Con scaglie di parmigiano Reggiano e con crema di Aceto Balsamico di Modena D.O.P. Serviti con gnocco fritto

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1 Milano Chioggia Il Ristorante Ytalo Vi propone una cucina Italiana rivisitata in chiave moderna e creativa, giocata su contrasti e armonie di gusto e colori, coniugando genuinità e diversità in ogni suo piatto. Alla base della nostra ristorazione c è la ricerca delle più genuine e naturali materie prime. La frutta, la verdura e le farine sono di agricoltura biologica e le carni provengono da allevamenti Nostrani selezionati.

2 antipasti Culatello di Zibello 13 Con scaglie di parmigiano Reggiano e con crema di Aceto Balsamico di Modena D.O.P. Serviti con gnocco fritto Tagliere (Per due) 20 Selezione di salumi e formaggi Nostrani con Burratina di Gioa del Colle. Servito con gnocco fritto Carpaccio di Baccalà con arance e finocchi 14 Polpo croccante con patate schiacciate all agro di lampone 12 Sformatino di Porcini alle nocciole con olio al tartufo 12 Insalata di carciofi al lime con scaglie di pecorino Romano 12

3 primi piatti Ravioli di patate e Porcini con crema ai frutti di bosco 13 Risotto alla Milanese con ristretto di Barbera 12 Fettuccine con carciofi e tonno 12 Spaghetti chitarra all Astice (Per due) 35 Paccheri con pomodorini pachino e stracciatella di Bufala Campana 12 Pappardelle Salsiccia e Porcini 13 Tonnarelli Cacio e Pepe 12

4 secondi di pesce Fritto* di gamberoni, totani, baccalà e carciofi 18 Trancio di tonno alla plancia con pistacchi pomodorini pachino e aceto balsamico di Modena D.O.P. 19 Bianco di Rombo alla plancia con purè di favetta e filetti di chilly all olio evo 19 piatti milanesi Risotto alla Milanese 12 L Os büüs 18 Ossobuco di vitello alla Milanese Cotoletta alla Milanese con rucola, pomodorini e patate dorate 20 Risotto alla Milanese con Osso buco 24

5 secondi di carne Costata di Fassona alla griglia con verdure grill 18 Chateaubriand di Fassona con bacon grigliato e patate saltate. Accompagnato da salsa barbecue (Per due) 36 Tagliata di Fassona con carciofi crudi e pecorino Romano 18 Galletto arrosto agli aromi con patate e prugne caramellate 16 Costolette di Agnello al forno con mandorle e composta di mirtilli 16 Tartare Classica 16 Di Fassona con capperi, acciughe, tuorlo d uovo, senape, salsa worcester Tartare Leggera 16 Di Fassona con pistacchi, mandorle, timo, scaglie di grana, olio extravergine e limone

6 pizze al trancio Gli ingredienti della nostra Pizza: farina Biologica tipo 0, macinata alla pietra. Pomodori pelati Pugliesi senza additivi chimici, senza conservanti, senza correttori o esaltatori, mozzarella regina fatta a mano, acqua, sale, lievito madre, olio extravergine di oliva, origano. Porzione abbondante + 1,50 Margherita 5,50 Margherita con doppia mozzarella 6,50 Sofia con bresaola, pecorino e olio al tartufo 8,50 Giuditta con pancetta, scamorza, basilico 7,50 Peppiniello con bufala, pomodorini e basilico 7,00 Emiliana con crema di caprino erborinato e prosciutto affumicato 7.00 Ermenegilda con scamorza, salmone e rucola 7,00 Verdiana con melanzane, zucchine e peperoni 7,00 Viola con prosciutto di Praga e Brie 7,00 Marisa con prosciutto crudo 6,50 Gemma con salame piccante 6,50 Concettina con acciughe 6,50 Egle con speck e gorgonzola 7,50 Bettina con prosciutto cotto e funghi porcini 7,00 Luisella con prosciutto crudo e rucola 7,00 Adele con prosciutto cotto, carciofi e porcini 7,50 Mariasole con rucola e pomodorini 6,50 Angelica con tonno e rucola 7,00 Teresa con speck e zucchine 7,00 Pia con soncino, porcini e pecorino romano 7,00 Mimma con carciofi e acciughe 7,00 Filomena salame piccante friarielli e pecorino 7,00

7 dolci Cheesecake 6 Ananas marinato all anice stellato con gelato alla crema 6 Tarte Tatin con crema al mascarpone 6 Flan al Cioccolato 7 Monte Bianco 7 Tiramisù 6 Vini da Dessert al calice Moscato d Asti, O. Albrigo 3 Passito, Pizzolato 5

8 beverage Acqua 75 cl. 2,50 Bibite 33 cl. 3 Birra Superior 33 cl. 4 Birra Menabrea 66 cl. 5 Caffè Espresso 1,50 Liquori 3 Coperto 2

9 Informazioni: (*) I piatti indicati con l asterisco, potrebbero contenere (solo in mancanza di pesce fresco) prodotti surgelati e successivamente scongelati, osservando le più accurate procedure per lasciare inalterate le qualità organolettiche del prodotto. "Il personale di sala è a disposizione per fornire qualsiasi informazione in merito alla natura delle materie prime utilizzate ed alle modalità di preparazione dei piatti presenti nel menù. "Il consumatore è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche". I nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche: Pesce e prodotti a base di pesce, Molluschi e prodotti a base di molluschi, Crostacei e prodotti a base di crostacei, Cereali contenenti glutine, Uova e prodotti a base di uova, Soia e prodotti a base di soia, Latte e prodotti a base di latte, Anidride solforosa e solfiti, Frutta a guscio, Sedano e prodotti a base di sedano, Lupini e prodotti a base di lupini, Arachidi e prodotti a base di arachidi, Senape e prodotti a base di senape, Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo Information: (*) The dishes marked with an asterisk may contain frozen products in the absence of fresh products, these are defrosted following procedures that do not alter the organic nature of the product. "The dining room staff are able to provide any information about the nature of the raw materials used and the preparation of the dishes on the menu." "We ask the customer to tell the dining staff their need to consume food free of certain allergenic substances". Our dishes may contain the following allergens: Fish and products based on fish, shellfish and products based on molluscs, crustaceans and products based on shellfish, products containing gluten, eggs and products containing eggs, soybeans, soy products, milk and milk-based products, sulfur dioxide and sulphites, nuts, celery and products based on celery, lupin and products based on lupins, peanuts and peanut-based products, mustard and meat based products mustard, sesame seeds and products made from sesame seeds ytalomilano.it