CONVEGNO - ARDISCO Azioni di recupero della dispersione scolastica

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1 + CONVEGNO - ARDISCO Azioni di recupero della dispersione scolastica La formazione per l assolvimento del Diritto-Dovere ESPERIENZE PREGRESSE E NUOVE SFIDE Relatrice: Marta Cadinu T-Hotel in via Dei Giudicati, Cagliari 10/10/2013

2 + Quando l esperienza fa numeri 2000/ corsi Leg. 144/99 TOTALE: 52 CORSI 2001/ corsi 2002/ corsi

3 + Quando l esperienza fa numeri Leg. 53/2003 TOTALE: 116 CORSI 2003/ corsi 2004/ corsi

4 + Sedi Ifold dei Corsi per l Obbligo Formativo

5 + Quando l esperienza fa numeri Progetto SIS Scuola e integrazione in Sardegna (Azione1)

6 + Quando l esperienza fa numeri Progetto SIS Scuola (Azione2) in ATS con ITG O. Bacaredda

7 + I nostri ragazzi Obbligo formativo

8 + I nostri ragazzi Obbligo formativo

9 + I nostri ragazzi Obbligo formativo

10 + I nostri ragazzi SIS (Azione1)

11 + I nostri ragazzi SIS (Azione1)

12 + Nuovi Apprendimenti Percorsi formativi che fanno sbocciare nuovi talenti

13 + Nuovi Apprendimenti Operatore al Servizio di Ricevimento Operatore Grafico Multimediale Operatore per la Progettazione Grafica CAD CARBONIA ORISTANO CAGLIARI CARBONIA Operatore al Servizio di Ricevimento ORISTANO PORTO TORRES Operatore per la Progettazione Grafica CAD Operatore per la Progettazione Grafica CAD

14 + I nostri Nuovi Apprendimenti

15 + I nostri Nuovi Apprendimenti

16 + Ricerca Hansel e Gretel in collaborazione con UNICA

17 + Avviso ARDISCO Nuove opportunità per il recupero della dispersione scolastica FIGURA PROFESSIONALE Operatore della ristorazione QUALIF. PROFESSIONALE Cameriere SEDE Alghero NUMERO ALLIEVI 15

18 + Analisi dei fabbisogni: metodi e strumenti utilizzati ANALISI DOCUMENTALE 20 Rapporto CRENoS sull Economia della Sardegna Banche Dati (ISTAT, EXCELSIOR etc) Piano Strategico 2020 della città di Alghero INTERVISTE SEMI STRUTTURATE FOCUS GROUP Testimoni privilegiati (P.A., CPA, Centro Giustizia Minorile ) Giovani in target Operatori del Settore Responsabili del settore turisticoristorativo

19 + Fabbisogni emersi Maggiore conoscenza dei processi di produzione Sviluppare le tecniche di comunicazione e di relazione con i clienti Approfondire la conoscenza di almeno 2 lingue straniere

20 + Obiettivi specifici per una risposta concreta alla dispersione scolastica Gestire Approvvigionamento risorse Pulizie e riordino dell area di lavoro Mise en place della sala e del bar AREA ALLESTIMENTO E PREPARAZIONE AREA RELAZIONE Accogliere i clienti Gestire il congedo Rilevare la soddisfazione dei clienti Presentare carta vini Recepire e proporre l offerta gastronomica Effettuare il servizio in sala, al bar, ai piani AREA OFFERTA

21 1^ Anno T P Area comunicazione lingua madre 50 Area comunicazione lingua straniera(inglese) 50 Competenze matematica, scienze e tecnologia 50 Competenze digitali 10 Competenze sociali e civiche Imparare ad imparare Comparto alberghiero ristorativo 40 1^ Anno T P + Articolazione Didattica Lingua tedesca 50 Merceologia 10 Igiene e HCCP 10 Procedure per la qualità, la sicurezza, rispetto dell ambiente Primo Soccorso 10 Mise en place Preparazione snack e piatti semplici Prodotti e cultura alimentare in Sardegna Degustazione del vino e abbinamento cibi Servizio Bar 60 Tecniche relazione e comunicazione 40 Pratica di sala 100 Stage 100

22 2^ Anno T P Area comunicazione lingua madre 50 Area comunicazione lingua straniera(inglese) 50 Competenze matematica, scienze e tecnologia 50 Competenze digitali 10 Competenze sociali e civiche Spirito d iniziativa e imprenditorialità 2^ Anno T P + Articolazione Didattica Lingua tedesca 20 Merceologia 10 Igiene e HCCP 10 Normativa sulla sicurezza e corso antincendio Primo Soccorso 10 Tecniche di allestimento sala e organizz. servizio 100 Preparazione snack e piatti semplici 100 Legislazione del settore di lavoro e diritti sindacali Degustazione del vino e abbinamento cibi 20 Prodotti e cultura alimentare in Sardegna Servizio Bar 50 Tecniche di comunicazione e customer satisfaction 20 Stage

23 + Metodologie e attività pratiche

24 + I nostri ragazzi Obbligo formativo

25 + I nostri ragazzi SIS (Azione1)

26 + Lo stage, un importante trampolino di lancio per il lavoro

27 + Grazie per l attenzione!