Calici di stelle 2011

Transcript

1 Calici di stelle 2011 Mercoledì 10 agosto Sondrio, Centro Storico, dalle ore 20.30

2 Calici di stelle 2011 CIRCUITI DI DEGUSTAZIONE VINI DI VALTELLINA DOCG - DOC - IGT Carnet di degustazione (6 buoni) 15 euro Prevendita del calice: da mercoledì 3 a martedì 9 agosto presso lo Sportello del Cittadino del Comune di Sondrio ( / ). La vendita dei calici, comprensiva dei Carnet di degustazione, inizierà alle ore in P.zza Garibaldi e terminerà alle ore INIZIO DEGUSTAZIONI ALLE ORE Lungo il percorso degustazioni e vendita di prodotti d'eccellenza del nostro territorio. Aperitivi e cene nei bar e nei ristoranti cittadini aderenti all'iniziativa. Le degustazioni termineranno alle ore EVENTI CULTURALI CENTRO LE VOLTE: Proiezione Film documentario Rupi del Vino di Ermanno Olmi (dalle ore 21.00) Mostra Fotografica sulla viticoltura eroica di montagna a cura di Andrea Gherardi Giochi di analisi sensoriali sul nebbiolo per imparare a conoscere e individuare le caratteristiche dei vini valtellinesi (a partire dalle ogni 20 minuti) Contatti: Gabriele De Luca (deluca.gabriele@virgilio.it ) PIAZZA GARIBALDI: Autoanalisi gratuita del tasso alcolemico nell ambito della campagna Bevi Consapevole Per informazioni relative alla manifestazione contattare: Comune di Sondrio Tel Consorzio Tutela Vini Valtellina Tel In occasione della serata saranno organizzati dei servizi di pullman gratuiti da Tirano, Chiesa Valmalenco e Morbegno. Per informazioni e prenotazioni: Pullman da Tirano - Tel Pullman da Chiesa Valmalenco - Tel Pullman da Morbegno - Tel

3 SFORZATO DI VALTELLINA DOCG Deve il suo particolare nome Sfursat ad una antichissima e tradizionale pratica di forzatura dell uva Nebbiolo. Lo Sforzato entra a far parte della categoria dei vini speciali, di cui è considerato a pieno titolo uno dei più esclusivi ed unici nel mondo. Oltre al disciplinare di legge, un rigidissimo regolamento di produzione stabilisce i criteri di qualità delle uve e di vinificazione. L esaltazione e la concentrazione dei profumi e dei sapori, lo accomuna ai grandi vini da meditazione. Ha ottenuto la menzione DOCG a partire dalla vendemmia VALTELLINA SUPERIORE DOCG Nobile e prestigioso vino di grande spessore ed eleganza ottenuto da uve Nebbiolo, di cui a partire dalla vendemmia 1998 è stata riconosciuta la Denominazione di Origine Controllata e Garantita, segno di distinzione e prestigio di più importanti vini rossi italiani. L invecchiamento minimo, per disciplinare di produzione, deve essere di 24 mesi, di cui 12 di affinamento in legno, 3 anni invece per la tipologia Riserva. In etichetta il riferimento alla sotto-zona Sassella, Grumello, Inferno, Valgella e Maroggia identifica l area di produzione delle uve. ROSSO DI VALTELLINA DOC Con la richiesta della DOCG è stato necessario provvedere ad un rinnovamento della DOC. La novità più interessante riguarda la riduzione dei tempi di invecchiamento che porta il Rosso di Valtellina ad essere immesso al consumo dopo 6 mesi di affinamento dal 1º dicembre successivo alla vendemmia. Lo scopo è quello di offrire ai consumatori un vino più fresco, con profumi di frutta, adatto ad un consumo meno impegnativo, che mantenga intatte le caratteristiche di finezza e nobiltà del più aristocratico Valtellina Superiore. I vini potranno essere degustati solo acquistando l apposito calice con taschina e relativo carnet di degustazione: VINI DI VALTELLINA 15,00 euro

4 Calici di stelle CASA VINICOLA ALDO RAINOLDI SFURSAT DI VALTELLINA DOCG 2008 VALTELLINA SUPERIORE DOCG CRESPINO CASA VINICOLA BALGERA SFORZATO DI VALTELLINADOCG TRADIZIONALE 1999 SFORZATO DI VALTELLINA DOCG BARRIQUE 1999 VALTELLINA SUPERIORE DOCG RISERVA DEL FONDATORE 1999 TERRAZZE RETICHE DI SONDRIO IGT NUOVE TENDENZE 2007 SPUMANTE VILLA QUADRIO CASA VINICOLA MAMETE PREVOSTINI SFORZATO DI VALTELLINA CORTE DI CAMA 2008 VALTELLINA SUPERIORE DOCG SASSELLA 2008 VALTELLINA SUPERIORE DOCG SASSELLA SOMMAROVINA 2007 ROSSO DI VALTELLINA DOC SANTARITA CASA VINICOLA NINO NEGRI VALTELLINA SUPERIORE DOCG FRACIA 2007 VALTELLINA SUPERIORE DOCG SASSELLA 2007 VALTELLINA SUPERIORE DOCG INFERNO 2007 VALTELLINA SUPERIORE DOCG GRUMELLO 2007 ROSSO DI VALTELLINA DOC AZ. AGR. GIANATTI ALBA VALTELLINA SUPERIORE DOCG INFERNO 2001 VALTELLINA SUPERIORE DOCG INFERNO I VINAUTORI VALTELLINA SUPERIORE DOCG 2005 VIRTU' 2005 TERRAZZE RETICHE DI SONDRIO IGT SIRANO 2005 VINO DA TAVOLA ITALIANO SAGA CANTINA COOP. VILLA DI TIRANO E BIANZONE SFORZATO DI VALTELLINA DOCG 2005 VALTELLINA SUPERIORE DOCG 2007 ROSSO DI VALTELLINA DOC AZ. AGR. GIANATTI GIORGIO VALTELLINA SUPERIORE DOCG GRUMELLO 2006 VALTELLINA SUPERIORE DOCG GRUMELLO 2007 Gli Sforzati sono in degustazione in Piazza Garibaldi e in Corso Italia

5 9 AZ. AGR. NOBILI NICOLA SFORZATO DI VALTELLINA DOCG IL MONTE- SCALE 2006 VALTELLINA SUPERIORE DOCG SASSELLA 2008 VALTELLINA SUPERIORE DOCG INFERNO CANTINA AR.PE.PE. VALTELLINA SUPERIORE DOCG SASSELLA RISERVA STELLA RETICA AZ. AGR. MARSETTI ALBERTO SFORZATO DI VALTELLINA DOCG 2007 VALTELLINA SUPERIORE DOCG GRUMELLO 2007 VALTELLINA SUPERIORE DOCG LE PRUDENZE AZ. AGR. MENEGOLA WALTER VALTELLINA SUPERIORE DOCG ORANTE 2008 VALTELLINA SUPERIORE DOCG SASSELLA RUPESTRE AZ.AGR. CAVEN DEI MORELLI SFORZATO DI VALTELLINA DOCG MESSERE 2004 VALTELLINA SUPERIORE DOCG INFERNO AL CARMINE 2006 TERRAZZE RETICHE DI SONDRIO IGT TELLINO CASA VINICOLA PIETRO NERA SFORZATO DI VALTELLINA DOCG 2005 VALTELLINA SUPERIORE DOCG SASSELLA ALISIO 2007 VALTELLINA SUPERIORE DOCG RISERVA SIGNORIE 2005 TERRAZZE RETICHE DI SONDRIO IGT SOREL CASA VINICOLA PLOZZA SFORZATO DI VALTELLINA DOCG VIN DA CA 2007 VALTELLINA SUPERIORE DOCG GRUMELLO RISERVA 2007 ROSSO DI VALTELLINA DOC CASA VINICOLA F.LLI BETTINI SFURSAT DI VALTELLINA DOCG 2007 VALTELLINA SUPERIORE DOCG VALGELLA VIGNA LA CORNELLA 2007 VALTELLINA SUPERIORE DOCG INFERNO PRODIGIO 2007 VALTELLINA SUPERIORE DOCG SANT'ANDREA 2007 SPUMANTE ROSE' METODO CLASSICO 17 AZ.AGR. MOTALLI RENATO VALTELLINA SUPERIORE DOCG VALGELLA 2005 VALTELLINA SUPERIORE DOCG LE URSCELE COOPERATIVA AGRICOLA TRIASSO E SASSELLA VALTELLINA SUPERIORE DOCG SASSELLA SASSI SOLIVI CASA VINICOLA TRIACCA SFORZATO DI VALTELLINA DOCG SAN DOMENICO 2005 SUPERIORE DOCG CASA LA GATTA 2008 VALTELLINA SUPERIORE DOCG RISERVA LA GATTA 2005 VALTELLINA SUPERIORE DOCG PRESTIGIO SALIS 1637 SFORZATO DI VALTELLINA DOCG CANUA 2005

6 I Calici di stelle

7 Le Cantine del Consorzio Vini GARBERIA CENTRO LE VOLTE 1 CASA VINICOLA ALDO RAINOLDI 2 CASA VINICOLA BALGERA 3 CASA VINICOLA MAMETE PREVOSTINI 4 CASA VINICOLA NINO NEGRI 5 AZ. AGR. GIANATTI ALBA 6 I VINAUTORI 7 CANTINA COOP. VILLA DI TIRANO E BIANZONE 8 AZ. AGR. GIANATTI GIORGIO 9 AZ. AGR. NOBILI NICOLA 10 CANTINA AR.PE.PE 11 AZ. AGR. MARSETTI ALBERTO 12 AZ. AGR. MENEGOLA WALTER 13 AZ. AGR. CAVEN DEI MORELLI 14 CASA VINICOLA PIETRO NERA 15 CASA VINICOLA PLOZZA 16 CASA VINICOLA F.LLI BETTINI 17 AZ. AGR. MOTALLI RENATO 18 COOPERATIVA AGRICOLA TRIASSO E SASSELLA 19 CASA VINICOLA TRIACCA

8 (su prenotazione) IL GEKO NEL GIARDINO Lungomallero Cadorna, 12 - Sondrio - tel Schisciatt con cicorino e salame Ravioli di saraceno con bitto e pancetta Brasato di manzo al Sassella con polenta grigliata Sorbetto al Braulio 25,00 A L HOSTERIA DI PIAZZA VECCHIA (ex Sale & Pepe) Piazza Cavour 13 - Sondrio - tel Affettati valtellinesi con medaglione di polenta ai funghi porcini Lasagnetta di pizzoccheri con fonduta di formaggi Insalata d orzo con crema di ortiche e costine disossate Sorbetto ai mirtilli 1 bottiglia d acqua e 1 bottiglia di vino rosso DOC Valtellina Dirupi Anteprima 2010, ogni 2 persone 32,00 B EUROPA Lungomallero Cadorna, 27 - Sondrio - tel C Salamini nostrani con pane di segale Polenta con stufato di manzo al Sassella o salsicce e costine alla griglia 25,00

9 EUROPA Lungomallero Cadorna, 27 - Sondrio - tel Antipasti di bruschetta della casa Pizzoccheri valtellinesi fatti in casa Crespelle di grano saraceno al bitto Bresaola al carpaccio Torta di mele 35,00 MALLERETTO D Via Perego, 10 - Sondrio - tel Bresaola valtellinese Guancia di manzo al vino rosso con purea di patate Semifreddo all amaretto 1 bottiglia d acqua e 1 bottiglia di vino rosso DOC Valtellina Ar.pe.pe ogni 2 persone 25,00 IL LOCALE Via Ferrari 6 Sondrio tel E Petali di bresaola con sciatt e cicorino Risotto ai funghi Cestino di taroz Filetto d angus agli aromi Torta saracena con salsa ai mirtilli 1 bottiglia d acqua e 1 bottiglia di vino rosso DOC Valtellina Ar.pe.pe ogni 2 persone 30,00 C

10 (su prenotazione) IL BÀCARO Piazza Campello, 2 - Sondrio - tel / cell Pizzoccheri valtellinesi Costine con polenta grigliata Sorbetto 25,00 Tagliatelle di grano saraceno, scampi e porcini Filetto di orata al rosso di Valtellina e cipollotti Sorbetto 35,00 F CANTUN DEL SASELA Via Scarpatetti 2 - Sondrio - tel (Circolo ARCI) Bis di risotto al Sassella e ravioloni al bitto Tagliata rucola e grana Dolce della casa 30,00 G

11 NUOVA ADUA Via Scarpatetti 42 - Sondrio - Tel / cell (Circolo ENDAS) Pesca in gelée di Rupestre su fiocco valtellinese e primo sale Scaloppata di bufala nazionale in sciroppo di Orante su misticanza di insalate e patate soffiate Sformatino di Riserva Menegola con gelato alle fragole e alloro in velluto di cacao 1 bottiglia d acqua e 1 bottiglia di vino rosso DOC Valtellina Menegola ogni 2 persone 35,00 H MASEGRA Via De Capitani di Masegra, 7/B - Sondrio - tel I Sciatt, chisciöi e frittelle vegetariane Crostone casereccio Tarozz con salame e formaggi d alpe Semifreddo ai frutti di bosco 25,00 Insalatina di bresaola, salame nostrano, bresaola di cervo, chisciöi e sciatt Crespelle al casera e funghi Crostone di polenta con salmì di cervo Tortino di cioccolato e pere con salsa alla vaniglia 35,00

12 organizzato da CITTÀ DI SONDRIO EVENTI in collaborazione con ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIERS Delegazione di Sondrio PROVINCIA DI SONDRIO PrePress Sondrio - design: Gian Enrico Ghilotti