SETTEMBRE LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI. Pasta al Pesto Rotolino di frittata piselli saltati A.P. Insalata

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1 primarie anno scolastico: 2018/2019 Nel pasto è compreso pane toscano locale e frutta fresca, in sostituzione 1 volta a settimana sarà servito dessert compatibilmente con progetto frutta per spuntino SETTEMBRE LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI I sett Riso al ragù di Verdure formaggio / A.P.: pomodori Bastoncini di verdure e formaggio carote filè e mais / Antipasto di fagioli e Pinzimonio di verdure crude Lasagne al pomodoro e besciamella Pasta al Pesto Rotolino di piselli saltati A.P. Insalata Crema di zucca con pastina Hamburger di soia patate vapore o forno II sett Riso all'olio pomodori/ Straccetti di seitan Carote filè A.P.: zucchni saltati Tagliolini in brodo vegetale Polpette di ceci patate in forno Lenticchie stufate spinaci saltati/ A.P.: fagiolini limone uova strapazzate/frittata Insalata A.P.: Carote al burro

2 Primarie anno scolastico: 2018/2019 Nel pasto è compreso pane toscano locale e frutta fresca, in sostituzione 1 volta a settimana sarà servito dessert compatibilmente con progetto frutta per lo spuntino di metà mattina OTTOBRE III sett LUNEDI 1 MARTEDI 2 MERCOLEDI 3 GIOVEDI 4 VENERDI 5 Pasta al pesto di lattuga finocchi filè/ A.P.: carote filè Minestrina in brodo vegetale* / tonno ceci all'olio caciotta fresca o Pecorino Dop spinaci saporiti/ Passato di verdure fresche e legumi** con farro Risotto arancione (zucca e carote) Hamburger di soia IV sett Frittata Fagiolini saltati/ A.P: Riso in brodo vegetale Seitan al pomodoro Pasta ragù vegetale formaggio fresco spalmabile tipo Quick Tris di verdure (carote broccoli o cavolfiore piselli) pastina** schiacciata con e pomodoro Pasta al burro Medaglione di ceci con salsa pomodoro (tipo ketchup) I sett Riso al ragù di Verdure Crema di zucca con pastina Antipasto di fagioli e Pinzimonio carote filè e mais / / A.P.: Bietola saltata seitan saltato patate vapore o forno di verdure crude Lasagne al pomodoro ROTOLO piselli saltati A.P. Insalata II SETT Tagliolini in brodo vegetale Lenticchie sutfate patate in forno Riso all'olio Piselli saltati/ Seitan saltato Carote filè A.P.: Finocchi crudi III SETT Passato di verdure fresche e legumi** con farro Minestrina in brodo vegetale* / ceci all'olio verdure vapore FESTA HALLOWEEN Risotto arancione (zucca e carote) Polpettone di verdure Biscotti Halloween uova strapazzate/frittata Insalata A.P.: Carote al burro parmigiano spinaci saltati/ A.P.: fagiolini limone

3 primarie anno scolastico: 2018/2019 Nel pasto è compreso pane toscano locale e frutta fresca, in sostituzione 1 volta a settimana sarà servito dessert compatibilmente con progetto frutta per spuntino metà mattina NOVEMBRE LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI 1 VENERDI 2 TUTTI I SANTI caciotta fresca o Pecorino Dop spinaci saporiti/ IV SETT Pasta al burro GIORNATA GLUTEN FREE Pasta ragù vegetale medaglione di ceci i con salsa pomodoro (tipo ketchup) seitan saltato Fagiolini saltati/ A.P: Riso in brodo vegetale Gallette di riso o mais formaggio fresco spalmabile Tris di verdure (carote broccoli o cavolfiore piselli) pastina** e pomodoro con schiacciata I SETT ROTOLO piselli saltati A.P. Insalata Crema di zucca con pastina patate vapore o forno Riso al ragù di Verdure fontina / A.P.: Bietola saltata carote filè e mais / Antipasto di fagioli e Pinzimonio di verdure crude Lasagne al pomodoro e besciamella II SETT hamb di soia spinaci saltati/ A.P.: fagiolini limone Frittata/uova strapazzate / A.P.: Carote al burro Riso all'olio Piselli saltati/ Straccetti di seitan Carote filè A.P.: Finocchi crudi Tagliolini in brodo vegetale platessa in forno con patate in forno III SETT Passato di verdure fresche e legumi** con farro Risotto arancione (zucca e carote) Svizzera di soia Pasta al pesto di lattuga lenticchie i al pomodoro A.P.: carote filè RICETTA DELLO CHEF VITO MOLLICA: FARINATA DI MAIS CON CAVOLO NERO CREMA DI FAGIOLI parmigiano caciotta fresca o Pecorino Dop spinaci saporiti/

4 primarie anno scolastico: 2018/2019 Nel pasto è compreso pane toscano locale e frutta fresca, in sostituzione 1 volta a settimana sarà servito dessert compatibilmente con progetto frutta per spuntino metà mattina DICEMBRE IV SETT LUNEDI' 3 MARTEDI' 4 MERCOLEDI' 5 GIOVEDI 6 VENERDI 7 pastina** e pomodoro con schiacciata Pasta al burro burger di ceci con salsa pomodoro (tipo ketchup) Fagioli olio Fagiolini saltati/ A.P: Riso in brodo vegetale Involtini con verdure Pasta ragù vegetale formaggio fresco spalmabile Tris di verdure (carote broccoli o cavolfiore piselli) I SETT Antipasto di lenticchie stufate e Pinzimonio di verdure crude polenta pomodoro e besciamella in forno ROTOLO piselli saltati A.P. Insalata Crema di zucca con pastina patate vapore o forno Riso al ragù di Verdure fontina / A.P.: Bietola saltata carote filè e mais / II SETT Minestrina in brodo vegetale seitan saltato patate in forno fagioli olio spinaci saltati/ A.P.: fagiolini limone Riso all'olio Piselli saltati/ FESTA D I NATALE Gnocchi rosè Quichè di verdure / A.P.: Carote al burro Pandorino Frittata /uovo strapazzato Carote filè A.P.: Finocchi crudi Auguri di buone feste!!!!

5 primarie anno scolastico: 2018/2019 Nel pasto è compreso pane toscano locale e frutta fresca, in sostituzione 1 volta a settimana sarà servito dessert compatibilmente con progetto frutta per spuntino metà mattina 2019 : GENNAIO I SETT LUNEDI' 7 MARTEDI' 8 MERCOLEDI' 9 GIOVEDI 10 VENERDI 11 Tagliolini in brodo vegetale Pinzimonio di verdure e Fagioli al pomodoro Lasagne al pomodoro bietola limone/ RICETTA DELLA CUOCA FRANCA: ZUPPA DI LEGUMI finocchi filè/ II SETT RICETTA DELLO CHEF MARIA PROBST: Fonduta di formaggio e crocchette di verdure e tofu saltato tris di verdure vapore Riso alle verdure uovo sodo piselli saltati/ A.P.: spinaci vapore Minestrina in brodo vegetale*/ Svizzera di soia patate vapore/ Riso al pomodoro Verdura di stagione vapore A.P.: Crema di verdure fresche e legumi con orzo o fiocchi di cereali e pomodoro con schiacciata III SETT Passato di verdure fresche Pasta al pesto invernale Crema di ceci e verdure con scalopp. seitan agli aromi carote e mais/ A.P.: broccoli saltati con pastina** lenticchie stufate finocchi a pinzimonio/ A.P.: piselli saltati involtino di verdure pastina*/pasta al pomodoro /ceci all'olio IV SETT uova strapazzate/frittata e mais/ A.P.: finocchi filè Riso al ragù di verdure straccetti di seitsn bietola limone/ A.P.: broccoli Ravioli burro e salvia ricotta carote a pinzimonio/ fagioli pomodoro spinaci saporiti / A.P.:

6 primariaanno scolastico: 2018/2019 Nel pasto è compreso pane toscano locale e frutta fresca, in sostituzione 1 volta a settimana sarà servito dessert compatibilmente con progetto frutta per spuntino metà mattina FEBBRAIO LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI VENERDI 1 pastina bastoncini verdure forno I SETT Riso al pomodoro Verdura di stagione vapore A.P.: Zuppa di farro finocchi filè/ Pinzimonio di verdure e Fagioli al pomodoro Lasagne al pomodoro in forno bietola limone/ Tagliolini in brodo vegetale II SETT Crema di verdure fresche e legumi con orzo o fiocchi di cereali e pomodoro con schiacciata Pasta 4 formaggi crocchette di verdure e fagioli olio tris di verdure vapore Riso olio parmigiano piselli saltati/ A.P.: spinaci vapore Minestrina in brodo vegetale*/pasta al pomodoro Hamb di soia con formaggio e purea di carote III SETT GIORNATA GLUTEN FREE Polenta all'olio e parmigiano carote filè A.P.: broccoli saltati Gallette di riso o mais RICETTA DELLA CUOCA CARMELA:Pasta al pesto invernale fagioli pomodoro / A.P. bietola pomodoro Crema di ceci e verdure con pastina*/pasta al pomodoro /ceci all'olio medaglione di lenticchie con patate chips in forno finocchi a pinzimonio/ A.P.: piselli saltati pastina** IV SETT pastina bastoncini verdure forno uova strapazzate/frittata e mais/ A.P.: finocchi filè Riso al ragù di verdure Polpettone di verdure in salsa ketchup A.P.: broccoli Ravioli burro e salvia carote a pinzimonio/

7 PER SCUOLA INFANZIA SARA' SERVITO SOLO 1 CONTORNO note: A.P..: ALTERNATIVA CONTORNO scuola PRIMARIA, *: pietanze per scuola infanzia Nel pasto è compreso pane toscano locale e frutta fresca, in sostituzione 1 volta a settimana sarà servito dessert compatibilmente con progetto frutta per spuntino metà mattina MARZO primarieanno scolastico: 2018/2019 LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI VENERDI 1 seitan pomodoro spinaci saporiti /A.P.: I SETT Fagioli al pomodoro e verdure crude Pasta al ragù di verdure FESTA DI CARNEVALE Tagliatelle panna e piselli Polpette di ceci carote filè e mais Cenci bietola limone/ Riso al pomodoro Verdura di stagione vapore A.P.: Quadrucci in brodo vegetale Lenticchie stufate II SETT Minestrina in brodo vegetale*/ Svizzera di soia patate vapore/ Crema di verdure fresche e legumi con orzo o fiocchi di cereali e pomodoro con schiacciata RICETTA DELLA CUOCA FRANCESCA: PASTA ALLA SORRENTINA crocchette di verdure e tofu alla piastra tris di verdure vapore Riso olio piselli saltati/ A.P.: spinaci vapore III SETT pastina** parmigiano spinaci saporiti / A.P.: RICETTE DAL MONDO: NORD AFRICA COUS COUS ALLE VERDURE /A.P. bietola pomodoro carote e mais/ A.P.: broccoli saltati Crema di ceci e verdure con pastina*/pasta al pomodoro /ceci all'olio fagioli pomodoro finocchi a pinzimonio/a.p.: piselli saltati IV SETT pastina bastoncini verdure forno Ravioli burro e salvia carote a pinzimonio/ap: Riso al ragù di verdure straccetti di seitan bietola limone/ A.P.: broccoli uova strapazzate/frittata e mais/ A.P.: finocchi filè

8 COMUNE DI SAN CASCIANO V.P. primarieanno scolastico: 2018/2019 PER SCUOLA INFANZIA SARA' SERVITO SOLO 1 CONTORNO note: A.P..: ALTERNATIVA CONTORNO scuola PRIMARIA, *: pietanze per scuola infanzia Nel pasto è compreso pane toscano locale e frutta fresca, in sostituzione 1 volta a settimana sarà servito dessert compatibilmente con progetto frutta per spuntino metà mattina APRILE I SETT LUNEDI' 1 MARTEDI' 2 MERCOLEDI' 3 GIOVEDI 4 VENERDI 5 pasta al pomodoro Fagiolini saltati AP: nsalata zucchini e patate vapore Spinaci vapore AP: finocchi crudi RICETTA DELLO CHEF MATIA BARGIULLI: Pasta al pomodoro fresco pisellini saltati AP: pastina pizza margherita II SETT Pasta al pesto Frittata carote bastoncini AP: Minestrina in brodo vegetale seitan saltato patate chips in forno Pasta al ragù di carne RICETTA DALL'EGITTO: FALAFEL Finocchi filè Fragole Riso agli zucchini fagioli pomodoro variopinta(lattuga, carote,radicchio, mais) pomodori AP:fagiolini saltati III SETT caciotta fresca pomodori e cetrioli FESTA DI PASQUA Ravioli burro e salvia Uovo ripieno pasquale Ovetto di cioccolata farro ricotta Ceci all olio VACANZE PASQUALI VACANZE PASQUALI LUNEDI' DELL'ANGELO VACANZE PASQUALI FESTA DELLA LIBERAZIONE I SETT zucchini e patate vapore Insalata di farro di verdure Fagiolini saltati AP:

9 PER SCUOLA INFANZIA SARA' SERVITO SOLO 1 CONTORNO note: A.P..: ALTERNATIVA CONTORNO scuola PRIMARIA, *: pietanze per scuola infanzia Nel pasto è compreso pane toscano locale e frutta fresca, in sostituzione 1 volta a settimana sarà servito dessert compatibilmente con progetto frutta per spuntino metà mattina MAGGIO primarieanno scolastico: 2018/2019 LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' 1 GIOVEDI 2 VENERDI 3 FESTA DEL LAVORO GIORNATA GLUTEN FREE Spinaci vaporeap: finocchi crudi gallette di riso o mais Pane e pomodoro fresco pisellini saltati AP: II SETT Riso agli zucchini seitan alla salvia variopinta(lattuga, carote,radicchio, mais) Pasta al pesto Frittata carote bastoncini AP: Minestrina in brodo vegetale hamb di soia patate chips in forno Riso all'olio Polpettine di verdure Zucchine trifolate AP: bietola saltata Fragole/Melone pomodori AP: /fagiolini saltati III SETT Pasta all olio zucchine trifolate AP: e mais caciotta fresca pomodori e cetrioli RICETTA TOSCANA TORTELLI DI PATATE AL pomodoro pecorino misto di Pinzimonio di verdure farro Ceci all olio RICETTA DELLA CUOCA LAURA: Pasta al pesto di zucchini legumi olio verdure crude IV SETT mista AP: zucchine vapore Farro al pesto e pomodoro fresco Uovo sodo carote filè AP: piselli saltati svizzera di soia fagiolini vapore AP: riso Polpettine di verdure in salsa di pomodoro Purea di patate Crostini con pomodorini e fagioli Pasta pasticciata I SETT RICETTA DELLO CHEF SANTARPIA: PIZZA ALLA CREMA DI ZUCCHINE pisellini saltati zucchini e patate vapore pasta al pomodoro Fagiolini saltati AP: pastina o pinzimonio di verdure crude pizza margherita Spinaci vapore AP: finocchi crudi

10 PER SCUOLA INFANZIA SARA' SERVITO SOLO 1 CONTORNO note: A.P..: ALTERNATIVA CONTORNO scuola PRIMARIA, *: pietanze per scuola infanzia Nel pasto è compreso pane toscano locale e frutta fresca, in sostituzione 1 volta a settimana sarà servito dessert compatibilmente con progetto frutta per spuntino metà mattina GIUGNO primarieanno scolastico: 2018/2019 II SETT LUNEDI' 3 MARTEDI' 4 MERCOLEDI' 5 GIOVEDI 6 VENERDI 7 pomodori AP: fagiolini saltati Riso agli zucchini tofu alla salvia variopinta(lattuga, carote,radicchio, mais) Pasta al pesto Frittata carote bastoncini AP: FESTA DI FINE ANNO gnocchi di patate pomodoro medaglione di ceci Crocchette di patate o patate fritte Gelato Verdura cruda Melone III SETT Riso al pesto di zucchini legumi al pomodoro con verdure crude Pasta all olio seitan saltato zucchine trifolate caciotta fresca pomodori e cetrioli Ravioli burro e salvia lenticchie stufate misto di Pinzimonio di verdure farro di Ceci all olio pomodori e olive IV SETT crostini con pomodorini e Fagioli e besciamella Insalata mista Farro al pesto e pomodoro fresco Uovo sodo carote filè svizzera di soia fagiolini vapore riso con patate in forno I SETT Pane e pomodoro fresco pisellini saltati zucchini e patate vapore pasta al pomodoro Fagiolini saltati La dietista Dott.ssa Alessandra Siglich 31/07/2018