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2 vino folder definitivo :39 Pagina 2 CIRCUITI DI DEGUSTAZIONE VINI DI VALTELLINA DOCG - DOC - IGT Carnet di degustazione (6 buoni) 15 euro Prevendita del calice: da lunedì 4 a venerdì 8 agosto ( 13,50) presso lo Sportello del Cittadino del Comune di Sondrio ( / ). La vendita dei calici, comprensiva dei Carnet di degustazione ( 15,00), inizierà alle ore in P.zza Garibaldi e terminerà alle ore Calici di stelle 2014 INIZIO DEGUSTAZIONI ALLE ORE Lungo il percorso degustazioni di prodotti d'eccellenza del nostro territorio. Aperitivi e cene nei bar e nei ristoranti cittadini aderenti all'iniziativa. Le degustazioni termineranno alle ore EVENTI CULTURALI CENTRO LE VOLTE dalle ore alle 23.00: "Rùs de Mùs" - Immagini di Francesco Osti, Giovanni Pirondini e Kim Sommerschield (acquarelli - oli - poesie) - giochi per imparare a conoscere il vino Ingresso gratuito Per info CASTELLO MASEGRA Proiezione di immagini di stelle e pianeti visti dall osservatorio astronomico di San Bernardo di Ponte. PIAZZA CAMPELLO Autoanalisi gratuita del tasso alcolemico nell ambito della campagna Bevi Consapevole Per informazioni relative alla manifestazione contattare: Comune di Sondrio Tel Consorzio Tutela Vini Valtellina Tel

3 vino folder definitivo :39 Pagina 3, SFORZATO DI VALTELLINA DOCG Deve il suo nome Sfursat ad una antichissima e tradizionale pratica di forzatura dell uva Nebbiolo. È il frutto della selezione dei grappoli migliori (perfettamente sani ed integri) che subito dopo la vendemmia vengono posti per circa tre mesi su graticci in locali asciutti e ben ventilati detti fruttai. Dopo l appassimento l uva ha perso circa il 40% del proprio peso, ha concentrato i succhi, ha sviluppato particolari fragranze aromatiche ed è pronta per la pigiatura a cui seguono venti mesi di affinamento e invecchiamento in botte e bottiglia. VALTELLINA SUPERIORE DOCG Viene prodotto nella zona compresa tra i comuni di Buglio in Monte e Tirano e comprende al suo interno cinque sottozone: Maroggia, Sassella, Grumello, Inferno e Valgella. Il Valtellina Superiore è soggetto a un periodo minimo di invecchiamento e di affinamento di ventiquattro mesi, dei quali almeno dodici in botti di legno. Dopo tre anni di invecchiamento, il Valtellina Superiore può fregiarsi della dizione riserva Vino di grande spessore ed eleganza, ha ottenuto la Docg nel ROSSO DI VALTELLINA E un vino rosso asciutto e può essere immesso al consumo dopo 6 mesi di affinamento. È possibile riscontrare alcune diverse sfumature nei profumi, nel colore e nella sapidità, in quanto può essere prodotto in diverse zone, diverse tra loro. Può essere di medio corpo e destinato al consumo nell anno successivo alla vendemmia, oppure di carattere più importante con eccellente struttura, da invecchiare per diversi anni. Ha un colore rosso vivo quando è giovane e maturando assume riflessi granati. Profumo sottile, persistente. E un vino da tutto pasto. IGT TERRAZZE RETICHE DI SONDRIO Questa tipologia include vini rossi, rosati, bianchi, frizzanti, passiti, novelli e da vendemmia tardiva e presenta una gamma che offre interessanti opzioni. I vini potranno essere degustati solo acquistando l apposito calice con taschina e relativo carnet di degustazione in: PREVENDITA da lunedì 4 a venerdì 8 agosto ( 13,50) o in VENDITA la sera stessa della manifestazione ( 15,00)

4 vino folder definitivo :39 Pagina 4 Calici di stelle GIANATTI GIORGIO V.S. GRUMELLO DOCG 2008 V.S. GRUMELLO SAN MARTINO DOCG 2010 ROSSO DI VALTELLINA DOC ALFIO MOZZI V.S. SASSELLA IL GRISONE BRUNO LEUSCIATTI V.S. SASSELLA DOCG Casa Vinicola NINO NEGRI ROSSO DI VALTELLINA DOC 2013 V.S. INFERNO DOCG 2010 V.S. FRACIA DOCG 2010 V.S. QUADRIO DOCG 2010 V.S. RISERVA NINO NEGRI DOCG 2009 SFURSAT CARLO NEGRI DOCG Az. Agr. BOFFALORA V.S. PIETRISCO DOCG NICOLA NOBILI V.S. INFERNO DOCG 2009 V.S. SASSELLA DOCG 2011 SFORZATO IL MONTESCALE DOCG ARPEPE V.S. SASSELLA RISERVA STELLA RETICA DOCG ALBERTO MARSETTI ROSSO DI VALT. DOC V.S. GRUMELLO DOCG 2010 V.S. LE PRUDENZE DOCG 2010 SFURSAT DOCG FOJANINI/LA CASTELLINA V.S. SASSELLA DOCG 2008 V.S. LE BARBARINE DOCG 2007 IGT BIANCO DELL'ARCIPRETURA 2013 Gli Sforzati sono in degustazione in Piazza Garibaldi

5 vino folder definitivo :39 Pagina 5 10 ALDO RAINOLDI V.S. SASSELLA DOCG 2009 V.S. CRESPINO DOCG 2010 SFURSAT DOCG PAOLO BALGERA V.S. RISERVA DEL FONDATORE DOCG 1999 V.S. VALGELLA RISERVA DOCG 2000 SFORZATO TRADIZIONALE DOC 1999 SFORZATO BARRIQUE DOC Casa Vinicola PLOZZA ROSSO DI VALT. DOC 2010 V.S. SASSELLA RISERVA DOCG 2009 V.S. GRUMELLO RISERVA DOCG 2009 VIN DA CA' SFURSAT DOCG RENATO MOTALLI V.S. VALGELLA DOCG 2007 V.S. LE URSCELE DOCG F.LLI BETTINI V.S. VALGELLA DOCG 2011 V.S. SASSELLA REALE DOCG 2009 V.S. S.ANDREA DOCG 2009 SPUMANTE ROSE' METODO CLASSICO SFURSAT DI VALT. DOCG Casa Vinicola MAMETE PREVOSTINI ROSSO DI VALT. SANTARITA DOC 2012 V.S. SASSELLA SOMMAROVINA DOCG 2011 RISERVA VALTELLINA SUPERIORE DOCG 2010 SFORZATO CORTE DI CAMA DOCG DIRUPI ROSSO DI VALTELLINA OLE' DOC 2013 V.S. DIRUPI DOCG Casa Vinicola FAY V.S. VALGELLA COSTA BASSA DOCG 2011 V.S. SASSELLA IL GLICINE DOCG 2011 V.S. VALGELLA CA' MOREI DOCG 2011 SFORZATO RONCO DEL PICCHIO DOCG Coop. TRIASSO E SASSELLA V.S. SASSELLA SASSI SOLIVI DOCG RENATO FOLINI V.S. VALGELLA DOS BEL DOCG 2011 IGT BIRICHINO (ROSATO) 20 CANTINA CASTEL GRUMELLO V.S. GRUMELLO RISERVA GOLASECCA DOCG 2009 IGT TERRAZZE RETICHE DI SONDRIO VINESSA SFORZATO VA PENSIERO DOCG RUPI DEL NEBBIOLO V.S. RISERVA DEL PREVOSTO DOCG V.S. CREAZIONE DOCG V.S. SASSELLA DOCG V.S. INFERNO DOCG V.S. GRUMELLO DOCG SFORZATO DI VALTELLINA DOCG 22 TERRAZZI ALTI V.S. SASSELLA DOCG 2011

6 vino folder definitivo :39 Pagina G P 15 A Calici di stelle 2014 B P P C Palazzo Martinengo 21 P 20 D E Porte d ingresso Case vinicole

7 vino folder definitivo :39 Pagina 7 Le Cantine del Consorzio Vini F GARBERIA CENTRO LE VOLTE P 1. Gianatti Giorgio 2. Alfio Mozzi 3. Bruno Leusciatti 4. Nino Negri 5. Boffalora 6. Nicola Nobili 7. Arpepe 8. Alberto Marsetti 9. Fondazione Fojanini 10. Aldo Rainoldi 11. Paolo Balgera 12. Plozza 13. Renato Motalli 14. F.lli Bettini 15. Mamete Prevostini 16. Dirupi 17. Fay 18. Coop. Triasso e Sassella 19. Renato Folini 20. Castel Grumello 21. Rupi del Nebbiolo 22. Terrazzi Alti P Porte d ingresso Case vinicole Ristoranti Musica Vendita calici Parcheggio Eventi

8 vino folder definitivo :39 Pagina 8 (su prenotazione) TRATTORIA OLMO Piazza Cavour, 13 tel A Tagliere sciatt e affettati con porcini trifolati Gnocchi al mirtillo Tagliolini freschi fatti in casa con finferli, zucchine e pomodorini Tagliata di Black Angus con patate al forno Cestino di frutta con gelato al fior di latte Amaro 1 bottiglia d acqua e 1 bottiglia di vino rosso Valtellina IGT ogni 2 persone 30,00 T VECCHIA CARBONERA Via Romegialli, 46 Sondrio tel Assaggi dei nostri salumi con spuma di taroz Tagliolini saraceni con fonduta di casera Perle della Valle con cicorino Sorbetto al Braulio 1 bottiglia d acqua e 1 bottiglia di vino rosso DOC Valtellina ogni 2 persone 25,00 B MALLERETTO Via Perego, 10 Sondrio tel C Bresaola valtellinese Coscia di faraona al vino rosso con patate al forno Tortino di mele e amaretti 1 bottiglia d acqua e 1 bottiglia di vino rosso DOC Valtellina ogni 2 persone 25,00 V T

9 vino folder definitivo :39 Pagina 9 IL LOCALE Via Ferrari 6 Sondrio tel D Scrigno di taroz e salame Involtini bresaola e caprino Sciatt Piatto unico Taiadin bitto e speck Filetto al Sassella con noce di casera su letto di spinaci Semifreddo al braulio con frutti di bosco Amaro 1 bottiglia d acqua e 1 bottiglia di vino rosso DOC Valtellina ogni 2 persone 35,00 MADRAS Vicolo Meneghini, 4 tel Sformato di coste con spuma di bitto Fettuccine con grano saraceno con mazzancolle e formaggio di capra Galletto valtellinese ai fichi glassato al Nebbiolo 1 bottiglia d acqua e 1 bottiglia di vino rosso DOC Valtellina ogni 2 persone 35,00 E ENOTECA RISTORANTE VANINI FLAVIO (Cantun del Sasela) Via Scarpatetti 2 Sondrio tel Ravioli al grano saraceno o risotto al Sassella Tagliata rucola e bitto con contorno Semifreddo Gocce imperiali o torta valtellinese 1 bottiglia d acqua e 1 bottiglia di vino rosso Valtellina ogni 2 persone 35,00 F

10 vino folder definitivo :40 Pagina 10 (su prenotazione) MASEGRA Via Capitani di Masegra, 7/B G Affettati misti con sciatt, kiscio, bignole Pizzoccheri della Valtellina Risotto al vino rosso e bresaola Mini zigoiner Taroz di patate Selezione di formaggi dal carrello Sorbetto al braulio 1 bottiglia d acqua e 1 bottiglia di vino rosso Valtellina ogni 2 persone 30,00 Tris di bresaole con burro al ginepro e brazadel Crespella di grano saraceno gratinata Malfacc di pane e spinaci selvatici al burro e salvia Sorbetto ai mirtilli Turbante di trota di torrente ai funghi porcini Cipollotto novello e pomodorini Filettino di maiale in manto di verza e lardo Finferli e patate Selezione di formaggi dal carrello Miele e marmellate nostrane Tortino ai mirtilli con il suo gelato Salsa vaniglia 1 bottiglia d acqua e 1 bottiglia di vino rosso Valtellina ogni 2 persone 35,00

11 vino folder definitivo :40 Pagina 11 DOMENICA 10 AGOSTO 2014 ore PIAZZA GARIBALDI

12 vino folder definitivo :40 Pagina 12 Sabato 1 Novembre dalle ore 9.00 alle ore Domenica 2 Novembre dalle ore 9.00 alle ore con il patrocinio di: 9ª MOSTRA MERCATO DEI FORMAGGI A LATTE CRUDO DI MONTAGNA Prossimo appuntamento di gusto Piazza Garibaldi Corso Italia Piazza Campello Centro Le Volte Piazza Cavour in collaborazione con: PROVINCIA DI SONDRIO Mostra mercato di Formaggi a latte crudo Le Piazze del Gusto Cucina di strada Laboratori del Gusto Laboratori per bambini Show-cooking Formaggi in musica Visite guidate Trekking con gli Alpaca Cheese Hour e Menù a tema nei bar e ristoranti aderenti ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIERS Delegazione di Sondrio PrePress Sondrio - design: Gian Enrico Ghilotti