TRAMINER AROMATICO "GLÉRE" Vendemmia - 2009 Provenienza - vigneti di Camino al Tagliamento (Udine) Tipo di terreno - alluvionale, sassoso Uve - 100% Traminer Aromatico Friuli D.O.C. Grave Vinificazione - pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata di 18 C Maturazione - in vasche di acciaio inox Alcool - 12,90% Caratteristiche tipiche - detto anche gewürtztraminer, è vino dal bel colore paglierino carico, dal profumo fragrante e intenso, che spazia dalla rosa alla foglia di ribes. Abbinamenti consigliati - s abbina splendidamente agli antipasti caldi o freddi, pesce con salsa. Temperatura di servizio - 10-12 C
SAUVIGNON "SORESERE" Vendemmia - 2009 Provenienza - vigneti di Camino al Tagliamento (Udine) Tipo di terreno - alluvionale, sassoso Uve - 100% Sauvignon Friuli D.O.C. Grave Vinificazione - pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata di 18 C Maturazione - in vasche di acciaio inox Alcool - 12,90% Caratteristiche tipiche - vino di colore giallo paglierino chiaro. Il profumo è fine e fresco, armonico, ricorda la frutta esotica e il melone. Al gusto si presenta aromatico, delicato, asciutto. Abbinamenti consigliati - si accompagna bene con antipasti al prosciutto, pesce, carni e minestre delicate. Piacevole come aperitivo. Temperatura di servizio - 10-12 C
RIESLING "SAVALONS" Vendemmia - 2009 Provenienza - vigneti di Barbeano di Spilimbergo (Pordenone) Tipo di terreno - alluvionale, calcareo, dolomitico Uve - 100% Riesling Friuli D.O.C. Grave Vinificazione - pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata di 18 C Maturazione - in vasche di acciaio inox Alcool - 12,70% Caratteristiche tipiche - il Riesling è vino dal bel colore giallo paglierino chiaro e dal bouquet finissimo e fruttato, con sentori di zagara e poi di pesca, albicocca, mirtillo. Elegante al palato, è fresco, dissetante. Abbinamenti consigliati - va accompagnato con pesce lesso o ai ferri, ostriche e crostacei, carni bianche. Temperatura di servizio - 8-10 C
PINOT BIANCO Vendemmia - 2008 Provenienza - vigneti di Felettis di Bicinicco (Udine) Tipo di terreno - alluvionale, sassoso Uve - 100% pinot bianco Vinificazione - macerazione a freddo sulle bucce, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata Maturazione - sui propri lieviti, in vasche di acciaio Alcool - 12,40 % Caratteristiche tipiche - il primo vitigno bianco proveniente dalla Francia dopo gli eventi fillosserici di fine 800. Versione più fresca del nostro Campo dei Gelsi. Colore paglierino con sfumature verdi e profumi di fiori di mela e pera. Al gusto asciutto ma morbido e di frutti freschi Abbinamenti consigliati è vino da aperitivo, adatto anche ad antipasti magri, minestre e piatti a base di pesce Temperatura di servizio - 10 C.
PINOT GRIGIO "LAMIS" Vendemmia - 2009 Provenienza - vigneti di Barbeano di Spilimbergo (Pordenone) Tipo di terreno - alluvionale, calcareo, dolomitico Uve - 100% Pinot Grigio Friuli D.O.C. Grave Vinificazione - pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata di 18 C Maturazione - in vasche di acciaio inox Alcool - 12,80% Caratteristiche tipiche - vino di colore paglierino chiaro, il suo profumo è leggero, gradevole. Secco e asciutto al gusto, pieno e armonico con sottofondo spiccatamente mandorlato. Abbinamenti consigliati - s adatta molto bene agli antipasti, ai primi piatti, a pesce e carni bianche. Temperatura di servizio - 8-10 C
FRIULANO "LUSÔR" Vendemmia - 2009 Provenienza - vigneti di Felettis di Bicinicco (Udine) Tipo di terreno - alluvionale, sassoso Uve - 100% Tocai Friulano Friuli D.O.C. Grave Vinificazione - pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata di 18 C Maturazione - in vasche di acciaio inox Alcool - 12,90% Caratteristiche tipiche - vitigno autoctono, il Tocai Friulano, è vino dal colore paglierino. Il profumo è delicato, caratteristico, gradevole, al gusto si presenta secco, con netto sentore di mandorla amara, asciutto ma inconfondibilmente morbido e vellutato. Abbinamenti consigliati - antipasti, minestre in brodo e asciutte, ottimo con il prosciutto di San Daniele. Temperatura di servizio - 8-10 C
CHARDONNAY "CLAPS" Vendemmia - 2009 Provenienza - vigneti di Barbeano di Spilimbergo (Pordenone) Tipo di terreno - alluvionale, calcareo, dolomitico Uve - 100% Chardonnay Friuli D.O.C. Grave Vinificazione - pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata di 18 C Maturazione - in vasche di acciaio inox Alcool - 12,60% Caratteristiche tipiche - di colore paglierino chiaro con sfumature verdognole, è vino dal profumo leggero, che ricorda la mela e la crosta di pane fresco. Al gusto si presenta vellutato e morbido, armonico. Abbinamenti consigliati - è vino da aperitivo, adatto anche agli antipasti magri, alle minestre, ai piatti a base di uova e pesce. Temperatura di servizio - 8-10 C
RIBOLLA GIALLA Vendemmia - 2009 Provenienza - vigneti di Codroipo (Udine), allevati a guyot con 5.000 ceppi/ettaro Tipo di terreno - alluvionale, sassoso Uve - 100% ribolla gialla Vinificazione - macerazione a freddo sulle bucce, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata Maturazione - sui propri lieviti, in vasche di acciaio Alcool - 12,40 % Caratteristiche tipiche - robola al tempo del dominio di Venezia, rainfald per i tedeschi che lo decantavano, rebula nella vicina Slovenia. certamente il vitigno autoctono che da millenni caratterizza il nostro Friuli come terra di confine. È un vino con profumi di fiore d acacia e zagara dal sapore asciutto e citrino. Abbinamenti consigliati - aperitivo e tutto pesce! Temperatura di servizio - 10 C
RIBOLLA GIALLA BRUT Vendemmia - 2008 Provenienza - vigneti di Codroipo (Udine), allevati a guyot con 5.000 ceppi/ettaro Tipo di terreno - alluvionale, sassoso Uve - 100% ribolla gialla Vinificazione - macerazione a freddo sulle bucce, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata Maturazione - dopo la presa di spuma in autoclave, 12 mesi di permanenza sulle fecce nobili dei propri lieviti e infine maturazione in bottiglia. Alcool - 12 % Caratteristiche tipiche - perlage finissimo e persistente è vino dal colore giallo citrino e con profumi floreali. Sapore asciutto e fresco con finale complesso e persistente. Abbinamenti consigliati - aperitivo e tutto pesce! Temperatura di servizio - 8 C
REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO "ARNACIS" Vendemmia - 2008 Provenienza - vigneti di Camino al Tagliamento (Udine) Tipo di terreno - argilloso, ferrettizzato Uve - 100% Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli D.O.C. Grave Vinificazione - macerazione tradizionale, fermentazione a 26-28 C Maturazione - in vasche di acciaio inox Alcool - 12,90% Caratteristiche tipiche - tipico vino rosso friulano autoctono il Refosco è vino dal bel colore rosso intenso, screziato di viola Il profumo è gradevole, fragrante, vinoso. Al gusto si presenta asciutto, pieno, leggermente tannico. Abbinamenti consigliati - s abbina ottimamente alla selvaggina, alle carni rosse, al pollame, alla carne in umido e agli insaccati. Temperatura di servizio - 16-18 C
MERLOT "MIRIE" Vendemmia - 2008 Provenienza - vigneti di Felettis di Bicinicco (Udine) Tipo di terreno - argilloso, ferrettizzato Uve - 100% Merlot Friuli D.O.C. Grave Vinificazione - macerazione tradizionale, fermentazione a 26-28 C Maturazione - in botti grandi da 30 ettolitri fino all estate successiva Alcool - 12,80% Caratteristiche tipiche - vino dal bel colore rosso rubino e dal profumo di frutti di sottobosco. Il Merlot si presenta al gusto asciutto, pieno, e insieme morbido e armonico. Abbinamenti consigliati - s adatta bene ai piatti a base di carne e ai formaggi. Temperatura di servizio - 18 C
CABERNET SAUVIGNON "QUARNERIE" Vendemmia - 2008 Provenienza - vigneti di Felettis di Bicinicco e Codroipo (Udine) Tipo di terreno - argilloso, ferrettizzato Uve - 100% Cabernet Sauvignon Friuli D.O.C. Grave Vinificazione - macerazione tradizionale, fermentazione a 26-28 C Maturazione - in botti grandi da 30 ettolitri fino all estate successiva Alcool - 12,90% Caratteristiche tipiche - vino dal colore rosso rubino intenso e profumo di lampone e di mirtillo. Il gusto è corposo, speziato e giustamente tannico. Abbinamenti consigliati - si accompagna bene con arrosti, selvaggina e formaggi di pasta dura. Temperatura di servizio - 18 C
CABERNET FRANC "BRAIDATE" Vendemmia - 2008 Provenienza - vigneti di Felettis di Bicinicco (Udine) Tipo di terreno - argilloso, ferrettizzato Uve - 100% Cabernet Franc Friuli D.O.C. Grave Vinificazione - macerazione tradizionale, fermentazione a 26-28 C Maturazione - in botti grandi da 30 ettolitri fino all estate successiva Alcool - 12,80% Caratteristiche tipiche - colore rosso rubino intenso, profumo di frutti rossi e erba medica. Al gusto corposo e caratteristico. Abbinamenti consigliati - si accompagna bene con arrosti e selvaggina Temperatura di servizio - 18 C