Lo Zafferano
Una breve descrizione L unicità dello zafferano GARZISI deriva dal processo produttivo che si tramanda di generazione in generazione. I fiori appena nati vengono raccolti ogni mattina prima che il sole illumini le campagne e li faccia schiudere. Questo per fare in modo che gli stimmi rimangano all'interno dei petali evitandone l'esposizione agli agenti atmosferici e agli insetti, preservando così il prodotto puro al 100%. Ogni fiore ha solo 3 stimmi e servono circa 150 fiori per ottenere un grammo di zafferano. Gli stimmi sono separati dal resto del fiore manualmente e vengono essiccati sulle braci di un fuoco di mandorlo, quercia e ciliegio. Questo processo gli conferisce sapore ed aroma unici al mondo.
Lo zafferano è contenuto in una bustina trasparente in PVC bilaccato di alta qualità che viene termosaldata per conservare inalterate tutte le caratteristiche organolettiche del prodotto. Ogni bustina contiene zafferano pari a 4/5 porzioni. Le bustine sono inserite in un espositore da 30. Peso netto: 0,2g
L intero packaging è brevettato e possiede delle caratteristiche uniche. La confezione esterna si apre come un fiore che sboccia e, chiusa al contrario, diventa un display da esporre in vetrina. Internamente sono inserite delle pinzette che permettono di utilizzare lo zafferano senza toccarlo con mano, preservandone il 100% della purezza. Il vasetto si scompone in tre elementi e la sua base diventa un mortaio dove poter pestare lo zafferano aiutandosi con la parte del tappo che diventa un pestello. Ogni confezione contiene zafferano pari a 15 porzioni. Peso netto: 0,6g
Un'esplosione di pera sul palato lascia il posto, dopo qualche istante, ad una preziosa esperienza di zafferano. La confettura si presenta di colore giallo chiaro con sfumature dall arancione al rosso dovute al rilascio delle proprietà organolettiche degli stimmi di zafferano, visibili all interno del vasetto. Abbinamenti suggeriti: formaggi freschi o semi stagionati, preparazione di crostate e gustosissimi dessert. Ingredienti: pere, zucchero, pectina, stimmi di puro zafferano d Abruzzo, acido ascorbico. Peso netto: 120g
Il pregiato miele deposto durante le lunghe estati italiane, combinato con lo zafferano d Abruzzo, fornisce un unicità aromatica da abbinare maggiormente a formaggi stagionati, tè alle erbe e bevande calde. Ingredienti: miele di acacia, stimmi di puro zafferano d Abruzzo. Peso netto: 140g
Le gustose zucchine ottengono un sapore speziato ed un aroma fragrante con l'aggiunta dello zafferano abruzzese. La crema può essere gustata con crostini di pane caldo, utilizzata come salsa per ricette di pasta, può accompagnare piatti di carne o pesce e degustata con formaggi di varia stagionatura. Ingredienti: zucchine, cipolle, olio EVO, zucchero di canna, acido citrico, stimmi di puro zafferano d Abruzzo. Peso netto: 120g
Unicità tutta abruzzese. Metodi di coltivazione secolari sono applicati ancora oggi e consistono nel privare le piante di aglio dei loro germogli. Questo fa sì che i bulbi crescano più grandi, più dolci e più rossi. Questo innovativo connubio di germogli d aglio e zafferano crea una salsa deliziosa utilizzata come complemento per piatti a base di pesce o di carne o da spalmare sui crostini di pane caldo. Ingredienti: germogli d aglio rosso, olio EVO, sale, zucchero di canna, acido citrico, stimmi di puro zafferano d Abruzzo.
Le Salse al tartufo
Una breve descrizione Nella preparazione delle salse a base di tartufo GARZISI dà particolarmente importanza alle materie prime, con una attenta selezione dei migliori tartufi d Abruzzo. Inoltre all interno delle nostre salse non sono presenti alcun tipo di aromi, rendendole particolarmente delicate ma con chiara distinzione dei singoli sapori.
La salsa a base di tartufo nero, presente per il 20%, e funghi champignon è ideale per condire ogni tipo di pasta, all uovo o grano duro, ideale sulla pizza, carne, in particolare arrosto o bollito, crepes o vol-auvent. Ingredienti: Funghi Champignon, Tartufo Nero Aestivum (20%), Olio Ext. di Oliva, Sale. NON CONTIENE ALLERGENI Peso netto: 110g DISPONIBILE ANCHE IL FORMATO DA 1 KG (formato per la ristorazione)
CREMA ASPARAGI E TARTUFO Dal connubio tra l intrigante gusto degli asparagi e il carattere deciso del tartufo nero nasce questa salsa molto vellutata ideale per il condimento di bruschette o di primi piatti, in particolare risotti o secondi come carne o pesce. Ingredienti: Asparagi, Tartufo Nero Aestivum (20%), Olio Ext.di Oliva, Sale. NON CONTIENE ALLERGENI Peso netto: 110g DISPONIBILE ANCHE IL FORMATO DA 500 g (formato per la ristorazione)
CREMA DI NOCI AL TARTUFO Dall inconfondibile sapore di sottobosco della noce, legato nobilmente al deciso sapore del tartufo nero, si crea questa salsa che dà la sua massima performance su fettuccine o pasta fatta in casa oppure semplicemente su bruschette o crostini. Ingredienti: Noci,Tartufo Nero Aestivum (20%), Olio Ext. di Oliva, Sale. CONTIENE FRUTTA A GUSCIO Peso netto: 110g DISPONIBILE ANCHE IL FORMATO DA 500 g (formato per la ristorazione)
Dall unione del delicato gusto dei carciofi con quello deciso ed intenso del tartufo nero nasce questa morbida crema che si presta sia per ricette elaborate che semplici e veloci, come crostini, bruschette, primi piatti o sul pesce bollito. Ingredienti: Carciofi, Tartufo Nero Aestivum (20%), Olio Ext. di Oliva, Sale. NON CONTIENE ALLERGENI Peso netto: 110g DISPONIBILE ANCHE IL FORMATO DA 500g (formato per la ristorazione)
CREMA DI TARTUFO BIANCO Pregiata crema preparata con 100% tartufo bianco, ideale per dare un tocco magico ai risotti, tagliatelle o pappardelle, carne grigliata, pesce o antipasti. Ingredienti: Tartufo Bianco, Olio Ext. di Oliva, Sale. NON CONTIENE ALLERGENI Peso netto: 110g
Questa crema è in grado di far incontrare il dolce porcino autunnale con il nobile tartufo bianco. Ideale nel condimento di pasta, particolarmente tagliatelle e pappardelle, o risotti e per le uova al tegame. Ingredienti: Tartufo Bianco (20%), Funghi Porcini, Olio Ext. di Oliva, Sale. NON CONTIENE ALLERGENI Peso netto: 110g DISPONIBILE ANCHE IL FORMATO DA 500g (formato per la ristorazione)