L Università di Palermo per EXPO Ettore Barone Dipartimento Scienze Agrarie e Forestali

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1 L L Università di Palermo per EXPO 2015 Ettore Barone Dipartimento Scienze Agrarie e Forestali

2 STRESS TEST (20 destinatari)..un possibile esempio di innovazione di processo e di prodotto da offrire come "best practice" che deriva da attività di ricerca già portate a termine o in stadio avanzato di completamento, nell'ambito delle tematiche proprie di EXPO: 1. Innovazione e trasferimento tecnologico per il settore agroalimentare; 2. innovazione di processo e di prodotto nell agroalimentare siciliano; 3. uso sostenibile delle risorse naturali; 4. conservazione dell ambiente e della biodiversità; 5. stili di vita ed educazione alimentare; 6. qualità e igiene dei prodotti alimentari; 7. rintracciabilità e sicurezza alimentare dei prodotti; 8. filiere olearia e vitivinicola etc.

3 Risultati (24 h) (8 risposte) Giuseppina Campisi Dip. DICHIRONS Maurizio Cellura Dip. DEIM Sario Di Lorenzo Dip. SAF Franco La Mantia Dip. DICAM Gianfranco Marrone Dip. CULTURE e SOCIETA Andrea Pace Dip. STEBICEF Baldo Portolano Dip. SAF Andrea Santulli Dip. DISTEM

4 Ambito Agrario Applicazione di biotecnologie molecolari nei processi di autenticazione e tracciabilità delle produzioni lattiero-casearie tipiche. Coltivazione dell uva da tavola in fuori suolo con l uso di substrati inerti Viticoltura di precisione: applicazioni agronomiche da remote sensing

5 Ambito Ingegneristico Packaging alimentare: nanobiomateriali per packaging biodegradabile a bassa permeabilità Smart packaging: film antimicrobici Sostenibilità delle filiere agroindustriali: ruolo della life cycle assessment nell'eco design dei prodotti agroalimentari e nella sostenibilità delle filiere agroalimentari, migliorandone le ecoprestazioni.

6 Ambito Biologico Sviluppo di indicatori di qualità e di buona conservazione dei prodotti alimentari, basati su composti biocompatibili con risposta cromatica visibile al consumatore ed implementabili nel packaging. Caratterizzazione molecolare di matrici complesse per la tracciabilità e sicurezza alimentare e la catalogazione nutraceutica di estratti naturali (Es. Caratterizzazione del contenuto in metalli ed acidi grassi nella mandorla siciliana; caratterizzazione quali/quantitativa degli olii essenziali di erbe aromatiche siciliane)

7 Ambito Biologia Marina VALORIZZAZIONE DELLE SPECIE ITTICHE DI SCARSO VALORE COMMERCIALE ATTRAVERSO LA PRODUZIONE DI PRODOTTI DI ELEVATO VALORE AGGIUNTO: per migliorarne la shelf- life: Impiego di atmosfere modificate Affumicatura a freddo Aggiunta di molecole di origine naturale

8 Ambito Biologia Marina Il sale marino di Trapani: Misure per la tracciabilità e la rintracciabilità del prodotto; Valorizzazione del fior di sale, produzione di eccellenza; Preparazione di Sali aromatizzati, arricchiti Preparazione di prodotti destinati alla nutraceutica e alla cosmaceutica

9 Ambito Medico Prevenzione -mediante l'alimentazione- : Patologie neoplastiche del cavo orale Malattie dei tessuti duri (e.g. carie dentali) e dei tessuti molli (e.g. gengiviti, parodontiti) e di alterazioni della crescita del sistema orto gnatico Stili di vita e raggiungimento e mantenimento della salute orale.

10 Comunicazione

11 Progetti citati PON01_02249 Applicazione di biotecnologie molecolari e microrganismi protecnologici per la caratterizzazione e valorizzazione delle filiere lattiero-casearia e prodotti da forno di produzioni tipiche. PONa3_0O053 Pl.A.S.S. Platform for Agrofood Science and Safety PSR Sicilia , Mis Riqualificazione delle imprese del settore lattiero-caseario tramite applicazioni biomolecolari e bioinformatiche di tracciabilità e rintracciabilità dei prodotti per la sicurezza alimentare e la creazione di una filiera tipica della razza caprina Girgentana. INNOVAQUA Innovazione e valorizzazione della filiera vitivinicola siciliana AVIGERE

12 FEEDING KNOWLEDGE CALL FOR BEST PRACTICES - EXPO Milano 2015 International Call for Best Sustainable Development Practices on food security The call is aimed at recognising and promoting the visibility of Best Practices represented by policies, technologies, know-how, services and products, related to the theme of EXPO Milano 2015 "Feeding the planet, Energy for life. EXTENDED DEADLINE: OCTOBER 31st 2014!!!

13 continua Prossimi appuntamenti: Primi di novembre: Workshop Università di Palermo per EXPO2015 nell ambito della Giornata di presentazione del Progetto PONa3_0O053 Pl.A.S.S. Platform for Agrofood Science and Safety (Resp. Sc. E. Barone) CLUSTER BIO-MEDITERRANEO (Regione)