaggi gorgonzola) (pomodoro, mozzarella, melanzane a funghetto, (mozzarella, emmenthal, asiago, PIZZE DA 8,00 Salsiccia e Friarielli (mozzarella, salsiccia, friarielli) Sorrento (ricotta, mozzarella di bufala, zucchine) Carciofina (mozzarella di bufala, crema di carciofi, spicchi di carciofi, olive nere) * Alcuni alimenti necessari a questa preparazione sono conservati a -18 PIZZE DA 8,00 Calabrese peperoni) Parmense (cipolla di Tropea, mozzarella di bufala, n duja, (mozzarella, prosciutto crudo, scaglie di Grana) Diavolona (pomodoro, mozzarella, peperoncino, salame piccante) Parmigiana (pomodoro, melanzane fritta, mozzarella di bufala, scaglie di grana) Mimosa (mozzarella, panna, prosciutto cotto, mais, parmigiano, basilico) Chef (mozzarella, panna, prosciutto cotto, porcini) Calzone Ripieno (pomodoro, mozzarella, ricotta, salame)
PIZZE DA 9,00 Pesto (pesto, mozzarella di bufala, pomodoro pachino) Ciliegina (pomodorini pachino, mozzarella di bufala, crudo, rucola, scaglie di grana) Sfiziosa (mozzarella, speck, rucola, scaglie) Ai Porcini* (mozzarella di bufala, porcini, pancetta) PIZZE DA 11,00 (pomodorini pachino, bocconcino di bufala, porcini, salsiccia e friarielli, ripieno di ricotta e salame, crudo, rucola, scaglie di grana) Ciambellotto Fritto mozzarella di bufala, rucola, Montanara Fritta parmigiano, basilico) Calzone Fritto formaggio) bocconcino di bufala) (cipolla di Tropea, tonno, pomodoro pachino, (pomodoro, mozzarella di bufala, (ricotta, pomodoro, pepe, cotto/salame, Focaccia 3,00 Aggiunta Ingredienti 1,00 * Alcuni alimenti necessari a questa preparazione sono conservati a -18 BEVANDE Birra Bottiglia 33 cl. 2,50 Birra Bottiglia 33 cl. estera 3,50 Coca-Cola Lattina 2,50 Fanta Lattina 2,50
Sprite Lattina 2,50 Acqua 1 lt. 2,00 Acqua 1 lt. 2,00 Caffè 0,90 Amari, Limoncello 2,50 Grappe 3,50 Rhum 4,00 Vin Santo 4,00 Whisky 4,00 Brandy 4,00 FRUTTA E DESSERT Frutta di Stagione 4,00 Profiterol 4,00 Tiramisù 4,00 Panna Cotta 4,00 Dolce della Casa 4,00 Tartufo di Pizzo 4,00 Tartufo Affogato con Caffè o Amaro 5,00 CANTINA Vini Bianchi White Wines Fiano di Avellino 15,00 Falangina (taburno) 15,00 Critone (Librandi) 15,00 Cirò Classico (Librandi) 10,00
Labella (Librandi) 10,00 Asylia (Librandi) 10,00 Vino della Casa lt. 1 8,00 Vini Rosati Rosato Wines Cirò Rosè (Librandi) 10,00 Terre Lontane (Librandi) 10,00 Vini Rossi Red Wines Gravello (Librandi) 28,00 Morellino di Scanzano (Morisfarm) 25,00 Sedara (Donna Fugata) 19,00 Chianti (Marchesi de Frescobaldi) 18,00 Duca San Felice (Librandi) 16,00 Nero d Avola (Cusumano) 16,00 Cirò Classico (Librandi) 10,00 Asylia (Librandi) 10,00 Vino della Casa lt. 1 8,00 Menù del giorno PRIMI PIATTI Spaghetti alla Puttanesca Casarecce alla Boscaiola Pasta e Fagioli Rigatoni al Ragu
SECONDI PIATTI Braciola di Maiale alla Brace Salsiccia alla Brace Cotoletta alla Milanese Scaloppine ai Funghi Contorni Fagiolini Lessi Carote Lesse Spinaci al Burro Bietola Saltata Insalata Mista Acqua e Vino in caraffa Prezzo per persona 16,00 Vitello 2,00 Bistecca di