Catalogo prodotti a marchio. Vino Bollicine Grappe

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1 Catalogo prodotti a marchio Vino Bollicine Grappe

2 La linea Vini

3 Una selezione dei migliori vitigni autoctoni italiani. Trentino Una gamma di prodotti in esclusiva di Doreca realizzati e imbottigliati dalle migliori aziende vinicole di 6 regioni d Italia. Toscana Abruzzo Puglia Una selezione di 15 vini tra bianchi e rossi provenienti da vitigni autoctoni, espressione più elevata del territorio e identificabili ciascuno con un proprio marchio distinto per aria di provenienza. Qualità ed eccellenza regionale, unite per garantire la migliore tradizione enologica italiana! Campania VILLATHALIA Sicilia

4 Il Pinot Grigio Doc e lo Chardonnay Doc, due vini bianchi di assoluta qualità e massima espressione del Trentino Alto Adige. Pinot Grigio Doc del Trentino Fragrante, intenso e di grande vitalità. Chardonnay Doc del Trentino Elegante e da un ampio sapore fruttato. Vigneti della provincia di Trento. 100% Pinot Grigio. L uva viene raccolta a piena maturazione per poter sviluppare al massimo la componente aromatica. l grappoli sono raccolti a mano e pressati in modo soffice. Una lenta fermentazione ha poi inizio in serbatoi di acciaio con utilizzo di lieviti indigeni al fine di preservare al massimo la tipicità del prodotto. Giallo paglierino intenso. Fragrante, intenso e complesso, con sentori di pera matura e fiori di campo ed una lieve nota finale di crosta di pane. Al palato è fine, fresco, sapido, armonico e schietto con una buona persistenza aromatica. 12% vol. 10/12 C. Ideale a tavola con insalate di mare, primi piatti a base di pesce e crostacei o minestre e zuppe particolarmente ricche e saporite. Interessante l abbinamento con pesci bolliti e grigliati e con i soufflé. Vigneti della provincia di Trento. 100% Chardonnay. L'uva viene pressata in modo soffice ed il mosto così ottenuto viene fatto fermentare per un lungo periodo a temperatura controllata. Giallo paglierino con riflessi dorati intensi. Fruttato e notevolmente intenso, ricorda la frutta esotica e la vaniglia. Elegante, intenso e con una gradevole nota aromatica. 12% vol. 10 C. Si sposa a perfezione con primi piatti, carni bianche e pesce.

5 Chianti Docg e Morellino di Scansano Docg due rossi provenienti da una terra caratterizzata da una lunga e profonda tradizione enologica. Chianti Docg Prezioso, equilibrato ed armonico. Morellino di Scansano Docg Intenso, asciutto e leggermente tannico. Comune di Barberino Val d Elsa e altri comuni di produzione del Chianti. 90% Sangiovese, 10% Canaiolo. Macerazione senza raspi a temperatura controllata (28 C) per 8-10 giorni. Minimo 6 mesi in acciaio. Rosso porpora vivace. Intensamente vinoso, con profumo di mammola e con pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento. Armonico, asciutto sapido, giustamente tannico che si affina con il tempo al morbito vellutato. 12,5% vol. 16/18 C. Vino da tutto pasto, si sposa perfettamente con arrosti, carni alla griglia e selvaggina. Comune di Scansano e altri comuni della zona di produzione del Morellino. 95% Sangiovese, 5% Ciliegiolo. Macerazione tradizionale con frequenti rimontaggi e macerazione sulle bucce di circa 8 giorni. Maturazione in acciaio per minimo 6 mesi. Rosso rubino tendente al granato con l invecchiatura. Vinoso, intenso e gradevole. Asciutto, austero, caldo e giustamente tannico. 13% vol. 16/18 C. Buono da abbinare con zuppe, arrosti, secondi e selvaggina.

6 Una gamma composta da cinque bottiglie dai diversi sapori: Montepulciano d Abruzzo Doc, Cerasuolo Doc, Trebbiano d Abruzzo Doc... Montepulciano d Abruzzo Doc Rosso intenso dal profumo di frutti rossi. Trebbiano d Abruzzo Doc Gradevole e delicatamente profumato dal sapore armonico. Cerasuolo d Abruzzo Doc Rosso di forte ed antica tradizione. Coltivato in un vigneto tradizionale nella zona di Atri, tra le colline Teramane. 100% Montepulciano d Abruzzo. Macerazione sulle bucce per 20 giorni. Rosso rubino intenso. Profumi di frutti rossi. Pieno e armonico. 13,5% vol. 16/18 C. Ideale a tavola con carni rosse e selvaggina. Terre Abruzzesi. 100% Trebbiano. Macerazione a freddo sulle bucce per 8-10 ore a 5-6 C. Giallo paglierino intenso. Profumi delicati. Asciutto e armonico con retro gusto gradevolmente mandorlato. 12% vol. 10/12 C. Si sposa ottimamente con primi piatti, carni bianche e pesce. Terre Abruzzesi. 100% Montepulciano d Abruzzo. Macerazione sulle bucce per 48 ore a 10 C. Rosso ciliegia. Gradevole fruttato ed intenso. Secco, morbido e armonico. 12,5% vol. 10/12 C. Antipasti misti all italiana, primi piatti salsati, zuppe di legumi e cereali, carni bianche e pesce.

7 ... Passerina Igt e Pecorino Igt. Due bianchi fiore all occhiello della linea JU ZIRÈ. Passerina Igt Armonioso al palato, caratterizzato dai sapori fruttati. Pecorino Igt Vino a bacca bianca dal colore dorato e dal profumo intenso. Zone collinari dell Abruzzo del comune di Atri. 100% Passerina. Macerazione a freddo sulle bucce per 8-10 ore a 5 C. Giallo paglierino chiaro. Un vino dal colore dorato con profumi e sapori persistenti. Fresco e armonioso al palato. 12,5% vol. 7/8 C. Ideale da abbinare a primi piatti leggeri e di pesce. Zone collinari dell Abruzzo del comune di Atri. 100% Pecorino. Macerazione a freddo sulle bucce per 8-10 ore a 5-6 C. Giallo chiaro dorato. Un vino dal colore dorato con profumi e sapori persistenti. Asciutto, austero, caldo e giustamente tannico. 13% vol. 7/8 C. Si sposa perfettamente con primi piatti leggeri e di pesce. Ottimo anche per aperitivi sfiziosi.

8 Due bottiglie di vini bianchi, la Falanghinael Sannio Dop e il Sannio Greco Dop dalle migliori aree vocate della Campania. Falanghina del Sannio Dop Dal fresco e dal profumo floreale. Sannio Greco Dop Fruttato dal sapore pieno e complesso. Colline Beneventane dei comuni di Guardia Sanframondi, Castelvenere, San Lorenzo M. San Lupo. 100% Falanghina. Il periodo di raccolta va dal 25 settembre al 7 ottobre. Dopo la pressatura soffice e la conseguente fermentazione a temperatura controllata, segue l affinamento in acciaio. L imbottigliamento avviene nel mese di febbraio. Giallo paglierino scarico. Intenso, persistente, floreale, leggermente acidulo. Immediato, molto fresco, con leggera nota finale di mandorla. 13,5% vol. 12/13 C. Ottimo da gustare con caprese, antipasti leggeri e primi piatti a base di crostacei, filetto di salmone con salsa all aglio, gnocchi alle zucchine. Provincia di Benevento, colline del Sannio. 100% Greco. Il periodo di raccolta coincide con la prima decade di ottobre. Segue una parziale criomacerazione e pressatura soffice delle uve e una fermentazione a temperatura controllata. Dopodichè l affinamento in acciaio. L imbottigliamento avviene entro la metà del mese di marzo. Giallo paglierino intenso. Intenso, persistente, fruttato. Pieno, complesso e molto lungo. 12,5% vol. 13/14 C. Ottimo se accompagnato a mozzarella di bufala, antipasti leggeri e piatti a base di pesce. Si sposa perfettamente con i crostacei e con insalate di verdure.

9 Due bottiglie dalle grandi potenzialità frutto di due vitigni autoctoni Salentini: il Negroamaro del Salento Igt e il Primitivo di Manduria Doc. Primitivo di Manduria Doc Dall aroma leggero e dal sapore pieno ed armonico. Negroamaro del Salento Igt Ottimo rosso dal sapore pieno e gradevole. Province di Taranto e Brindisi. 100% Primitivo. Macerazione tradizionale per 4-6 giorni e fermentazione del mosto a temperatura controllata. Rosso rubino intenso. Fruttato. Asciutto, fresco, armonico, gradevole dal gusto pieno, vellutato, caldo. 14 % vol. 16/18 C. Adatto ad accompagnare carni rosse, arrosti e formaggi stagionati. Salento. 100% Negroamaro. Macerazione tradizionale per 6-8 giorni e fermentazione del mosto a temperatura controllata. Rosso rubino con riflessi granati. Ampio e persistente con sentori di frutti rossi maturi e spezie. Morbido, piacevole, equilibrato, voluminoso, sapido, ben strutturato. 13% vol. 16/18 C. Adatto ad accompagnare carni rosse, arrosti e cacciagione.

10 VILLATHALIA Due Vini dai gusti intensi, piacevoli e fruttati: il Grillo Igp e il Nero d Avola Igp. Grillo Igp Terre Siciliane. Mare e sole della Sicilia unite in ottimo bianco. Sicilia Occidentale, colline di Monreale (Palermo). 100% Grillo. I grappoli vengono raccolti, pigiati, diraspati e raffreddati. Il mosto ottenuto viene inviato nei serbatoi di acciaio inox dove avviene la fermentazione alcolica a cura di lieviti selezionati alla temperatura di 12 C. Il vino viene mantenuto sulle fecce fine per incrementare volume e freschezza fino al suo imbottigliamento. Giallo tenue con intensi riflessi verdognoli. Si percepiscono sentori di frutta gialla polposa. Corposo e morbido, piacevolmente minerale. 13% vol. 10/12 C. Ideale con i primi piatti a base di pesce. Nero d Avola Igp Terre Siciliane. Il re del vitigno autoctono siciliano. Sicilia Occidentale, colline di Mazara del Vallo (Trapani). 100% Nero d Avola. I grappoli vengono raccolti quando hanno raggiunto la piena maturazione. L uva diraspata e raffreddata viene trasferita nei vinificatori con l aggiunta di lieviti selezionati dove la fermentazione alcolica dura 8-12 giorni a una temperatura di 22/24 C. Al termine della fermentazione alcolica segue la malolattica e l affinamento in acciaio. Successivamente, il vino viene imbottigliato e lasciato a riposo per circa un mese. Rosso con tenui riflessi violacei. Bacca rossa e di ciliegia. Ben strutturato e complesso al palato, piacevolmente tannico nel finale. 13,5% vol. 14/16 C. Ottimo se servito con piatti a base di carni rosse.

11 La linea Bollicine

12 Rozzano (MI) Brescia Borgomanero (NO) Calliano (AT) Orbassano (TO) Silea (TV) Albignasego (PD) San Cesario (MO) Doreca e i suoi marchi: una gamma completa di referenze che non possono mancare nel tuo assortimento. Cairo Montenotte (SV) Sanremo Genova Albiano Magra (MS) Sesto Fiorentino (FI) Siena (SI) Follonica (GR) Olbia (OT) Roma Savio di Cervia (RA) San Giovanni in Marignano (RN) Numana (AN) Torgiano (PG) Casoli (CH) 29 Depositi, oltre 440 Professionisti della Vendita che ti offrono un servizio puntuale e capillare, ed un assortimento ampio e profondo di prodotti adatti alle tue esigenze! Alghero (SS) Latina Ceprano (FR) Foggia Oristano(OR) Gaeta (LT) Assemini (CA) Via Raffaele Costi, Roma Tel. (+39) 06/ Fax (+39) 06/