ISTITUTO D'ISTRUZIONE SUPERIORE A. MOTTI PROGRAMMAZIONE ANNUALE ANNO SCOLASTICO Classe di concorso C520 Accoglienza Turistica

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1 ISTITUTO D'ISTRUZIONE SUPERIORE A. MOTTI ISTITUTO PROFESSIONALE DI ENOGASTRONOMIA E OSPITALITA ALBERGHIERA CON I PERCORSI: ACCOGLIENZA TURISTICA, CUCINA, SALA-BAR ISTITUTO TECNICO PER IL TURISMO Sede Amministrativa: Via Gastinelli 1/B Reggio Emilia tel fax Sede Via Cialdini Reggio Emilia - tel fax C.F motti@istitutomotti.it PROGRAMMAZIONE ANNUALE ANNO SCOLASTICO Classe di concorso C520 Accoglienza Turistica CLASSE PRIMA PROFESSIONALE Quadro Orario: Due ore settimanali Totale 66 ore DOCENTI: ADELINA D AGOSTINO, LUCA VOLPI, JENNIFER BARBIERO, EMILIA RITA BELLOMO, ELENA VACCARI Programmazione condivisa in sede di Riunione di Materia dai colleghi proff.: Adelina D Agostino, Luca Volpi Legenda: In corsivo si indicano gli obiettivi minimi Il sottolineato è necessario per preparare gli esami integrativi e di idoneità BLOCCO TEMATICO Modulo 1: LA COMUNICAZIONE Tempi previsti 15 ore COMPETENZE rispettare ed applicare le regole della comunicazione verbale, co-verbale, non verbale (il minimo previsto dalle norme di buona educazione). mettere il cliente a proprio agio applicando le tecniche di accoglienza ed assistenza al cliente. utilizzare le forme di comunicazione ABILITA / CAPACITA Riconoscere ed applicare il valore dell ascolto e del silenzio. Applicare le regole di base per una comunicazione efficace. Applicare gli standard operativi previsti dai regolamenti: regolamento di Accoglienza Turistica, Front Office e Regolamento di Istituto/Disciplina CONOSCENZE Gli elementi fondamentali della comunicazione: contesto, codice, canale, emittente, ricevente, feed-back, messaggi; La comunicazione verbale, co-verbale, non verbale: i gesti, l espressione facciale, lo sguardo, il sorriso spontaneo/meccanico, il silenzio, le pause, l ascolto attivo/passivo, la prossemica, la postura. METODO/ METODO Brain Storming, simulazioni, lavori di gruppo, lezione frontale, lezione dialogata, proiezioni, ricerca, utilizzo del testo Verifiche orali, verifiche scritte, esercitazioni in laboratorio, lavori di gruppo, ricerca, colloqui, lavoro domestico. Sarà applicata la gamma voti compresa tra 2 e 10.

2 professionale di base per accogliere ed interagire con il cliente (il saluto, la forma di cortesia, il modo di accogliere, la disponibilità, il servizio) operare presso il Front Office della scuola applicando gli Standard Operativi previsti dal Regolamento L importanza della divisa. Lo stile di servizio alberghiero: gli standard operativi. Caratteristiche fondamentali per rapportarsi con la clientela turistica. Le tipologie della clientela Modulo 2: IMPRESE RICETTIVE L ALBERGO Tempi previsti: 11 ore Modulo 3: IL FRONT OFFICE (e fase ante-checkin) Tempi previsti: 25 ore Essere in grado di distinguere la tipologia della clientela sulla base del target di riferimento alle strutture analizzate. applicare ruoli e mansioni delle figure professionali affrontate correlandole ai vari reparti della struttura organizzativa. operare al Front Office della scuola applicando l utilizzo della modulistica dell Istituto applicare sconti riduzioni, supplementi. effettuare tutte le operazioni previste nella fase antecheck-in. Riconoscere le principali differenze tra i vari tipi di strutture ricettive, eno-gastronomiche e figure professionali correlate Individuare il target di clientela in relazione alle strutture analizzate. Riconoscere le parti dell albergo e distinguerne le relative funzioni. eseguire le operazioni relative alle fasi del ciclo cliente e nello specifico della fase ante-check-in ovvero: essere capace di interpretare il listino prezzi essere capace di applicare i prezzi in relazione alle diverse tipologie di servizio richieste e relative stagionalità METODO Analisi di materiale informativo/illustrativo descrittivo quali leaflet, dépliant, opuscoli, Principali tipologie di riviste di settore. strutture ricettive: Brain Storming, lavori alberghi di città, di di gruppo, lezione soggiorno, di cura, frontale, lezione motel, ostelli, dialogata, proiezioni, campeggi, residence, ricerca, utilizzo del ostelli, rifugi alpini, testo agriturismo, bed and breakfast, country house, chateaux relais. Verifiche orali, verifiche scritte, Struttura dell albergo esercitazioni in e relativa laboratorio, lavori di organizzazione. gruppo, ricerca, realizzazione di materiale (itinerario, tour, dépliant), lavoro domestico, colloqui. Sarà applicata la gamma voti compresa tra 2 e 10 La struttura del front METODO office e relativa Analisi, compilazione organizzazione. Il contratto d albergo e il contratto di pensione. La tipologia dei prezzi e dei contratti Le diverse modalità per effettuare una prenotazione. Gli fondamentali elementi del ed utilizzo del materiale di settore: listino prezzi, scheda di notificazione, planning, conto cliente, foglio di prenotazione, welcome card. Esercitazioni in aula. pratiche Brain Storming, lavori di gruppo, lezione frontale, lezione dialogata, proiezioni,

3 essere capace di redigere un preventivo di soggiorno, essere capace di effettuare il calcolo del conto cliente, essere capace di compilare la scheda di notificazione, essere capace di compilare il foglio di prenotazione, essere capace di compilare ed interpretare il planning. Stesura di un listino prezzi Realizzazione di un dépliant d hotel con listino prezzi foglio di prenotazione Il preventivo, il conto cliente e sua determinazione: La scheda di notificazione. Il planning, La welcome card ricerca, utilizzo del testo teorico e dell eserciziario. numero dei Verifiche orali, pernottamenti, data di verifiche scritte, arrivo/ data di esercitazioni pratiche, partenza (in/out), lavori di gruppo, sconti, riduzioni, compilazione supplementi, extra, modulistica, lavoro gratuità domestico, colloqui. Sarà applicata la Il calcolo della gamma voti compresa capacità ricettiva. tra 2 e 10 Modulo 4: EVOLUZIONE DEL SISTEMA TURISTICO E ANALISI DEL TERRITORIO Tempi previsti 15 ore acquisire gli elementi per valutare le attitudini e i requisiti professionali idonei ad intraprendere una professione, tra quelle trattate, in ambito turistico. Riconoscere le forme di turismo locale. Individuare gli eventi principali organizzati sul territorio ed i relativi periodi di effettuazione. Realizzazione di una Welcome Card (in lingua italiana ed in lingua inglese) Conoscere le strutture ricettive del territorio. Conoscere le località d arte e di interesse significative del territorio: centro storico della città, la provincia Stilare un itinerario nel centro storico. Redigere un mini tour nella provincia di Reggio Emilia. Realizzare una brochure illustrativa/descritti va per hotel/località/serviz i. Le principali figure professionali che operano in ambito turistico. Avere una visione generale del profilo professionale del Receptionist.. Le principali forme di turismo. Differenza tra turismo di massa e turismo d élite. La differenza tra turista ed escursionista. Le forme di turismo in relazione ai luoghi di vacanza. Le principali strutture ricettive del territorio; alberghi, agriturismo, ostelli. METODO Analisi di materiale informativo/illustrativo descrittivo quali leaflet, dépliant, opuscoli, riviste di settore. Brain Storming, lavori di gruppo, lezione frontale, lezione dialogata, proiezioni, ricerca, utilizzo del testo Verifiche orali, verifiche scritte, esercitazioni in laboratorio, lavori di gruppo, ricerca, realizzazione di materiale (itinerario, tour, dépliant), lavoro domestico, colloqui. Sarà applicata la gamma voti compresa tra 2 e 10

4 Le località d arte e di interesse turistico significative della zona: Centro Storico della Città, La provincia. IMPORTANTE: La terminologia specifica di settore è parte integrante e fondamentale di ogni modulo. Le studentesse e gli studenti devono apprenderla ed applicarla poiché soggetta a valutazione. METODO DI STUDIO/APPRENDIMENTO Le studentesse e gli studenti devono possedere un quaderno dedicato alla disciplina, oltre al testo di teoria e al testo di pratica. Occorrono inoltre una biro ed una calcolatrice. Devono prendere appunti, devono leggere il testo, sottolineare le parole chiave ed eventualmente i vocaboli di cui non conoscono i significati e, successivamente, chiedere spiegazioni alla docente. Devono conservare, nel quaderno, il materiale fornito ed inviato via Mastercom e/o consegnato in classe, incluse le comunicazioni che l insegnante fornirà. Tutto il materiale deve essere tenuto in ordine, riportare la data di consegna, così come le studentesse e gli studenti devono abituarsi ad indicare la data della lezione quando prendono appunti. Il quaderno rispecchia il lavoro domestico ed è soggetto a valutazione. Durante la lezione l insegnante scrive alla lavagna i punti focali dei contenuti, comunica le domande che saranno inserite nella verifica e fornisce le risposte. Gli esercizi pratici devono essere svolti, controllati/corretti e poi rifatti. Le studentesse e gli studenti devono evitare di preparare la verifica il giorno prima: ridurre all ultimo l apprendimento di tanti concetti porta ad investire molto tempo con risultati spesso inadeguati e di poca soddisfazione. I docenti concordano solitamente con due settimane di anticipo la data della verifica. In caso di assenza di allieva/o alla verifica saranno i docenti a concordare con l allieva/o quando, come e se recuperarla. La presente programmazione potrebbe subire variazioni in corso d anno. La presente comunicazione deve essere conservata nel quaderno poiché rappresenta il lavoro da svolgere e che le allieve e gli allievi devono conoscere. Si augura Buon Lavoro a tutte/i ed un anno scolastico ricco di soddisfazioni!

5 ISTITUTO D'ISTRUZIONE SUPERIORE A. MOTTI ISTITUTO PROFESSIONALE DI ENOGASTRONOMIA E OSPITALITA ALBERGHIERA CON I PERCORSI: ACCOGLIENZA TURISTICA, CUCINA, SALA-BAR ISTITUTO TECNICO PER IL TURISMO Sede Amministrativa: Via Gastinelli 1/B Reggio Emilia tel fax Sede Via Cialdini Reggio Emilia - tel fax C.F motti@istitutomotti.it PROGRAMMAZIONE ANNUALE ANNO SCOLASTICO Classe di concorso C520 Accoglienza Turistica CLASSE SECONDA PROFESSIONALE Quadro Orario: Due ore settimanali Totale 66 ore DOCENTI : ADELINA D'AGOSTINO, LUCA VOLPI, JENNIFER BARBIERO, EMILIA RITA BELLOMO Legenda: In corsivo si indicano gli obiettivi minimi Il sottolineato è necessario per preparare gli esami integrativi e di idoneità BLOCCO TEMATICO Ripasso e approfondimento COMPETENZE ABILITA /CAPACITA CONOSCENZE METODO/ Tecniche elementari di prenotazione Concetti di base della comunicazione verbale e non verbale nelle diverse situazioni Le figure professionali in ambito turistico Modulistica elementare alberghiera Accogliere il cliente mettendolo a proprio agio Presentare i prodotti ed i servizi offerti Rispettare le regole di corretto approccio professionale con il cliente Applicare le tecniche di base di accoglienza ed assistenza al cliente Conoscere l organizzazione dei principali reparti di un hotel in relazione alle specifiche esigenze aziendali. Saper delineare correttamente tutti i compiti assegnati agli addetti al front office. Le strutture ricettive Saper riconoscere le diverse tipologie di strutture ricettive. Saper riconoscere le figure professionali e i loro ruoli all'interno di un albergo. Usare correttamente la terminologia tecnica specifica del settore. Sviluppare la capacità di interagire e collaborare con gli altri stabilendo relazioni interpersonali positive. L organizzazione, le risorse umane La room division La prenotazione Conoscere il contratto d'albergo. Saper applicare correttamente il listino prezzi. Saper impostare correttamente una semplice lettera, fax, e- mail di risposta utilizzando una fraseologia e la modulistica adeguata. Le diverse tipologie di prenotazioni Il listino prezzi

6 Saper utilizzare il centralino telefonico e conoscere la modulistica. L'arrivo del cliente Saper accogliere il cliente in modo adeguato. Utilizzare la modulistica di settore. Saper organizzare autonomamente il proprio lavoro adottando un comportamento professionale adeguato al ruolo ricoperto. Saper eseguire correttamente le operazioni di check-in. Saper accogliere in modo adeguato il cliente usando le corrette forme di saluto. L accoglienza del cliente Il voucher Le registrazioni di legge L intestazione del conto e le altre registrazioni di checkin Il soggiorno del cliente Addebito degli extra. Saper gestire un reclamo. Fornire informazioni sull'hotel e la località. Scegliere la strategia più appropriata alla risoluzione di problematiche connesse al front office. Comprendere l importanza del rapporto di collaborazione e sinergia tra i reparti di un albergo, al fine di offrire un servizio di qualità e garantire la soddisfazione della clientela. La richiesta di informazioni interne ed esterne La custodia valori Il conto d albergo La gestione dei reclami Il check out Il post check out Il computer in hotel Saper eseguire correttamente le operazioni per il check out del cliente. Utilizzo del computer e internet per produrre offerte. Utilizzo del pacchetto office e internet. Saper produrre i documenti adatti per l'emissione del conto. Conoscere la modulistica appropriata. Creare un depliant con Publisher Saper descrivere il proprio hotel utilizzando PowerPoint. Conoscere il personal computer e i pacchetti applicativi di base. Saper usare i principali software a disposizione del reparto, al fine di redigere semplici lettere o compilare modelli alberghieri. Il pagamento del conto L emissione del documento fiscale La partenza del cliente La gestione dei sospesi La fidelizzazione della clientela L ABC dell informatica LAN e comunicazione interna I software più utilizzati in albergo Internet: primi passi Internet e turismo La posta elettronica Trovare lavoro con Internet Il sito dell hotel I software per l hotel Le principali funzioni di un software alberghiero Le agenzie di viaggio e i tour operator Utilizzo del pacchetto office, internet e cataloghi per riconoscere i vari prodotti turistici. Conoscere le principali funzioni di un agenzia di viaggio e di un tour operator. Creare un pacchetto turistico. Conoscere i principali articoli di un contratto di viaggio Cercare l alloggio in base alle richieste del cliente Cercarere il mezzo di trasporto più adatto per raggiungere la località richiesta Cercare eventuali servizi accessori e

7 descrivere la località prescelta ISTITUTO D'ISTRUZIONE SUPERIORE A. MOTTI ISTITUTO PROFESSIONALE DI ENOGASTRONOMIA E OSPITALITA ALBERGHIERA CON I PERCORSI: ACCOGLIENZA TURISTICA, CUCINA, SALA-BAR ISTITUTO TECNICO PER IL TURISMO Sede Amministrativa: Via Gastinelli 1/B Reggio Emilia tel fax Sede Via Cialdini Reggio Emilia - tel fax C.F motti@istitutomotti.it PROGRAMMAZIONE ANNUALE ANNO SCOLASTICO Classe di concorso C520 LABORATORIO DI SERVIZI DI ACCOGLIENZA TURISTICA CLASSE TERZA CP e TERZA DP Quadro Orario: Sette ore settimanali di cui 1 in co-presenza con Alimentazione DOCENTE : ELENA VACCARI Legenda: In corsivo si indicano gli obiettivi minimi Il sottolineato è necessario per preparare gli esami integrativi e di idoneità BLOCCO TEMATICO ATTIVITA DI COMPETENZE ABILITA /CAPACITA CONOSCENZE METODO/ Sviluppare ed esprimere le proprie qualità di relazione, comunicazione, ascolto, cooperazione e senso di responsabilità Sapersi presentare in servizio in modo adeguato. Applicare le principali tecniche di comunicazione con le diverse tipologie di clientela. Conoscere il ruolo e le funzioni dell addetto al servizio di accoglienza turistica. Il linguaggio Esercitazioni in classe e a casa; controllo del lavoro svolto a casa; Lezioni frontali; Lavori di gruppo; Lavoro di autocorrezione.

8 RIPASSO nell esercizio del proprio ruolo. organizzare autonomamente il proprio lavoro nelle diverse fasi operative. settoriale. Le diverse procedure delle diverse fasi operative. Prove in itinere su schede di lavoro, mezzo informatico, verifiche orali, elaborati e verifica sommativa. LE AGENZIE DI VIAGGIO calcolare la commissione e gestire la documentazione dei sospesi. Identificare le caratteristiche della domanda e dell offerta turistica. Saper individuare i vari tipi di voucher. Le principali tipologie di agenzie di viaggio. I rapporti di collaborazione tra htl e adv. I vari tipi di contratto. Le tipologie di voucher. Esercitazioni in classe e a casa; controllo del lavoro svolto a casa; Lezioni frontali; Lavori di gruppo; Lavoro di autocorrezione. Prove in itinere su schede di lavoro, verifiche orali, elaborati e verifica sommativa. IL TURISMO Promuovere la progettazione dei servizi turistici per valorizzare le risorse ambientali, storicoartistico, culturali ed enogastronomiche del territorio. Utilizzare strumenti informatici nelle fasi del processo di produzione della documentazione richiesta. Redigere in base al target itinerari tematici del territorio. Identificare i prodotti tipici della località e redigere menù tematici. Conoscere gli elementi caratteristici del prodotto turistico. Le risorse naturali, storico artistico, culturali ed enogastronomiche dell Emilia Romagna. Esercitazioni in classe e a casa; controllo del lavoro svolto a casa; Lezioni frontali; Lavori di gruppo; Lavoro di autocorrezione. Prove in itinere su schede di lavoro, mezzo informatico, verifiche orali, elaborati e verifica sommativa. LA ROOM DIVISION calcolare le statistiche di movimento e le statistiche di reddito. Individuare gli aspetti qualitativi ed economici di un impresa alberghiera. Impostare un piano qualitativo del servizio alberghiero. Acquisire conoscenze sulle tecniche di vendita del settore camere e delle diverse opzioni gestionali Le mansioni del room division manager. L organigramma della room division Tecniche occupazionali. Le statistiche di movimento e di reddito. Lezioni frontali,lezione dialogata, controllo degli elaborati eseguiti in classe e a casa con relativa valutazione. IL CICLO CLIENTE Saper utilizzare il programma gestionale di settore Leonardo nella fase del ciclo cliente. Compilare correttamente la modulistica nelle varie attività del ciclo cliente. Applicare il listino prezzi in riferimento alla richiesta. Tecniche di gestione del cliente individuale e di gruppo nella fase ante in e out. Le fasi operative e le Esercitazioni in classe e a casa; controllo del lavoro svolto a casa; Lezioni frontali; Lavori di gruppo; Lavoro di autocorrezione.

9 emettere il documento fiscale nel rispetto delle disposizioni di legge. * promuovere i servizi offerti dalle strutture, a richiesta di informazioni avanzate dal potenziale cliente. Saper gestire il processo dell arrivo del cliente garantendo il servizio e la qualità dell ospitalità. procedure al front office. Prove in itinere su schede di lavoro, mezzo informatico, verifiche orali, elaborati e verifica sommativa. IMPORTANTE: La terminologia specifica di settore è parte integrante e fondamentale di ogni modulo. Le studentesse e gli studenti devono apprenderla ed applicarla poiché soggetta a valutazione. Saranno oggetto di valutazione anche le attività riservate agli eventi interni ed esterni alla scuola e le attività di Front Office.

10 ISTITUTO D'ISTRUZIONE SUPERIORE A. MOTTI ISTITUTO PROFESSIONALE DI ENOGASTRONOMIA E OSPITALITA ALBERGHIERA CON I PERCORSI: ACCOGLIENZA TURISTICA, CUCINA, SALA-BAR ISTITUTO TECNICO PER IL TURISMO Sede Amministrativa: Via Gastinelli 1/B Reggio Emilia tel fax Sede Via Cialdini Reggio Emilia - tel fax C.F motti@istitutomotti.it PROGRAMMAZIONE ANNUALE ANNO SCOLASTICO Classe di concorso C520 LABORATORIO DI SERVIZI DI ACCOGLIENZA TURISTICA CLASSE QUARTA PROFESSIONALE Cinque ore settimanali di cui 1 in co-presenza con Alimentazione DOCENTI : Adelina D Agostino Legenda: In corsivo si indicano gli obiettivi minimi Il sottolineato è necessario per preparare gli esami integrativi e di idoneità BLOCCO TEMATICO COMPETENZE ABILITA /CAPACITA CONOSCENZE METODO/ CREARE E GESTIRE L IMPRESA ALBERGHIERA Redigere un piano di lavoro. Individuare procedure l apertura un impresa. le per di Impostare uno studio di fattibilità. Individuare adeguate strategie di sviluppo per l impresa alberghiera. Decodificare l organigramma di una struttura ricettiva. Conoscere le fasi per realizzare un impresa alberghiera. Conoscere le differenziazioni delle strutture ricettive. Conoscere le forme di gestione per l impresa alberghiera. Esercitazioni in classe e a casa; controllo del lavoro svolto a casa; Lezioni frontali; Lavori di gruppo; Lavoro di autocorrezione. Prove in itinere su schede di lavoro, verifiche orali, elaborati e verifica sommativa. Conoscere la

11 differenza tra catene e gruppi alberghieri. ASPETTI ORGANIZZATIVI E LEGALI Saper impostare una job analisi e description Comprendere l importanza dell organizzazione nel settore alberghiero. Conoscere gli schemi organizzativi tipici dell impresa alberghiera. Conoscere gli strumenti della contabilità alberghiera. Lezioni frontali, lavoro di gruppo, controllo attività domestica, prove orali e scritta di fine modulo. LE RISORSE UMANE orientarsi nella ricerca di un lavoro adatto alle proprie aspettative. Classificare le varie figure professionali del settore turistico. Elaborare il proprio curriculum vitae. Redigere una lettere di risposta a una proposta di lavoro e di autocandidatura Le mansioni del direttore delle risorse umane. Le diverse fasi per il reclutamento del personale Lezioni frontali,lezione dialogata, controllo degli elaborati eseguiti in classe e a casa con relativa valutazione. LA DISTRIBUZIONE DEL PRODOTTO TURISTICO Scegliere il canale distributivo più appropriato per un prodotto turistico. Individuare il sistema di promozione più adeguato per la commercializzazione di un prodotto turistico. Realizzare pacchetti turistici valorizzando l ambiente e le risorse culturali del territorio. Classificare i canali di distribuzione. Utilizzare e produrre strumenti di comunicazione visiva e multimediale. Saper calcolare il costo con il metodo del full costing, il calcolo del mark up, il break even point. Il mercato turistico. I canali di distribuzione. Il calcolo del costo. Esercitazioni in classe e a casa; controllo del lavoro svolto a casa; Lezioni frontali; Lavori di gruppo; Lavoro di autocorrezione. Prove in itinere su schede di lavoro, verifiche orali, elaborati e verifica sommativa.

12 ISTITUTO D'ISTRUZIONE SUPERIORE A. MOTTI ISTITUTO PROFESSIONALE DI ENOGASTRONOMIA E OSPITALITA ALBERGHIERA CON I PERCORSI: ACCOGLIENZA TURISTICA, CUCINA, SALA-BAR ISTITUTO TECNICO PER IL TURISMO Sede Amministrativa: Via Gastinelli 1/B Reggio Emilia tel fax Sede Via Cialdini Reggio Emilia - tel fax C.F motti@istitutomotti.it CLASSE QUINTA PROFESSIONALE DOCENTI : LUCA VOLPI, ADELINA D AGOSTINO Quattro ore settimanali (nessuna co-presenza) PROGRAMMAZIONE ANNUALE ANNO SCOLASTICO Classe di concorso C520 Acc. Turistica Legenda: In corsivo si indicano gli obiettivi minimi Gli argomenti sottolineati sono argomenti necessari per preparare gli esami integrativi e di idoneità BLOCCO TEMATICO COMPETENZE ABILITA /CAPACITA CONOSCENZE METODO/ La programmazione aziendale Comprendere e utilizzare le metodologie di analisi e le tecniche di conduzione aziendale nelle imprese turistiche Padroneggia le metodologie di analisi e le tecniche di conduzione aziendale Comprende le metodologie di analisi e utilizza le tecniche di base Comprende le metodologie di analisi e le tecniche di conduzione aziendale Il budget Il marketing ed il turismo Comprendere i mutamenti che avvengono nel settore turistico e adattarsi alle nuove situazioni Organizzare attività di marketing Rielabora i mutamenti che avvengono nel settore e sa adattarsi alle nuove situazioni. Comprende le parti essenziali dei mutamenti E in grado di progettare un attività di marketing. Raccoglie dati e informazioni utili all attività di marketing. Individua i mutamenti che avvengono nel settore turistico. Comprende in modo frammentario i mutamenti che avvengono nel settore turistico Raccoglie e organizza dati e informazioni per un attività di marketing Individua parzialmente dati e informazioni relativi all attività di marketing. Il Marketing Plan Riconoscere e Padroneggia i principali Riconosce i principali

13 utilizzare i principali strumenti del settore turistico (prospetti, schede, pacchetti applicativi, ecc.) strumenti del settore turistico strumenti del settore. La gestione finanziaria La gestione economica Operare all interno di un contesto simulato. Padroneggia le procedure per operare in un contesto simulato. Imposta le operazioni all interno di un contesto simulato. Raccoglie e predispone dati e informazioni utili in un contesto simulato. La legislazione turistico alberghiera Le relazioni umane La comunicazione aziendale Comprendere i mutamenti che sono avvenuti nel settore turistico. Riconoscere le norme sociali e applicarle nei diversi contesti relazionali Stabilire un rapporto tra atteggiamenti, comportamenti e opinioni, riconoscendo le forme di pregiudizio Sa riconoscere i diritti e i doveri del turista, dell'albergatore, dell'agenzia di viaggio e del tour operator. Sa valutare status e ruolo a seconda delle situazioni sociali che si determinano Stabilisce un rapporto logico tra atteggiamenti, comportamenti e opinioni; interviene per correggere forme di pregiudizio nei propri atteggiamenti Conoscere i principali articoli della legge Conoscere parzialmente le innovazioni introdotte dalla L Riconosce e utilizza le convenzioni relazionali in ambiti diversi. Riconosce le norme sociali e sa applicarle nella vita quotidiana Sa distinguere tra atteggiamenti, comportamenti e opinioni; riconosce le forme di pregiudizio Sa definire gli atteggiamenti, i comportamenti e le forme di pregiudizio I gruppi Orientarsi all interno delle diverse forme di comunicazione aziendale Sa distinguere ruolo, motivazione e comportamento all interno dell azienda Riconosce la nozione di fattore umano, la scala dei bisogni e gli aspetti motivazionali applicati alla vita dell azienda Individua il significato del fattore umano e il concetto di motivazione applicati alla vita dell azienda La qualità totale La competenza sociale Il marketing Decodificare un messaggio pubblicitario nell ambito di una strategia di marketing Ritrova in una campagna promozionale le strategie di marketing impiegate Simula una campagna promozionale relativa ai prodotti turistici Sa definire il marketing e analizzare un messaggio pubblicitario