Ristorante Villa Massari. Menù

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1 Menù

2 Antipasti di Mare Seafood Starters La Crudité di Mare 20 Sea Crudité Cocktail di Gamberi con Insalata Aromatica e Avocado 14 Shrimp Cocktail with Aromatic Salad and Avocado Quattro Capesante Gratinate alle Erbe Aromatiche 14 Four Gratin Scallops seasoned with Aromatic Herbs Polpetto alla Griglia con Burrata e Coulis di Pomodoro Fresco 14 Dainty Grilled Octopus with Burrata and Fresh Tomato Coulis Tartare di Tonno Fresco con Fiori di Capperi e Olio Extra Vergine di oliva 14 Fresh Tuna Fish Tartare with Caper Flowers and Extra Virgin Olive Oil Rotolo di Salmone Scozzese con Mousse di Caprino e Insalata Aromatica 14 Roll of Scottish Salmon with Goat Cheese Mousse and Aromatic Salad Salmone Marinato, Pomodorini, Lime e Zenzero 13 Marinated Salmon, Cherry Tomatoes, Lime and Ginger Carpaccio di Spada con Olive Taggiasche e Pepe Rosa 14 Raw Swordfish Carpaccio with Taggiasca Olives and Pink Peppercorns Sensazioni di Mare 18 Sea Sensations Misticanza Aromatica, Code di Gambero, Bacon Croccante e Ananas 10 Aromatic Mixed Salad, Shrimp Tails, Crisp Bacon and Pineapple

3 Antipasti di Terra Landfood Starters Carpaccio di Carne Marinato con Crudité di Verdure e Scaglie di Parmigiano 12 Marinated Meat Carpaccio with Vegetable Crudité and Parmesan Flakes Tartare di Fassona, Cipolle alla Vaniglia, Cetriolini e Capperi 14 Fassona Tartare, Vanilla-Flavored Onions, Gherkins and Capers Fiocco di Parma, Mozzarella di Bufala e Gocce di Melone 12 Fiocco Parma Ham, Buffalo Mozzarella and Melon Pearls Petto d'oca Affumicato, Scaglie di Grana e Aceto di Lamponi 12 Smoked Goose Breast, Grana Flakes and Raspberry Vinegar Mondeghili con Crema di Parmigiano Dolce 10 Mondeghilo Meatballs with Sweet Parmesan Cream Burratina di Andria, Pomodorini Pachino e Acciughe 12 Dainty Andria Burrata, Pachino Cherry Tomatoes and Anchovies Flan di Verdure con Vellutata di Carote 8 Vegetable Flan with Velvet Carrot Sauce Caprese in Sfoglia 12 Caprese Salad in Puff Pastry Sapori di Campagna 16 Countryside Flavors Insalata Aromatica con Sfilacci di Pollo, Emmental e Noci 8 Aromatic Salad with Frayed Chiken, Emmental Cheese and Walnuts

4 Primi Piatti First Courses Spaghetti alle Vongole Veraci 15 Spaghetti with Genuine Clams Parmigiana di Melanzane 12 Eggplant Parmigiana Gnocchetti di Patate,Pomodorini Pachino e Ricotta salata 12 Dainty Potato Dumplings, Pachino Cherry Tomatoes and Salty Ricotta Cheese Maltagliati di Pasta Fresca con Ragù Bianco e Menta 12 Fresh Maltagliati Pasta with White Meat Sauce and Mint I RISOTTI DELLO CHEF (MINIMO DUE PERSONE) THE CHEF'S RISOTTO (TWO PEOPLE MINIMUM) Risotto al Martini Dry e Cedro 12 Martini Dry and Citron Risotto Risotto con Scampi, Fiori di Zucca all'essenza di Vaniglia 15 Prawn Risotto with Vanilla Essence Courgette Flowers

5 Secondi Piatti Main Courses Filetto di Manzo alla Griglia 20 Grilled beef tenderloin Entrecôte di Rib-eye 18 Rib-eye Entrecôte Tagliata di Fassona, Rucola e Scaglie di Reggiano 18 Fassona Slices, Salad Rocket and Reggiano Cheese Flakes Bocconcini di Pollo al Curry con Tortino di Riso al Cocco 16 Curry Chicken Nuggets with Coconut Rice Pie Filetto di Maialino Nero Iberico e Bacon 16 Black Iberian Piglet Fillet and Bacon Composizione di Branzino Pescato ai Frutti Rossi con Patate Saltate 18 Composite of Wild Seabass with Red Fruits and Sautéed Potatoes Tagliatelle di Seppia con Vellutata di Piselli 16 Cuttlefish Tagliatelle with Velvet Pea Sauce Dadolata di Salmone con Spinacini al Profumo di Agrumi 16 Salmon Cubes with Fresh Citrus-Flavored Spinach Tagliata di Tonno Fresco in Letto di Insalata Aromatica 16 Fresh Tuna Fish Slices on a Layer of Aromatic Salad La Frittura mediterranea con Verdure Croccanti 16 Mediterranean Mixed Fry with Crisp Vegetables

6 Dessert Desserts Tortino di Mele e Zenzero con Crema Chantilly 5 Apple and Ginger Pie with Chantilly Cream Semifreddo al Frutto della Passione e Meringhe 5 Semifreddo with Passion Fruit and Meringues Cappuccino di Fragole con Crema Chantilly Flambata 5 Cappuccino Cup of Strawberries with Chantilly Cream Flambe Tiramisù 5 Tiramisù Tiramisù ai Frutti di Bosco 5 Mixed Berries Tiramisù Mousse di Yogurt Magro alle Amarene 5 Low Fat Yogurt Mousse with Cherries Bavarese all Ananas con Salsa di Liquirizia 5 Pineapple Bavarois with Licorice Sauce Sorbetto ai Frutti Rossi 4 Red Fruits Sorbet Mosaico di Frutta Fresca 5 Fresh Fruit Mosaic

7 Menù Degustazione della Villa Min.2 persone Aperitivo di Benvenuto Petto D oca affumicato, Scaglie di Reggiano e Aceto di Lamponi Rollé di Galletto con Cuore di Asparago e Vellutata Vegetale Caprese di Bufala in Cialda di Fillo Cipollotto Caramellato in Sfoglia Roselline di Pesce Spada con Filetti di Peperoni del Piquillo Risottino alla Stracciatella di Burrata e Pepe Nero Maltagliati di Pasta Fresca al ragù Bianco e Menta Turbante di Branzino alle Erbe con Bouquet di Verdure Degustazione di Dolci Caffè e Digestivi Menù proposto a 39 Vino, Acqua Tutto Compreso