Vino della casa / House wine ¼ litro 4,00 ½ litro 7,00 1 litro 12,00 Vino al calice / Wine by the glass Calice di rosso 5,00 Calice di bianco 5,00 Calice di prosecco 5,00 Calice di Franciacorta 6,00 La Mezza Bottiglia / The Half Bottle Barbera d'asti DOCG Cantina: Damilano 375 ml 12,00 Dolcetto d'alba DOC Cantina: Damilano 375 ml 12,00 Nebbiolo Langhe DOC Cantina: Damilano 375 ml 12,00 Chianti Classico DOCG Cantina: Castellare di Castellina 375 ml 12,00 Valpolicella Ripasso DOC Cantina: Villabella 375 ml 14,00 Aglianico Kleos IGT Cantina: L. Maffini 500 ml 15,00 Brunello di Montalcino DOCG Cantina: Barbi 375 ml 30,00 Lambrusco IGT Cantina: Monte delle Vigne 375 ml 10,00 Fiano Kratos IGT Cantina: L. Maffini 500 ml 15,00 Vermentino Colli di Luni DOC Cantina: Giacomelli 375 ml 12,00 Un pasto senza vino è come un giorno senza sole (Anthelme Brillat-Savarin 1755-1826)
Sardegna Tanca Farrà Riserva Alghero Doc Cantina Sella e Mosca Uvaggio: Cannonau 50%, Cabernet Sauvignon 50% Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino con riflessi granata. Profumo ampio, etereo, risoluto, con dominanza leggermente erbacea, caratteristica e sensazioni di buona goudronatura. Il sapore è pieno, asciutto, equilibrato ed armonico, con struttura elegante derivata da originaria fierezza. Terre Brune Carignano del Sulcis DOC Superiore Cantina Santadì Uvaggio: Carignano 95%, Bovaleddu 5% Caratteristiche organolettiche: vino rosso rubino compatto con sfumature granate. L'aroma intenso e complesso, con note di alloro, ruggine, ciliegie e pepe nero. Il gusto robusto, speziato, tannico e persistente. Euro: 55,00 Vermentino Vermentino di Sardegna DOC Cantina Olianas Uvaggio: Vermentino 85%, Nasco 15% Caratteristiche organolettiche: di colore giallo paglierino, ha spiccati aromi floreali e note di fiori d'arancio. In bocca è fresco, sapido ed elegante. Vigna'ngena Vermentino di Gallura DOCG Cantina Capichera Uvaggio: Vermentino 100% Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino con riflessi verdolini, limpidissimo. Evoca profumi intensi, floreali, di fiori d'arancio, iris, ginestra, biancospino e fruttati di mela gialla con gradevoli note minerali. Fresco, vivo, con polpa piena e fragrante, si chiude con un bel finale fruttato e persistente pienezza. Euro: 39,00 Emilia Romagna Lambrusco Fontana dei Pozzi Emilia frizzante Igt Cantina Vittorio Graziano Uvaggio: Lambrusco grasparossa 100% Caratteristiche organolettiche: vino frizzante rosso rubino carico con riflessi violacei. Profumo intenso e vinoso cui si uniscono sentori di frutta rossa, amarena, ciliegia e frutti di bosco. Al palato di ottima struttura, equilibrata con lungo finale. Il vino prepara i cuori e li rende più pronti alla passione (Ovidio 43 a.c. - 17 d.c.)
Piemonte Barbera d'asti Barbera d'asti DOCG Cantina Damilano Uvaggio: Barbera 100% Caratteristiche organolettiche: colore rosso porpora intenso. Profumo fruttato con leggere note speziate. Sapore etereo con sentori di ribes,viola, ciliegia e con note vanigliate, persistente in bocca. Barbera d'asti Camp du Rouss Barbera d'asti DOCG Cantina Coppo Uvaggio: Barbera 100% Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino carico. Profumi intensi di frutta rossa matura e spezie. In bocca fine, di buona struttura e persistenza Dolcetto d'alba Dolcetto d'alba DOC Cantina Damilano Uvaggio: Dolcetto 100% Caratteristiche organolettiche: vino rosso rubino con riflessi di mora e di viola. Profumo gradevole, fragrante e molto fruttato. Al palato armonico e piacevolmente secco con un nota finale di mandorla. Nebbiolo Langhe Langhe DOC Nebbiolo Marghe Cantina Damilano Caratteristiche organolettiche: vino rosso rubino più o meno carico con riflessi granata. Profumo caratteristico con ricordi di viola e frutta rossa, delicato. Sapore secco, giustamente tannico di buon corpo, armonico e vellutato. Gattinara Gattinara DOCG Cantina Torraccia del Piantavigna Caratteristiche organolettiche: vino rosso granato tendente all'aranciato. Profumo fine e gradevole, ricorda la viola. Sapore asciutto, armonico, con caratteristico fondo amarognolo. Euro: 40,00 Ghemme Ghemme DOCG Cantina Torraccia del Piantavigna Uvaggio: Nebbiolo 90%, Vespolina 10% Caratteristiche organolettiche: vino rosso rubino con riflessi granata. Profumo fine, ricorda la viola e la liquirizia. Sapore asciutto, sapido, con tannini morbidi e ben strutturati, acidità tipica, fresca. Euro: 40,00 Barbera d'alba Lablù Barbera d'alba Doc Lablù Cantina Damilano Uvaggio: Barbera 100% Caratteristiche organolettiche: vino rosso rubino purpureo. Profumo ampio e composito con sentori fruttati di mora, ciliegia e note speziate che richiamano la cannella,la vaniglia e il pepe verde. Sapore pieno e corposo con gradevole freschezza, sapido. Euro: 28,00 Barbaresco Rabajà Barbaresco DOCG Cantina Cortese Caratteristiche organolettiche: vino rosso granato. Profumo etereo gradevole e intenso con particolari di freschezza che evolvono in sentori di spezie, cuoio e sottobosco con l'invecchiamento. Il sapore è asciutto, pieno e robusto con una struttura ricca e armonica. Euro: 60,00 Barolo Chirlet Barolo DOCG Cantina Scaletta Caratteristiche organolettiche: rosso intenso con riflessi granati, sprigiona freschi profumi di piccoli frutti rossi, sottobosco e rosa appassita che evolvono in note balsamiche e di spezie. Al palato risulta ricco e complesso, grazie alla finezza dei tannini e alla marcata vena acida, che gli conferiscono un tocco di eleganza estrema. Euro: 45,00 Grande è la fortuna di colui che possiede una buona bottiglia, un buon libro, un buon amico (Molière 1622-1673)
Piemonte Barbera d'asti Pomorosso Barolo Cru Liste Barolo DOCG Cantina Damilano Caratteristiche organolettiche: rosso granato intenso con pochi riflessi aranciati. Profumo moderatamente intenso di frutti di bosco, liquirizia, tabacco e cacao. Sapore asciutto, pieno, con forte corposità e persistenza, austero e vellutato Euro: 58,00 Barolo Cru Brunate Barolo DOCG Cantina Damilano Caratteristiche organolettiche: rosso granato con presenza di riflessi aranciati. Profumo intenso con note di viola accompagnate da sentori balsamici e di piccoli frutti rossi. Il sapore e intenso, elegante e persistente, variabile sulla frutta rossa, tabacco e liquirizia. Euro: 70,00 Barolo Cru Margheria Barolo DOCG Cantina Massolino Caratteristiche organolettiche: vino rosso granato intenso. Al naso profumi eterei con predominanti note di spezie, tabacco e sottobosco; da sottolineare anche importanti note minerali. Al palato è armonico, tannico quando giovane e con notevoli potenzialità di invecchiamento.. Euro: 65,00 Langhe Arneis Langhe Arneis DOC Cantina Damilano Uvaggio: Arneis 100% Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino. Profumo delicato, fresco, fruttato. Sapore secco, fresco ed elegante, armonico e con acidità moderata. Barbera d'asti DOCG Cantina Coppo Uvaggio: Barbera 100% Caratteristiche organolettiche: colore rosso porpora intenso. Al naso intensi profumi di viola, mora e ciliegia, chiusura minerale di grafite. Sapore strutturato ed avvolgente. Euro: 52,00 Barolo Lecinquevigne Barolo DOCG Cantina Damilano Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino con riflessi aranciati. Profumo intenso con note evolute di rosa, cuoio, tabacco, emerge un sentore di viola e goudron. Sapore ampio e avvolgente dove prevalgono sensazioni di morbidezza, con gusto lungo e persistente. Euro: 55,00 Barolo Cru Cannubi Barolo DOCG Cantina Damilano Caratteristiche organolettiche: rosso rubino granato con limitata presenza di riflessi aranciati. Profumo ampio e avvolgente, con evidente note fruttate di ciliegia, prugna e sentori evoluti di tabacco, liquirizia e cacao. Al palato armonico piacevolmente secco con tannini morbidi e con sensazioni di corposità e pienezza Euro: 80,00 Barolo Vigna Rionda Riserva Barolo DOCG Cantina Massolino Caratteristiche organolettiche: rosso granato carico. Al naso si passa dal floreale molto intenso dei primi anni al caratteristico goudron dell invecchiamento. Al palato grande struttura, ottima concentrazione alcolica e tannini in grado di garantire lunghi invecchiamenti. Euro: 110,00 Gavi La Rocca Gavi DOCG Cantina Coppo Uvaggio: Cortese 100% Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino scarico. Al naso fresco e fruttato, con in evidenza le note minerali. Al palato è sapido e dalla giusta vena citrina. La vita è troppo breve per bere vini mediocri (Johann Wolfgang von Goethe (1749 1832)
Trentino-Alto Adige Teroldego Rotaliano Teroldego Rotaliano DOC Cantina Dorigati Uvaggio: Teroldego 100% Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino carico. Profumo fruttato con sentore di mora e lampone- In bocca è pieno, persistente, gradevolmente tannico, di ottimo corpo, con una piacevole freschezza Cabernet Sauvignon Alto Adige DOC Cantina St.Pauls Uvaggio: Cabernet Sauvignon 100% Caratteristiche organolettiche: rosso rubino brillante. Spazia dai frutti di bosco (ribes e more) alla paprica e la liquirizia. La sua struttura vigorosa e complessa supportata da un equilibrata acidità ne fanno un vino a grande potenziale d` invecchiamento. Pinot Nero Luzia Alto Adige DOC Cantina St.Pauls Uvaggio: Pinot Nero 100% Caratteristiche organolettiche: rosso rubino intenso. Al naso frutti di bosco, spezie dolci, dovute al passaggio in legno. Corpo avvolgente, ben bilanciato da sferzate frescosapide che si ripetono solleticando il palato. Chiusura lunga e corrispondente. Lagrein Alto Adige DOC Cantina St.Pauls Uvaggio: Lagrein 100% Caratteristiche organolettiche: colore rosso intenso. Bouquet di frutti di bosco e ciliegia. Al palato esprime una pienezza vellutata, impreziosita da una morbida acidità. Santa Maddalena Alto Adige DOC Azienda Ansitz Waldgries Uvaggio: Schiava 90%, Lagrein 10% Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso. Sentori di ciliegia del Mon Chérie e di frutti di bosco a bacca rossa maturi, eleganti note aromatiche. Al palato è corposo, con note speziate raffinate e persistenti, tannini morbidi che si fondono con l'elegante fondo fruttato Euro: 27,00 Pinot Nero Alto Adige DOC Azienda Gumphof Uvaggio: Pinot Nero 100% Caratteristiche organolettiche: di colore rosso rubino. E un vino sanguigno e fruttato, caratterizzato da note di lampone, mirtillo e ribes nero. In bocca è minerale e dritto. In retrolfazione emergono sensazioni balsamiche, poi roccia e spezie. Euro: 32,00 Pinot Grigio Alto Adige DOC Cantina St. Pauls Uvaggio: Pinot Grigio 100% Caratteristiche organolettiche: color giallo paglierino impalpabile, rilascia profumi puliti ed intensi di fiori bianchi, mela, pera e agrumi. L assaggio è invitante e piacevole, di grande bevibilità, è morbido, fruttato, delicatamente sapido e fresco. Barthenau Vigna S. Urbano Alto Adige DOC Cantina J.Hofstatter Uvaggio: Pinot Nero100% Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino. Il profumo di amarene e lamponi viene sottolineato da delicati toni di vaniglia finemente speziati. Al palato questo vino è ben bilanciato nelle componenti, tannini ben integrati ed una eccezionale concentrazione aromatica. Euro: 75,00 Sauvignon Alta Adige DOC Cantina St. Pauls Uvaggio: Sauvignon 100% Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino con riflessi. Al naso note vegetali di foglie di pomodoro, ortica e salvia, floreale di fiore d acacia e sambuco, fruttato di pesca gialla e lime, leggermente speziato e sapido. Al palato è fruttato con un acidità delicata, buona struttura e lungo retrogusto. ma per le vie del borgo dal ribollir de tini va l aspro odor de i vini l anime a rallegrar. (Giosuè Carducci 1835-1907)
Trentino-Alto Adige Gewurztraminer Alto Adige DOC Cantina St.Pauls Uvaggio: Gewurztraminer 100% Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Sentore aromatico, rose, litchi, pompelmo, lime, leggere note di buccia d arancia, chiodi di garofano e cannella. Il sapore è pieno, complesso, morbido, di buona freschezza. Kerner Alto Adige DOC Cantina Köfererhof Uvaggio: Kerner 100% Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino brillante. Note lievemente agrumate, con sentori di cedro e di limone, note più evolute di affumicato e un delicato cenno minerale sul finale. Al palato è sapido e fresco, succoso e teso, dotato di un'ottima persistenza. Euro: 30,00 Abruzzo Muller Thurgau Alto Adige DOC Cantina Köfererhof Uvaggio: Muller Thurgau 100% Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo intenso con leggero e caratteristico tono di muschio. Sapore fresco, vivace, leggermente aromatico e gradevolmente pieno. Riesling Alto Adige DOC Cantina Köfererhof Uvaggio: Riesling Renano 100% Caratteristiche organolettiche: giallo vivo e luminoso. Al naso subito camomilla, cedro, mela, mandorla, tratti balsamici di menta ed eucalipto, pesca e ananas. In bocca è fresco, vivace e croccante, di bella dinamica ed eleganza, riporta al contempo il frutto polposo e l agrume vibrante, accompagnati dalla profondità minerale. Euro: 40,00 Montepulciano d'abruzzo Riserva Montepulciano d'abruzzo DOC Cantina La Valentina Uvaggio: Montepulciano d'abruzzo 100% Caratteristiche organolettiche: rubino intenso e compatto, con luminosi riflessi viola. Il naso evidenzia raffinati sentori floreali di rosa canina e violetta, frutti rossi, eliquirizia. Al palato è di grande corpo, tannico che determina un insieme saporito e voluttuoso. Euro: 28,00 Pecorino Colline Pescaresi Colline Pescaresi IGT Cantina La Valentina Uvaggio: Pecorino 100% Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino intenso. Il profumo rivela sentori floreali freschi di biancospino, frutta esotica tipo mango e papaja, miele e note quasi iodate. Al palato mostra un bell equilibrio, con una vivida freschezza sempre accompagnata da venature minerali sottotraccia, che restano anche nella dotazione del retrogusto.. Chi non s ubriaca perché naturalmente odia il vino, merita lode di sobrio? (Ugo Foscolo 1778 1827)
Toscana Brusco dei Barbi Toscana IGT Fattoria dei Barbi Uvaggio: Sangiovese 100% Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso e vivace. Al naso offre profumi puliti di lampone e fragoline di bosco, impreziositi da lievi note floreali. Ha bocca snella, fresca, fruttata, di grande piacevolezza. Morellino di Scansano Morellino di Scansano DOCG Fattoria dei Barbi Uvaggio: Sangiovese 85%, Merlot 15% Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino di media intensità. Profumi di piccoli frutti rossi amalgamati con ciliegia matura, accenni di macchia mediterranea. Gusto caldo con tannini rotondi, sapido, nerbo fresco e vibrante con note di tabacco verde nel retrogusto. Le Sughere di Frassinello Rosso DOC Cantina Rocca di Frassinello Uvaggio: Sangioveto 50%, Merlot 25%, C.Sauvignon 25% Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso, ampi profumi di frutti rossi. In bocca ha una grande stoffa, tannini morbidi e rotondi ed un finale lungo e avvolgente. Euro: 29,00 Brunello di Montalcino DOCG Brunello di Montalcino DOCG Tenuta di Sesta Uvaggio: Sangiovese grosso 100% Caratteristiche organolettiche: rosso rubino intenso. Profumo elegante, con percezioni di erbe e spezie aromatiche, sensazioni di marasca nel finale. Al palato è morbido, armonico, di buon corpo e persistente. Euro: 58,00 Ornello - Maremma Toscana Rosso DOC Cantina Rocca di Frassinello Uvaggio: Sangioveto 40%, Syrah 20%, Merlot 20%, Cabernet Sauvignon 20%. Caratteristiche organolettiche: rosso rubino intenso. Al naso si presenta con note balsamiche e di caffè tostato. Al palato si hanno note di sottobosco e di un tannino morbido e vellutato. Chianti Classico Chianti Classico DOCG Cantina Castellare di Castellina Uvaggio: Sangiovese 95%, Canaiolo 5% Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino brillante con riflessi in porpora. Grazie all'armonia dei tannini, uniti alla delicata complessità dei profumi e alla nota finale di dolcezza dà una sensazione in bocca di perfetto equilibrio. Rosso di Montalcino Rosso DOC Cantina Tenuta di Sesta Uvaggio: Sangiovese 100% Caratteristiche organolettiche: rosso rubino intenso. Note di frutti rossi freschi e fiori rossi essicacati. Notevole vena di freschezza, secco con finale persistente. Euro: 30,00 Brunello di Montalcino DOCG Brunello di Montalcino DOCG Cantina Barbi Uvaggio: Sangiovese 100% Caratteristiche organolettiche: rosso rubino brillante. Profumo di piccoli frutti rossi, ciliegia, prugna, erbe officinali. Il gusto è sapido con acidità scattante, tannini rotondi e setosi, buona lunghezza e persistenza. Euro: 55,00 Il vino è uno dei maggiori segni di civiltà nel mondo (Ernest Hemingway 1899-1961)
Toscana Brunello di Montalcino Vigna del Fiore Brunello di Montalcino DOCG Fattoria dei Barbi Uvaggio: Sangiovese 100% Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino, profumi intensi e fruttati con prevalenti sentori di ciliegia matura, ribes nero, prugna, vaniglia e cacao amaro. In bocca complesso e contornato da aromi lunghi che confermano l olfatto di ciliegia, prugna e liquirizia. Euro: 80,00 Baffonero Maremma Toscano IGT Cantina Rocca di Frassinello Uvaggio: Merlot 100% Caratteristiche organolettiche: rosso rubino intenso. Al naso è fruttato con una varietà di frutti neri, in particolare mora, mirtillo e vaniglia. In bocca si percepisce la complessità. Pieno e robusto con una freschezza che lo rende lungo e piacevole. Euro: 130,00 Umbria Todi Rosso Todi Rosso DOC Cantina Tudernum Uvaggio: Sangiovese 50%, Merlot 50% Caratteristiche organolettiche: vino rosso rubino con riflessi violacei. Profumo vinoso e fruttato intenso. Al palato gradevolmente morbido Euro: 20,00 Fidenzio Sagrantino Montefalco Sagrantino DOCG Cantina Tudernum Uvaggio: Sagrantino 100% Caratteristiche organolettiche: vino rosso rubino intenso con riflessi granato. Profumo di frutti maturi con tipici sentori speziati. Gusto asciutto, giustamente tannico con elevato corpo e struttura. Euro: 30,00 Quando sei felice bevi per festeggiare. Quando sei triste bevi per dimenticare, quando non hai nulla per essere triste o essere felice, bevi per fare accadere qualcosa (Charles Bukowski 1920-1994)
Lombardia Bonarda Moranda Bonarda DOC Cantina Travaglino Uvaggio: Croatina 100% Caratteristiche organolettiche: è un vino vivace, dal colore rosso intenso, porporino, con spuma dai riflessi violacei. Il profumo è dell uva di provenienza, molto fruttato e persistente e ricorda gradevolmente i piccoli frutti di bosco. Il sapore è pieno, morbido e persistente. Euro: 20,00 Inferno Riserva Valtellina Superiore DOCG Cantina Plozza Caratteristiche organolettiche: colore granato con riflessi rubino, I profumi rimandano alla frutta nera di bosco, alle spezie piccanti alla legna arsa e la liquirizia. Il palato è in tema e ripropone le medesime note fruttate mature avvertite al naso. I tannini sono in evidenza, conferendo al vino un gusto asciutto e una lunga persistenza di timbro piacevolmente amarognolo. Sforzato Vin da Cà Sforzato di Valtellina DOCG Cantina Plozza Caratteristiche organolettiche: color rosso rubino vivace. Ha un bell'olfatto pieno di confettura di amarena, di prugna e terra bagnata. In bocca è di corpo medio mostrando una buona concentrazione e potenza. Molto bella la progressione sul finale. Euro: 39,00 Riesling Campo della Fojada Bianco DOC Cantina Travaglino Uvaggio: Riesling Renano 100% Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino con riflessi verdolini. Esprime note di pesca bianca, bergamotto, salvia e nota minerale. Di spiccata freschezza e decisa sapidità in bocca, presenta una buona corrispondenza gusto-olfattiva chiudendo su eleganti sfumature minerali. Barbera Campo dei Fiori Barbera DOC Cantina Travaglino Uvaggio: Barbera 100% Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino. Al naso risulta leggermente vinoso, fruttato con note speziate. Il gusto secco, robusto e persistente. Sassella La Scala Valtellina Superiore DOCG Cantina Plozza Caratteristiche organolettiche: colore rosso granato. Attacco delicato con sentore di cuoio e ribes nero. Al palato presenta un rustico aroma di frutta unito a moderne note di cioccolato, caramello e vaniglia. I tannini sono pronunciati ma spiccano molto meno del gusto amabile di questo vino. Cabernet Sauvugnon Cà d'oro Rosso DOC Tenuta di Roveglia Uvaggio: Cabernet Sauvignon 100% Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso, con un profumo leggermente erbaceo. Nel bouquet asciutto e vellutato prevalgono i sapori di mora e di lamponi con lievi accenni vegetali. La struttura corposa evidenzia un finale ampio e persistente. Euro: 30,00 Siamo tutti mortali fino al primo bacio e al secondo bicchiere di vino. (Eduardo Hughes Galeano 1940)
Veneto Villa Cordevigo Rosso Rosso IGT Cantina Villabella Uvaggio:Corvina 60%,Cabernet Sauvignon 20%,Merlot 20% Caratteristiche organolettiche: rosso granato intenso e brillante. Profumi fruttati che ricordano la ciliegia e i piccoli frutti di bosco con leggeri sentori di cacao. Al palato il vino si presenta concentrato e avvolgente. Ha tannini morbidi, eleganti e vellutati. Euro: 32,00 Amarone della Valpolicella Amarone della Valpolicella DOC Cantina David Sterza Uvaggio: Corvina 55%,Rondinella 30%,Negrara 15% Caratteristiche organolettiche: colore granato con riflessi rubino. Al naso ricchissimo, molto ampio, frutti di bosco in confettura, spezie dolci, cuoio. In bocca è burroso ma con tannini astringenti, che sostengono una notevole progressione e lunghezza. Grande bevibilità. Euro: 58,00 Valpolicella Ripasso Superiore Valpolicella Ripasso Superiore DOC Cantina Villabella Uvaggio: Corvina 50%,Rondinella 30%,Negrara 10% Caratteristiche organolettiche: rosso rubino brillante Al naso intense memorie fruttate di ciliegia, mora di rovo, mirtillo, prugna e spezie. Il gusto è asciutto, di notevole struttura, ricco di sentori di frutta rossa, con leggere tracce di confettura di amarena ed eleganti venature speziate. Amarone della Valpolicella Amarone della Valpolicella DOC Cantina Villabella Uvaggio: Corvina 55%,Rondinella 30%,Negrara 15% Caratteristiche organolettiche: rosso granato intenso. Al naso profumi fruttati di ciliegia, amarena, confettura di piccoli frutti di bosco, cui si aggiungono memorie di spezie dolci e di cioccolato. In bocca è un vino di grande struttura, caldo, morbido e vellutato. Euro: 48,00 Carmenere Più Veneto Rosso DOC Azienda Inama Uvaggio: Carmenère 70%, Merlot 30% Caratteristiche organolettiche: colore rosso cupo con riflessi blu-violacei. Naso elegante di piccole bacche scure, cacao e pepe nero. Al palato equilibrato di ottima freschezza, fruttato senza impedimenti tannici. Carmenere Riserva Oratorio S.Lorenzo Rosso Carmenère DOC Azienda Inama Uvaggio: Carmenère 100% Caratteristiche organolettiche: di colore carminio intenso. Naso fitto di piccole bacche scure concentrate, cacao, pepe e altre spezie. Autorevole al palato, di grande maturità fenolica, morbido e rotondo, ma di buona freschezza. Euro: 36,00 Soave Classico Soave Classico DOC Azienda Inama Uvaggio: Garganega 100% Caratteristiche organolettiche: colore giallo chiaro. Naso fine e delicato di fiori dolci di campo: camomilla, sambuco, iris. Palato minerale con retrogusto di mandorla dolce. Lugana Lugana DOC Cantina Villabella Uvaggio: Trebbiano di Lugana 100% Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino con venature verdi. Ricordi di fiori e di fieno appena falciato, sentori di pera Williams, tracce di clorofilla. Gusto sapido, rinfrescante, con equilibrato mix di sensazioni floreali, vegetali e fruttate ed eleganti. Sauvignon Vulcaia Veneto Bianco IGT Azienda Inama Uvaggio: Sauvignon 100% Caratteristiche organolettiche: colore giallo intenso. Naso di agrumi e fiori dolci. Al palato minerale con frutta secca ed agrumi. Lungo e persistente il finale. Gettiamo via gli affanni! Scorri vino in un fiume di schiuma in onore di Bacco, delle muse, della bellezza. (Aleksandr S.Puškin 1799 1837)
Campania Aglianico Kleos Paestum IGT Cantina Luigi Maffini Uvaggio: Aglianico 100% Caratteristiche organolettiche: olore rosso rubino con riflessi violacei. L odore ricorda le ciliegie e la confettura di ribes. Al gusto è morbido con note speziate ed un finale fresco e persistente. Greco di Tufo Greco di Tufo DOCG Cantina Sorrentino Uvaggio: Greco 100% Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino intenso. Profumo intenso e consistente. Offre sentori di pera e albicocca. Il sapore è corpose e elegante, secco e persistente. Equilibrato ed armonico per le sensazioni di freschezza e sapidità in equilibrio con quelle di morbidezza, dotato di una buona vivacità.. Falanghina del Sannio BIO Sannio DOP Cantina Nifo Sarrapochiello Uvaggio: Falanghina100% Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino intenso. All'odore note fruttate di banana matura, pesca sciroppata e ananas si fondono con le spezie. Morbido al palato presenta un finale morbido e persistente Fiano Kratos Paestum IGT Cantina Luigi Maffini Uvaggio:Fiano 100% Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino Intenso. Profumi di frutta esotica, kiwi, miele. Morbido ed equilibrato al gusto con finale floreale e di albicocca secca. Fiano Pietraincatenata Cilento DOC Cantina Luigi Maffini Uvaggio:Fiano 100% Caratteristiche organolettiche: Colore giallo oro. Al naso è complesso, frutta esotica, canditi, albicocche secche. Al palato è morbido, denso. Finale lungo con eleganti note di mandorla tostata, menta e fiori di campo. Euro: 35,00 L amore inespresso è come il vino tenuto nella bottiglia: non placa la sete. (George Herbert 1593-1633)
Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc Friuli colli orientali DOC Cantina Zof Uvaggio: Cabernet Franc 100% Caratteristiche organolettiche: colore rosso sangue con orli violacei. Il profumo è vinoso, ricorda il lampone e la mandorla ma si distingue per i toni erbacei inimitabili che ricordano il fieno appena tagliato. Con il tempo assume sfumature speziate che lo rendono più aristocratico e completo. Refosco AT Friuli colli orientali DOC Cantina Aquila del Torre Uvaggio: Refosco dal Peduncolo Rosso 100% Caratteristiche organolettiche: colore rubino vivoe intenso. Confettura di prugne, more macerate, tabacco scuro, pepe nero e cenni di salamoia. E' saporito, con tannini dolci e freschezza vivace. Lungo e minerale il finale. Schiopettino Giallo & Nera Friuli colli orientali DOC Cantina Cà Tullio Uvaggio:Schiopettino 100% Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino con sfumature violacee. Il profumo ricorda la mora e il lampone ma evidenti sono le tipiche note speziate. Armonico, persistente, elegante al palato. Merlot AT Friuli colli orientali DOC Cantina Aquila del Torre Uvaggio: Merlot 100% Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino. Fuso e ben disposto sui toni di pepe nero, marasche, viole appassite, smalto e spezie dolci. Palato succoso con tannino ancora vispo e decisa sapidità. Allungo su toni erbacei. Merlot Sottocastello Rosso Friuli colli orientali DOC Cantina Vigna Traverso Uvaggio: Merlot 100% Caratteristiche organolettiche: colore rosso impenetrabile. I profumi sono ampi e ricordano il lampone e la mora. L affinamento dona ancora un bouquet di cacao e caffè. Bilanciato nel corpo, con tannini eleganti e non aggressivi. Euro: 40,00 Ribolla Gialla Ribolla Gialla DOC Azienda Draga Uvaggio: Ribolla Gialla 100% Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino. Al naso ha un bouquet piacevole e suadente. Ricorda i profumi di fiori di prato e vaniglia. Buon equilibrio al gusto con evidente presenza fresco-sapida che rende la beva facile. Finale agrumato. Traminer Aromatico - Viola Friuli Aquileia DOC Cantina Cà Tullio Uvaggio: Traminer aromatico 100% Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino con vividi riflessi verde-oro. Al profumo si sente una nota dominante di petali di rosa e sentori di agrumi e albicocca. Gusto sapido, fresco e pulito, con lunga persistenza fruttata e floreale. Friulano AT Friuli colli orientali DOC Cantina Aquila del Torre Uvaggio: Friulano 100% Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino intenso. Al naso è fruttato. Semplice ma piacevole al sorso, con freschezza a scandire i tempi e finale lievemente amaro. Il vino dovrebbe essere mangiato, è troppo buono per essere solo bevuto. (Jonathan Swift 1667-1745)
Liguria Vermentino Boboli Colli di Luni DOC Cantina Giacomelli Uvaggio: Vermentino 95%, Malvasia di Candia 5% Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino. Olfatto di intrigante complessità con fragranti note di erba cedrina, pompelmo e un deciso finale minerale. Palato di ampio volume, caldo ed avvolgente. Pigato DOC Riviera Ligure di Ponente DOC Cantina Laura Aschero Uvaggio: Pigato 100% Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino. Al naso è ampio, intenso e persistente, con sentore di pesca gialla, di miele di acacia e di fiori di ginestra. Il sapore è corposo, pieno, saporito, secco, ma morbido di lunga continuità con piacevole e tipico fondo amarognolo Puglia Orfeo Negroamaro Negroamaro Puglia IGP Cantina Paololeo Uvaggio: Negroamaro 100% Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino con tendenza al granato. Bouquet ampio e speziato, con sentori di frutta di bosco. Gusto rotondo, pieno, morbido ed equilibrato. Fiore di Vigna Primitivo Primitivo Salento IGT Cantina Paololeo Uvaggio: Primitivo 100% Caratteristiche organolettiche: colore rosso granato Intenso. Bouquet avvolgente, intenso, piacevolmente speziato. Sentori di frutta passa e di ciliegia sotto spirito; gusto rotondo, pieno e maturo, con lungo retrogusto. Euro: 28,00 Limitone dei Greci Salice Salentino DOP Cantina Paololeo Uvaggio: Negramaro 80%, Malvasia nera di Lecce 20% Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino con riflessi granati. Profumo elegante, gradevole, fruttato e leggermente floreale. Gusto pieno, giustamente tannico. Euro: 20,00 Bevi vino, ché non sai donde sei venuto: sii lieto, perché non sai dove andrai. (Omar Ḫayyām 1048 1131)
Sicilia Nero d' Avola Rossojbleo Sicilia IGT Cantina Gulfi Uvaggio: Nero d' Avola 100% Caratteristiche organolettiche: rubino acceso e vivo. Piccoli frutti rossi con sfumature di erbe aromatiche. Timo geranio fresco e tocco di macchia mediterranea nel finale di naso. Al palato è tannico e la bella freschezza che regge il tutto donandogli tipicità nel ritorno dei frutti rossi e della noce moscata. Euro: 23,00 Cerasuolo di Vittoria Cerasuolo di Vittoria DOCG Cantina Gulfi Uvaggio: Nero d'avola 70%, Frappato 30% Caratteristiche organolettiche: rosso porpora luminoso. Sentori di anguria fresca, fragoline di bosco note di maggiorana e acetosella con piacevole chiusura minerale. Bocca impostata sulla morbidezza, il frutto in polpa e bell apporto fresco-sapido. Euro: 32,00 Carjcanti Sicilia IGT Cantina Gulfi Uvaggio: Carricante 95%, Albanello 5% Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino con riflessi dorati. Mix di sentori che vanno dalla marsiglia, lime, melone bianco e nel finale nuances di orzo perlato e pietra pomice. Al gusto colpisce per avvolgenza e personalità con un perfetto equilibrio tra nota acidasapida con una chiusura di salamoia e note iodate. Frappato Carolina Marengo Sicilia IGT Cantina Feudi del Pisciotto Uvaggio: Frappato 100% Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino. Il bouquet è fresco con frutti a bacca rossa e un delicato sentore di spezie dolci. Rotondo al palato con una vivace acidità ma molto ben bilanciato. Retrogusto speziato e persistente. Reseca Sicilia IGT Cantina Gulfi Uvaggio: Nerello Mascalese 100% Caratteristiche organolettiche: rosso rubino scarico ma luminoso. Buona complessità olfattiva. Rosmarino ribes, selce con sfumature di latte di mandorla e nocciola. Fine. Gusto giovane ma ben deciso. Finale sapido ed elegante. Euro: 42,00 Grillo Carolina Marengo Sicilia IGT Cantina Feudi del Pisciotto Uvaggio: Grillo 100% Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo elegante, gradevole, le sue note di mela e pera lo rendono immediatamente riconoscibile e apprezzabile. Gusto pieno, equilibrato, con finale fresco-sapido di buona lunghezza Chi beve solo acqua ha un segreto da nascondere. (Charles Baudelaire 1821 1867)
Marche Il Maschio da Monte Rosso Piceno DOC Cantina Santa Barbara Uvaggio: Montepulciano 100% Caratteristiche organolettiche: rosso rubino intenso Al naso grandi sentori di marasca. Irrompe in bocca con una carica di tannini proiettati nel tempo, avvolgente e potente in un finale lunghissimo Euro: 38,00 Verdicchio Stefano Antonucci Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCG Cantina Santa Barbara Uvaggio: Verdicchio 100% Caratteristiche organolettiche: colore giallo-verde luminoso. Impatto olfattivo deciso, gelsomino, mimosa e ginestra, profumi di vaniglia e di pietra focaia. Sapido, grintoso e morbido all'assaggio. Euro: 28,00 Phatos Marche Rosso IGT Cantina Santa Barbara Uvaggio: Merlot 34%, Cabernet Sauvignon 33%, Syrah 33% Caratteristiche organolettiche: rosso rubino intensissimo. Al naso sentori di frutta di bosco. Al palato è fruttato, con un retrogusto di mora e lampone. Veramente notevole. Euro: 50,00 Phatos Marche Rosso IGT Cantina Santa Barbara Uvaggio: Merlot 34%, Cabernet Sauvignon 33%, Syrah 33% Caratteristiche organolettiche: rosso rubino intensissimo. Al naso sentori di frutta di bosco. Al palato è fruttato, con un retrogusto di mora e lampone. Veramente notevole. Euro: 40,00 Alsazia Pinot Gris Gloeckelberg Gewurztraminer Gloeckelberg Appellation Alsace Grand Crù Controlée Cantina Koehly Appellation Alsace Grand Crù Controlée Cantina Koehly Uvaggio: Pinot Gris 100% Uvaggio: Gewurztraminer 100% Caratteristiche organolettiche: giallo dorato quasi ambra. Caratteristiche organolettiche: giallo dorato. Al naso intense Olfatto poco intenso ma di grande complessità aromatica: note di frutta esotica come il mango, il pompelmo e l'ananas. aromi di sottobosco, muschio, frutti secchi, albicocca e miele. Al palato leggere note di peperone, notevoli le note di petali di Il gusto è nobile con molta stoffa e un' ammirevole rotondità rosa e fiori di acacia. Corposo e speziato, untuoso in bocca, la che sfiora talvolta un'opulenza lievemente amabile ma sempre sua persistenza lascerà al palato una leggera dolcezza di miele sostenuta da una bella freschezza e frutta secca. Euro: 32,00 Euro: 32,00 Si è sapienti quando si beve bene: chi non sa bere, non sa nulla. (Nicolas Boileau 1636-1711)
Le bollicine / Sparkling wine Prosecco di Valdobbiadene Batiso Extra Dry Prosecco DOCG Azienda agricola Sutto Uvaggio: Glera 100% Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino scarico. Profumo fruttato con sentori di ananas, albicocca, pera e mela golden. Al palato è vivace, fresco, sapido, piacevole, dal corpo snello Franciacorta Satèn Brut Franciacorta DOCG Cantina Villa Uvaggio: Chardonnay 100% Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino, eleganti note floreali, di frutta fresca e lievito. Accarezza il palato con bollicine fini e persistenti, che esaltano l'infinita morbidezza e l'elegante struttura. Finale piacevole e persistente. Euro: 34,00 Franciacorta Rosè Arcadia Franciacorta DOCG Cantina Lantieri Uvaggio: Pinot Nero 70%, Chardonnay 30% Caratteristiche organolettiche: colore rosa buccia di cipolla. Olfatto fine, gentile, di frutta e lieviti. Dal sapore sapido, fresco, fine ed armonico, carattere e stoffa avvertiti.. Euro: 36,00 Franciacorta Extra Brut Extra Blu Millesimato Franciacorta DOCG Cantina Villa Uvaggio:Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%, Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino brillante. Perlage fine e persistente. Al naso è elegante e complesso, il bouquet si presenta ampio e di grande personalità. In bocca conquista per freschezza, sapidità e struttura. Euro: 36,00 Franciacorta Brut Franciacorta DOCG Cantina Lantieri Uvaggio: Chardonnay 90%, Pinot Bianco 10% Caratteristiche organolettiche: colore paglierino con riflessi dorati e perlage finissimo. Fragranti note di pane grigliato, di lievito e minerali. Sapido e profondo, e sfuma morbido su nuances tostate e minerali. Euro: 28,00 Franciacorta Arcadia Millesimato Franciacorta DOCG Cantina Lantieri Uvaggio: Chardonnay 70%, Pinot nero 30% Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino lunare, perlage finissimo, persistente e continuo. Al naso è un perfetto bouquet di profumi eleganti e freschi di lievito. In bocca esprime un effervescenza carezzevole, una bella vena acida che sorregge un fruttato intenso e morbido. Euro: 36,00 Franciacorta Bellavista Alma Franciacorta DOCG Cantina Bellavista Uvaggio: Chardonnay 80%, Pinot Nero 19%, Pinot Bianco 1% Caratteristiche organolettiche: il perlage è fine e continuo, con abbondante corona. Luminoso il colore, giallo con riflessi verdognoli. Il suo profumo è ampio e invitante ed abbraccia sfumature di frutta dolce. Il sapore è sapido e completo nel retrogusto. Euro: 48,00 Methius Brut Riserva Trento DOC Cantina Dorigati Uvaggio: Chardonnay 60%, Pinot Nero 40% Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino con riflessi dorati, "perlage" a grana fine e persistente. Profumo intenso e complesso, leggermente speziato e dal sentore di frutta matura. Spuma avvolgente, ma non aggressiva. Sensazione di morbidità e pienezza con persistenza lunga, grazie ad una buona struttura- Euro: 35,00 Classese Metodo Classico DOCG Oltrepò Metodo Classico DOCG Cantina Travaglino Uvaggio: Pinot Nero e Chardonnay Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino, il caratteristico profumo ricco di gradevoli sentori di crosta di pane e frutta esotica ed il perlage fine e persistente, fanno di questo spumante un aristocratico compagno sia al momento dell aperitivo sia durante tutto il pasto.. Euro: 42,00 Spumante Coppo Riserva 2007 VSDQ Cantina Coppo Uvaggio: Pinot Nero 80%, Chardonnay 20% Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino dorato con riflessi verdognoli. Perlage finissimo e persistente. Al naso sentori di crosta di pane e lievito. In bocca è secco ed elegante Euro: 36,00 Tendete la bottiglia verso la luce; vedrete che i vostri sogni sono sempre sul fondo. (Rob Hutchison)