seconda edizione di Luca Cappellato CONSEGNE A DOMICILIO TUTTI I GIORNI

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1 seconda edizione di Luca Cappellato CONSEGNE A DOMICILIO TUTTI I GIORNI

2 02...dopo 15 anni... Nella nostra ricerca in 15 anni di attività, ci siamo spesso posti dei quesiti: Perchè 100 anni fa non esistevano le intolleranze alimentari? Come veniva prodotta la farina all epoca? La maggior parte delle intolleranze alimentari sono date dall eccessiva raffinazione dei prodotti alimentari moderni. Il nostro organismo ha bisogno di fibre che mantengono pulito l intestino, assorbendo i grassi depositati sulle pareti intestinali e mantenendo un basso indice glicemico. All epoca il grano veniva macinato a pietra e, per sfregamento, veniva prodotta la farina. Nella macina a pietra, dal grano non vengono eliminati (come invece succede nella classica macinatura a rulli industriale) gli enzimi, le fibre ed il germe del grano, che rendono la farina altamente digeribile.

3 03 il kamut Il Kamut è un cereale antico, dal sapore dolce che ricorda la nocciola ed il burro, di aspetto assai simile al frumento di cui probabilmente è un antenato. Questo cereale presenta caratteristiche nutrizionali assai interessanti. Confrontandolo nei valori medi al frumento, si osserva un tenore in elementi minerali superiore. Importante il contenuto in Selenio, oligoelemento ad azione antiossidante indispensabile. Notevoli anche i fattori vitaminici e superiore il contenuto lipidico e quindi l'apporto energetico. Le eccezionali caratteristiche nutrizionali del grano Kamut derivano dal suo straordinario patrimonio genetico, inalterato da millenni. A differenza delle altre qualità di frumento oggi più diffuse, il Kamut non è mai stato sottoposto a manipolazioni genetiche, selezioni, incroci varietali, mantenendo così intatto il suo originale corredo cromosomico, le sue speciali caratteristiche nutritive ed il suo gusto ancestrale. Ma la qualità più distintiva del Kamut è certamente il suo contenuto proteico, superiore del 40% rispetto a quello del frumento. Questa peculiarità risulta di grande interesse tecnologico Continuamente alla ricerca di prodotti sani e provenienti dalle nostre zone, siamo sempre disponibili e grati di ricevere i Vostri suggerimenti. Grazie... a tutti i nostri Clienti! perchè consente di ottenere eccellenti risultati nella produzione di pasta e di prodotti da forno con elevate qualità reologiche. Kamut e Celiachia Recenti studi realizzati negli Stati Uniti d'america e condotti dall'associazione Internazionale per le Allergie Alimentari segnalano che non essendo stata effettuata nessuna ricerca sulle persone che tollerano male il glutine, è impossibile formulare raccomandazioni al riguardo. La Celiachia è un'intolleranza permanente al glutine, particolare proteina contenuta in alcuni cereali, ed il Kamut contiene glutine del tutto simile a quello del frumento come struttura e composizione!

4 04 bruschette (artigianali di nostra produzione) ALPINA pomodoro, mozzarella, gorgonzola, speck GUSTOSA pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi FILANTE pomodoro, mozzarella, formaggi misti (brie, grana, gorgonzola, latteria) COLORATA pomodoro, mozzarella, verdure miste (melanzane, zucchine, radicchio, peperoni, asparagi, spinaci) PICCANTINA pomodoro, mozzarella, salamino, peperoni ALLEGRA pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, pomodori secchi

5 05 i fritti... MIX VEGETARIANO 6,00 MIX CLASSICO 6,00 fritti classici CHELE DI GRANCHIO 3,00 BOCCONCINI DI POLLO 3,00 MEDAGLIONI AL FORMAGGIO 3,00 OLIVE ASCOLANE 3,00 verdure in pastella FIORI DI ZUCCA 3,00 SALVIA 3,00 CARCIOFINI 3,00 ASPARAGINA 3,00 PATATE FRITTE 2,00

6 06 la nostra IMPASTO BASE (senza lattosio) farina macinata a pietra tipo 1, meno raffinata, contiene il germe di grano e tutti gli enzimi (sono le parti del grano che vengono perse nella raffinazione tradizionale a rulli per ottenere la farina 00 ; sale; olio extravergine prodotto in Italia con olive nazionali; acqua; pasta madre (migliora e corregge la lievitazione) KAMUT (senza lattosio) impasto a lunga lievitazione 100% farina biologica ad alto valore nutrizionale. Altissima digeribilità! (+ 1,50) PIZZA IN PALA ALLA ROMANA PIUMA (senza lattosio) impasto a lunga lievitazione, con un altissima percentuale di acqua grazie alla quale otteniamo un prodotto croccante all esterno e soffice all interno con una bassa percentuale di grassi vegetali (+ 1,00)

7 pasta PIZZA 07 NAPOLI (senza lattosio) lievitazione naturale di oltre 36 ore, impasto molto soffice ad altissima digeribilità, ideale per chi ama la pasta più morbida e il cornicione. Dall aspetto molto rustico. (+ 0,50) PIZZA TUTTO GRANO (integrale senza lattosio) Altissima digeribilità farina macinata a pietra, totalmente integrale, cioè contenente tutte le parti del grano, dal germe, agli enzimi, alla cariosside. Ricca di fibre, a basso contenuto di grassi vegetali e con poco sale. (+ 0,50)

8 08 pizze novità... ACCIDIA salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, funghi, peperoni, cipolla, salsiccia AVARIZIA salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, stracchino, dopo cottura: pomodorini, rucola, bresaola GOLA crema di basilico, mozzarella di bufala campana dop, asparagi, dopo cottura: porchetta INVIDIA salsa di pomodoro San Marzano, crema di basilico, mozzarella fiordilatte, gorgonzola, dopo cottura: noci, sopressa IRA salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, funghi chiodini, pancetta stufata, salsiccia, scaglie di grana LUSSURIA 9,00 salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, funghi chiodini, asparagi, brie, dopo cottura: pomodoro a fette, prosciutto crudo SUPERBIA salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, scamorza, dopo cottura: pomodoro a fette, rucola, prosciutto crudo FANTASIA crema di basilico, mozzarella fiordilatte, brie, dopo cottura: porchetta, pomodorini PORKONA mozzarella fiordilatte, radicchio, patate al forno, rosmarino, dopo cottura: porchetta INVERNO salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, funghi chiodini, asiago, dopo cottura: sopressa KAORI salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, zucchine, philadelphia PHILADELPHIA salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, gamberetti, zucchine, philadelphia

9 pizze novità... CAMPAGNOLA salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, carciofi, dopo cottura: pancetta arrotolata dolce aromatizzata al pepe nero, scaglie di grana DIVERSA mozzarella fiordilatte, scamorza, rosmarino, dopo cottura: pomodorini, pancetta arrotolata dolce aromatizzata al pepe nero SAPORITA salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, spinaci, patate al forno, dopo cottura: pancetta arrotolata dolce aromatizzata al pepe nero, scaglie di grana pizze speciali IL GUSTO DEL PIACERE salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana dop, olio leggermente piccante, dopo cottura: pomodorini, basilico ROSMARINO salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana dop, pomodori siciliani essiccati, olive nere, peperoni, salamino, capperi, rosmarino PRELIBATA mozzarella di bufala campana dop, dopo cottura: rucola, carpaccio, scaglie di grana INTIMITA mozzarella di bufala campana dop, dopo cottura: rucola, bresaola, scaglie di ricotta affumicata SBOLDRA salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana dop, olio agliato, rosmarino, salamino, grana DIVINA crema di basilico, mozzarella di bufala campana dop, dopo cottura: pomodoro a fette o pomodorini, basilico LINEASNELLA salsa di pomodoro San Marzano, gamberetti, piselli, zucchine, olive nere REGINA crema di rucola, mozzarella fiordilatte, ricotta, dopo cottura: prosciutto crudo 09 9,00 9,00 9,00

10 10 pizze speciali ROBUSTA 6,00 salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana dop, olio agliato, rosmarino SPAVALDA salsa di pomodoro San Marzano, crema di basilico, mozzarella di bufala campana dop, scamorza, dopo cottura: pomodorini FUNGONA mozzarella fiordilatte, misto funghi, grana, prezzemolo dopo cottura: porchetta AMATRICIANA salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, pancetta stufata, cipolla, grana ANTONY salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, brie, porcini, dopo cottura: speck BASSANO mozzarella fiordilatte, asparagi padovani, pancetta, uovo BISATONA 6,00 salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, tonno, piselli BOSCAIOLA crema di tartufo, mozzarella fiordilatte, funghi misti CARCIOFOTTO 6,00 salsa di pomodoro San Marzano, crema di carciofi, mozzarella fiordilatte, carciofi CENERENTOLA salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, panna, porcini, dopo cottura: rucola, pomodorini VACCONA crema di rucola, mozz. fiordilatte, salsiccia, panna, pomodorini

11 pizze speciali DELIZIA salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, dopo cottura: prosciutto crudo, scaglie di grana ECLISSE salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi chiodini, ricotta MEDITERRANEA mozzarella fiordilatte, gamberetti, prezzemolo, dopo cottura: salsa rosa MONTANARA salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, funghi misti, patate al forno, dopo cottura: sopressa POPEYE mozzarella verde, salsiccia, grana PRIMAVERA mozzarella fiordilatte, piselli, pancetta stufata, grana PRINCIPESSA mozzarella verde, mais, dopo cottura: pomodoro a fette, o pomodorini, scaglie di grana SASSINA salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prezzemolo, olio agliato, dopo cottura: pomodoro a fette o pomodorini SGAIA mozzarella verde, asparagi padovani, pancetta stufata TONNAROLA crema di cipolla, mozzarella fiordilatte, tonno, pomodorini VULCANICA mozzarella fiordilatte, salamino piccante, pomodorini RUCOLONA crema di rucola, mozzarella fiordilatte, brie, ricotta, dopo cottura: bresaola 11 6,00 6,50 5,50 6,50 6,00

12 12 AFRODISIACA crema di carciofi, mozzarella fiordilatte, dopo cottura: prosciutto crudo, grana a scaglie, semi di papavero AURORA crema di zucca, mozzarella fiordilatte, scamorza affumicata, dopo cottura: bresaola BIONICA salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, salsiccia, fagioli, cipolla, gorgonzola BRIOSA salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, tonno, cipolla, peperoni, patè di olive nere

13 13 CAMASUTRA crema di asparagi, mozzarella fiordilatte, radicchio, gamberetti CASTELLANA salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, radicchio, gorgonzola dolce, salamino piccante CAVALLINA mozzarella fiordilatte, porcini, dopo cottura: sfilacci di cavallo, grana a scaglie CAZZAROLA crema di asparagi, mozzarella fiordilatte, scamorza affumicata, dopo cottura: rucola

14 14 CHE GIOIA crema di carciofi, mozzarella fiordilatte, radicchio, panna, dopo cottura: speck CIPOLLONA crema di cipolla, mozzarella fiordilatte, pancetta stufata, peperoni, grana CRUDITÀ mozzarella fiordilatte, funghi champignon crudi, dopo cottura: rucola, carpaccio, grana a scaglie ESOTICA crema di scampi, mozzarella fiordilatte, gamberetti, prezzemolo, olio agliato

15 15 FETENTONA crema di radicchio, mozzarella fiordilatte, salsiccia, panna, grana FINOCCHIA mozzarella fiordilatte, gorgonzola dolce, dopo cottura: finocchio, bresaola FRUTTI DI MARE salsa di pomodoro San Marzano, crema di scampi, frutti di mare, gamberetti, prezzemolo, olio agliato GIORGIA salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, zucchine, cipolla, salamino piccante, origano

16 16 INCOMPRESA mozzarella fiordilatte, stracchino, dopo cottura: pomodorini, porchetta INFERNO salsa di pomodoro San Marzano, crema di peperoni, mozzarella fiordilatte, salamino piccante, olive nere, panna, pomodorini INFINITA salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, salsiccia, gorgonzola dolce, olive nere, pancetta stufata, uovo LUCILLA salsa di pomodoro San Marzano, crema di olive, mozzarella fiordilatte, pancetta stufata, porcini

17 17 LUNARE salsa di pomodoro San Marzano, crema di tartufo, mozzarella fiordilatte, carciofi, gorgonzola dolce, salamino piccante MAIALA mozzarella fiordilatte, radicchio, olive nere, dopo cottura: porchetta MANGIAMI crema di asparagi, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, mais, dopo cottura: rucola, grana a scaglie MARI E MONTI salsa di pomodoro San Marzano, crema di tartufo, funghi misti, gamberetti, patè di scampi

18 18 PENELOPE salsa di pomodoro San Marzano, crema di zucca, mozzarella fiordilatte, scamorza affumicata, cipolla, salamino piccante PIRONE IN RESTA mozzarella fiordilatte, brie, dopo cottura: sfilacci di cavallo, noci, pistacchi PIÙ BUONA crema di tartufo, mozzarella fiordilatte, dopo cottura: rucola, speck, grana a scaglie SETTIMO CIELO mozzarella verde (mozzarella + spinaci), prociutto crudo, stracchino, dopo cottura: rucola, noci

19 19 SPECIALE CRAZY (calzone) mozzarella fiordilatte, ricotta, brie, all esterno dopo cottura: rucola, prosciutto crudo, grana a scaglie SUPERSONICA crema di peperoni, mozzarella fiordilatte, brie, gamberetti, prezzemolo VENERE crema di carciofi, mozzarella fiordilatte, funghi champignon freschi, speck, dopo cottura: grana a scaglie ZOCCO crema di zucca, mozzarella fiordilatte, funghi champignon freschi, salsiccia, grana

20 20 PIZZA FAMILY mozzarella verde (mozzarella + spinaci) gorgonzola, spinaci, pancetta stufata mozzarella, gamberetti, salsa rosa mozzarella verde, asparagi, pancetta stufata mozzarella pomodorini pizze tradizionali... (salsa di pomodoro San Marzano e mozzarella fiordilatte) 4 FORMAGGI pomodoro, mozzarella, brie, gorgonzola, formaggio latteria, grana 4 STAGIONI pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi ASPARAGONA pomodoro, mozz. di bufala campana dop, asparagi padovani CALZONE mozzarella, prosciutto cotto, funghi CAPRICCIOSA pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi CRUDO pomodoro, mozzarella, dopo cottura: prosciutto crudo DIAVOLA pomodoro, mozzarella, salamino piccante FUNGHI pomodoro, mozzarella, funghi champignon trifolati MARGHERITA pomodoro, mozzarella 6,00 6,50 6,00 6,50 6,00 5,00 5,00 4,00

21 21 MARINARA pomodoro, olio agliato, origano MELANZANE pomodoro, mozzarella, melanzane grigliate PATATOSA pomodoro, mozzarella, dopo cottura: patatine fritte PROSCIUTTO pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto PROSCIUTTO E FUNGHI pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi PUGLIESE pomodoro, mozzarella, cipolla, origano RICOTTA SPINACI pomodoro, mozzarella, ricotta, spinaci ROMANA pomodoro, mozzarella, acciughe, origano TIROLESE pomodoro, mozzarella, gorgonzola dolce, dopo cottura: speck TONNO E CIPOLLA pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla VERDURE pomodoro, mozzarella, melanzane, peperoni, zucchine alla griglia, asparagi, spinaci, radicchio VIENNESE pomodoro, mozzarella, würstel 3,50 5,00 5,00 5,00 6,00 5,00 6,00 5,00 6,00 6,00 6,50 5,00

22 22 formati speciali... DOPPIA doppia quantità di pasta, doppia grandezza, per 2 persone prezzo x 2 BATTUTA stessa quantità di pasta, tirata più sottile, dimensione: circa 20% in più del formato normale MIGNON meno 1,00 minore quantità di pasta, tirata più piccola, dimensione: circa metà del formato normale DOPPIA PASTA doppia quantità di pasta, tirata normale, dimensione: uguale al formato normale più 2,00 più 1,00

23 una pizza che migliora a casa... (grazie ai nostri impasti che non si disidratano) al fine di poter mangiare un ottima pizza dopo averla portata a casa, eccovi alcuni semplici consigli: portare il forno alla temperatura di 250 C (no forno a microonde, no forno ventilato) togliere la pizza dal cartone e metterla in forno nel piano posizionato a metà altezza; dopo pochi minuti la mozzarella inizia a bollire... la pizza è pronta! Se si avanza un pezzo di pizza, si può tranquillamente mettere in frigo in un contenitore ermetico e riscaldare il giorno dopo. alcuni nostri ingredienti... POMODORO SAN MARZANO Pomodori pelati di prima qualità MOZZARELLA Prodotta con latte esclusivamente italiano, con latte, caglio e sale senza aggiunta di acido citrico o conservanti COSCIOTTO/PORCHETTA TREVIGIANA Prodotto con carne italiana, cotto su ricetta definita da produttore locale PROSCIUTTO CRUDO PARMA ADDOBBO Crudo di Parma riserva stagionatura 18 mesi, disossato direttamente dal selezionatore PROSCIUTTO COTTO ITALIANO Prodotto rigorosamente fatto con tagli di coscia pregiati, senza polifosfati, senza glutine, senza addensanti, non sgrassato, con cotenna proprio per mantenere grande morbidezza SALSICCIA PICCANTE NAPOLI Salsiccia cosiddetta Napoli fatta con ricetta da capitolato con carni suine selezionate italiane SPECK ALTO DI FESA Speck trentino di fesa alta qualità ACCIUGHE FILETTI MEDITERRANEO Prodotto nazionale CARCIOFI Carciofo pugliese lavorato dal fresco FUNGHI PRATAIOLI Trifolati fungo fresco non pastorizzato OLIVE NERE DOLCI Olive rigorosamente nazionali di zona tipica con caratteristiche di estrema dolcezza, non spagna, non tunisia. TONNO YELLOWFIN OLIO DI OLIVA Tonno di categoria superiore denominato yellowfin ASPARAGO VENETO DEL SANTO Prodotto veneto al naturale PANCETTA ARROTOLATA AL PEPE NERO Pancetta di suino italiano aromatizzata al pepe nero 23 info franchising: - info@crazypizza.it tel faz

24 PER RUBANO via Caselle via Brentella S.S via Chiesanuova PER PADOVA via Damiano Chiesa via Lamarmora NOI SIAMO QUI via Ciro Menotti via Pelosa via Cavour via Brentella Via Brentella, 22 - Caselle di Selvazzano Dentro (PD) - Tel Aperto dalle 18 alle 22 Consegne a domicilio tutti i giorni Chiuso il lunedi