Calice di rosso 5,00 Calice di bianco 5,00 Calice di prosecco 5,00 Calice di Franciacorta 6,00. Dolcetto d'alba DOC Cantina: Damilano 375 ml 12,00

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1 Vino della casa / House wine ¼ litro 4,00 ½ litro 7,00 1 litro 12,00 Vino al calice / Wine by the glass Calice di rosso 5,00 Calice di bianco 5,00 Calice di prosecco 5,00 Calice di Franciacorta 6,00 La Mezza Bottiglia / The Half Bottle Barbera d'asti DOCG Cantina: Damilano 375 ml 12,00 Dolcetto d'alba DOC Cantina: Damilano 375 ml 12,00 Nebbiolo Langhe DOC Cantina: Damilano 375 ml 12,00 Chianti Classico DOCG Cantina: Castellare di Castellina 375 ml 12,00 Valpolicella Ripasso DOC Cantina: Villabella 375 ml 14,00 Aglianico Kleos IGT Cantina: L. Maffini 500 ml 15,00 Brunello di Montalcino DOCG Cantina: Barbi 375 ml 30,00 Lambrusco IGT Cantina: Monte delle Vigne 375 ml 10,00 Fiano Kratos IGT Cantina: L. Maffini 500 ml 15,00 Vermentino Colli di Luni DOC Cantina: Giacomelli 375 ml 12,00 Un pasto senza vino è come un giorno senza sole (Anthelme Brillat-Savarin )

2 Sardegna Tanca Farrà Riserva Alghero Doc Cantina Sella e Mosca Uvaggio: Cannonau 50%, Cabernet Sauvignon 50% Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino con riflessi granata. Profumo ampio, etereo, risoluto, con dominanza leggermente erbacea, caratteristica e sensazioni di buona goudronatura. Il sapore è pieno, asciutto, equilibrato ed armonico, con struttura elegante derivata da originaria fierezza. Terre Brune Carignano del Sulcis DOC Superiore Cantina Santadì Uvaggio: Carignano 95%, Bovaleddu 5% Caratteristiche organolettiche: vino rosso rubino compatto con sfumature granate. L'aroma intenso e complesso, con note di alloro, ruggine, ciliegie e pepe nero. Il gusto robusto, speziato, tannico e persistente. Euro: 55,00 Vermentino Vermentino di Sardegna DOC Cantina Olianas Uvaggio: Vermentino 85%, Nasco 15% Caratteristiche organolettiche: di colore giallo paglierino, ha spiccati aromi floreali e note di fiori d'arancio. In bocca è fresco, sapido ed elegante. Vigna'ngena Vermentino di Gallura DOCG Cantina Capichera Uvaggio: Vermentino 100% Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino con riflessi verdolini, limpidissimo. Evoca profumi intensi, floreali, di fiori d'arancio, iris, ginestra, biancospino e fruttati di mela gialla con gradevoli note minerali. Fresco, vivo, con polpa piena e fragrante, si chiude con un bel finale fruttato e persistente pienezza. Euro: 39,00 Emilia Romagna Lambrusco Fontana dei Pozzi Emilia frizzante Igt Cantina Vittorio Graziano Uvaggio: Lambrusco grasparossa 100% Caratteristiche organolettiche: vino frizzante rosso rubino carico con riflessi violacei. Profumo intenso e vinoso cui si uniscono sentori di frutta rossa, amarena, ciliegia e frutti di bosco. Al palato di ottima struttura, equilibrata con lungo finale. Il vino prepara i cuori e li rende più pronti alla passione (Ovidio 43 a.c d.c.)

3 Piemonte Barbera d'asti Barbera d'asti DOCG Cantina Damilano Uvaggio: Barbera 100% Caratteristiche organolettiche: colore rosso porpora intenso. Profumo fruttato con leggere note speziate. Sapore etereo con sentori di ribes,viola, ciliegia e con note vanigliate, persistente in bocca. Barbera d'asti Camp du Rouss Barbera d'asti DOCG Cantina Coppo Uvaggio: Barbera 100% Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino carico. Profumi intensi di frutta rossa matura e spezie. In bocca fine, di buona struttura e persistenza Dolcetto d'alba Dolcetto d'alba DOC Cantina Damilano Uvaggio: Dolcetto 100% Caratteristiche organolettiche: vino rosso rubino con riflessi di mora e di viola. Profumo gradevole, fragrante e molto fruttato. Al palato armonico e piacevolmente secco con un nota finale di mandorla. Nebbiolo Langhe Langhe DOC Nebbiolo Marghe Cantina Damilano Caratteristiche organolettiche: vino rosso rubino più o meno carico con riflessi granata. Profumo caratteristico con ricordi di viola e frutta rossa, delicato. Sapore secco, giustamente tannico di buon corpo, armonico e vellutato. Gattinara Gattinara DOCG Cantina Torraccia del Piantavigna Caratteristiche organolettiche: vino rosso granato tendente all'aranciato. Profumo fine e gradevole, ricorda la viola. Sapore asciutto, armonico, con caratteristico fondo amarognolo. Euro: 40,00 Ghemme Ghemme DOCG Cantina Torraccia del Piantavigna Uvaggio: Nebbiolo 90%, Vespolina 10% Caratteristiche organolettiche: vino rosso rubino con riflessi granata. Profumo fine, ricorda la viola e la liquirizia. Sapore asciutto, sapido, con tannini morbidi e ben strutturati, acidità tipica, fresca. Euro: 40,00 Barbera d'alba Lablù Barbera d'alba Doc Lablù Cantina Damilano Uvaggio: Barbera 100% Caratteristiche organolettiche: vino rosso rubino purpureo. Profumo ampio e composito con sentori fruttati di mora, ciliegia e note speziate che richiamano la cannella,la vaniglia e il pepe verde. Sapore pieno e corposo con gradevole freschezza, sapido. Euro: 28,00 Barbaresco Rabajà Barbaresco DOCG Cantina Cortese Caratteristiche organolettiche: vino rosso granato. Profumo etereo gradevole e intenso con particolari di freschezza che evolvono in sentori di spezie, cuoio e sottobosco con l'invecchiamento. Il sapore è asciutto, pieno e robusto con una struttura ricca e armonica. Euro: 60,00 Barolo Chirlet Barolo DOCG Cantina Scaletta Caratteristiche organolettiche: rosso intenso con riflessi granati, sprigiona freschi profumi di piccoli frutti rossi, sottobosco e rosa appassita che evolvono in note balsamiche e di spezie. Al palato risulta ricco e complesso, grazie alla finezza dei tannini e alla marcata vena acida, che gli conferiscono un tocco di eleganza estrema. Euro: 45,00 Grande è la fortuna di colui che possiede una buona bottiglia, un buon libro, un buon amico (Molière )

4 Piemonte Barbera d'asti Pomorosso Barolo Cru Liste Barolo DOCG Cantina Damilano Caratteristiche organolettiche: rosso granato intenso con pochi riflessi aranciati. Profumo moderatamente intenso di frutti di bosco, liquirizia, tabacco e cacao. Sapore asciutto, pieno, con forte corposità e persistenza, austero e vellutato Euro: 58,00 Barolo Cru Brunate Barolo DOCG Cantina Damilano Caratteristiche organolettiche: rosso granato con presenza di riflessi aranciati. Profumo intenso con note di viola accompagnate da sentori balsamici e di piccoli frutti rossi. Il sapore e intenso, elegante e persistente, variabile sulla frutta rossa, tabacco e liquirizia. Euro: 70,00 Barolo Cru Margheria Barolo DOCG Cantina Massolino Caratteristiche organolettiche: vino rosso granato intenso. Al naso profumi eterei con predominanti note di spezie, tabacco e sottobosco; da sottolineare anche importanti note minerali. Al palato è armonico, tannico quando giovane e con notevoli potenzialità di invecchiamento.. Euro: 65,00 Langhe Arneis Langhe Arneis DOC Cantina Damilano Uvaggio: Arneis 100% Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino. Profumo delicato, fresco, fruttato. Sapore secco, fresco ed elegante, armonico e con acidità moderata. Barbera d'asti DOCG Cantina Coppo Uvaggio: Barbera 100% Caratteristiche organolettiche: colore rosso porpora intenso. Al naso intensi profumi di viola, mora e ciliegia, chiusura minerale di grafite. Sapore strutturato ed avvolgente. Euro: 52,00 Barolo Lecinquevigne Barolo DOCG Cantina Damilano Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino con riflessi aranciati. Profumo intenso con note evolute di rosa, cuoio, tabacco, emerge un sentore di viola e goudron. Sapore ampio e avvolgente dove prevalgono sensazioni di morbidezza, con gusto lungo e persistente. Euro: 55,00 Barolo Cru Cannubi Barolo DOCG Cantina Damilano Caratteristiche organolettiche: rosso rubino granato con limitata presenza di riflessi aranciati. Profumo ampio e avvolgente, con evidente note fruttate di ciliegia, prugna e sentori evoluti di tabacco, liquirizia e cacao. Al palato armonico piacevolmente secco con tannini morbidi e con sensazioni di corposità e pienezza Euro: 80,00 Barolo Vigna Rionda Riserva Barolo DOCG Cantina Massolino Caratteristiche organolettiche: rosso granato carico. Al naso si passa dal floreale molto intenso dei primi anni al caratteristico goudron dell invecchiamento. Al palato grande struttura, ottima concentrazione alcolica e tannini in grado di garantire lunghi invecchiamenti. Euro: 110,00 Gavi La Rocca Gavi DOCG Cantina Coppo Uvaggio: Cortese 100% Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino scarico. Al naso fresco e fruttato, con in evidenza le note minerali. Al palato è sapido e dalla giusta vena citrina. La vita è troppo breve per bere vini mediocri (Johann Wolfgang von Goethe ( )

5 Trentino-Alto Adige Teroldego Rotaliano Teroldego Rotaliano DOC Cantina Dorigati Uvaggio: Teroldego 100% Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino carico. Profumo fruttato con sentore di mora e lampone- In bocca è pieno, persistente, gradevolmente tannico, di ottimo corpo, con una piacevole freschezza Cabernet Sauvignon Alto Adige DOC Cantina St.Pauls Uvaggio: Cabernet Sauvignon 100% Caratteristiche organolettiche: rosso rubino brillante. Spazia dai frutti di bosco (ribes e more) alla paprica e la liquirizia. La sua struttura vigorosa e complessa supportata da un equilibrata acidità ne fanno un vino a grande potenziale d` invecchiamento. Pinot Nero Luzia Alto Adige DOC Cantina St.Pauls Uvaggio: Pinot Nero 100% Caratteristiche organolettiche: rosso rubino intenso. Al naso frutti di bosco, spezie dolci, dovute al passaggio in legno. Corpo avvolgente, ben bilanciato da sferzate frescosapide che si ripetono solleticando il palato. Chiusura lunga e corrispondente. Lagrein Alto Adige DOC Cantina St.Pauls Uvaggio: Lagrein 100% Caratteristiche organolettiche: colore rosso intenso. Bouquet di frutti di bosco e ciliegia. Al palato esprime una pienezza vellutata, impreziosita da una morbida acidità. Santa Maddalena Alto Adige DOC Azienda Ansitz Waldgries Uvaggio: Schiava 90%, Lagrein 10% Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso. Sentori di ciliegia del Mon Chérie e di frutti di bosco a bacca rossa maturi, eleganti note aromatiche. Al palato è corposo, con note speziate raffinate e persistenti, tannini morbidi che si fondono con l'elegante fondo fruttato Euro: 27,00 Pinot Nero Alto Adige DOC Azienda Gumphof Uvaggio: Pinot Nero 100% Caratteristiche organolettiche: di colore rosso rubino. E un vino sanguigno e fruttato, caratterizzato da note di lampone, mirtillo e ribes nero. In bocca è minerale e dritto. In retrolfazione emergono sensazioni balsamiche, poi roccia e spezie. Euro: 32,00 Pinot Grigio Alto Adige DOC Cantina St. Pauls Uvaggio: Pinot Grigio 100% Caratteristiche organolettiche: color giallo paglierino impalpabile, rilascia profumi puliti ed intensi di fiori bianchi, mela, pera e agrumi. L assaggio è invitante e piacevole, di grande bevibilità, è morbido, fruttato, delicatamente sapido e fresco. Barthenau Vigna S. Urbano Alto Adige DOC Cantina J.Hofstatter Uvaggio: Pinot Nero100% Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino. Il profumo di amarene e lamponi viene sottolineato da delicati toni di vaniglia finemente speziati. Al palato questo vino è ben bilanciato nelle componenti, tannini ben integrati ed una eccezionale concentrazione aromatica. Euro: 75,00 Sauvignon Alta Adige DOC Cantina St. Pauls Uvaggio: Sauvignon 100% Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino con riflessi. Al naso note vegetali di foglie di pomodoro, ortica e salvia, floreale di fiore d acacia e sambuco, fruttato di pesca gialla e lime, leggermente speziato e sapido. Al palato è fruttato con un acidità delicata, buona struttura e lungo retrogusto. ma per le vie del borgo dal ribollir de tini va l aspro odor de i vini l anime a rallegrar. (Giosuè Carducci )

6 Trentino-Alto Adige Gewurztraminer Alto Adige DOC Cantina St.Pauls Uvaggio: Gewurztraminer 100% Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Sentore aromatico, rose, litchi, pompelmo, lime, leggere note di buccia d arancia, chiodi di garofano e cannella. Il sapore è pieno, complesso, morbido, di buona freschezza. Kerner Alto Adige DOC Cantina Köfererhof Uvaggio: Kerner 100% Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino brillante. Note lievemente agrumate, con sentori di cedro e di limone, note più evolute di affumicato e un delicato cenno minerale sul finale. Al palato è sapido e fresco, succoso e teso, dotato di un'ottima persistenza. Euro: 30,00 Abruzzo Muller Thurgau Alto Adige DOC Cantina Köfererhof Uvaggio: Muller Thurgau 100% Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo intenso con leggero e caratteristico tono di muschio. Sapore fresco, vivace, leggermente aromatico e gradevolmente pieno. Riesling Alto Adige DOC Cantina Köfererhof Uvaggio: Riesling Renano 100% Caratteristiche organolettiche: giallo vivo e luminoso. Al naso subito camomilla, cedro, mela, mandorla, tratti balsamici di menta ed eucalipto, pesca e ananas. In bocca è fresco, vivace e croccante, di bella dinamica ed eleganza, riporta al contempo il frutto polposo e l agrume vibrante, accompagnati dalla profondità minerale. Euro: 40,00 Montepulciano d'abruzzo Riserva Montepulciano d'abruzzo DOC Cantina La Valentina Uvaggio: Montepulciano d'abruzzo 100% Caratteristiche organolettiche: rubino intenso e compatto, con luminosi riflessi viola. Il naso evidenzia raffinati sentori floreali di rosa canina e violetta, frutti rossi, eliquirizia. Al palato è di grande corpo, tannico che determina un insieme saporito e voluttuoso. Euro: 28,00 Pecorino Colline Pescaresi Colline Pescaresi IGT Cantina La Valentina Uvaggio: Pecorino 100% Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino intenso. Il profumo rivela sentori floreali freschi di biancospino, frutta esotica tipo mango e papaja, miele e note quasi iodate. Al palato mostra un bell equilibrio, con una vivida freschezza sempre accompagnata da venature minerali sottotraccia, che restano anche nella dotazione del retrogusto.. Chi non s ubriaca perché naturalmente odia il vino, merita lode di sobrio? (Ugo Foscolo )

7 Toscana Brusco dei Barbi Toscana IGT Fattoria dei Barbi Uvaggio: Sangiovese 100% Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso e vivace. Al naso offre profumi puliti di lampone e fragoline di bosco, impreziositi da lievi note floreali. Ha bocca snella, fresca, fruttata, di grande piacevolezza. Morellino di Scansano Morellino di Scansano DOCG Fattoria dei Barbi Uvaggio: Sangiovese 85%, Merlot 15% Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino di media intensità. Profumi di piccoli frutti rossi amalgamati con ciliegia matura, accenni di macchia mediterranea. Gusto caldo con tannini rotondi, sapido, nerbo fresco e vibrante con note di tabacco verde nel retrogusto. Le Sughere di Frassinello Rosso DOC Cantina Rocca di Frassinello Uvaggio: Sangioveto 50%, Merlot 25%, C.Sauvignon 25% Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso, ampi profumi di frutti rossi. In bocca ha una grande stoffa, tannini morbidi e rotondi ed un finale lungo e avvolgente. Euro: 29,00 Brunello di Montalcino DOCG Brunello di Montalcino DOCG Tenuta di Sesta Uvaggio: Sangiovese grosso 100% Caratteristiche organolettiche: rosso rubino intenso. Profumo elegante, con percezioni di erbe e spezie aromatiche, sensazioni di marasca nel finale. Al palato è morbido, armonico, di buon corpo e persistente. Euro: 58,00 Ornello - Maremma Toscana Rosso DOC Cantina Rocca di Frassinello Uvaggio: Sangioveto 40%, Syrah 20%, Merlot 20%, Cabernet Sauvignon 20%. Caratteristiche organolettiche: rosso rubino intenso. Al naso si presenta con note balsamiche e di caffè tostato. Al palato si hanno note di sottobosco e di un tannino morbido e vellutato. Chianti Classico Chianti Classico DOCG Cantina Castellare di Castellina Uvaggio: Sangiovese 95%, Canaiolo 5% Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino brillante con riflessi in porpora. Grazie all'armonia dei tannini, uniti alla delicata complessità dei profumi e alla nota finale di dolcezza dà una sensazione in bocca di perfetto equilibrio. Rosso di Montalcino Rosso DOC Cantina Tenuta di Sesta Uvaggio: Sangiovese 100% Caratteristiche organolettiche: rosso rubino intenso. Note di frutti rossi freschi e fiori rossi essicacati. Notevole vena di freschezza, secco con finale persistente. Euro: 30,00 Brunello di Montalcino DOCG Brunello di Montalcino DOCG Cantina Barbi Uvaggio: Sangiovese 100% Caratteristiche organolettiche: rosso rubino brillante. Profumo di piccoli frutti rossi, ciliegia, prugna, erbe officinali. Il gusto è sapido con acidità scattante, tannini rotondi e setosi, buona lunghezza e persistenza. Euro: 55,00 Il vino è uno dei maggiori segni di civiltà nel mondo (Ernest Hemingway )

8 Toscana Brunello di Montalcino Vigna del Fiore Brunello di Montalcino DOCG Fattoria dei Barbi Uvaggio: Sangiovese 100% Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino, profumi intensi e fruttati con prevalenti sentori di ciliegia matura, ribes nero, prugna, vaniglia e cacao amaro. In bocca complesso e contornato da aromi lunghi che confermano l olfatto di ciliegia, prugna e liquirizia. Euro: 80,00 Baffonero Maremma Toscano IGT Cantina Rocca di Frassinello Uvaggio: Merlot 100% Caratteristiche organolettiche: rosso rubino intenso. Al naso è fruttato con una varietà di frutti neri, in particolare mora, mirtillo e vaniglia. In bocca si percepisce la complessità. Pieno e robusto con una freschezza che lo rende lungo e piacevole. Euro: 130,00 Umbria Todi Rosso Todi Rosso DOC Cantina Tudernum Uvaggio: Sangiovese 50%, Merlot 50% Caratteristiche organolettiche: vino rosso rubino con riflessi violacei. Profumo vinoso e fruttato intenso. Al palato gradevolmente morbido Euro: 20,00 Fidenzio Sagrantino Montefalco Sagrantino DOCG Cantina Tudernum Uvaggio: Sagrantino 100% Caratteristiche organolettiche: vino rosso rubino intenso con riflessi granato. Profumo di frutti maturi con tipici sentori speziati. Gusto asciutto, giustamente tannico con elevato corpo e struttura. Euro: 30,00 Quando sei felice bevi per festeggiare. Quando sei triste bevi per dimenticare, quando non hai nulla per essere triste o essere felice, bevi per fare accadere qualcosa (Charles Bukowski )

9 Lombardia Bonarda Moranda Bonarda DOC Cantina Travaglino Uvaggio: Croatina 100% Caratteristiche organolettiche: è un vino vivace, dal colore rosso intenso, porporino, con spuma dai riflessi violacei. Il profumo è dell uva di provenienza, molto fruttato e persistente e ricorda gradevolmente i piccoli frutti di bosco. Il sapore è pieno, morbido e persistente. Euro: 20,00 Inferno Riserva Valtellina Superiore DOCG Cantina Plozza Caratteristiche organolettiche: colore granato con riflessi rubino, I profumi rimandano alla frutta nera di bosco, alle spezie piccanti alla legna arsa e la liquirizia. Il palato è in tema e ripropone le medesime note fruttate mature avvertite al naso. I tannini sono in evidenza, conferendo al vino un gusto asciutto e una lunga persistenza di timbro piacevolmente amarognolo. Sforzato Vin da Cà Sforzato di Valtellina DOCG Cantina Plozza Caratteristiche organolettiche: color rosso rubino vivace. Ha un bell'olfatto pieno di confettura di amarena, di prugna e terra bagnata. In bocca è di corpo medio mostrando una buona concentrazione e potenza. Molto bella la progressione sul finale. Euro: 39,00 Riesling Campo della Fojada Bianco DOC Cantina Travaglino Uvaggio: Riesling Renano 100% Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino con riflessi verdolini. Esprime note di pesca bianca, bergamotto, salvia e nota minerale. Di spiccata freschezza e decisa sapidità in bocca, presenta una buona corrispondenza gusto-olfattiva chiudendo su eleganti sfumature minerali. Barbera Campo dei Fiori Barbera DOC Cantina Travaglino Uvaggio: Barbera 100% Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino. Al naso risulta leggermente vinoso, fruttato con note speziate. Il gusto secco, robusto e persistente. Sassella La Scala Valtellina Superiore DOCG Cantina Plozza Caratteristiche organolettiche: colore rosso granato. Attacco delicato con sentore di cuoio e ribes nero. Al palato presenta un rustico aroma di frutta unito a moderne note di cioccolato, caramello e vaniglia. I tannini sono pronunciati ma spiccano molto meno del gusto amabile di questo vino. Cabernet Sauvugnon Cà d'oro Rosso DOC Tenuta di Roveglia Uvaggio: Cabernet Sauvignon 100% Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso, con un profumo leggermente erbaceo. Nel bouquet asciutto e vellutato prevalgono i sapori di mora e di lamponi con lievi accenni vegetali. La struttura corposa evidenzia un finale ampio e persistente. Euro: 30,00 Siamo tutti mortali fino al primo bacio e al secondo bicchiere di vino. (Eduardo Hughes Galeano 1940)

10 Veneto Villa Cordevigo Rosso Rosso IGT Cantina Villabella Uvaggio:Corvina 60%,Cabernet Sauvignon 20%,Merlot 20% Caratteristiche organolettiche: rosso granato intenso e brillante. Profumi fruttati che ricordano la ciliegia e i piccoli frutti di bosco con leggeri sentori di cacao. Al palato il vino si presenta concentrato e avvolgente. Ha tannini morbidi, eleganti e vellutati. Euro: 32,00 Amarone della Valpolicella Amarone della Valpolicella DOC Cantina David Sterza Uvaggio: Corvina 55%,Rondinella 30%,Negrara 15% Caratteristiche organolettiche: colore granato con riflessi rubino. Al naso ricchissimo, molto ampio, frutti di bosco in confettura, spezie dolci, cuoio. In bocca è burroso ma con tannini astringenti, che sostengono una notevole progressione e lunghezza. Grande bevibilità. Euro: 58,00 Valpolicella Ripasso Superiore Valpolicella Ripasso Superiore DOC Cantina Villabella Uvaggio: Corvina 50%,Rondinella 30%,Negrara 10% Caratteristiche organolettiche: rosso rubino brillante Al naso intense memorie fruttate di ciliegia, mora di rovo, mirtillo, prugna e spezie. Il gusto è asciutto, di notevole struttura, ricco di sentori di frutta rossa, con leggere tracce di confettura di amarena ed eleganti venature speziate. Amarone della Valpolicella Amarone della Valpolicella DOC Cantina Villabella Uvaggio: Corvina 55%,Rondinella 30%,Negrara 15% Caratteristiche organolettiche: rosso granato intenso. Al naso profumi fruttati di ciliegia, amarena, confettura di piccoli frutti di bosco, cui si aggiungono memorie di spezie dolci e di cioccolato. In bocca è un vino di grande struttura, caldo, morbido e vellutato. Euro: 48,00 Carmenere Più Veneto Rosso DOC Azienda Inama Uvaggio: Carmenère 70%, Merlot 30% Caratteristiche organolettiche: colore rosso cupo con riflessi blu-violacei. Naso elegante di piccole bacche scure, cacao e pepe nero. Al palato equilibrato di ottima freschezza, fruttato senza impedimenti tannici. Carmenere Riserva Oratorio S.Lorenzo Rosso Carmenère DOC Azienda Inama Uvaggio: Carmenère 100% Caratteristiche organolettiche: di colore carminio intenso. Naso fitto di piccole bacche scure concentrate, cacao, pepe e altre spezie. Autorevole al palato, di grande maturità fenolica, morbido e rotondo, ma di buona freschezza. Euro: 36,00 Soave Classico Soave Classico DOC Azienda Inama Uvaggio: Garganega 100% Caratteristiche organolettiche: colore giallo chiaro. Naso fine e delicato di fiori dolci di campo: camomilla, sambuco, iris. Palato minerale con retrogusto di mandorla dolce. Lugana Lugana DOC Cantina Villabella Uvaggio: Trebbiano di Lugana 100% Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino con venature verdi. Ricordi di fiori e di fieno appena falciato, sentori di pera Williams, tracce di clorofilla. Gusto sapido, rinfrescante, con equilibrato mix di sensazioni floreali, vegetali e fruttate ed eleganti. Sauvignon Vulcaia Veneto Bianco IGT Azienda Inama Uvaggio: Sauvignon 100% Caratteristiche organolettiche: colore giallo intenso. Naso di agrumi e fiori dolci. Al palato minerale con frutta secca ed agrumi. Lungo e persistente il finale. Gettiamo via gli affanni! Scorri vino in un fiume di schiuma in onore di Bacco, delle muse, della bellezza. (Aleksandr S.Puškin )

11 Campania Aglianico Kleos Paestum IGT Cantina Luigi Maffini Uvaggio: Aglianico 100% Caratteristiche organolettiche: olore rosso rubino con riflessi violacei. L odore ricorda le ciliegie e la confettura di ribes. Al gusto è morbido con note speziate ed un finale fresco e persistente. Greco di Tufo Greco di Tufo DOCG Cantina Sorrentino Uvaggio: Greco 100% Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino intenso. Profumo intenso e consistente. Offre sentori di pera e albicocca. Il sapore è corpose e elegante, secco e persistente. Equilibrato ed armonico per le sensazioni di freschezza e sapidità in equilibrio con quelle di morbidezza, dotato di una buona vivacità.. Falanghina del Sannio BIO Sannio DOP Cantina Nifo Sarrapochiello Uvaggio: Falanghina100% Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino intenso. All'odore note fruttate di banana matura, pesca sciroppata e ananas si fondono con le spezie. Morbido al palato presenta un finale morbido e persistente Fiano Kratos Paestum IGT Cantina Luigi Maffini Uvaggio:Fiano 100% Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino Intenso. Profumi di frutta esotica, kiwi, miele. Morbido ed equilibrato al gusto con finale floreale e di albicocca secca. Fiano Pietraincatenata Cilento DOC Cantina Luigi Maffini Uvaggio:Fiano 100% Caratteristiche organolettiche: Colore giallo oro. Al naso è complesso, frutta esotica, canditi, albicocche secche. Al palato è morbido, denso. Finale lungo con eleganti note di mandorla tostata, menta e fiori di campo. Euro: 35,00 L amore inespresso è come il vino tenuto nella bottiglia: non placa la sete. (George Herbert )

12 Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc Friuli colli orientali DOC Cantina Zof Uvaggio: Cabernet Franc 100% Caratteristiche organolettiche: colore rosso sangue con orli violacei. Il profumo è vinoso, ricorda il lampone e la mandorla ma si distingue per i toni erbacei inimitabili che ricordano il fieno appena tagliato. Con il tempo assume sfumature speziate che lo rendono più aristocratico e completo. Refosco AT Friuli colli orientali DOC Cantina Aquila del Torre Uvaggio: Refosco dal Peduncolo Rosso 100% Caratteristiche organolettiche: colore rubino vivoe intenso. Confettura di prugne, more macerate, tabacco scuro, pepe nero e cenni di salamoia. E' saporito, con tannini dolci e freschezza vivace. Lungo e minerale il finale. Schiopettino Giallo & Nera Friuli colli orientali DOC Cantina Cà Tullio Uvaggio:Schiopettino 100% Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino con sfumature violacee. Il profumo ricorda la mora e il lampone ma evidenti sono le tipiche note speziate. Armonico, persistente, elegante al palato. Merlot AT Friuli colli orientali DOC Cantina Aquila del Torre Uvaggio: Merlot 100% Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino. Fuso e ben disposto sui toni di pepe nero, marasche, viole appassite, smalto e spezie dolci. Palato succoso con tannino ancora vispo e decisa sapidità. Allungo su toni erbacei. Merlot Sottocastello Rosso Friuli colli orientali DOC Cantina Vigna Traverso Uvaggio: Merlot 100% Caratteristiche organolettiche: colore rosso impenetrabile. I profumi sono ampi e ricordano il lampone e la mora. L affinamento dona ancora un bouquet di cacao e caffè. Bilanciato nel corpo, con tannini eleganti e non aggressivi. Euro: 40,00 Ribolla Gialla Ribolla Gialla DOC Azienda Draga Uvaggio: Ribolla Gialla 100% Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino. Al naso ha un bouquet piacevole e suadente. Ricorda i profumi di fiori di prato e vaniglia. Buon equilibrio al gusto con evidente presenza fresco-sapida che rende la beva facile. Finale agrumato. Traminer Aromatico - Viola Friuli Aquileia DOC Cantina Cà Tullio Uvaggio: Traminer aromatico 100% Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino con vividi riflessi verde-oro. Al profumo si sente una nota dominante di petali di rosa e sentori di agrumi e albicocca. Gusto sapido, fresco e pulito, con lunga persistenza fruttata e floreale. Friulano AT Friuli colli orientali DOC Cantina Aquila del Torre Uvaggio: Friulano 100% Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino intenso. Al naso è fruttato. Semplice ma piacevole al sorso, con freschezza a scandire i tempi e finale lievemente amaro. Il vino dovrebbe essere mangiato, è troppo buono per essere solo bevuto. (Jonathan Swift )

13 Liguria Vermentino Boboli Colli di Luni DOC Cantina Giacomelli Uvaggio: Vermentino 95%, Malvasia di Candia 5% Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino. Olfatto di intrigante complessità con fragranti note di erba cedrina, pompelmo e un deciso finale minerale. Palato di ampio volume, caldo ed avvolgente. Pigato DOC Riviera Ligure di Ponente DOC Cantina Laura Aschero Uvaggio: Pigato 100% Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino. Al naso è ampio, intenso e persistente, con sentore di pesca gialla, di miele di acacia e di fiori di ginestra. Il sapore è corposo, pieno, saporito, secco, ma morbido di lunga continuità con piacevole e tipico fondo amarognolo Puglia Orfeo Negroamaro Negroamaro Puglia IGP Cantina Paololeo Uvaggio: Negroamaro 100% Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino con tendenza al granato. Bouquet ampio e speziato, con sentori di frutta di bosco. Gusto rotondo, pieno, morbido ed equilibrato. Fiore di Vigna Primitivo Primitivo Salento IGT Cantina Paololeo Uvaggio: Primitivo 100% Caratteristiche organolettiche: colore rosso granato Intenso. Bouquet avvolgente, intenso, piacevolmente speziato. Sentori di frutta passa e di ciliegia sotto spirito; gusto rotondo, pieno e maturo, con lungo retrogusto. Euro: 28,00 Limitone dei Greci Salice Salentino DOP Cantina Paololeo Uvaggio: Negramaro 80%, Malvasia nera di Lecce 20% Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino con riflessi granati. Profumo elegante, gradevole, fruttato e leggermente floreale. Gusto pieno, giustamente tannico. Euro: 20,00 Bevi vino, ché non sai donde sei venuto: sii lieto, perché non sai dove andrai. (Omar Ḫayyām )

14 Sicilia Nero d' Avola Rossojbleo Sicilia IGT Cantina Gulfi Uvaggio: Nero d' Avola 100% Caratteristiche organolettiche: rubino acceso e vivo. Piccoli frutti rossi con sfumature di erbe aromatiche. Timo geranio fresco e tocco di macchia mediterranea nel finale di naso. Al palato è tannico e la bella freschezza che regge il tutto donandogli tipicità nel ritorno dei frutti rossi e della noce moscata. Euro: 23,00 Cerasuolo di Vittoria Cerasuolo di Vittoria DOCG Cantina Gulfi Uvaggio: Nero d'avola 70%, Frappato 30% Caratteristiche organolettiche: rosso porpora luminoso. Sentori di anguria fresca, fragoline di bosco note di maggiorana e acetosella con piacevole chiusura minerale. Bocca impostata sulla morbidezza, il frutto in polpa e bell apporto fresco-sapido. Euro: 32,00 Carjcanti Sicilia IGT Cantina Gulfi Uvaggio: Carricante 95%, Albanello 5% Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino con riflessi dorati. Mix di sentori che vanno dalla marsiglia, lime, melone bianco e nel finale nuances di orzo perlato e pietra pomice. Al gusto colpisce per avvolgenza e personalità con un perfetto equilibrio tra nota acidasapida con una chiusura di salamoia e note iodate. Frappato Carolina Marengo Sicilia IGT Cantina Feudi del Pisciotto Uvaggio: Frappato 100% Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino. Il bouquet è fresco con frutti a bacca rossa e un delicato sentore di spezie dolci. Rotondo al palato con una vivace acidità ma molto ben bilanciato. Retrogusto speziato e persistente. Reseca Sicilia IGT Cantina Gulfi Uvaggio: Nerello Mascalese 100% Caratteristiche organolettiche: rosso rubino scarico ma luminoso. Buona complessità olfattiva. Rosmarino ribes, selce con sfumature di latte di mandorla e nocciola. Fine. Gusto giovane ma ben deciso. Finale sapido ed elegante. Euro: 42,00 Grillo Carolina Marengo Sicilia IGT Cantina Feudi del Pisciotto Uvaggio: Grillo 100% Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo elegante, gradevole, le sue note di mela e pera lo rendono immediatamente riconoscibile e apprezzabile. Gusto pieno, equilibrato, con finale fresco-sapido di buona lunghezza Chi beve solo acqua ha un segreto da nascondere. (Charles Baudelaire )

15 Marche Il Maschio da Monte Rosso Piceno DOC Cantina Santa Barbara Uvaggio: Montepulciano 100% Caratteristiche organolettiche: rosso rubino intenso Al naso grandi sentori di marasca. Irrompe in bocca con una carica di tannini proiettati nel tempo, avvolgente e potente in un finale lunghissimo Euro: 38,00 Verdicchio Stefano Antonucci Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCG Cantina Santa Barbara Uvaggio: Verdicchio 100% Caratteristiche organolettiche: colore giallo-verde luminoso. Impatto olfattivo deciso, gelsomino, mimosa e ginestra, profumi di vaniglia e di pietra focaia. Sapido, grintoso e morbido all'assaggio. Euro: 28,00 Phatos Marche Rosso IGT Cantina Santa Barbara Uvaggio: Merlot 34%, Cabernet Sauvignon 33%, Syrah 33% Caratteristiche organolettiche: rosso rubino intensissimo. Al naso sentori di frutta di bosco. Al palato è fruttato, con un retrogusto di mora e lampone. Veramente notevole. Euro: 50,00 Phatos Marche Rosso IGT Cantina Santa Barbara Uvaggio: Merlot 34%, Cabernet Sauvignon 33%, Syrah 33% Caratteristiche organolettiche: rosso rubino intensissimo. Al naso sentori di frutta di bosco. Al palato è fruttato, con un retrogusto di mora e lampone. Veramente notevole. Euro: 40,00 Alsazia Pinot Gris Gloeckelberg Gewurztraminer Gloeckelberg Appellation Alsace Grand Crù Controlée Cantina Koehly Appellation Alsace Grand Crù Controlée Cantina Koehly Uvaggio: Pinot Gris 100% Uvaggio: Gewurztraminer 100% Caratteristiche organolettiche: giallo dorato quasi ambra. Caratteristiche organolettiche: giallo dorato. Al naso intense Olfatto poco intenso ma di grande complessità aromatica: note di frutta esotica come il mango, il pompelmo e l'ananas. aromi di sottobosco, muschio, frutti secchi, albicocca e miele. Al palato leggere note di peperone, notevoli le note di petali di Il gusto è nobile con molta stoffa e un' ammirevole rotondità rosa e fiori di acacia. Corposo e speziato, untuoso in bocca, la che sfiora talvolta un'opulenza lievemente amabile ma sempre sua persistenza lascerà al palato una leggera dolcezza di miele sostenuta da una bella freschezza e frutta secca. Euro: 32,00 Euro: 32,00 Si è sapienti quando si beve bene: chi non sa bere, non sa nulla. (Nicolas Boileau )

16 Le bollicine / Sparkling wine Prosecco di Valdobbiadene Batiso Extra Dry Prosecco DOCG Azienda agricola Sutto Uvaggio: Glera 100% Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino scarico. Profumo fruttato con sentori di ananas, albicocca, pera e mela golden. Al palato è vivace, fresco, sapido, piacevole, dal corpo snello Franciacorta Satèn Brut Franciacorta DOCG Cantina Villa Uvaggio: Chardonnay 100% Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino, eleganti note floreali, di frutta fresca e lievito. Accarezza il palato con bollicine fini e persistenti, che esaltano l'infinita morbidezza e l'elegante struttura. Finale piacevole e persistente. Euro: 34,00 Franciacorta Rosè Arcadia Franciacorta DOCG Cantina Lantieri Uvaggio: Pinot Nero 70%, Chardonnay 30% Caratteristiche organolettiche: colore rosa buccia di cipolla. Olfatto fine, gentile, di frutta e lieviti. Dal sapore sapido, fresco, fine ed armonico, carattere e stoffa avvertiti.. Euro: 36,00 Franciacorta Extra Brut Extra Blu Millesimato Franciacorta DOCG Cantina Villa Uvaggio:Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%, Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino brillante. Perlage fine e persistente. Al naso è elegante e complesso, il bouquet si presenta ampio e di grande personalità. In bocca conquista per freschezza, sapidità e struttura. Euro: 36,00 Franciacorta Brut Franciacorta DOCG Cantina Lantieri Uvaggio: Chardonnay 90%, Pinot Bianco 10% Caratteristiche organolettiche: colore paglierino con riflessi dorati e perlage finissimo. Fragranti note di pane grigliato, di lievito e minerali. Sapido e profondo, e sfuma morbido su nuances tostate e minerali. Euro: 28,00 Franciacorta Arcadia Millesimato Franciacorta DOCG Cantina Lantieri Uvaggio: Chardonnay 70%, Pinot nero 30% Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino lunare, perlage finissimo, persistente e continuo. Al naso è un perfetto bouquet di profumi eleganti e freschi di lievito. In bocca esprime un effervescenza carezzevole, una bella vena acida che sorregge un fruttato intenso e morbido. Euro: 36,00 Franciacorta Bellavista Alma Franciacorta DOCG Cantina Bellavista Uvaggio: Chardonnay 80%, Pinot Nero 19%, Pinot Bianco 1% Caratteristiche organolettiche: il perlage è fine e continuo, con abbondante corona. Luminoso il colore, giallo con riflessi verdognoli. Il suo profumo è ampio e invitante ed abbraccia sfumature di frutta dolce. Il sapore è sapido e completo nel retrogusto. Euro: 48,00 Methius Brut Riserva Trento DOC Cantina Dorigati Uvaggio: Chardonnay 60%, Pinot Nero 40% Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino con riflessi dorati, "perlage" a grana fine e persistente. Profumo intenso e complesso, leggermente speziato e dal sentore di frutta matura. Spuma avvolgente, ma non aggressiva. Sensazione di morbidità e pienezza con persistenza lunga, grazie ad una buona struttura- Euro: 35,00 Classese Metodo Classico DOCG Oltrepò Metodo Classico DOCG Cantina Travaglino Uvaggio: Pinot Nero e Chardonnay Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino, il caratteristico profumo ricco di gradevoli sentori di crosta di pane e frutta esotica ed il perlage fine e persistente, fanno di questo spumante un aristocratico compagno sia al momento dell aperitivo sia durante tutto il pasto.. Euro: 42,00 Spumante Coppo Riserva 2007 VSDQ Cantina Coppo Uvaggio: Pinot Nero 80%, Chardonnay 20% Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino dorato con riflessi verdognoli. Perlage finissimo e persistente. Al naso sentori di crosta di pane e lievito. In bocca è secco ed elegante Euro: 36,00 Tendete la bottiglia verso la luce; vedrete che i vostri sogni sono sempre sul fondo. (Rob Hutchison)