ISTITUTO COMPRENSIVO N 2. SCUOLA PRIMARIA - ARZACHENA a.s. 2009/10

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1 ISTITUTO COMPRENSIVO N 2 SCUOLA PRIMARIA - ARZACHENA a.s. 2009/10 DENOMINAZIONE DEL PROGETTO : La merenda a scuola Favorire il mutamento di comportamenti alimentari, sostenendo scelte nutrizionalmente corrette, in un ottica di condivisione e socializzazione del cibo. REFERENTE: Alina Maiore GRUPPO DI PROGETTO: Michelina Pileri, Alina Maiore COMPITI DEL COORDINATORE: Stesura progetto, in collaborazione con il gruppo di lavoro Organizzazione incontri con specialisti dell ASL Predisposizione e distribuzione di un questionario per conoscere alcune abitudini alimentari degli/lle alunni/e Monitoraggio e valutazione finale COMPITI DEL GRUPPO DI PROGETTO E COORDINAMENTO Progettazione, monitoraggio delle fasi di attuazione, con predisposizione e distribuzione di questionari per gli/le alunni/e e per le famiglie, per conoscere il grado di consenso dell iniziativa. Rilevazione, attraverso una cartellonistica, delle merende consumate abitualmente, a scuola, prima dell inizio del progetto e poi, a conclusione, per coglierne gli effetti e le modifiche abitudinali, se presenti, e quindi individuare aspetti positivi e/o eventuali punti di criticità dell iniziativa.. DESTINATARI : Tutti gli alunni e le alunne della scuola primaria e dell infanzia, anche dei plessi staccati, facenti parte dell Istituto; genitori, degli/lle alunni/e, quali sostenitori, nei confronti dei/lle propri/e figli/e, della proposta.

2 TEMPI: L intero anno scolastico, a partire dal mese di novembre-dicembre, in base alla disponibilità degli specialisti della ASL, che hanno offerto la loro collaborazione. Da riproporre negli anni, per non perdere l opportunità di creare una consapevolezza consolidata negli/lle alunni/e che, diversamente, rischia di andare perduta. MOTIVAZIONI DELL INTERVENTO Il progetto in questione si inserisce nel più complesso Vivi informa, progetto di salute e ambiente, finalizzato alla promozione di una cultura orientata verso stili di vita sani e ad un corretto rapporto con l ambiente. Nello specifico, La merenda a scuola, punta a diffondere, negli/lle alunni/e e presso le famiglie, i principi di un alimentazione sana e soprattutto corretta, rispetto anche a richiami pubblicitari che si ripetono, distorcendo spesso, quello che dovrebbe essere il corretto atteggiamento verso il cibo. Il risultato è, in molti casi, una situazione di sovrappeso o di intolleranze più o meno gravi, a partire dall infanzia, con conseguenze negative, anche a lungo termine. Per questi motivi riteniamo opportuno creare degli stimoli verso atteggiamenti di consumo responsabile, che tengano conto della tutela della salute, considerando che la merenda consumata a scuola da otto bambini/e su dieci è troppo abbondante, che l 11% dei/lle bambini/e non fa la prima colazione a casa, cosa molto importante per iniziare bene la giornata e le attività scolastiche, e il 28% la fa in maniera non adeguata. Tenendo conto del fatto che a scuola vengono consumati due o tre pasti della giornata, almeno due-tre volte la settimana, questi momenti possono rappresentare importanti opportunità di educazione alimentare che vanno ad integrarsi con i percorsi educativi, proposti regolarmente dalle/gli insegnanti.. FINALITÀ Promuovere stili di vita sani, fin dall infanzia Sviluppare comportamenti corretti e il proposito di cambiare abitudini scorrette OBIETTIVI Incoraggiare l uso di frutta come merenda a scuola sostituire le merende abituali con merende più sane conoscere diverse proprietà degli alimenti valorizzare alimenti di qualità, introducendo nutrienti protettivi per la salute introdurre il concetto di biologico imparare ad utilizzare i cinque sensi per riconoscere le caratteristiche di un alimento cogliere l opportunità di effettuare diverse attività multidisciplinari su un argomento (ricerca, poesia e filastrocca, calligrammi)

3 MODALITA DI CONDUZIONE Il percorso si svilupperà in tre fasi: Prima Fase: organizzare uno o più incontri con gli specialisti, aperti al territorio, per una sensibilizzazione generalizzata, volta al raggiungimento della consapevolezza che una sana alimentazione può essere uno strumento essenziale per la promozione di stili di vita sani per le/i bambine/i e per le loro famiglie Seconda Fase: proporre un indagine, attraverso questionari (in allegato) presso le famiglie, per cogliere il livello di gradibilità dell iniziativa e renderle partecipi dei percorsi formativi proposti dalla scuola. Effettuare una rilevazione, con l ausilio della cartellonistica, delle preferenze alimentari degli/lle alunni/e prima dell attuazione del progetto, per capire poi, a distanza di qualche mese, se il percorso educativo stia ottenendo risultati, o debba essere in qualche modo riveduto. Proporre ricerche sulle caratteristiche delle verdure e dei frutti, proposti come merende alternative, per stimolare nuove conoscenze ( schede pre-strutturate in allegato) Cercare, produrre filastrocche, calligrammi sui vari frutti utilizzati di volta in volta Terza Fase: presentare un calendario settimanale, uguale per tutti i gruppi classe (si terrà conto di eventuali intolleranze o problemi vari), in cui sia presente due volte la frutta, una volta la verdura (considerando che la scelta è comunque molto varia), una volta formaggio (anche in questo caso la varietà è assicurata), una volta la merenda a piacere, con l obiettivo di far modificare, nel tempo, spontaneamente, anche questa. Lunedì: merenda a piacere Martedì: 1 frutto (mela, banana, pera o altro) Mercoledì: verdura (carote, finocchi, altro) Giovedì: 1 pacchetto di crakers non salati e formaggio (parmigiano, fontina, formaggio fresco o yogurt) Venerdi: 1 frutto (mela, banana, pera o altro) Lo spuntino dovrebbe essere accompagnato con 1-2 bicchieri d acqua, come bevanda semplice; dovrebbero essere evitati succhi di frutta confezionati e bibite gassate, perché sono ricchi di zuccheri e contengono di per sé un certo apporto energetico. Organizzare periodicamente delle merende a base di macedonia, preparate e distribuite dalla cooperativa che gestisce la mensa scolastica, al fine di far condividere la stessa merenda a tutti/e gli/le alunni/e, facendoli sentire pienamente coinvolti e soprattutto partecipi di una comune iniziativa

4 RISORSE UMANE Specialisti dell ASL (nutrizionista, pediatra); tutti/e i/le docenti dei tre ordini di scuola RISULTATI ATTESI Ha sviluppato comportamenti più corretti, modificando alcune abitudini scorrette Ha sostituito le merende abituali con merende più sane Conosce diverse proprietà degli alimenti Ha acquisito la capacità di valorizzare alimenti di qualità Sa usare i cinque sensi per riconoscere le caratteristiche di un alimento Ha imparato a sfruttare un argomento per approfondimenti multidisciplinari Le eventuali modifiche nelle abitudini alimentari, rilevate dai cartelloni murali realizzati ad inizio progetto e a conclusione, ci daranno il risultato dell iniziativa. VERIFICA E VALUTAZIONE Per la valutazione iniziale ci avvarremo dei risultati dell indagine effettuata presso le famiglie, per quella finale, oltre alla relazione, si utilizzeranno i questionari realizzati dagli/lle alunni/e La Referente

5 QUESTIONARIO per la rilevazione delle abitudini alimentari, da effettuare nelle varie classi prima dell inizio del progetto; da riportare, eventualmente con diagrammi, in cartelloni murali Preferisci le merende dolci o salate? Quale merenda preferisci, da consumare a scuola? A casa fai la merenda del pomeriggio? Se si, quale preferisci? Quanta frutta mangi al giorno? Quanta verdura mangi al giorno? Quale frutta preferisci? Quale frutta mangi più spesso? Quale verdura preferisci? Quale verdura mangi più spesso? Quale 1 piatto di verdura preferisci? Quale contorno di verdura preferisci? Produrre calligrammi con pensieri e/o poesie che descrivano il tipo di frutta disegnato, senza nominarlo; preparare cartelloni con questi materiali. Tabelle per le ricerche e per la scoperta, attraverso i sensi, da raccogliere, eventualmente, in un unico libro della frutta e da conservare magari in biblioteca:

6 Frutta Cosa senti? Proprietà e caratteristiche Tatto: Olfatto: Disegno Gusto: Vista: nome Udito: Frutta Cosa senti? Proprietà e caratteristiche Tatto: Olfatto: Disegno Gusto: Vista: nome Frutta Udito: Cosa senti? Proprietà e caratteristiche Tatto: Olfatto: Disegno Gusto: Vista: nome Udito:

7 ISTITUTO COMPRENSIVO N 2 Via Petrarca, ARZACHENA (SS) Tel. e Fax 0789/ C.F E mail : scuolael1@tiscali.it - ssee01600l@istruzione.it Cari genitori Sta per partire, per tutti e tre gli ordini di scuola del nostro Istituto, un progetto sull alimentazione, riferito specificamente alla merenda consumata a scuola dai vostri figli e dalle vostre figlie. Avendo riscontrato, attraverso un indagine nazionale, che la merenda consumata a scuola da otto bambini/e su dieci è troppo abbondante, che l 11% dei/lle bambini/e non fa la prima colazione a casa, cosa molto importante per iniziare bene la giornata e le attività scolastiche, e il 28% la fa in maniera non adeguata, abbiamo pensato di sostenere un alimentazione più sana, soprattutto non troppo pesante, ma ricca di vitamine, a base di frutta e verdura, nell arco della settimana. Proporremo due volte frutta e una volta verdura (con possibilità di scelta fra tutte le varietà), una volta formaggio (anche in questo caso con diverse possibilità di scelta) e una volta una merenda libera. Tenendo conto del fatto che a scuola vengono consumati due o tre pasti della giornata, almeno due-tre volte la settimana, questi momenti possono rappresentare importanti opportunità di educazione alimentare che vanno ad integrarsi con i percorsi educativi, proposti regolarmente dalle/gli insegnanti. Il progetto sarà preceduto da un paio di incontri con gli specialisti dell ASL nutrizionista, pediatra), a cui sarete invitati(date da definire). Vi proponiamo un piccolo questionario che ci aiuti a conoscere le vostre opinioni in merito a questa iniziativa e la vostra disponibilità a collaborare per aiutarci ad aiutare i/le nostri/e alunni/e a migliorare le loro abitudini alimentari, per raggiungere uno stile di vita più positivo ed equilibrato. Il progetto si svilupperà soprattutto sul principio della condivisione, senza imposizioni, ma con l invito per tutti/e a sentirsi parte integrante di una comunità, quella scolastica, che può progredire solo attraverso la partecipazione e la complicità di tutti/e. Nome alunno/a Domande SI NO IN Siete favorevoli all iniziativa? Siete disposti a collaborare, sostenendo la proposta? La scuola conosce già eventuali problemi alimentari di vostro/a figlio/a? Vostro/a figlio/a si fa pregare per fare la prima colazione? Vostro/a figlio/a si fa condizionare dalla pubblicità nelle scelte? Vostro/a figlio/a ascolta i vostri suggerimenti sull alimentazione? Pensate che potrebbe farsi condizionare in positivo dalle scelte di compagne/i? Firma PARTE Grazie per la collaborazione, La Dirigente e le/i docenti