ROMA A1. Ristorante.Il.Roscio.Attigliano

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1 La ristorazione è per noi una passione, per questo ci teniamo tanto a trasmettere ai nostri clienti l'energia e la cura con cui presentiamo i nostri piatti, nonché il piacere di servire i nostri ospiti, facendoli sentire come a casa! Il ristorante è specializzato nella cucina tipica Umbra, tra cui pasta fatta a mano, come le Ciriole di nonna Adia, Carni alla brace, Tartufo, Pizzeria. FIRENZE A1 Uscita A1 ATTIGLIANO Info: Voc. Pantaniccio, A gliano (TR) (di fronte all uscita A1 di A gliano) Tel Cel:349/ Ristorante.Il.Roscio.Attigliano info@ristoranteilroscio.it ROMA A1

2 Ricette semplici eseguite in maniera naturale e appetitosa; ingredienti selezionati e di qualità, riscoperti e valorizzati. I nostri Antipasti si caratterizzano per forte identità territoriale, dal nostro orto, per assecondare i gusti più diversi. La preparazione è artigianali in cui la passione e l'abilità della chef riesce a dare vita ad uno spettacolo per l'olfatto gli occhi..ma sopratutto per il palato dei Buon Gustai! Antipasti Frittelle soffici di carciofi con mozzarella su passatina di pomodoro fresco. 9,00 Le Sfiziosità Bruschette Miste.... 5,00 Verdure Grigliate.... 5,00 Cestello di Fritti con verdure del ns. Orto.... 6,00 Cartoccio di Patatine e Supplì fritti.... 4,00 Tagliere del Buongustaio ( salame d'oca, speck d'anatra, salame di cervo, salsiccia di cinghiale, controfiletto al porcino, bruschetta al lardo, pecorino miele e noci, speck di cinghiale) Sformato di parmigiano al tartufo Polpettine Tartufate. 13,00. 10,00. 9,00 Consigliato dalla Chef Bruschette del Roscio, Tartufo, porcini, e lardo di colonnata, aglio olio e pomodoro, patè.... 9,00 Antipasto del Roscio Tagliere di salumi, Formaggi misti, Bruschette e Verdure grigliate ,00

3 Le nostre paste sono fatte a mano da Nonna ADIA. Utilizziamo solo Farine di qualità, acqua, sale e, a volte, qualche spezia del nostro orto; il segreto delle nostre paste sta nell'assoluta qualità degli ingredienti selezionati, sapientemente manipolati e preparate come un tempo, per far assaporare ai Buon Gustai, i sapori Rurali e naturali. Proprio come una volta! Primi Piatti Tagliatelle ai funghi porcini. 11,00 Ciriole al Metro 1 metro di ciriole 2 gusti a scelta....13,00 (circa 2porzioni e 1/2) Tagliatelle al tartufo nero Spaghetti alla chitarra Cacio e Pepe. 14,00. 10,00 Tortelli con punte di asparagi, guanciale croccante e petali di grana. 13,00 Chicche di Patate con gorgonzola Radicchio e noci. 12,00 Le Specialità della Casa Ciriola al pomodoro e basilico....7,00 Ciriola all Arrabbiata....8,00 Ciriola all Amatriciana....9,00 Ciriola al Tartufo nero di Norcia....11,00

4 Carni del Roscio provengono dai migliori allevamenti, selezionati dopo anni di esperienza nel settore, tutte con accurati controlli per l'intera filiera. La Cottura alla brace, avviene sulla griglia a legna, che conferisce alle carni aromi e sapori unici, con una piena succulenza, tenerezza e gustosità. Secondi Piatti Filetto di Manzo ai Funghi Porcini. 15,00 Filetto di Manzo alla brace al Pepe Verde. 12,00 Il piatto Light Scamorza con caponatina di verdura... Filetto di Manzo al Pepe rosa, Lardo e Tartufo. 17,00 Bistecca di Manzo alla Brace. 10,00 Grigliata del Roscio misto Carne alla brace. 13,00 Agnello alla Brace. 14,00 Consigliati dalla Chef Tagliata di Manzo all olio Umbro rosmarino e sale grosso....11,00 Tagliata di Manzo Gorgonzola radicchio e noci....14,00 Tagliata di Manzo rucola e pere Tagliata di Manzo con Carciofi....14,00 Tagliata di Manzo con Pecorino di Fossa e Pinoli....14,00 Tagliata di Manzo al Tartufo....18,00 Tagliata di Manzo radicchio, mele e castagne al balsamico..13,00 Bistecca Scottona di Manzo alla brace....3,50/etto

5 Contorni Insalata mista Patate al Rosmarino Verdura Saltata Funghi Porcini alla brace. 4,00. 4,00. 4,00. 6,00 Carciofi al tegame. 6,00 Piatti Unici Insalata di Frutta, rucola e fantasia di frutta.... 9,00 Radicchio e Mele, al balsamico....7,00

6 Le nostre Pizze sono fatte a mano, utilizziamo solo Farine di qualità, acqua, sale e lievito madre. Il segreto delle nostre Pizze sta nella LIEVITAZIONE di 72 ORE. Solo dopo questa lenta lavorazione la pasta è pronta per essere sapientemente lavorata. Il lungo tempo di lievitazione fa si che rende le nostre pizze altamente digeribili. Inoltre gli ingredienti utilizzati sono scelti accuratamente nel territorio. Il tutto per dare ai Buon Gustai il piacere di una pizza dal sapore di una volta! Pizze Rosse Pizza a tua scelta Margherita a scelta.. con: Prosciutto Salame Piccante Salame dolce Wurstel La pizza Roscio Crea la Tua pizza Personalizzata...7,50 Marinara Pomodoro, aglio origano Margherita Pomodoro, mozzarella e basilico Napoli Pomodoro, mozzarella e alici Funghi Pomodoro, mozzarella, champignon Regina Pomodoro, mozzarella di Bufala, basilico e parmigiano Capricciosa Pomodoro, mozzarella, champignon, olive prosciutto, capperi, uovo sodo e carciofini Cipolla Pomodoro, cipolla e mozzarella. 4,50. 5,00. 5,50. 6,00 «NB. Pizza a cena anche d asporto solo il Venerdì-Sabato e Domenica»

7 Le nostre Pizze sono fatte a mano, utilizziamo solo Farine di qualità, acqua, sale e lievito madre. Il segreto delle nostre Pizze sta nella LIEVITAZIONE di 72 ORE. Solo dopo questa lenta lavorazione la pasta è pronta per essere sapientemente lavorata. Il lungo tempo di lievitazione fa si che rende le nostre pizze altamente digeribili. Inoltre gli ingredienti utilizzati sono scelti accuratamente nel territorio. Il tutto per dare ai Buon Gustai il piacere di una pizza dal sapore di una volta! Pizze Bianche Sfizio di Pizza Focaccia.... 4,00 Focaccia con Prosciutto....6,00 Primavera Mozzarella, rucola e pomodorini Reale Mozzarella, salsa tartufata e funghi porcini Vegetariana Mozzarella e verdure di stagione Boscaiola Mozzarella, funghi champignon e salsiccia Treviso Mozzarella, crema di radicchio, Gorgonzola, Spek Bolognese Mozzarella, Mortadella e Pistacchi Porcini Scamorza, porcini e salsiccia Gorgonzola Crema di formaggi e gorgonzola dop Bresaola Mozzarella, bresaola, rucola e scaglie di grana Campagnola Scamorza, cicoria e salsiccia. 6,00. 7,50. 7,50

8 Le nostre Pizze sono fatte a mano, utilizziamo solo Farine di qualità, acqua, sale e lievito madre. Il segreto delle nostre Pizze sta nella LIEVITAZIONE di 72 ORE. Solo dopo questa lenta lavorazione la pasta è pronta per essere sapientemente lavorata. Il lungo tempo di lievitazione fa si che rende le nostre pizze altamente digeribili. Inoltre gli ingredienti utilizzati sono scelti accuratamente nel territorio. Il tutto per dare ai Buon Gustai il piacere di una pizza dal sapore di una volta! Pizze d Autore Le pizze Golose Pizza Golosa, pizza bianca imbottita di Nutella....5,00 Pizza Mandarinetto, pizza bagnata con liquore «Mandarinetto», con fette di arancia e cioccolata fondente....6,00 Pizza Grand Marnier Focaccia, pere, cioccolato e cannella....4,00 Pizza Simo Mozzarella, patate, salsiccia, scaglie di tartufo, rucola e pomodorini ciliegia Pizza Gourmet Mozzarella, gorgonzola, pere e noci Pizza Rocky Mozzarella, salsa tartufata, salsiccia e asparagi Pizza Tartufata Mozzarella con salsa zucca e tartufo nero o pomodori secchi al tartufo Pizza Cacio e Pepe Mozzarella, pecorino Romano, grana e pepe nero Pizza Carbonara Mozzarella, pecorino Romano, pancetta, uovo e pepe nero Pizza Caprese Focaccia pomodoro rosso, mozzarella a crudo e basilico Pizza Parmigiana Salsa di pomodoro, melanzane fritte, mozzarella e grana Pizza De Tijano Salsa di pomodoro, cipolla, sedano e mozzarella Pizza Light Focaccia, stracchino, rucola e prosciutto crudo. 7,50

9 Bevande Coca Cola Lattina da 33CL. 2,00 Coca Cola 1.L. 4,00 Fanta Lattina da 33CL. 2,00 Sprite Lattina da 33CL. 2,00 Acqua di Nepi da 1.L. 2,00 Vino della Casa 1/4 L. La Gaita del Falco Rosso Umbria I.G.T Montefalco. 2,50 Vino della Casa 1/2 L. La Gaita del Falco Rosso Umbria I.G.T Montefalco. 5,00 Mastri Birrai Umbri Rossa da 37,5CL Mastri Birrai Umbri Bionda da 37,5CL Mastri Birrai Umbri Bionda da 75CL. 6,00. 6,00. 9,00 Birra Moretti da 33CL. 2,50 Birra Moretti da 66CL. 5,00 Birra Moretti La Bianca da 50CL. 5,00 Vini Rossi Montefalco Rosso. 15,00 Rosso Umbria Gaita del Falco I.G.T. 10,00 Rosso di Montalcino. 30,00 Morellino di Scansano. 13,00 Sagrantino di Montefalco. 28,00 Carmino Zanchi Ciliegiolo Brunello di Montalcino. 45,00 Vini Bianchi CHARDONNAY Zanchi Umbria. IGT. 9,00 Bianco Umbria la Gaita del Falco I.G.T.. 9,00 Greghetto Umbria. 10,00 Flavo Zanchi Malvasia DOC

10 Dolci della Casa Torta Ricotta e Pistacchi. 4,00 Torta Ricotta e Pere. 4,00 Cheescake ai frutti di bosco. 4,00 Tozzetti al Vin Santo. 4,00 Panna Cotta. 4,00 Consigliati dalla Chef Il Dolce del Giorno Sono dolci fatti in Casa tipici della tradizione umbra locale.

11 Le nostre proposte di Speciali -Antipasto (bruschetta mista) - Pizza a Scelta - Dessert o frutta - Antipasto (bruschetta mista) - Primo piatto - Secondo piatto con contorno - Dessert o frutta Pizza. 13,00 Valeria. 16,00 - Antipasto (bruschette miste) - Due primi piatti - Secondo piatto con contorno - Dessert o frutta - Acqua e Caffè Aurora. 19,00 - Antipastone del Roscio - Due primi piatti - Secondo piatto con contorno - Dessert o frutta - Acqua e Caffè Simona. 24,00 NB: Tutte le portate sono da scegliere dal del Giorno. Sono escluse le portate del alla carta!