saragoza 145 Lista bevande Cocktail

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1 Classici saragoza 145 Lista bevande Cocktail Americano Una miscela fuori dal tempo, un classico intramontabile. Nonostante il nome, un cocktail tutto italiano: bitter campari, carpano classico (storico vermouth di Torino dal 1786) e un goccio di acqua frizzante. Leggero ma amarognolo; è un aperitivo perfetto. Negroni Il conte Camillo Negroni era solito ordinare il suo Americano rafforzato con gin. Deciso, amaro e aromatico. Il Negroni affascina. Dry Martini Reso famoso da Hemingway e Churchill come drink secco e deciso; noi lo proponiamo con Noilly Prat (pregiatissimo vermouth francese) e Tanqueray (London dry gin classico). Elegante e profumato, non per tutti. Manhattan Miscela di whiskey americano, carpano classico e una goccia di Angostura bitters; rimane leggermente dolce. Drink da meditazione o da serata, regge bene anche la prova aperitivo. Chic. Margarita Tequila 100% di agave, liquore di arancia e succo di lime si uniscono in questa miscela ruvida. La sapiente shakerata del barman ne aprirà i profumi regalandovi uno spaccato degli altipiani di Jalisco, Messico. 145 Cocktail da Cuba Daiquiri Rum chiaro, succo di lime fresco e zucchero di canna bianco: tre ingredienti fortemente legati alla terra. Povero ma ricercato, aspro al punto giusto il Daiquiri ti entra dentro. Primo amore. Mary Pickford Questo drink porta il nome di una grande attrice americana, collega di Charlie Chaplin. Succo di ananas fresco, sciroppo di melograno, rum e liquore di ciliegie rendono questo drink fresco e fruttato, inserito dal nostro barman per i palati più delicati e raffinati. Un tuffo negli anni 20, a Cuba. Mojito Presentiamo questo drink nella classica ricetta Cubana. Succo di lime fresco, zucchero di canna bianco, tanta menta e un genuino rum chiaro, il tutto allungato con tanta acqua frizzante. Lungo, fresco e dissetante. Piña Colada Proponiamo la nostra Piña Colada non frullata con ghiaccio, ma shakerata. Succo di ananas fresco, rum e crema di cocco bilanciate da un goccio di succo fresco di lime e un pizzico di sale. Un classico dal volto nuovo. Cuba Libre Il drink dove il simbolo della libertà e della terra cubana, il rum, viene soffocato dal simbolo del capitalismo americano, la coca - cola. Il succo di lime fresco lega questi due ingredienti dolci creando una miscela bilanciata e rinfrescante. Tiki Zombie Tanto rum, succo di lime e limone, passion fruit, succo di ananas e due gocce di angostura sono l ultima versione dello Zombie proposta da Donn Beach nel Tanto potente da farti sentire come uno Zombie. Ne serviamo massimo due a persona, provare per credere. Mai Tai Drink simbolo, insieme allo Zombie, della cultura Tiki. Rum jamaicano e cubano, liquore di arance, succo di lime e sciroppo di mandorle: miscela bizzarra ma perfetta. Aloha! Missionary Downfall Per gli amanti della menta è un drink imperdibile. Ananas frullato con rum, miele, menta e liquore alla pesca. Morbido e coinvolgente. Don s Special Daiquiri Rivisitazione del classico Daiquiri con frutto della passione, miele e rum jamaicano. Elegante alternativa. 145 Swizzle 145 come il nostro locale. Cinque ingredienti: rum jamaicano, lime, zucchero, angostura e un goccio di pernod, tutto frullato per pochi secondi. Fresco, dai sentori di caramello e anice. Gin Tonic Tanqueray Tonic Gin tonic vecchio stile. Secco e agrumato. Bombay Tonic Gin tonic profumato e non troppo secco. Old Tom Tonic L Old Tom Gin è un gin dalla forte carica aromatica e molto meno secco del fratello London Dry. Consigliato per chi si vuole avvicinare a questo drink o per chi vuole provare un gin tonic diverso. Hendrick s Tonic Gin scozzese che vede tra i suoi botanicals cetriolo e preziosissimi petali di rosa dalla Bulgaria. Delicato, floreale e ricercato. Sloe Gin Tonic Lo sloe gin è un liquore a base gin e prugne selvatiche. Unito alla tonica ci da questo gin tonic fruttato; non dolce né stucchevole.

2 Frutta Caipiriña al Passion Fruit Classico brasiliano con l aggiunta di polpa fresca del frutto della passione. Acidulo e fruttato; è adatto a tutti. Caipiroska al Mango Vodka al posto della Cachaca ed ecco nascere la caipiroska. Proponiamo questa variante con polpa fresca di mango. Rum e Frutta Frutta pestata al momento insieme a zucchero e rum. Drink sempre diversi, sempre nuovi. Indicate al barman se lo volete aspro, dolce o amaro e lui soddisferà le vostre richieste. Analcolico Analcolici di frutta fresca. Niente sciroppi, né succhi pastorizzati. Succhi di frutta fresca Vini Bianchi Vini Gewürztraminer Kellerei Andrian Müller Thurgau Kellerei Andrian Sauvignon Floreado Kellerei Andrian Ribolla Gialla IGT Tenuta Luisa Isonzo Chardonnay Tenuta Luisa Pinot Grigio Tenuta Luisa Marche Offida Pecorino D.O.C.G Lucangeli Aymerich di Laconi Verdicchio di Jesi Lucangeli Aymerich di Laconi Campania Serrocielo Falanghina Cru Feudi di San Gregorio Cutizzi Greco di Tufo Cru Feudi di San Gregorio Sicilia Lighea Zibibbo Donnafugata Vigna di Gabri Donnafugata Polena Donnafugata Vini Rossi Schiava Kellerei Andrian Pinot Nero Kellerei Andrian Lagrein Rubeno Kellerei Andrian Cabernet Sauvignon Isonzo Tenuta Luisa Refosco Tenuta Luisa Toscana Brunello di Montalcino Marchesi dè Frescobaldi Bottiglia Nipozzano Chianti Riserva Marchesi dè Frescobaldi Castiglioni Chianti Marchesi dè Frescobaldi Santa Maria Morellino di Scansano Marchesi dè Frescobaldi Costa di Nugola Syrah Marchesi dè Frescobaldi Marche Lacrima di Morro d Alba - Lucangeli Aymerich di Laconi Sicilia Sherazade Nero d Avola Donnafugata Bollicine Ferrari Perlè Millesimato - Ferrari Fratelli Lunelli Lombardia (Franciacorta) Brut Franciacorta - Riva di Franciacorta Brut di Ribolla Gialla Tenuta Luisa Brut Rosè Tenuta Luisa Veneto Giall Oro Valdobbiadene - Ruggeri Prosecco Tappo Spago - Ruggeri Champagne Laurent Perrier Brut Millésimé 2002 Bottiglia

3 Birre Fiat Lux Collesi (7,5%vol - 50 cl.) Ambrata non pastorizzata ad alta fermentazione. La sua rifermentazione naturale in bottiglia l avvolge di una schiuma fitta e persistente. Dal gusto intenso e raggiante, con toni caldi e avvolgenti, caratterizzata da un importante impronta di luppolo che le dona armonia e ne esalta i ricchi profumi di cereali e frutta autunnale. Ego Collesi (6%vol - 50cl.) Birra artigianale bionda, non pastorizzata ad alta fermentazione. La sua rifermentazione naturale in bottiglia l avvolge di un perlage molto fine, con una crema compatta e persistente. Dal gusto raffinato, armonioso e fruttato dato dall unione di aromi intensi di malto e agrumi, con freschi profumi di frutti tropicali nel finale. Miss Kartola Statalenove (5,7%vol - 75cl.) Birra ambrata artigianale bolognese, non filtrata e non pastorizzata, prodotta a bassa fermentazione. Risulta leggermente abboccata, poco amara e moderatamente gasata. Ganter Urtunk (4,9%vol - 33cl.) Birra tedesca, non filtrata, naturalmente torbida. Imbottigliata direttamente dopo la fermentazione. Prima di versarla si consiglia di capovolgere la bottiglia. Ganter Pils (4,9%vol - 50 cl.) Birra fresca dal corpo leggero. Ganter Hefeweizen (5,4%vol - 50 cl.) Birra bionda di frumento, non filtrata. Whisky & Whiskey Distillati e liquori The Glenrothes Select Reserve Single malt scozzese dello speyside, dai sentori di vaniglia e scorza di arancia. Nel finale persistente e speziato. Jhonny Walker Double Black Blended scotch whisky leggermente affumicato, rivela sentori di uva e scorze di arancia. Woodford Reserve Bourbon Small batch complesso ed equilibrato, pungente ma non aggressivo. Presenta note dolci, rimanendo però secco sul finale. Jim Beam Bourbon whiskey morbido ed equilibrato con note di legno e vaniglia. Laphroaig 10y Scotch Whisky. Al naso torba e un tocco di brezza marina. Dal corpo pieno, rivela una certa dolcezza. Molto persistente sul finale. Oban 14y Scotch Whisky leggermente torbato e fruttato. Regala un retrogusto persistente e leggermente secco. Bowmore 8Y Appena affumicato, rivela note dolci di vaniglia e sapore di mare. Yoichi 10y Single malt giapponese offre, con i suoi 10 anni di invecchiamento, sentori di vaniglia e frutta. Rum La Mauny Rhum Vieux Agricole V.O. Rhum agricolo della Martinica invecchiato 3 anni in botti di quercia. Morbido e rotondo al palato con sentori di spezie e legno. Rhum J.M. Vieux 1989 Rhum agricolo distillato in alambicco a colonna, viene fatto invecchiare per almeno 10 anni in botti di quercia. Havana Club Barrel Proof Rum cubano con note di caramello, spezie, tabacco e mandorle. Imbottigliato a 45%vol. Rum Caroni Heavy 1994 La distilleria Caroni, Trinidad, è ormai chiusa. Questo rum a 52%vol libera sentori di melassa e fiori secchi. El Dorado 15 Blend di rum Demerara dai 15 ai 25 anni. Dolce e con una nota affumicata, rivela sentori di vaniglia e cacao. Myers s Original Dark Rum ottenuto da sole melasse jamaicane e invecchiato al massimo 4 anni in botti di quercia. Dal profondo sentore di caramello, è un rum molto caldo. Distillati di origine vinicola Hennessy Fine de Cognac Cognac delicato e fresco. Evoca mandorle, miele e spezie. Brandy di Bellavista Sapiente blend di distillati provenienti dalla terra di Franciacorta. Invecchiato sapientemente in piccole botti di rovere. Janneau V.S.O.P. Armagnac Distillato nel sud-ovest della Francia, ben strutturato, rivela note di liquirizia, prugne e vaniglia. Grappa di Moscato Bertagnolli Grappa di monovitigno, aromatica, fine e gradevole. Grappa di Pinot Nero Bertagnolli Grappa da bacca rossa, leggermente erbacea, robusta e fruttata.

4 Cardenal Mendoza Brandy de Jerez limpido ed elegante, con sentori di frutta secca e rovere. Vermouth e non solo... Carpano Antica Formula Storico vermouth torinese in bottiglie numerate, viene prodotto in quantità limitata. Dolce-amaro con sentori di vaniglia. Carpano Classico Vermouth rosso di Torino, ottimo miscelato perchè non troppo invadente. Da bere in purezza come aperitivo con un twist di limone o arancia. Carpano Punt e Mes Una punta di dolce e mezza di amaro è un vermouth corposo e dal colore scuro. Note di chiodi di garofano e china. Barolo Chinato Cocchi Pregiatissimo Barolo aromatizzato con china, rabarbaro, genziana e cardamomo. Malvasia Passito La Tosa Ottimo vino passito da dessert.

5 menu Lasagnette alle verdure e profumo di maggiorana Lasagnette al buon ragù di carne Bocconcini di manzo serviti su piastra di sale dell Himalaya con salsine Eccellenze di salumi* e formaggi** in tagliere Parmigiana di melanzane cotte al forno Aromatiche insalate *** Selezione di dolci *selezione di carni e salumi della macelleria Zivieri Massimo **selezione di formaggi del caseificio artigianale Morandi Oriano